Pommier Borovinka : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Borovinka

Grâce à ses qualités gustatives et à son exceptionnelle facilité d'entretien, la variété Borovinka s'est rapidement répandue en Europe, puis a conquis avec succès l'Amérique et même l'Australie. Ces pommiers sont très résistants à diverses maladies et produisent régulièrement de bonnes récoltes dès leur jeune âge, ce qui les rend recommandés aussi bien pour les petits jardins familiaux que pour les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : couleur, taille, poids

Les fruits de la Borovinka sont généralement de taille moyenne à légèrement supérieure à la moyenne, pesant entre 80 et 100 grammes. Ils sont ronds, de forme généralement régulière et dépourvus de côtes apparentes.

La peau de la pomme est lisse, brillante et d'un vert clair ou presque jaune. Elle peut présenter une légère coloration rose striée, occupant une petite surface (pas plus de 45 à 50 %). De fines taches sous-cutanées sont nettement visibles en surface. La composition chimique des pommes peut être caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes de produit :

• Catéchines (substances P-actives) – 125 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 15,3 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11,5 %.
• Acides titrables – 0,87 %.
• Pectines (fibres) – 15,6 %.

Sa chair est verdâtre et devient jaune citron à maturité. Légèrement ferme et granuleuse, elle est croquante et parfois légèrement friable. Son goût est sucré, avec une pointe d'acidité caractéristique. La plupart des jardiniers lui attribuent une note de 4,05 sur 5.

Pommier Mackintosh : caractéristiques

système de la couronne et des racines

L'arbre Borovinka est considéré comme de taille moyenne et, sans taille, atteint généralement une hauteur d'environ 4 à 5 mètres. Couronne Il présente une forme ronde, voire sphérique, et peut s'étaler avec l'âge, occupant une surface allant jusqu'à 5 mètres carrés. Ses branches charpentières sont peu nombreuses et partent du tronc principal en formant un angle aigu. Les pousses sont généralement brun foncé, mais peuvent foncer et brunir avec le temps.

Les feuilles, légèrement allongées et ovales, présentent une pointe acérée parfois enroulée en spirale. D'un vert foncé, souvent avec de beaux reflets graphite, elles sont coriaces et pubescentes. Le système racinaire du pommier est très étendu, et la présence d'une racine pivotante dépend entièrement du porte-greffe utilisé.

Productivité et pollinisation

Cette variété se distingue par une fructification annuelle stable pouvant atteindre 85 à 115 kilogrammes par arbre.

Cependant, à partir de sa troisième ou quatrième décennie, l'arbre peut commencer à fructifier tous les deux ans. Le rendement maximal enregistré atteint 220 kilogrammes, bien que, par exemple, la variété Borovinka ne puisse rivaliser avec l'exceptionnelle Antonovka.

Ce pommier est considéré comme autostérile. Cela signifie que sans pollinisation croisée par d'autres variétés, il ne produira pas de pommes. Les jardiniers expérimentés recommandent de planter les pommiers près des ruchers, car le parfum de leurs fleurs est discret et risque de ne pas attirer les insectes pollinisateurs.

Résistance au froid et aux maladies

La Borovinka est une variété rustique, supportant aisément des températures descendant jusqu'à -22-28 °C. Bien protégée, elle peut même survivre à des températures de -35-40 °C. De ce fait, elle peut être cultivée pratiquement partout en France.

Le pommier présente l'inconvénient de ne pas être particulièrement résistant aux maladies ou aux ravageurs. Il est très sensible à… gale, l'oïdium, la pourriture des fruits, il est facilement consommé par les pucerons et rouleau de feuillesCependant, grâce à des mesures préventives prises à temps, tout cela peut être évité.

Sous-espèces et porte-greffes

Il existe plusieurs variétés de la variété Borovinka, chacune ayant ses propres caractéristiques.

Caractéristiques de la culture de Borovinka

Atterrissage

Caractéristiques principales

• Les zones ensoleillées comme ombragées conviennent à sa plantation. La Borovinka s'adapte à tous les environnements et tolère facilement l'ombre des grands arbres.
• Sol Le sol doit être peu acide. Si ce n'est pas le cas, on peut corriger l'acidité avec de la chaux. Cette variété prospère dans les sols limoneux et noirs, mais elle poussera également sans problème dans un sol sableux correctement fertilisé.
• Les trous de plantation sont préparés au moins 2 à 3 semaines à l'avance. Creusez des trous de 70 centimètres de profondeur et d'un mètre de diamètre. Mélangez une partie de la terre avec de l'engrais et remettez-la en terre, puis ajoutez 20 à 30 litres d'eau.
• Déposez une couche drainante au fond du trou. Du gravier, des morceaux de brique ou même des coquilles de noix peuvent convenir. Une couche de 10 à 15 centimètres est suffisante.
• Des tuteurs sont enfoncés dans le sol, côté nord, pour soutenir le jeune plant. Ils ne doivent pas être retirés pendant trois ans.
• Avant la plantation, l'arbre peut être immergé dans un seau d'eau fraîche pendant 4 à 6 heures afin de permettre aux racines de s'imprégner d'humidité.
• Les jeunes plants sont recouverts de terre, en la tassant fermement mais sans trop la compacter. Après la plantation, il est d'usage de les arroser avec 20 à 40 litres d'eau.

