แอปเปิ้ล 1 ลูกมีน้ำตาลเท่าไหร่?
เนื้อหา
ข้อมูลพื้นฐาน
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย แอปเปิลถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน – 0.4 กรัม;
- ไขมัน – 0.4 กรัม;
- ใยอาหาร – 1.8 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 9.8 กรัม;
- น้ำ – 86 กรัม
พลังงาน – 47 กิโลแคลอรี
องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิล:
- วิตามิน: A, เบต้าแคโรทีน, โคลีน, C, E, H, K, PP, กลุ่ม B, ไนอาซิน;
- สารอาหารหลัก;
- ธาตุขนาดเล็ก;
- คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้;
- กรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น
- กรดไขมัน:
- อิ่มตัว;
- ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน;
- กรดอินทรีย์;
- ใยอาหาร
ปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในแอปเปิลขึ้นอยู่กับพันธุ์โดยตรง โดยผลไม้สีแดงและสีเหลืองมีมากกว่าผลไม้สีเขียว
แอปเปิ้ลแดง 1 ลูกมีน้ำตาลเท่าไหร่?
สำหรับแอปเปิ้ลแดงสด 100 กรัมมี น้ำตาล 15–20 กรัม-
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกมีน้ำตาลเท่าไหร่?
แอปเปิ้ลเขียวมีประมาณ น้ำตาล 10–12 กรัม
ผลต่อน้ำตาลในเลือด
การรับประทานอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นจะทำให้ตับอ่อนต้องทำงานหนักขึ้น ส่งผลให้ต้องผลิตอินซูลินเพิ่มมากขึ้น
ผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารต่อการเปลี่ยนแปลงของระดับกลูโคส (และความเข้มข้นของน้ำตาลในเลือด) จะถูกกำหนดโดยดัชนีน้ำตาล (GI)
เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำย่อยช้า จึงส่งเสริมให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ ยิ่งค่าดัชนีน้ำตาลสูงเท่าใด ระดับน้ำตาลในเลือดก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และด้วยเหตุนี้ อินซูลินจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมีค่าไม่เกิน 55 ค่าดัชนีน้ำตาลปานกลางมีค่าระหว่าง 55 ถึง 69 และค่าดัชนีน้ำตาลสูงมีค่าตั้งแต่ 70 ขึ้นไป
พันธุ์แอปเปิลที่ปลูกในภาคใต้ให้ผลผลิตที่มีน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม ยิ่งไปกว่านั้น สีของเปลือกไม่มีผลต่อปริมาณกลูโคสในเนื้อแอปเปิลเลย แอปเปิลจากละติจูดตอนเหนือมีกรดมากกว่าน้ำตาล ข้อเท็จจริงนี้จึงควรค่าแก่การพิจารณา ผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อเลือกหลากหลาย
ผู้ป่วยเบาหวานสามารถทานแอปเปิ้ลประเภทใดได้บ้าง?
ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกผลไม้รสหวานและเปรี้ยวที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่เหมาะสม:
- ซิมิเรนโก-
- แอนโทนอฟกา-
- ซิแนป;
- อัศวิน;
การบริโภคแอปเปิ้ลมากเกินไปในผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคเบาหวาน ประเภทที่ 2 จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันคือผลไม้ขนาดกลางไม่เกินสองผล
ปริมาณของแอปเปิลอาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับภาวะสุขภาพของผู้ป่วยเบาหวานและตัวบ่งชี้ส่วนบุคคล
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม
การรวมแอปเปิลไว้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเลือกพันธุ์และปริมาณการบริโภคต่อวันสอดคล้องกับคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:
- ใช้เฉพาะรสเปรี้ยว รสหวาน และรสเปรี้ยวเท่านั้น
- ยึดถือตามหลักการบริโภคอย่างเคร่งครัด คือ ครั้งละไม่เกิน ¼ ของผลไม้
- วัดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณหลังจากรับประทานแอปเปิลแต่ละครั้ง
หากตรวจพบการเปลี่ยนแปลงในร่างกายอันเกิดจากการรับประทานแอปเปิล ผู้ป่วยเบาหวานควรปรึกษาแพทย์เพื่อปรับการรับประทานอาหารทันที
หากคุณเป็นโรคเบาหวาน แอปเปิลอบเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด หลังจากปรุงสุกแล้ว ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุแทบจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่ปริมาณน้ำและน้ำตาลจะลดลงอย่างมาก
การบริโภคแอปเปิลอย่างเหมาะสมจะช่วยเสริมสร้างร่างกายของผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อโภชนาการและกระบวนการสำคัญต่างๆ โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
