Pommier persan : variété et conseils d’entretien

Description de la variété persane

Cet arbre assez haut, réputé pour son incroyable rusticité hivernale et sa capacité à s'adapter à l'environnement, séduit immédiatement les jardiniers de tout le pays. Nombreux sont ceux qui le choisissent pour leur jardin car il demande peu d'entretien, tolère tous types de sols, n'exige pas d'arrosages fréquents et, qui plus est, supporte aisément les périodes de chaleur et de sécheresse. Le cyprès de Perse porte des fruits régulièrement et en abondance, sans interruption.

Les fruits de cette variété présentent une forte valeur marchande. Plus gros que ceux des autres variétés de Sverdlovsk, ils sont beaux, aromatiques et, surtout, très savoureux. Les pommes peuvent être transportées en caisses ou en vrac ; elles se prêtent bien à la transformation et se conservent six mois. Cette variété est recommandée aussi bien pour les vergers commerciaux intensifs que pour les cultures individuelles.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

La plupart des fruits sont de taille moyenne, pesant jusqu'à 140-150 grammes, mais on trouve de nombreux gros spécimens atteignant 170-200 grammes. Les fruits sont généralement symétriques, de forme irrégulière, ronds ou largement cylindriques, parfois légèrement aplatis au niveau du pédoncule, et ont une forme légèrement navettée. Leur surface est lisse et uniforme, sans couture latérale ni côtes apparentes.

La peau de la pomme est ferme, brillante, luisante et élastique, mais pas épaisse. Sa couleur de base est verte ou jaune verdâtre et, à pleine maturité, elle peut devenir couleur miel doré, recouverte d'une couche cireuse dense, glauque ou gris argenté. La coloration est marbrée, diffuse, tachetée, striée, rouge vif ou rouge foncé, parfois avec une nuance violette, et couvre 65 à 85 % de la surface. Les taches sous-cutanées sont gris-vert, discrètes, nombreuses, mais peu visibles. La composition biochimique est évaluée de préférence à l'aide des paramètres suivants :

• Substances P-actives (catéchines) – 196 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 20,1 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 9,7 %.
• Pectines (fibres) – 12,7 %.
• Acides titrables – 1,02 %.

La pomme persane se distingue par sa chair dense, voire ferme, à gros grains, de couleur crème ou jaune citron. Très juteuse, aromatique, croquante et rafraîchissante, elle offre une saveur généralement considérée comme bonne à excellente, harmonieuse et équilibrée, avec un juste milieu sucré-acidulé. Les professionnels lui attribuent la note de 5/5 pour son apparence et de 4,7/10 pour son goût.

Pommier persan : caractéristiques

système de la couronne et des racines

L'arbre est classé comme étant de taille moyenne, Sans taille de formation, il peut atteindre 5 à 6 mètres de hauteur.La plupart des jardiniers limitent sa hauteur à 3,5-4,5 mètres pour faciliter l'entretien du jardin et la récolte. La cime, d'abord ovale, devient plus sphérique au fil des ans, puis largement ovale. Elle peut être étalée ou même retombante. Les branches sont épaisses, de section arrondie et disposées en angle aigu par rapport au tronc, ce qui nécessite un support supplémentaire lors de la fructification. Elles sont recouvertes d'une écorce brun clair ou brune. La fructification a lieu sur les branches annelées et, dans une moindre mesure, sur les pousses de l'année précédente.

La densité et le feuillage sont modérés à faibles. Les feuilles sont largement ovales ou arrondies, à pointe courte, aplaties, coriaces, lisses, luisantes et denses ; leurs marges sont crénelées-dentelées, finement dentelées, et leur nervure est grossière. Elles sont vert clair, vertes ou vert foncé, ridées, et peuvent présenter un léger duvet tomenteux sur leur face inférieure. Le système racinaire est étendu, principalement fibreux, avec de nombreuses petites ramifications, bien développé et adapté à la recherche d’eau dans le sol.

Productivité et pollinisation

Cette variété est considérée comme très productive, même si elle n'atteindra jamais la hauteur de certains pommiers.

Un jardinier avisé peut produire de 180 à 190 kilogrammes de fruits parfumés et délicieux par an à partir d'un seul arbre Persianka adulte et bien développé, par temps favorable. En cas de conditions défavorables, la production peut chuter à 140-160 kilogrammes..

Le pommier est totalement autofertile, ce qui signifie qu'il assure sa propre pollinisation. Cependant, les jardiniers expérimentés préfèrent toujours planter des arbres fruitiers entre eux, disent-ils. quoi pLa pollinisation croisée permet d'augmenter le rendement de 15 à 35 %.

