Pommier Kutuzovets : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Kutuzovets

Ces pommiers, relativement résistants au gel et à maturation tardive, ne manqueront pas de séduire les jardiniers, amateurs comme professionnels. Faciles à cultiver et rustiques, ils offrent des rendements élevés et sont très compacts, ce qui réduit considérablement l'espace qu'ils occupent au jardin et simplifie grandement leur entretien.

Ces fruits possèdent d'excellentes qualités organoleptiques et commerciales et conservent longtemps leurs qualités au stockage. Ils sont recommandés pour la culture commerciale dans les exploitations intensives et les petites parcelles privées.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont généralement de taille moyenne ou légèrement supérieure à la moyenne, pesant environ 110 à 160 grammes. Ils sont ronds ou arrondis-aplatis, lisses et généralement de taille uniforme, symétriques, avec des côtes à peine visibles à l'œil nu.

La peau est dense, luisante, brillante, tendre, non rugueuse et légèrement cireuse. Elle est verte, devenant jaune-verdâtre ou jaune citron à maturité. La coloration est pâle, légèrement striée, d'un rose-rouge terne, à peine perceptible en surface, et ne concerne que la face de la pomme la plus exposée au soleil. Les piqûres sous-cutanées sont larges, régulièrement espacées, gris clair ou légèrement verdâtres, et bien visibles sur la peau. Les propriétés chimiques sont caractérisées au mieux par les données suivantes pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 185 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 2 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,1 %.
• Pectines (fibres) – 6,3 %.
• Acides titrables – 0,42 %.

La chair du fruit est dense, à grain fin et légèrement croquante, offrant une texture agréable et une belle tendreté à maturité. Blanche ou légèrement verdâtre, elle dégage un arôme distinct, mais est généralement très ferme juste après la cueillette. Sa saveur est aigre-douce avec des notes épicées prononcées. Selon les dégustateurs professionnels, elle obtient une note de 4,5 sur 5 pour son apparence et de 4,4 sur 5 pour sa saveur.

Pommier Kutuzovets : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ces arbres sont considérés comme étant de taille moyenne, bien qu'il soit plus logique de les classer comme des nains naturels, car Ils atteignent une hauteur maximale de 3 à 3,5 mètres.Cependant, la plupart des propriétaires pratiquent une taille de formation, maintenant le tronc à une hauteur inférieure à 2-3 mètres. Cela facilite grandement l'entretien et la récolte. La cime est ronde ou largement ovale et, au fil des ans, elle peut devenir non seulement étalée, mais aussi pleureuse. Les pousses se développent à partir du tronc selon un angle proche de l'angle droit, et la fructification est principalement concentrée sur les dards et les branches fructifères.

Les branches, d'épaisseur moyenne, sont recouvertes d'une écorce brun verdâtre ou simplement brune, légèrement pubescente. Les feuilles, denses et de taille moyenne, sont arrondies et allongées, pointues, coriaces, d'un vert foncé ou émeraude. Leurs bords sont finement dentés, dentelés et ondulés, et elles se replient parfois en forme de barque. Le système racinaire, de profondeur moyenne, peut être superficiel, ramifié et bien adapté à la recherche d'eau, avec ou sans pivot central, selon le porte-greffe.

Productivité et pollinisation

Cet arbre est considéré comme une variété à haut rendement, même s'il ne peut rivaliser avec les variétés les plus performantes. Cependant, il occupe relativement peu d'espace sur une parcelle, ce qui rend son rendement global par hectare agréablement surprenant (115 à 120 quintaux).

Un arbre adulte de la variété Kutuzovets peut produire environ 55 à 75 kilogrammes de fruits savoureux et aromatiques par saison..

Cette variété est considérée comme semi-fertile, ce qui signifie qu'en l'absence d'autres pommiers à proximité capables d'assurer une pollinisation croisée, son rendement sera limité, ne dépassant pas 10 à 15 % du rendement maximal possible. C'est pourquoi il est courant de les planter en association avec d'autres variétés pour obtenir de bons résultats. On peut également pulvériser les arbres avec une solution sucrée diluée dans l'eau pendant la floraison, ce qui attirera davantage d'abeilles.

