Pommier Barguzin : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Barguzin

Les arbres colonnaires compacts qui occupent un minimum d'espace au jardin tout en offrant des récoltes abondantes et régulières font rêver tous les jardiniers, amateurs comme professionnels. Le Barguzin est résistant à la tavelure et autres maladies fongiques, supporte bien les longues périodes de froid sous notre climat rigoureux (avec une préparation et une protection adéquates), et est un arbre très beau et décoratif.

Les jardiniers expérimentés recommandent cette variété pour les petits jardins privés, mais elle convient également aux grands jardins commerciaux intensifs à vocation industrielle.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont généralement de taille moyenne, pesant à peine entre 85 et 140 grammes. Ils sont ronds ou coniques, parfois en forme de navet, et peuvent être obliques ou asymétriques. Avec des soins attentifs et des conditions très favorables, ils peuvent atteindre 140 à 170 grammes, mais cela reste rare et ne se produit que certaines années. Les fruits sont lisses, mais les côtes près du calice peuvent être nettement visibles.

La peau est dense, assez épaisse et résistante, élastique, lisse et naturellement brillante. Elle présente une teinte verdâtre chez les jeunes, qui vire au jaune, voire au doré, avec l'âge. Le teint est principalement marbré, d'un rouge vif, rouge-orangé ou légèrement rose-cramoisi, couvrant au moins 45 à 65 % de la surface cutanée. Les points sous-cutanés sont gris-verts, petits mais assez denses et difficiles à distinguer sur la peau marbrée. La composition chimique est généralement évaluée à partir des données suivantes :

• Substances P-actives – 342 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 10,4 grammes.
• Sucre (fructose) – 13,9 %.
• Acides titrables – 0,47 %.
• Pectines (fibres) – 11,8 %.

Sa chair, moyennement dense, est juteuse et d'une texture agréable. Sa granulométrie peut être moyenne ou grossière, mais elle n'est jamais friable. Elle présente généralement une belle couleur crème verdâtre, parfois teintée de citron. Sa saveur est considérée comme harmonieuse et classée parmi les fruits de dessert. Douce et acidulée, équilibrée et agréable, elle obtient la note de 4,7 auprès des dégustateurs professionnels.

Pommier Barguzin : caractéristiques

système de la couronne et des racines

L'arbre est colonnaire, mais peut se développer en plusieurs troncs. Certains présentent deux ou trois branches qui poussent en angle très aigu vers le haut, formant une sorte de panicule étroite. Les arbres atteignent une hauteur de 1,5 à 2,5 voire 3 mètres.Cela dépend du porte-greffe utilisé. La circonférence de la couronne, quelle que soit la méthode de conduite, ne dépasse pas 40 à 45 centimètres de diamètre. Les branches sont d'épaisseur moyenne, recouvertes d'une écorce brun clair ou brun verdâtre, lisse, brillante et pubescente.

Les feuilles, de taille moyenne et peu denses, sont coriaces et légèrement brillantes, d'un vert moyen à vert émeraude. Longues et pointues, elles se terminent par une pointe recourbée en forme d'hélice et peuvent se courber ou se replier en forme de barque. Leurs bords sont crénelés et ondulés. Le système racinaire, de profondeur moyenne, est dépourvu de pivot central et est généralement superficiel, bien qu'adapté à la recherche d'eau et de nutriments.

Productivité et pollinisation

Barguzin est une variété de pommier colonnaire reconnue pour sa productivité.

Au cours d'une saison, un pommier Barguzin adulte, issu d'un porte-greffe issu de graines et mesurant environ 2,2 à 2,5 mètres de haut, peut produire de 22 à 28 kilogrammes de pommes délicieuses et aromatiques. C'est un très bon rendement pour un arbre colonnaire. En revanche, avec des porte-greffes nains, lorsque les arbres atteignent à peine 1,5 mètre, le rendement ne dépassera pas 5 à 10 kilogrammes..

Le pommier est totalement autofertile, ce qui constitue un autre de ses nombreux avantages. Pour produire des pommes, il n'est pas nécessaire de planter d'autres variétés à floraison adaptée à proximité. Cependant, les jardiniers expérimentés recommandent de les associer, car cela permet d'obtenir des récoltes plus abondantes et de meilleure qualité. On peut également attirer les insectes en pulvérisant les arbres avec du sucre ou du miel dilué.