Résistance au froid et aux maladies

La résistance au gel de ce pommier est véritablement exceptionnelle. Il survit aisément aux hivers où les températures descendent jusqu'à -40-42 °C, même pendant de longues périodes. Un hiver, un pommier Persianka a même résisté à des températures aussi basses que -53 °C, ne subissant qu'une légère perte. L'arbre récupère très rapidement et retrouve sa vigueur initiale en seulement un an. Autre atout : son incroyable résistance à la chaleur et à la sécheresse. Ses feuilles ont une capacité de rétention d'eau de 56,7 % et leur résistance à la chaleur est élevée, ce qui leur permet de supporter des températures aussi basses que -50 °C sans pratiquement aucun dommage. brûlures.

Cependant, il existe aussi des inconvénients ; par exemple, une faible résistance aux maladies fongiques entraîne souvent la perte des arbres. C’est pourquoi une prévention régulière et opportune est nécessaire. oïdiumet surtout – galeD'autres infections et parasites peuvent également constituer une menace ; il ne faut donc jamais négliger les traitements phytosanitaires. Les arbres eux-mêmes peuvent être atteints par la maladie et déclencher une épidémie chez leurs voisins.

Porte-greffes et sous-espèces

La variété Persianka ne possède pas encore de sous-espèce à part entière, mais elle peut être greffée sur différents porte-greffes. Cela confère aux arbres des caractéristiques uniques. Par exemple, greffé sur un porte-greffe nain, le pommier est beaucoup plus compact, mais sa rusticité hivernale s'en trouve réduite. La taille permet d'obtenir une forme rampante ; il n'existe pas de variétés colonnaire.

Caractéristiques de la culture de la Persianka

Atterrissage

Conditions de base

• Le jasmin de Perse nécessite un peu plus d'espace à la plantation, car son système racinaire se développe de manière assez étendue. Il est donc conseillé de creuser des trous espacés de 4 à 5 mètres.
• L'emplacement doit être ensoleillé, sinon les fruits risquent d'être plus petits, et dans certains cas, un arbre à l'ombre peut ne pas fleurir du tout.
• Le niveau de la nappe phréatique et l'humidité générale de la zone de culture sont primordiaux. Des niveaux élevés augmentent le risque de tavelure et d'autres maladies fongiques ; un drainage adéquat est donc indispensable. Évitez de cultiver le Persianka à proximité des rivières, des lacs, des puits peu profonds, des étangs, des prairies inondables ou des marais, car ces milieux favorisent le développement de maladies persistantes. Il est possible de créer des digues artificielles et d'y planter des arbres.
• L'arbre n'est pas très dense, la ventilation n'est donc généralement pas un problème, mais il est préférable de la surveiller. L'air stagnant est néfaste, car les champignons s'y développent, mais les courants d'air peuvent aussi être fatals pour un jeune arbre.
• Il n'est pas nécessaire, mais possible, de préparer les trous à l'avance. Généralement, on creuse des trous d'un mètre de diamètre et de 80 à 90 centimètres de profondeur, on dépose de la terre fertile au fond, puis une couche de drainage, et on remplit le tout d'eau. Si les trous sont creusés au moins 3 à 4 semaines avant la plantation, on peut incorporer de l'engrais au sol ; aucun apport supplémentaire ne sera alors nécessaire pendant 3 à 4 ans.
• On enfonce un tuteur en bois, en métal ou en plastique au centre du trou, de préférence au nord du jeune plant. Ce tuteur assurera un support solide au jeune pommier pendant les premières années. Il est déconseillé de le retirer avant 3 ou 4 ans.
• Si vous souhaitez préserver les propriétés du porte-greffe, le site de greffage doit rester au-dessus de la surface ; environ 6 à 9 centimètres suffiront, même en tenant compte du tassement initial après le premier arrosage.
• On dépose un tas de gravier ou de matériau drainant au centre du trou, puis on y place le pommier, soutenu par le tronc. On le recouvre de terre et on le secoue légèrement pour éviter la formation de poches d'air et de vides susceptibles d'entraîner le pourrissement des racines. On tasse la surface à la main, on arrose et on paille.

