Pommier Anis Sverdlovsk : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Anis Sverdlovsk

Ces pommes ne sont pas de grande taille, mais grâce à leur saveur exceptionnelle, leur arôme unique et leur facilité de culture, elles sont largement cultivées à des fins commerciales. Les arbres sont rustiques, offrent des rendements élevés et les fruits sont faciles à transporter et se conservent bien.

Pommes : couleur, taille, poids

Les pommes anisées de Sverdlovsk sont généralement de taille moyenne à petite (50 à 90 grammes). De forme ronde ou ovale, elles présentent souvent des côtes bien marquées. Leur peau est dense, brillante et lisse, d'une teinte jaune verdâtre à jaune. À maturité, elles développent une coloration rouge qui recouvre près de 90 % de leur surface. Elles sont recouvertes d'une fine pellicule cireuse qui n'altère pas leur couleur et leur confère simplement un aspect brillant. Leurs caractéristiques chimiques pour 100 grammes sont les suivantes :

• Substances P-actives – de 234 à 410 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – de 15 à 25 milligrammes.
• Acides titrables – 0,83 %.
• Sucres totaux (fructose) – 13,5 %.

La chair du fruit est finement granuleuse, crémeuse ou blanche, parfois légèrement jaunâtre, juteuse et moyennement ferme. Les pommes ont une saveur aigre-douce, sont très tendres et croquantes. Elles obtiennent une note de dégustation de 4,5 sur 5.

Pommier Anis Sverdlovsk : caractéristiques

système de la couronne et des racines

L'anis de Sverdlovsk est considéré comme une variété à maturation tardive, en automne. Les arbres eux-mêmes sont de taille moyenne, ne dépassant généralement pas 4 à 5 mètres de hauteur. Cependant, grâce à une taille soigneuse, les jardiniers préfèrent les limiter à 2-2,5 mètres de hauteur. La cime est le plus souvent pyramidale ou largement ovale. Les branches s'étendent à partir du tronc selon un angle pouvant atteindre 60 degrés.

Les pousses, vigoureuses et de section ronde, se développent immédiatement et présentent une écorce brune ou brun foncé. Les feuilles anisées, de taille moyenne et rondes, ont un bord dentelé. Le rhizome est robuste et très ramifié ; la présence d’une racine pivotante dépend du porte-greffe. Grâce à ce porte-greffe, le pommier est résistant au froid et à la sécheresse.

Productivité et pollinisation

Cette variété autostérile ne produira pas de récolte en l'absence de variétés de pommiers compatibles à proximité pour la pollinisation croisée. La distance optimale entre elles ne doit pas excéder 150 à 200 mètres. Les premiers fruits peuvent être cueillis dès deux ou trois ans après la plantation du jeune plant en pleine terre.

Cependant, une récolte plus ou moins normale (jusqu'à 15 kilogrammes) ne peut être obtenue qu'à partir de la 4e ou 5e année. Le rendement augmente régulièrement chaque année.

Entre la 8e et la 10e année, survient le pic de fructification, après quoi le pommier produira jusqu'à 80, voire parfois 120 kilogrammes de fruits aromatiques par an.

L'anis de Sverdlovsk a une durée de vie moyenne d'environ 30 à 40 ans, après quoi la fructification diminue progressivement. Cependant, de nombreux jardiniers contestent cette affirmation, car certains arbres, âgés de 70 à 100 ans, produisent jusqu'à 50 à 90 kilogrammes de pommes aromatiques par an.

Résistance au froid et aux maladies

C'est pourquoi cette variété est demandée dans presque toutes les régions de notre pays, y compris Sibérie et l'Extrême-Orient, qui peut facilement supporter des températures descendant jusqu'à -40-45 °C. De plus, cela ne nécessite aucun effort particulier. Même si le froid s'accentue et que l'arbre est endommagé, il se rétablira très rapidement. Si vous protégez le tronc et la zone racinaire du gel en temps opportun, vous pouvez alors résister sans problème à des températures aussi basses que -50 °C.
Cette sous-espèce n'est pas immunisée contre les maladies courantes du pommier. Elle réagit fortement à gale L'oïdium et la pourriture des fruits sont fréquents ; il est donc important de prendre rapidement toutes les mesures préventives (pulvérisation de fongicides, nettoyage de la zone racinaire, application d'engrais). Les plantes sont fortement affectées et il est difficile de les soigner par la suite ; il est donc beaucoup plus facile de prévenir l'infection.

Sous-espèces et porte-greffes

L'anis de Sverdlovsk est principalement cultivé sur porte-greffe végétatif. Cependant, dans Sibérie, sur OuralAu Kazakhstan et en Extrême-Orient, le porte-greffe rampant est courant. De plus, les jardiniers peuvent créer diverses couronnes avec ce porte-greffe : porte-greffe plat fusiforme, porte-greffe semi-rampant Minusinsk, porte-greffe melon et porte-greffe à double bras Krasnoyarsk.

