Pommier Vospitannitsa : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Vospitannitsa

Cette variété semi-cultivée, d'une grande rusticité, saura séduire les jardiniers des régions les plus arides. Elle résiste aisément aux gelées hivernales et aux brusques variations de température, et supporte sans problème les étés chauds et secs. Cet arbre, respectueux de l'environnement, est peu exigeant en entretien et en nature : il ne nécessite que peu d'arrosage, d'engrais et de fertilisation. Bien qu'il occupe une certaine hauteur et un espace conséquent au jardin, sa précocité et sa fructification régulière compensent largement cet inconvénient. Il offre ainsi une abondante récolte annuelle de pommes aromatiques et nutritives.

Les fruits, bien que petits sur l'arbre, sont très riches en nutriments variés, comme c'est le cas pour la plupart des variétés semi-cultivées. Ils sont beaux, aromatiques, faciles à transporter et se conservent assez bien, ce qui est rare pour les variétés nordiques. La variété Vospitannitsa est recommandée pour la culture dans les jardins privés, en raison de sa grande taille qui rendrait les récoltes à grande échelle difficile.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont petits ou presque moyens, mais rarement petits. La plupart des pommes pèsent à peine 25 à 35 grammes, mais certaines années, certains spécimens peuvent atteindre 70 à 80 grammes. Elles sont symétriques et généralement uniformes. Leur forme est ronde, parfois légèrement conique, aplatie, et peut être bulbeuse ou légèrement allongée, avec de fines côtes et sans jointure latérale.

La peau est d'une densité supérieure à la moyenne, d'épaisseur moyenne, élastique, voire légèrement ferme, idéale pour protéger la chair des agressions mécaniques. Lisse, elle se recouvre, à maturité, d'une couche dense, cireuse, gris argenté. La couleur de base est verte ou jaune verdâtre. La coloration est rouge foncé, rouge vif ou bordeaux, occupant au moins 65 à 80 % de la surface. Les ponctuations sous-cutanées sont nombreuses, allongées, gris verdâtre et de grande taille. L'évaluation de la composition chimique est aisée, une fois quelques indicateurs compris :

• Substances P-actives (catéchines) – 442 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 18,9 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 14,6 %.
• Pectines (fibres) – 13,9 %.
• Acides titrables – 1,26 %.

La vospitannitsa possède une chair ferme à mi-ferme, à grain fin et très juteuse. Sa couleur est généralement vert laiteux, parfois légèrement citronnée, et sa peau est veinée de rose rougeâtre, ce qui lui confère une teinte caractéristique. Sa saveur est considérée comme agréable, harmonieuse, douce-amère, avec une acidité typique des vins épicés, et évoque un dessert. Les dégustateurs professionnels lui attribuent une note de 4,6 à 4,8 sur 5.

Pommier Vospitannitsa : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre pousse très vite et est également très grand. Il peut facilement atteindre une hauteur de 10 à 11 mètres.Si elle n'est pas correctement taillée et effectuée en temps opportun, cette espèce peut devenir envahissante. La taille permet de maintenir le tronc à une hauteur de 6 à 7 mètres, ce qui facilite grandement l'entretien et la récolte. La cime est ronde, ovale-allongée ou ovale haute, moyennement dense et assez compacte. Avec l'âge, elle peut s'étaler légèrement. Les pousses sont de longueur et d'épaisseur moyennes, de section arrondie, recouvertes d'une écorce lisse et verdâtre, et portent des fruits variés.

Les feuilles, de petite à moyenne taille, sont allongées et pointues. Leurs bords sont finement dentelés, irréguliers, souvent ondulés ou repliés en forme de barque. Elles sont généralement d'un vert vif, soutenu ou clair, avec des nervures rugueuses et parfois un duvet feutré sur leur face inférieure. Le système racinaire est très robuste, profond et ramifié ; fibreux sur la plupart des porte-greffes, il peut aussi être pivotant. Il est parfaitement adapté à la recherche d'eau et de nutriments.

Productivité et pollinisation

On ne peut pas qualifier cette variété de très productive, même si, pour des pommiers du nord, elle donne une quantité de fruits tout à fait honorable.

Un pommier Vospitannitsa adulte peut produire jusqu'à 75 à 85 kilogrammes de pommes aromatiques et extrêmement nutritives en une seule saison. Lors de certaines années défavorables ou en cas de mauvais entretien, les rendements peuvent diminuer d'environ 45 à 50 %.

