Pommier Kashtel : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Kashtel

Cette variété de fin d'automne est très appréciée dans notre pays et répandue en Ukraine et en Biélorussie, ainsi que dans presque toute l'Europe. Ce sont des arbres de taille moyenne, magnifiques, au feuillage dense et à la cime étalée et volumineuse. Ils s'adaptent à toutes les conditions, résistent au froid, nécessitent peu d'arrosage et d'engrais, et demandent peu d'entretien.

La variété de pomme Kashtel produit de gros fruits de haute qualité commerciale, riches en pectine et en acide ascorbique. Son seul inconvénient réside dans l'irrégularité marquée de sa fructification et sa tardiveté. Elle est principalement cultivée dans de petits vergers privés pour la consommation personnelle.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont ronds, presque sphériques, mais peuvent être légèrement coniques. Ils sont assez gros, pesant jusqu'à 140-180 grammes, uniformes et symétriques. Les côtes sont presque imperceptibles, fortement lissées et légèrement visibles près du calice.

La peau est ferme et élastique, mais ni épaisse ni cassante, et peut se fendre à maturité. Elle est verte, voire vert vif, puis devient jaune doré ou jaune citron à maturité. La peau ne présente aucune coloration rosée, mais parfois, sur la face ensoleillée, de grandes taches transparentes teintées d'orange. On observe de nombreuses taches sous-cutanées blanchâtres, bien visibles, qui peuvent être grandes et rouillées. La composition chimique peut être déterminée par plusieurs facteurs :

• Substances P-actives (catéchines) – 165 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 11,2 milligrammes.
• Fructose (sucres totaux) – 13,6 %.
• Pectines – 14,3 %.
• Acides titrables – 0,65 %.

La chair des pommes est agréable, dense et fine, d'un blanc crémeux ou légèrement jaune paille. Croquante et juteuse, elle est tendre sans être piquante. Sa saveur, douce avec une pointe d'acidité, évoque un dessert, et son arôme est puissant, agréable et facilement reconnaissable. Selon des dégustateurs amateurs, ce fruit obtient une note d'au moins 4,5 sur 5.

Pommier Kashtel : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Arbre de vigueur moyenne, atteignant 4 à 4,5 mètres de hauteur, voire un peu plus s'il n'est pas taillé. Sa cime est très volumineuse et dense, d'abord largement ovale, s'étalant avec l'âge. Esthétique, elle nécessite toutefois un éclaircissage régulier. Les branches, partant du tronc presque à angle droit, se ramifient abondamment. Les sarments, de longueur moyenne et de section arrondie, sont recouverts d'une écorce brun verdâtre ou brun clair. La fructification est mixte.

Les feuilles sont grandes, assez denses et coriaces. Elles sont brillantes, d'un vert foncé ou riche, et peuvent présenter un léger pubescence sur leur face inférieure. Le limbe est ovoïde et allongé, à pointe acérée et à bords ondulés, dentelés ou doublement dentelés. Un système racinaire bien développé témoigne de la résilience de l'arbre, capable de survivre même aux périodes de sécheresse les plus longues. Il est ramifié et produit de nombreux rejets ; sur certains porte-greffes, il peut présenter une racine pivotante, mais la plupart sont fibreuses.

Productivité et pollinisation

Le principal inconvénient du pommier est sa fructification irrégulière, ne donnant une récolte qu'une fois tous les deux ans. Cependant, dans les exploitations privées, ce défaut est compensé par sa grande fertilité et sa longévité.

Un arbre Kastel peut produire plus de 100 à 120 kilogrammes de fruits aromatiques par an à maturité..

Les pommiers n'ont pas besoin de pollinisateurs externes ; ils sont parfaitement autofertiles. De plus, leur pollen est si puissant qu'ils peuvent aisément assurer cette fonction. Cependant, la floraison simultanée d'arbres de la même variété augmente considérablement le rendement. Il est donc important de les associer.

Résistance au froid et aux maladies

Ces arbres présentent une tolérance moyenne à légèrement supérieure à la moyenne aux basses températures. Correctement protégés, ils peuvent survivre à des températures aussi basses que -25 à -27 °C sans geler. Des températures encore plus basses peuvent endommager les bourgeons et même les jeunes pousses. Leur bonne tolérance aux variations de température les rend adaptés à la culture dans la région de Moscou et même dans la région de Leningrad, malgré leur climat rigoureux.