Résistance au froid et aux maladies

La résistance au gel du Kutuzovets est incertaine ; il est donc important d’y réfléchir attentivement avant d’acheter des plants. Il pousse bien sous les climats continentaux tempérés ou sous les conditions douces de Crimée, du Caucase du Nord et de la région de la Volga, mais dans les régions plus septentrionales et rigoureuses, il nécessite une protection hivernale rigoureuse. Des gelées de -17 à -20 °C durant plus de deux à trois semaines peuvent anéantir des plantations entières si les mesures appropriées ne sont pas prises.

Cette variété présente une résistance modérée à la tavelure et à l'oïdium. Elle y est relativement résistante et, avec des soins appropriés, ces maladies peuvent être totalement évitées. Elle est extrêmement rarement affectée par la pourriture des fruits ou la pourriture amère, mais ces insectes endommagent facilement non seulement le feuillage et les fruits, mais aussi le bois.

Porte-greffes et sous-espèces

Caractéristiques de la croissance des Kutuzovets

Atterrissage

Conditions de base

• L'emplacement de la plantation doit être choisi avec le plus grand soin. Il doit s'agir d'un espace ouvert et ensoleillé, de préférence à l'abri des courants d'air, et idéalement totalement protégé du vent. Par exemple, les murs, les arbres de grande taille, les clôtures et les haies peuvent contribuer à la protéger des courants d'air.
• Il est préférable que la nappe phréatique se situe à une profondeur de 2 à 2,5 mètres, voire plus. Autrement, les racines des arbres risquent d'atteindre la nappe et de pourrir. Par conséquent, il est déconseillé de planter des Kutuzovets près d'étangs, de sources, de rivières ou de lacs.
• Il serait judicieux de laisser une distance allant jusqu'à 4 mètres entre les arbres et jusqu'à 5 mètres entre les rangées. Cela évitera que leurs racines ou leurs branches ne s'entremêlent.
• Il est préférable de préparer les trous à l'avance, comme le font les jardiniers expérimentés, en automne ou au printemps. Toutefois, si vous ne l'avez pas encore fait, 3 à 5 semaines suffiront. Creusez des trous de 70 à 90 centimètres de profondeur et jusqu'à 1 mètre de diamètre, remplissez le fond de terre et d'engrais, placez des pierres ou des morceaux de briques par-dessus, puis remplissez complètement d'eau (35 à 40 litres).
• Il est préférable de planter immédiatement des tuteurs dans les trous pour y attacher les jeunes plants. Ces tuteurs peuvent être en bois, en métal ou en plastique. Idéalement, ils devraient être placés du côté nord du tronc.
• Le collet doit toujours rester au-dessus du sol ; une hauteur de 8 à 12 cm est idéale. Sinon, les jeunes plants s’enracineront au-dessus, annulant ainsi tous les avantages du porte-greffe.
• Le plant est placé dans un trou, recouvert de terre, compacté, arrosé avec 15 à 25 litres d'eau, et la surface est paillée.

Dates d'atterrissage

Cette variété peut être plantée au printemps ou à l'automne ; le taux de survie est pratiquement identique dans les deux cas. Seul le climat régional importe. Sous un climat doux du sud, la période de plantation est sans importance, mais dans des conditions plus rigoureuses, il est préférable de planter au printemps pour garantir la survie des jeunes arbres et leur bon enracinement avant l'hiver.

Protection contre le gel et les rongeurs

Cet arbre fragile nécessite une protection rigoureuse contre le gel, d'où la mise en œuvre de diverses mesures. Des tapis d'herbe sèche ou des bottes de paille sont disposés au pied du pommier, près du tronc, et la terre est ratissée sur une profondeur de 20 à 30 centimètres, puis enlevée au printemps. Les troncs sont enveloppés de toile de jute ou d'autres matériaux, et, si possible, les pommiers sont recouverts d'une bâche.