Les pommiers semi-cultivés sont naturellement autofertiles et n'ont besoin d'aucun pollinisateur externe pour produire des fruits. Ils sont également considérés comme d'excellents pollinisateurs pour d'autres variétés. Cependant, les jardiniers expérimentés affirment que la présence d'autres pommiers à floraison adaptée à proximité augmente significativement le rendement de la variété (de 45 à 70 %). Il est donc conseillé de les planter en association.

Résistance au froid et aux maladies

Le Vospitannitsa est très résistant au gel. Il peut survivre à des hivers où les températures descendent jusqu'à -39 à -42 °C sans subir de dommages. Il a notamment résisté aux hivers rigoureux de 1976-1978, ne présentant que quelques traces de gel. Toutefois, il est important de bien se préparer aux intempéries et de protéger l'arbre du froid, car il craint le gel prolongé, l'humidité élevée et les brusques variations de température.

La résistance de cette variété aux maladies est excellente, mais la tavelure s'attaque régulièrement à son feuillage. Le plus souvent, les fruits sont épargnés, mais lors d'années d'infestations épiphytes sévères, tout peut arriver. La prévention est donc tout aussi importante pour le Vospitannitsa que pour les autres pommiers. Les ravageurs s'attaquent facilement au pommier, et il est essentiel de les éliminer.

Porte-greffes et sous-espèces

Le type de pommier le plus répandu est le porte-greffe standard, mais il peut être cultivé sur presque tous les types de supports. Il n'existe pas encore de sous-espèces de porte-greffes semi-cultivés, ni de variétés colonnaires ou rampantes ; soyez donc vigilant lors de votre achat.

Caractéristiques de la croissance d'une pupille

Atterrissage

Conditions de base

• Le type de sol pour planter des pommiers n'a aucune importance ; l'essentiel est qu'il soit perméable à l'air et à l'humidité, mais cette tâche est facilement accomplie en diluant le sol avec du sable de rivière et en l'ameublissant régulièrement.
• Un emplacement ensoleillé permettra à l'arbre d'atteindre sa pleine vigueur plus rapidement, de produire une récolte abondante et de donner des pommes plus sucrées et plus saines. À l'ombre, les arbres risquent de s'étioler sans développer de pousses latérales, ce qui entraînera une faible production de fruits. Dans certains cas, un ombrage trop important peut même tuer le pommier.
• Il est conseillé de tenir compte de la profondeur de la nappe phréatique. Le système racinaire puissant s'enfonce profondément et pourrira au contact de l'eau. Il est donc préférable de choisir des emplacements plus secs et d'éviter de planter des pommiers près des rivières et des lacs, dans les marais ou les plaines inondables.
• Il n'est pas nécessaire de préparer le terrain à l'avance ; les pommiers tolèrent presque toutes les conditions. Si vous préparez le terrain, creusez des trous d'un mètre de profondeur et de même diamètre, ajoutez de l'engrais au fond, arrosez et prévoyez un drainage si besoin. Si vous plantez immédiatement, vous pouvez simplement creuser un trou, le remplir de pierres et arroser. Dans ce cas, vous pouvez apporter de l'engrais la même année que la plantation.
• Il est conseillé de prévoir 5 à 6 mètres entre les arbres et la même distance entre les rangées. L'arbre étant de grande taille, il peut gêner le bon développement des plantes environnantes ; il est donc important d'en tenir compte.
• S’il est nécessaire de préserver les propriétés du porte-greffe, le collet est laissé au-dessus de la surface du sol de 4 à 6 centimètres.
• Au départ, l'arbre a besoin d'être soutenu ; il est donc préférable de planter immédiatement des planches ou des tuteurs. Les jeunes plants seront attachés à ces tuteurs à l'aide de ficelle de jardin ou de cordelette, en formant un huit.
• L'arbre est placé dans le trou, ses racines sont trempées dans un mélange de terre et d'eau, et un produit d'enracinement est utilisé si nécessaire. Les racines sont recouvertes de terre, tassée, la surface est arrosée et paillée.

Dates d'atterrissage

Cette variété tolère aussi bien la transplantation en extérieur à l'automne qu'au printemps. L'important est que le sol soit chaud, mais que la sève reste immobile dans le tronc. Plus on se situe au nord de la région de culture, plus la période de mars-avril est propice, afin de protéger les jeunes pommiers fragiles du froid imminent.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Cette plante est très résistante aux basses températures ; aucune précaution particulière n’est donc nécessaire. Il suffit d’envelopper le tronc de toile de jute ou de vieux collants. Dans les régions les plus froides, recouvrez la zone racinaire de nattes de foin, de paille ou de branches d’épicéa, que vous retirerez au début du printemps avant la reprise de la végétation.