Caractéristiques de l'anis de Sverdlovsk en croissance

Atterrissage

Caractéristiques principales

• Il est préférable de choisir un sol léger et aéré, riche en nutriments mais pas saturé. L'anis n'apprécie guère les sols noirs ; un sol limoneux ou sablo-limoneux lui convient mieux. sol.
• En plein soleil, les pommes développent une teinte rouge caractéristique, qui peut devenir à peine visible et pâle à l'ombre. Les pommes cultivées à l'ombre développent une saveur plus acide.
• Il est préférable de préparer les trous de plantation à l'avance. Pour les plantations de printemps, la préparation doit être effectuée à l'automne, et pour les plantations d'automne, 3 à 4 semaines avant le jardinage.
• Les trous doivent avoir une profondeur optimale de 80 centimètres et un diamètre d'un mètre. Au fond, on place un matériau drainant (briques concassées, gravier ou coquilles de noix), puis de la terre mélangée à du fumier et de l'humus. On remplit ensuite le tout avec 20 litres d'eau.
• Il est conseillé de surveiller l'état du système racinaire du jeune plant. S'il est même légèrement sec, faites-le tremper dans un seau d'eau la veille de la plantation.
• Dès la plantation, installez des tuteurs pour attacher les plantes. Ne les retirez pas avant 4 à 5 ans.
• Le collet racinaire doit rester en surface, à environ 7-10 centimètres.
• Il faut remplir soigneusement le rhizome de terre, sans trop la tasser, mais en la tassant légèrement pour éviter de former une motte dure.
• Il ne serait pas inutile d'arroser immédiatement le jeune plant avec 10 à 30 litres d'eau, selon les conditions météorologiques et le taux d'humidité initial du sol.
• Laissez un espace d'au moins 5 à 6 mètres entre les arbres de toute autre espèce et les anis ; c'est l'espace nécessaire à leur croissance normale.

Dates d'atterrissage

Cette variété a un taux de survie élevé ; il y a donc peu de différence entre la planter au début du printemps (avril) ou fin septembre/début octobre. L’essentiel est de s’assurer que l’enracinement se fasse en l’absence de gel. Cela signifie attendre que le froid printanier soit complètement passé et la laisser en place pendant au moins 4 à 5 semaines avant les premières gelées d’automne.

Protection contre le gel et les rongeurs

L'anis de Sverdlovsk a été initialement sélectionné comme variété résistante au gel ; il tolère donc pratiquement toutes les températures froides. Toutefois, il est conseillé de protéger les jeunes plants de première année avec des branches d'épicéa, de la paille, voire des collants, surtout s'ils sont cultivés dans les régions nordiques. Même en cas de légère gelée, l'arbre se rétablira rapidement avec l'arrivée des beaux jours.

Pour repousser les rongeurs, on enduit les troncs d'arbres de divers produits (comme de la graisse ou du saindoux) à l'automne. Pour les protéger des insectes nuisibles, il est préférable de chauler les branches et les troncs décharnés à la chaux et de les traiter avec des produits chimiques adaptés.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

L'anis de Sverdlovsk ne requiert pas de conditions particulières pour une croissance et une fructification vigoureuses. Toutefois, pour obtenir des rendements exceptionnels, il est conseillé d'arroser le jeune plant avec 10 litres d'eau par semaine durant la première année suivant la plantation, en l'absence de pluie. En cas de pluie, interrompez l'arrosage et reprenez-le dès le retour du sec.

Presque toutes les plantes apprécient d'avoir la terre ameublie ; il est donc conseillé de l'ameublir légèrement à chaque arrosage. Les arbres sont déterrés deux fois par an : à l'automne et au printemps.

Taille : mise en forme simple de la couronne

• FormatifCe type de taille, visant à obtenir une cime de taille et de forme adéquates, est pratiqué dès la première année. Le tronc principal peut être raccourci d'un tiers, de même que toutes les branches charpentières restantes. Tout ce qui pousse en angle aigu avec le tronc est supprimé, et les coupes sont scellées avec du goudron ou une peinture à base d'eau.
• SanitaireIl convient également de procéder à cette opération chaque année afin d'éliminer les branches malades, endommagées et sèches.
• SoutienBien que l'anis possède des branches robustes capables de supporter de grosses récoltes, il est conseillé de les éclaircir régulièrement, en ne conservant qu'une pousse sur trois. Choisissez les plus vigoureuses et les plus épaisses.
• RajeunissantIl convient de commencer cette opération vers la 12e ou la 15e année, en taillant 2 à 4 pousses matures pour favoriser le développement des jeunes pousses. Cela augmentera considérablement la durée de vie du pommier.

Maturation et fructification des pommiers Anis Sverdlovsk

Le début de la fructification

Les jeunes pommiers produisent peu de pommes les premières années, mais dès la troisième année, plusieurs fruits parfumés sont prêts à être cueillis. L'arbre ne commence généralement à bien fructifier qu'à partir de la quatrième ou de la cinquième année.

Période de floraison

La période de floraison de ce pommier peut varier légèrement selon la région de culture. Les conditions météorologiques de l'année ont également une incidence. Généralement, elle a lieu entre la mi-mai et la fin mai.

Fructification et croissance

La période de maturation des fruits peut varier considérablement, non seulement en raison des facteurs décrits dans la section sur la floraison, mais aussi d'un individu à l'autre. En moyenne, cette période s'étend du début ou de la mi-août à la seconde moitié d'octobre. Plus on se situe au nord de la zone de culture, plus la fructification hivernale est importante. Dans la plupart des cas, la récolte de l'anis de Sverdlovsk peut commencer à la mi-septembre. Les pommes sont récoltées en plusieurs étapes, à 4 à 7 jours d'intervalle.

L'arbre atteint son plein potentiel entre 8 et 12 ans. À ce stade, un seul pommier peut produire jusqu'à 50 à 80 kilogrammes de fruits. On estime qu'une légère croissance se poursuit jusqu'à la trentième année.

N'oubliez pas de laisser des avis sur Sverdlovsk Anis pour partager votre expérience avec les jardiniers de tout le pays et d'ailleurs.