Castel est extrêmement résistant aux maladies et est très rarement touché. gale et d'autres infections fongiques. Si l'arbre tombe malade, ses feuilles et ses fruits en souffrent. Il est donc déconseillé de négliger toute mesure préventive, car cela pourrait ruiner votre jardin. Les arbres peuvent également être endommagés par des parasites ; il est donc important de les inspecter régulièrement pour détecter la présence d'insectes.

Porte-greffes et sous-espèces

Il n'existe pas de sous-espèces originelles de la variété « Pologne Sucre », mais elle peut être greffée sur presque tous les porte-greffes. Les variétés naines et semi-naines, qui ne dépassent pas 2,5 à 3 mètres de hauteur, sont les plus adaptées. Les variétés les plus répandues sont MM106 et 54-118. Cela n'affecte pas significativement la qualité des fruits, mais les arbres commencent à fructifier dès l'âge de 3 à 4 ans.

Caractéristiques du château en pleine croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Cette variété préfère les sols limoneux et sablo-limoneux, mais elle s'adapte à tous les types de sols. Les sols noirs, riches et lourds, peuvent être légèrement allégés avec du sable de rivière, et les sols appauvris peuvent être fertilisés régulièrement. Les sols trop acides sont à proscrire, mais ce problème peut être corrigé avec de la farine de dolomie ou de la chaux.
• Les arbres poussent bien mieux au soleil qu'à l'ombre. À l'ombre, ils peuvent être faibles, retarder leur floraison et développer une cime asymétrique et allongée aux branches fines.
• Il est préférable de maintenir le niveau de la nappe phréatique en dessous de 2 à 2,2 mètres, sinon les pommiers y puiseront leurs racines et pourriront. La replantation d'arbres adultes est problématique ; il est donc conseillé de la prévoir à l'avance.
• Les vents violents n'endommagent généralement pas beaucoup les troncs, mais les courants d'air ne sont pas idéaux pour les arbres. Ils affaiblissent leur système immunitaire et les rendent plus vulnérables aux maladies.
• Les jardiniers expérimentés creusent les trous à l'avance, une ou deux saisons avant d'acheter de nouveaux plants. Mais pour Koshtel, ce n'est pas nécessaire ; l'essentiel est de laisser la terre reposer pendant au moins trois à quatre semaines.
• Creusez des trous de 85 à 90 cm de diamètre et de 60 à 80 cm de profondeur, en remplissant le fond de terre végétale fertile mélangée à de l'engrais. Recouvrez de briques concassées ou de vermiculite et ajoutez 3 à 4 seaux d'eau. Laissez les trous à découvert.
• Avant la plantation, il convient d'inspecter les pommiers, de couper les racines sèches ou abîmées et de les immerger dans l'eau pendant 5 à 9 heures, par exemple le soir précédant la plantation.
• On rassemble le matériau de drainage en un tas au centre du trou, puis on place le jeune plant dessus, en veillant à ce que le collet soit à au moins 10 centimètres au-dessus du niveau du sol. La terre ne doit pas s'enfoncer en dessous de ce niveau après l'arrosage. Il est préférable de remplir le trou par couches successives, en tassant légèrement avec les pieds.
• Arrosez les jeunes plants avec 25 à 40 litres d'eau, selon leur taille. Pour conserver l'humidité plus longtemps, vous pouvez pailler la surface.

Dates d'atterrissage

Les pommiers Castel se plantent au printemps ou à l'automne, mais uniquement avant la montée de sève, ou lorsque celle-ci est déjà terminée. Dans les régions au climat très froid, sujet à des gelées soudaines, il est préférable de planter au printemps ou à l'automne, par une journée chaude et sèche, lorsque le sol est bien réchauffé. Dans les régions chaudes au climat doux et aux conditions météorologiques prévisibles, la plantation peut se faire en septembre ou octobre, après la chute complète des feuilles. Il est également courant de planter les pommiers en les enterrant à un angle de 45° jusqu'au printemps.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

En Crimée ou dans le Caucase du Nord, il n'est pas nécessaire de protéger les arbres pour l'hiver ; ils résistent aisément aux intempéries. Cependant, sous des latitudes plus septentrionales, il est conseillé d'envelopper les troncs de toile de jute ou de feutre bitumé. Les jeunes plants peuvent être enveloppés entièrement, comme une tente. Dans les climats les plus rigoureux, on peut recouvrir la zone autour des racines de l'épicéa avec des branches d'épicéa, de la paille ou du foin, et recouvrir la terre d'un monticule. Il faudra tout enlever au début du printemps.