Le badigeonnage des troncs d'arbres à la chaux sur une hauteur de 1 à 1,3 mètre, ou leur traitement avec des produits chimiques industriels, est efficace contre les insectes qui se logent facilement dans les crevasses de l'écorce. On peut repousser les rongeurs en enduisant tous les troncs d'arbres de graisse animale fondue, de graisse, de fioul ou d'huile siccative usagée. Recouvrir les troncs d'un grillage métallique ou en plastique résistant protège également efficacement l'écorce des lièvres et des hamsters.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Seuls les jeunes arbres doivent être déterrés. Cette opération peut être effectuée au printemps et à l'automne, voire une seule fois par an. Il est possible de biner le sol plus fréquemment, mais ce n'est pas nécessaire. Il convient de l'ameublir soigneusement uniquement le lendemain de l'arrosage, par temps sec et chaud. De la quatrième à la sixième année, vous pouvez semer des herbes aromatiques ou du gazon autour du tronc pour favoriser une aération naturelle. N'oubliez pas d'enlever les débris, les mauvaises herbes et les jeunes pousses sous l'arbre.

Seuls les très jeunes semis ou ceux qui poussent dans des régions particulièrement arides peuvent nécessiter un arrosage fréquent. Dans ce cas, il convient d'arroser 5 à 7 fois par saison, à raison de 456 à 600 litres par tronc. Sous des climats normaux, les arbres ont besoin d'eau beaucoup moins souvent ; 2 à 3 arrosages par saison suffisent, en mélangeant l'eau avec des engrais.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Le Vospitannitsa (arbre à pupilles) ne pousse pas très dense, mais il nécessite tout de même un entretien de sa cime. Il est préférable de lui donner une forme aérée et étagée dès la première année, puis de simplement la maintenir, en évitant qu'il ne devienne trop envahissant. Pour ce faire, supprimez toutes les pousses qui se développent vers l'intérieur, vers le haut, parallèles ou qui se croisent.

Le nettoyage sanitaire est généralement effectué à l'automne, lorsque les arbres sont les plus résistants au stress. Toutes les pousses cassées, sèches ou malades doivent être coupées. Elles ne seront plus utiles et continuent de puiser la sève de l'arbre. Il est d'usage de recouvrir les zones coupées de peinture ou de mastic. terrain de jardinMais s'il n'y a rien de tel, un marais ordinaire fera parfaitement l'affaire.

Maturation et fructification de la pupille

Le début de la fructification

Cette variété commence à fructifier assez tôt, ce qui est inhabituel pour les pommiers rustiques de Sibérie. Dès sa quatrième ou cinquième année, elle peut produire jusqu'à 5 à 10 kilogrammes de fruits aromatiques. Bien sûr, il faudra patienter encore un peu pour la pleine fructification, mais pas trop longtemps.

Période de floraison

Les bourgeons de l'arbre sont d'un rose intense, voire légèrement violacé, et apparaissent assez tard, si bien que les gelées successives n'affectent généralement pas la fructification ni la récolte. Les fleurs, rose pâle ou blanches avec une légère nuance rosée, ont des pétales légers, délicats et aériens, d'une grande beauté. L'arbre fleurit abondamment, arborant une allure élégante durant cette période, et son parfum se répand à des dizaines de mètres.

Fructification et croissance

Peu de pommiers peuvent rivaliser avec la vigueur du Vostutannitsa, capable de croître de 90 à 100 centimètres par an et d'atteindre sa hauteur maximale en seulement dix ans. Cette croissance rapide assure une fertilité accrue. Dès la huitième ou neuvième année, le pommier produit une récolte abondante, et sa longue durée de vie permet des rendements exceptionnels.

Les fruits commencent à mûrir dès début septembre, mais cela peut parfois prendre jusqu'à la mi-septembre. On peut déterminer leur maturité à leur couleur : ils deviennent bordeaux foncé ou violets, et les taches sous la peau s'éclaircissent. Les pommes mûrissent uniformément, se transportent bien en caisses et en vrac, et peuvent être conservées dans une cave standard pendant 60 à 80 jours. Elles conviennent parfaitement au séchage, aux confitures, aux conserves, aux marmelades et aux jus.

N'hésitez pas à laisser un avis sur la variété de pommier Vospitannitsa afin que même un jardinier novice puisse recevoir des informations utiles de première main.