Dates d'atterrissage

Comme la plupart des pommiers, le Persianka doit être planté avant ou après le début de la montée de sève. Il prospère aussi bien au printemps qu'à l'automne. Les jeunes plants résistent même à des gelées assez fortes. Vous pouvez donc choisir la période de plantation qui vous convient le mieux.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Le Persianka ne nécessite aucune protection particulière ; il résiste facilement même aux gelées les plus sévères. Toutefois, il est toujours conseillé de prendre les précautions d'usage. Déposez des branches d'épicéa, du foin ou de la paille au niveau des racines et enveloppez les troncs de toile de jute ou d'autres matériaux disponibles.

Il est fortement conseillé de badigeonner les troncs deux fois par an avec une solution de chaux. Cela empêchera les insectes de nicher dans les copeaux d'écorce et d'endommager le bois. Pour lutter contre les rongeurs qui rongent les jeunes branches et l'écorce, enduisez la partie inférieure du tronc de saindoux parfumé, de fioul ou de graisse. Il existe également des produits du commerce efficaces ; renseignez-vous auprès d'une jardinerie.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les pommiers sont déterrés deux fois par an lorsqu'ils sont jeunes, ce qui permet d'éliminer les mauvaises herbes et les débris végétaux. Cette opération est effectuée au début du printemps et à la fin de l'automne, lorsque la sève est au repos dans le tronc. Ainsi, même si une racine est endommagée, l'arbre ne sera pas trop affaibli et se rétablira plus rapidement. Le sol peut être biné 4 à 7 fois par saison, selon les besoins. Par exemple, il est essentiel de retourner la terre le lendemain de l'arrosage, sinon elle risque de se compacter et de devenir dure comme du bitume.

L'arrosage ne posera pas de problème. Un jeune plant d'un ou deux ans peut être arrosé 4 à 5 fois par saison, tandis qu'un plant adulte n'en a même pas besoin. Occasionnellement, pendant les périodes les plus défavorables, lorsque la chaleur est intense et qu'il ne pleut toujours pas, vous pouvez arroser 3 ou 4 fois de plus. Il est conseillé de diluer l'engrais dans l'eau et d'arroser le pourtour du collet.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cet arbre n'est pas sujet à une croissance excessive, la taille ne posera donc aucun problème. On achète généralement les pommiers en pépinière. Taille : un simple façonnage de la cime suffit pour les arbres déjà taillés, qui possèdent un tronc principal et 3 à 4 branches charpentières. Il suffit de maintenir la ramification naturelle et de supprimer occasionnellement les pousses qui s'étendent verticalement.

Un nettoyage sanitaire régulier est indispensable. Toutes les branches sèches, malades ou cassées doivent être immédiatement supprimées afin d'éviter la propagation des maladies. Il est conseillé de sceller les coupes avec de la peinture ou du goudron.

Maturation et fructification de la Persianka

Le début de la fructification

Cette variété n'est absolument pas précoce. Il vous faudra patienter un certain temps avant la première récolte. Les premières fleurs peuvent n'apparaître sur les branches qu'à partir de la 5e ou 6e année, mais il est préférable de les supprimer complètement avant qu'elles ne se forment. La plupart seront probablement des fleurs vides. Les premières récoltes peuvent être effectuées à partir de la 6e ou de la 8e année, lorsque l'arbre est bien établi. La récolte ne sera pas particulièrement abondante au début, mais vous obtiendrez tout de même plusieurs kilos de pommes.

Période de floraison

Cette variété fleurit en début ou en milieu de saison, la pollinisation ne posera donc aucun problème. Ses fleurs sont grandes, d'un blanc pur, parfois légèrement rosé. Elles présentent de beaux pétales charnus et des anthères sous les stigmates. La floraison est assez longue, environ 14 à 18 jours, ce qui permet, même par mauvais temps, au vent et aux insectes d'assurer la pollinisation.

Fructification et croissance

Le cycle végétatif annuel de cet arbre dure environ 176 à 179 jours, et sa croissance est assez rapide. Les arbres de Perse peuvent atteindre une hauteur d'au moins 43 à 57 centimètres ; ils atteignent donc leur taille adulte en peu de temps. La fructification est rapide et, dès la 8e ou 9e année, ils sont pleinement matures et prêts à être commercialisés.

Les fruits mûrissent en septembre, mais la date exacte dépend du climat de la région. Généralement, la récolte a lieu en début de mois. Il est important de les cueillir rapidement, car ils peuvent facilement tomber au sol et devenir impropres à la conservation. Les pommes se transportent facilement et se conservent bien dans une bonne cave ou un entrepôt adapté. réfrigérateur peut atteindre 5 à 7 mois.

N'hésitez pas à laisser un avis sur la variété de pommier persan afin que même un jardinier novice puisse recevoir des informations utiles de première main.