Les pulvérisations préventives contre les insectes et les maladies ne peuvent pas faire de mal, mais elles ne sont pas indispensables. Les troncs d'un peu plus d'un mètre de haut peuvent être chaulés au printemps et à l'automne ; cela débarrassera l'arbre des parasites et embellira le jardin. Les souris et les lièvres affamés, qui grignotent volontiers l'écorce et les jeunes branches, peuvent être dissuadés en enduisant les troncs de graisse, de saindoux ou de fioul.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

On creuse le tronc deux fois par an, mais une fois par an suffit, en plus d'enlever les mauvaises herbes, les débris, les feuilles mortes et les fruits. À mesure que les arbres grandissent, ils deviennent autonomes ; on ensemence alors la zone racinaire avec des herbes aromatiques ou des graminées, puis on la recouvre de gravier, à la manière d'un jardin japonais, ou de gazon.

Les jeunes pommiers ont besoin d'être arrosés. Deux à trois seaux d'eau par tronc tous les 10 à 12 jours suffisent, surtout si l'été est chaud et sec. Les arbres plus âgés n'auront besoin d'être arrosés que quatre à six fois par saison, pendant les périodes les plus sèches et avant la nouaison. Les engrais et autres produits nutritifs s'incorporent facilement à l'eau. Il est déconseillé d'arroser les pommes Kashtel pendant leur maturation, car elles risquent d'éclater.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Il n'est pas nécessaire de procéder à une taille importante, mais il faut éviter que les plants ne deviennent trop denses. On les achète généralement en pépinière déjà formés, avec un tronc principal et 2 à 4 pousses charpentières. Par la suite, un éclaircissage sélectif et un nettoyage sanitaire suffisent. À l'automne, tous les rejets, les branches mortes ou cassées sont supprimés et les plaies sont scellées avec du goudron.

Maturation et fructification du Kashtel

Le début de la fructification

Une caractéristique distinctive de ces pommiers, qui constitue également leur principal inconvénient, outre la régularité de leur fructification, est la tardiveté de leur production de fruits. Les premières fleurs peuvent apparaître dès la 6e ou la 7e année, mais elles ne parviennent souvent pas à se développer en ovules. La récolte peut être encaissée vers la 8e ou la 9e année. Elle ne sera pas abondante, mais on peut récolter plusieurs kilogrammes de fruits. Les variétés naines et semi-naines commencent à fructifier dès la 3e ou la 4e année.

Période de floraison

Les bourgeons de la canne à sucre polonaise n'éclosent pas avant la mi-mai, en moyenne. Par conséquent, la pollinisation ne devrait pas poser de problème, même si elle n'est pas indispensable. Les fleurs de cet arbre sont simples, grandes et très charnues. Elles sont d'un blanc immaculé et extrêmement parfumées.

Fructification et croissance

Ces arbres peuvent croître de 35 à 55 centimètres par an et atteignent donc leur taille adulte très rapidement. Kashtel privilégie une augmentation progressive de la production fruitière, avec des fruits plus abondants à chaque récolte. Une pleine récolte est attendue en 10 à 15 ans, selon divers facteurs externes (conditions météorologiques, emplacement, climat, conditions de culture et entretien).

Les pommes commencent à mûrir en septembre et octobre. Leur peau prend une belle couleur dorée lorsqu'elles sont prêtes. Elles mûrissent uniformément et simultanément, ce qui permet de récolter toute la production en une seule journée. La consommation optimale n'intervient qu'après 2 à 3 semaines de conservation. Cueillies vertes, les pommes se conservent plus longtemps, presque jusqu'au printemps. Si vous attendez qu'elles soient mûres, il est préférable de les consommer ou de les transformer avant début février. Elles se transportent bien.

Partagez votre propre expérience avec la variété de pommier Kashtel, afin que même les jardiniers novices n'aient plus de questions sur la culture de ces arbres.