Maçãs para gastrite: pode-se comê-las com segurança e de que forma?

O valor das maçãs para o corpo

As vitaminas, minerais, ácidos orgânicos e fibras alimentares presentes nas maçãs têm um efeito positivo em todos os órgãos e sistemas do corpo humano. O consumo regular dessas frutas promove os seguintes processos:

• fortalecimento do sistema imunológico;
• estimulação do metabolismo;
• reduzir os níveis de colesterol;
• fortalecendo as paredes dos vasos sanguíneos, dando-lhes elasticidade;
• normalização da pressão arterial e da função cardíaca;
• remoção do excesso de fluidos do corpo, redução do inchaço;
• Limpar o fígado de toxinas prejudiciais;
• fortalecimento do esmalte dentário;
• estimulação da atividade cerebral;
• normalização dos padrões de sono;
• melhorar a coagulação sanguínea;
• manter as funções visuais em um nível adequado, etc.

Benefícios para a digestão

Os ácidos presentes nas maçãs (cítrico, salicílico e bórico) estimulam a digestão, bem como a produção de suco gástrico e bile. As células vegetais da fruta limpam o organismo, removendo toxinas, resíduos e substâncias tóxicas. Tudo isso contribui para a normalização da microbiota estomacal e de outros órgãos do trato gastrointestinal.

A aceleração do metabolismo pela pectina da maçã previne o desenvolvimento da obesidade e do diabetes tipo II.

Contraindicações

O consumo excessivo de maçãs pode desencadear reações adversas mesmo em pessoas saudáveis. Ultrapassar a dose recomendada pode causar diarreia, vômitos e gases intestinais. Esta fruta deve ser consumida com extrema cautela caso você apresente alguma das seguintes condições:

• úlcera gástrica e úlcera duodenal;
• tendência a reações alérgicas;
• exacerbação da gastrite;
• açúcar diabetes.

Se você tiver uma doença específica, só poderá incluir no seu cardápio variedades de maçã permitidas nessa situação.

Pode-se comer maçãs se tiver gastrite?

Em casos de danos no revestimento do estômago, os médicos recomendam o consumo de maçãs devido à sua capacidade de proteger a membrana mucosa dos efeitos de fatores negativos.

Características de uso na gastrite aguda

Durante os primeiros dias de uma exacerbação, deve-se evitar qualquer tipo de fruta. No 5º ou 6º dia, pequenas quantidades de maçãs cozidas são permitidas. Elas podem ser assadas ou usadas em geleia. Como os alimentos quentes podem irritar as membranas mucosas inflamadas, devem ser consumidos somente após esfriarem (a uma temperatura de 38–45 °C).

É possível em casos de gastrite erosiva?

Nesse caso, a dieta é determinada pelo tipo e estágio da doença. Imediatamente após uma exacerbação, todos os alimentos que possam irritar a mucosa inflamada são eliminados da dieta. Por volta do sexto dia, maçãs doces cozidas em geleia ou compota são adicionadas ao cardápio diário.

Com aumento da acidez

Recomenda-se aos pacientes com alta acidez que escolham variedades de maçãs doces, por exemplo: Jonathan, PulmonáriaRichard, Garota Doce, Golden Delicious.

Nesse tipo de gastrite, apenas frutas descascadas são permitidas. Caso contrário, as fibras da casca podem causar danos significativos à mucosa já fragilizada. Se a gastrite for frequente, o ideal é optar apenas por maçãs cozidas. Esse tipo de fruta é mais suave para o estômago, ajudando a normalizar a acidez.

Que tipo de maçã devo comer se tiver gastrite?

Pessoas com gastrite precisam ter cuidado ao planejar seu cardápio diário. Ao escolher variedades de maçã e métodos de preparo, é importante considerar a gravidade da condição e o estado da mucosa gástrica.

Fresco

Durante a remissão, a ingestão diária de maçãs frescas não deve ultrapassar 600 g (2-3 maçãs). Se você tiver alta acidez, consuma apenas variedades doces, descascadas previamente. Se tiver baixa acidez, opte por variedades ácidas. Nesse caso, não é necessário descascar as maçãs.

Suco fresco

O consumo dessa bebida só é permitido em casos de gastrite com baixa acidez. O suco de maçã fresco é introduzido na dieta no oitavo dia após a crise.

Compota

Para preparar a bebida, você pode usar tanto frutas frescas quanto frutas secasÉ melhor usar mel em vez de açúcar como adoçante. Para preservar o teor mineral do mel, resfrie a bebida a uma temperatura de 30–36 °C.

Cozido

Maçãs preparadas desta forma não têm contraindicações e retêm o máximo de vitaminas e nutrientes. Maçãs assadas podem ser incluídas na dieta já dois dias após a crise de gastrite ter diminuído e podem ser combinadas com quase qualquer alimento. A ingestão diária recomendada durante a fase pós-crise é de 300 g (2 maçãs) e, durante a remissão, até 800 g.

Vinagre de maçã

Se você tem alta acidez ou uma crise de gastrite, o vinagre de maçã não deve ser consumido. Se a sua acidez for baixa, ele pode ser adicionado a diversos pratos aproximadamente 10 dias após o desaparecimento dos sintomas.

Purê de maçã

A inclusão de purê de maçã na dieta só é permitida durante a fase de remissão. Nesse caso, a ingestão deve começar pela manhã, com 2 colheres de chá após o café da manhã. Gradualmente, a dose pode ser aumentada para 300 g por dia, com 1 colher de chá adicional.

Maçãs secas

O consumo de frutas secas é especialmente benéfico para a gastrite se a doença for acompanhada de diarreia. maçãs secas Despeje água fervente sobre as frutas e deixe em infusão por 15 minutos. Depois disso, elas podem ser usadas para fazer compota ou consumidas cruas. A dose diária recomendada para frutas secas é de 300 g e, para compota, não mais que 800 ml.

Recomendações restantes

Em caso de gastrite, as maçãs podem ser usadas para fazer geleia, recheio para bolos, salada de frutas e sobremesas (estas podem ser marshmallows, geleia, pastilha, marmelada).

Uma boa solução seria incluir o pilaf doce no seu cardápio diário. Para prepará-lo, descasque e retire o miolo das frutas e cozinhe os grãos no vapor até ficarem bem crocantes.

A composição equilibrada das maçãs tem um efeito positivo na mucosa gástrica irritada. No entanto, em caso de exacerbação da gastrite, o consumo dessas frutas só é possível durante a remissão.