Cât zahăr este într-un măr?
Conţinut
Informații de bază
Merele sunt cele mai accesibile și, în același timp, cele mai nutritive fructe, conținând o cantitate mare de vitamine și minerale benefice. Merele sunt considerate un produs alimentar. Valoarea lor nutrițională la 100 g:
- proteine – 0,4 g;
- grăsimi – 0,4 g;
- fibre alimentare – 1,8 g;
- carbohidrați – 9,8 g;
- apă – 86 g.
Conținut caloric – 47 kcal.
Compoziția chimică a mărului:
- vitamine: A, beta-caroten, colină, C, E, H, K, PP, grupa B, niacină;
- macronutrienți;
- microelemente;
- carbohidrați digerabili;
- aminoacizi esențiali și neesențiali;
- acizi grași:
- saturat;
- polinesaturate;
- acizi organici;
- fibre alimentare.
Cantitatea de zahăr conținută în mere depinde direct de soi - fructele roșii și galbene conțin mai mult decât cele verzi.
Cât zahăr este într-un măr roșu?
Pentru 100 g de măr roșu proaspăt există 15–20 g de zahăr.
Cât zahăr este într-un măr verde?
Merele verzi conțin aproximativ 10–12 g zahăr.
Efect asupra glicemiei
Consumul de alimente care cresc nivelul zahărului din sânge pune o presiune sporită asupra pancreasului, forțându-l să producă mai multă insulină.
Efectul carbohidraților prezenți în alimente asupra modificărilor nivelului de glucoză (și, prin urmare, ale concentrațiilor de zahăr din sânge) este determinat de indicele glicemic (IG).
Datorită digestibilității lor lente, carbohidrații cu IG scăzut promovează o creștere lentă a glicemiei. Cu cât IG-ul este mai mare, cu atât creșterea glicemiei și, prin urmare, a insulinei este mai rapidă. Un IG scăzut este considerat o valoare de până la 55, un IG mediu este considerat o valoare între 55 și 69, iar un IG ridicat este considerat o valoare de 70 și peste.
Soiurile de mere cultivate în regiunile sudice produc fructe care conțin o cantitate considerabilă de zahăr. Mai mult, culoarea cojii nu are absolut niciun efect asupra cantității de glucoză prezentă în pulpă. Merele din latitudinile nordice conțin mai mult acid și mai puțin zahăr. Acest fapt merită luat în considerare. diabetici atunci când alegi un soi.
Ce tipuri de mere pot fi consumate de diabetici?
Diabeticilor li se recomandă să aleagă soiuri dulci-acrișoare cu un conținut minim de zahăr. Următoarele sunt ideale:
Consumul excesiv de mere în diabet diabet Tipul II va cauza creșterea nivelului de zahăr din sânge. Consumul zilnic recomandat este de maximum două fructe de mărime medie.
Porția de mere poate fi redusă sau crescută în funcție de starea de sănătate a diabeticului și de indicatorii individuali.
Posibile daune și contraindicații
Includerea merelor în dieta diabetică nu va dăuna sănătății, cu condiția ca soiurile alese și doza zilnică să respecte pe deplin recomandările experților. În plus, este important să respectați câteva reguli:
- folosiți doar soiuri acrișoare și dulci-acrișoare;
- respectați cu strictețe norma de consum - nu mai mult de ¼ din fructe odată;
- Măsurați-vă nivelul zahărului din sânge după fiecare consum de mere.
Dacă se detectează modificări în organism cauzate de consumul de mere, un diabetic trebuie să consulte imediat un medic pentru a-și ajusta dieta.
Dacă aveți diabet, merele coapte sunt cea mai bună alegere. După gătire, conținutul lor de vitamine și minerale rămâne practic neschimbat, dar conținutul de apă și zahăr este redus semnificativ.
Consumul adecvat de mere va îmbogăți organismul unei persoane care suferă de diabet cu toate elementele necesare nutriției și desfășurării tuturor proceselor vitale, fără a dăuna sănătății.