Résistance au froid et aux maladies

Le barguzin est assez rustique et supporte facilement des températures descendant jusqu'à -22 à -27 °C avec des soins normaux et une protection hivernale adéquate. S'il est protégé par des abris, il ne craint même pas des gelées supérieures à -30 °C. Cependant, la prudence est de mise : les vents forts, les courants d'air, l'humidité excessive et les gelées prolongées peuvent endommager le tronc et même entraîner la mort de l'arbre.

Cette variété présente une assez bonne résistance à un large éventail de maladies : de la plus populaire gale, au point d'être rare écrevisses noires et le feu bactérien. Il peut ne pas être affecté même lors d'années de fortes infestations épiphytes, et si c'est le cas, seul le feuillage est touché. Cependant, la prévention ne doit pas être négligée, car le risque, bien que minime, existe.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété est cultivée sur différents porte-greffes, ce qui peut entraîner de légères variations de ses qualités et propriétés. Par exemple, les arbres peuvent être plus ou moins hauts, et les fruits plus ou moins gros. Toutes les informations à ce sujet peuvent être obtenues auprès du vendeur ou du pépiniériste. Il n'existe actuellement aucune sous-espèce distincte de Barguzin, et il est probable qu'il n'y en aura jamais.

Caractéristiques de la croissance de la barguzine

Atterrissage

Conditions de base

• Tous les arbres fruitiers préfèrent les espaces ouverts où leur feuillage bénéficie d'un ensoleillement optimal, et ces pommiers ne font pas exception. À l'ombre, ils resteront chétifs et faibles, et s'ils produisent des fruits, ceux-ci seront petits et acides.
• Il est préférable de protéger le jardin des courants d'air, souvent vecteurs de maladies. Cependant, une bonne ventilation du couvert végétal est essentielle, car elle augmente le risque de maladies.
• Les plantes tolèrent des niveaux d'eau souterraine élevés (jusqu'à 1,5 à 1,7 mètre). Cependant, si le niveau de l'eau est plus élevé, un drainage soigné sera nécessaire, voire la plantation sera tout simplement déconseillée. On ne plante généralement pas le Barguzin à proximité des lacs, des rivières, des ruisseaux, des puits peu profonds, des sources et des étangs.
• La cime compacte permet d'espacer les arbres de 0,5 mètre sur un même rang, mais un espacement d'un mètre entre les rangs est recommandé. Cela facilitera l'entretien des troncs et la récolte.
• Il est possible, mais non nécessaire, de préparer les trous de plantation à l'avance ; les laisser reposer à l'extérieur pendant deux à trois semaines suffit. Les trous doivent avoir un diamètre d'au moins 80 à 90 cm et une profondeur de 60 à 70 cm. Déposez un peu d'engrais au fond, recouvrez de gravier ou de matériau drainant, puis remplissez d'eau (35 à 40 litres).
• Si l’objectif est de préserver les propriétés du porte-greffe, le collet du plant doit être laissé au-dessus de la surface d’au moins 5 à 7 centimètres.
• Des tuteurs sont plantés dans les trous, immédiatement au nord, pour soutenir les arbres. Ils peuvent être en plastique, en bois ou même en métal. S'il est possible de créer une sorte de haie sur toute la rangée, il sera beaucoup plus facile de couvrir les pommiers d'un voile d'hivernage par la suite.
• Placez l'arbre dans le trou, maintenez-le droit, recouvrez-le de terre et tassez-la à la main. Arrosez la surface avec 30 à 45 litres d'eau, puis appliquez du paillis pour retenir l'eau.

Dates d'atterrissage

La variété Barguzin prospère aussi bien lorsqu'elle est plantée tôt au printemps (mars-avril) qu'à la fin de l'automne (septembre-octobre). Cependant, les experts recommandent, dans le sud et sous les climats doux, de planter les arbres avant l'arrivée du froid, et sous les climats rigoureux, après. Cela leur permet de mieux s'adapter aux nouvelles conditions. Les arbres à système racinaire compact peuvent être transplantés en pleine terre à n'importe quel moment de la saison de croissance.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Les jeunes arbres doivent être particulièrement soignés pendant l'hiver, mais même adultes, ils ont besoin d'être protégés. Il est courant de déposer des bottes de paille ou de foin, des branches d'épicéa, ou même de recouvrir les racines d'une couche de terre de 15 à 20 centimètres. Tout cela devra être retiré au printemps, sinon les arbres risquent de développer des maladies. Dans les régions au climat rigoureux, il est préférable de couvrir le barguzin d'une bâche ou d'un film plastique, comme une toile de jute ou du polyéthylène.