Dates d'atterrissage

Il est préférable de planter les jeunes plants de deux ou trois ans en pleine terre. On peut le faire au printemps, avant le débourrement, soit début à mi-avril. Cependant, il est également possible de planter le Borovinka en automne, après la chute des feuilles. L'important est de prévoir au moins trois à quatre semaines avant les premières gelées.

Protection contre le gel et les rongeurs

Pour protéger les jeunes plants fragiles du gel, il est essentiel de prendre certaines précautions. Il s'agit principalement de l'arrosage, qui doit être interrompu au moins quatre semaines avant les premières gelées. Sans cela, l'arbre n'aura pas le temps de se préparer, et la sève qui circule dans le tronc risque de geler et de le tuer. Le plus simple est d'entourer le tronc de branches d'épicéa, de bottes de paille ou de foin, mais on peut aussi l'envelopper de mousse de caoutchouc, de feutre bitumé ou de bardeau.

Pour protéger l'écorce des jeunes pommiers contre les ravageurs, il suffit de la chauler à la chaux à l'automne. Enduisez le tronc et quelques branches basses et charpentières. Appliquer du saindoux ou de la graisse sur le tronc et le traiter avec des produits chimiques adaptés contribue également à repousser les rongeurs.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Comme tout pommier, le Borovinka préfère un sol aéré et riche en nutriments. Il convient donc d'ameublir régulièrement la terre autour du tronc. Il est également conseillé de supprimer les rejets, les pousses d'autres arbustes et arbres, et de désherber.

Les arbres de cette variété supportent mal la sécheresse. Par conséquent, par temps sec, il est essentiel de les arroser régulièrement, une fois par semaine, avec 30 à 40 litres d'eau. Idéalement, il convient de procéder en deux arrosages : matin et soir. Il est également recommandé de pailler la zone autour du tronc, par exemple avec de l'herbe hachée, du fumier ou du compost. Cela permettra de conserver l'humidité plus longtemps et d'empêcher la pousse des mauvaises herbes.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La première taille de formation s'effectue immédiatement après la plantation. Le tronc principal est raccourci d'un tiers et les branches charpentières de 5 à 7 centimètres. Il est important de ne pas supprimer plus d'un tiers des branches du pommier en une seule fois, car cela pourrait l'affaiblir et même lui faire mourir. Par la suite, la cime, qui a tendance à devenir dense, devra être éclaircie régulièrement à l'automne ou au printemps, en supprimant les pousses superflues.

La taille sanitaire consiste à supprimer toutes les branches endommagées, malades ou mortes. Il est préférable de sceller immédiatement les zones de coupe avec une peinture à l'eau ou un vernis horticole. Assurez-vous que la sève ne circule pas encore dans le tronc ou qu'elle est déjà arrêtée au moment de la taille.

Maturation et fructification du pommier Borovinka

Le début de la fructification

Dès la deuxième année après la plantation d'un jeune plant en pleine terre, on peut observer les fleurs, puis les fruits. Cependant, leur apparition est sporadique et la fructification proprement dite ne commence que la troisième ou la quatrième année, permettant alors de récolter de 5 à 15 kilogrammes de pommes douces et acides.

Période de floraison

Comme la plupart des pommiers, le Borovinka fleurit en mai. Cependant, la période de floraison peut varier légèrement selon la région, du début à la fin du mois. Il produit de grandes fleurs rose pâle au parfum distinctif, mais discret. La floraison est très courte et ne dure que 3 à 4 jours.

Fructification et croissance

Cette variété est réputée pour sa fructification abondante tout au long de son cycle de vie. On peut récolter jusqu'à 100 kilogrammes de pommes sur un seul arbre dès l'âge de 6 à 8 ans. Dans les régions du sud, les pommes mûrissent fin août, tandis que dans le nord, la maturation peut se prolonger jusqu'à la mi-septembre. L'arbre lui-même ne pousse que légèrement : il ne gagne que 8 à 10 centimètres par saison de croissance. La taille ne demande donc que peu d'efforts.

Les pommes peuvent être conservées jusqu'en février dans toutes les conditions, mais pour qu'elles se conservent jusqu'au printemps sans perdre en qualité, elles ont besoin de températures inférieures à 1 °C et d'une humidité élevée (jusqu'à 85-90 %). Les fruits sont disposés en une seule couche dans des caisses en bois, saupoudrées de sciure.

N'hésitez pas à partager vos impressions sur la Borovinka dans les commentaires afin que d'autres jardiniers puissent l'essayer et tirer leurs propres conclusions.