Les mesures classiques de lutte contre les insectes suffisent : enduire l’arbre de chaux sur une hauteur de 1 à 1,4 mètre. Cela empêchera les insectes de s’installer dans les crevasses de l’écorce et autour des rhizomes. Pour empêcher les rongeurs de ronger la jeune écorce, on peut l’enduire de graisse ou de saindoux.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Une fois par an, bêchez délicatement la zone racinaire pour ne pas endommager les racines superficielles. Profitez-en pour enlever les mauvaises herbes, les autres plantes et les rejets. Vous pouvez biner le sol plus souvent, mais avec modération.

Les arbres de cette variété nécessitent un programme d'arrosage spécifique et peu fréquent. Le premier arrosage doit être effectué avant l'éclosion des bourgeons, suivi d'un autre arrosage 25 à 30 jours après la floraison, puis deux semaines avant la récolte. Certains recommandent un dernier arrosage en fin d'automne, vers octobre, mais il est préférable de surveiller les conditions météorologiques ; en cas de gel annoncé, il est conseillé d'éviter cet arrosage.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La mise en forme de l'arbre ne prendra ni beaucoup de temps ni ne nécessitera beaucoup d'efforts ou de compétences, car sa cime n'a pas tendance à devenir particulièrement dense. La première année, le tronc principal est raccourci d'un tiers, ne conservant que 2 à 4 branches principales, bien espacées et à différentes hauteurs. Par la suite, il suffira de maintenir la même forme en taillant les pousses qui poussent vers le haut et celles qui poussent vers l'intérieur.

L'élagage sanitaire peut être effectué à tout moment, en éliminant les pousses malades, abîmées ou desséchées. Toutes les zones de coupe doivent être immédiatement scellées avec une peinture à l'eau, un vernis horticole ou même un simple bâtonnet. Cela aidera l'arbre à mieux supporter le stress.

Maturation et fructification des Kutuzovets

Le début de la fructification

Cette variété n'est pas particulièrement précoce, bien qu'elle puisse produire quelques inflorescences entre la 4e et la 6e année, qu'il est préférable de cueillir. Les premiers fruits sont récoltés entre la 6e et la 8e année, période durant laquelle il est possible de récolter environ 5 à 15 kilogrammes de fruits par arbre pour des dégustations.

Période de floraison

Dans les régions plus chaudes, les pommiers fleurissent généralement vers la deuxième ou la troisième semaine de mai, comme la plupart des variétés d'hiver. Cependant, la floraison peut varier considérablement selon le climat et les conditions météorologiques. Dans certains cas, elle peut se prolonger jusqu'au début juin et durer environ 10 à 14 jours. Les fleurs sont grandes, d'un blanc délicat tirant sur le rose, parfumées et regroupées en petits bouquets.

Fructification et croissance

L'arbre pousse assez vite, en moyenne de 25 à 45 centimètres par saison. Il atteint donc sa taille maximale avant l'âge de dix ans. La fructification commence également assez rapidement après le début de la croissance. Dès la neuvième ou dixième année, on peut obtenir une récolte maximale de 60 à 70 kilogrammes, voire plus. Les récoltes dépendent largement non seulement des conditions météorologiques, mais aussi de la fertilisation et des soins apportés à l'arbre. La fructification n'est généralement pas périodique, mais il arrive que le pommier connaisse des périodes de repos.

Les fruits peuvent être récoltés dès la fin septembre ; ils se conservent bien en cave ou au réfrigérateur. Toutefois, il est déconseillé de les consommer crus immédiatement, car leur maturité technique ne correspond pas à leur maturité gustative. Si vous ne pouvez pas les récolter à la mi-octobre ou à la fin octobre, il est préférable de les laisser reposer en cave pendant 30 à 45 jours avant de les consommer. Les pommes ne tombent pas des branches et peuvent être conservées jusqu’au printemps, voire à l’été, pratiquement jusqu’à la prochaine récolte.

N'hésitez pas à partager vos impressions sur la variété inhabituelle de Kutuzovets avec d'autres jardiniers, professionnels ou amateurs.