Pour empêcher les insectes d'hiverner dans les fissures de l'écorce ou près des rhizomes, on badigeonne les troncs d'une épaisse couche de chaux à l'aide d'un pinceau. On peut éloigner les lapins, les lièvres, les hamsters et les souris qui rongent l'écorce en enduisant l'arbre de graisse animale fondue.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Bêchez la terre autour du tronc deux fois par an : au début du printemps, avant l’éclosion des bourgeons, et à la fin de l’automne, après la chute des feuilles. Procédez avec précaution pour ne pas endommager les jeunes racines superficielles. Au fur et à mesure que l’arbre grandit, vous pouvez biner la terre pour enlever les mauvaises herbes et les rejets. Il est préférable de le faire le lendemain de l’arrosage, afin que la terre autour du rhizome ne se compacte pas.

Les arbres doivent être arrosés abondamment, mais sans excès. Un système d'irrigation goutte à goutte ou un arrosage automatique, idéalement piloté par ordinateur, est idéal. Cependant, tout le monde n'en dispose pas ; un arrosage une fois par semaine ou tous les dix jours par temps chaud peut donc suffire. En cas de pluie, espacez les arrosages à partir de ce délai et poursuivez ainsi jusqu'à l'automne.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La taille d'un barguzin peut s'avérer délicate. Pour simplifier au maximum la tâche, on supprime toutes les pousses latérales charpentières, ne conservant ainsi qu'un seul tronc. Cependant, cette méthode n'est pas toujours possible. Une autre solution consiste à laisser pousser deux ou trois pousses aussi verticalement que possible, puis à les supprimer une à une, en ne gardant que les plus fructifères.

Il convient de tailler régulièrement les branches sèches, car elles épuisent l'énergie de l'arbre et densifient inutilement sa cime. Cependant, cette variété ne nécessite aucun rajeunissement, sa durée de vie étant déjà courte, de seulement 15 à 25 ans, selon les soins apportés, les conditions météorologiques et le climat.

Maturation et fructification de Barguzin

Le début de la fructification

Cette variété est très précoce : elle fleurit dès sa première année, même en pépinière. Les experts conseillent de supprimer immédiatement tous les bourgeons afin de permettre au pommier de développer son système racinaire et son feuillage, ainsi que d’épaissir son tronc et ses pousses. La première récolte ne peut avoir lieu qu’à partir de la troisième ou quatrième année. On obtient alors une production d’au moins 5 à 8 kilogrammes de pommes parfumées, savoureuses et juteuses.

Période de floraison

Il s'agit d'un pommier de fin d'été, sa floraison se situe donc en milieu de saison. Les bourgeons commencent à s'ouvrir vers la mi-mai, mais la pluie, le froid ou d'autres intempéries peuvent retarder ce processus jusqu'à la fin du mois. Cependant, vers le 10 ou le 12 du mois de janvier, la floraison sera terminée et les bourgeons à fruits seront visibles.

Les fleurs du Barguzin sont grandes, souvent roses ou du moins légèrement rosées. Elles ont la forme d'une coupe et des pétales larges et charnus, groupés par 6 à 8. Très belles et parfumées, elles recouvrent densément les branches de l'arbre, se mêlant à de petites feuilles vert clair, créant ainsi un aspect très attrayant.

Fructification et croissance

Cet arbre à croissance rapide peut grandir de 50 à 70 centimètres par an et atteindre sa taille adulte en seulement deux ans. Le Barguzin produit également une quantité importante de fruits dès l'âge de 5 à 7 ans. Ses branches tombent facilement, ce qui nécessite une taille régulière. soutien jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs et récoltés.

Les fruits mûrissent durant la seconde moitié d'août, souvent à la toute fin du mois, ce qui peut amener certains à les confondre avec des fruits d'automne. Ils peuvent tomber au sol, il est donc préférable de les cueillir rapidement. Les fruits sont conservés dans des caisses en bois, saupoudrés de sable ou de sciure. Ils sont faciles à transporter et supportent bien le transport, mais leur durée de conservation est limitée, de 45 à 60 jours seulement, après quoi ils doivent être entièrement transformés.

N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires sur la variété Barguzin, car de nombreux jardiniers aimeraient cultiver des variétés similaires dans leurs jardins.