ต้นแอปเปิ้ลโอลิมปิก: ลักษณะพันธุ์และการดูแล

ลักษณะของพันธุ์โอลิมปิก

แอปเปิลพันธุ์นี้มีข้อดีมากมายสำหรับชาวสวน เนื่องจากมีข้อดีมากมาย ต้นแอปเปิลค่อนข้างกะทัดรัด ทรงพุ่มเรียบร้อย และไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งบ่อยๆ ส่วนโอลิมปิสโกเยเป็นแอปเปิลที่ให้ผลผลิตสูง ให้ผลเร็ว ทนทานต่อความหนาวเย็นและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างฉับพลัน อีกทั้งยังมีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ดี จึงเหมาะสำหรับการเพาะปลูกแม้ในเขตเมืองใหญ่และใกล้กับนิคมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

ผลไม้มีรูปร่างสวยงามน่ารับประทาน เหมาะแก่การนำไปขายต่อเป็นอย่างยิ่ง มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย แม้จะมีความต้านทานโรคราน้ำค้างต่ำและเนื้อค่อนข้างหลวม แต่ก็เหมาะสำหรับปลูกทั้งในสวนผลไม้เชิงพาณิชย์และสวนส่วนตัว

แอปเปิ้ล: หน้าตาเป็นอย่างไร?

โดยทั่วไปจะสุกบนกิ่งที่มีขนาดเล็กกว่ากิ่งเฉลี่ย กิ่งเฉลี่ย หรือกิ่งใหญ่กว่ากิ่งเฉลี่ยเล็กน้อย น้ำหนักเฉลี่ยของแอปเปิลหนึ่งลูกอยู่ที่ 110-130 กรัม แต่หากได้รับการดูแลอย่างดีและในปีที่ผลผลิตดี อาจมีน้ำหนักได้ถึง 140-160 กรัม รูปร่างของผลมีลักษณะกลม เรียวเล็กน้อย คล้ายหัวผักกาด หรือทรงกระบอก ผลมีความสม่ำเสมอปานกลาง มักสมมาตร ไม่มีรอยต่อด้านข้าง และแทบมองไม่เห็นลายซี่โครงใกล้กลีบเลี้ยง

ผิวมีความหนาแน่น สม่ำเสมอ หนา หยาบเล็กน้อย ผิวด้าน และหมองคล้ำเล็กน้อย แต่อาจไม่มันวาวมากนัก แม้สุกแล้วก็ยังไม่มีดอก และดูแห้งเล็กน้อย สีพื้นเป็นสีเขียวหรือเหลืองอมเขียว มีสีคล้ายมะนาวเล็กน้อย รอยแดงมีลายทางและลายริ้ว สีน้ำตาลแดงหรือสีแดงเข้มเข้ม หนาแน่นและปกคลุมพื้นที่ 75-90% ของผิว โดยจะเข้มขึ้นเมื่อถูกแสงแดด จุดใต้ผิวหนังแทบมองไม่เห็น เป็นสีเทา และมีจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ประเมินองค์ประกอบทางเคมีโดยใช้ตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• สารออกฤทธิ์ P (คาเทชิน) – 314 มิลลิกรัม
• กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) – 15.9 มิลลิกรัม
• ฟรุกโตส (น้ำตาลทั้งหมด) – 10.7%
• เพกติน – 11.3%
• กรดไทเตรตได้ – 0.53%

แอปเปิลมีเนื้อแน่นปานกลาง เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เมล็ดหยาบ ฉ่ำน้ำ นุ่มมาก เคี้ยวง่าย มีสีเลมอนหรือเขียว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ผสมผสานกับกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม คล้ายของหวาน และสมดุล เมื่อพิจารณาจากคะแนนชิมระดับมืออาชีพ 5 คะแนน แอปเปิลได้คะแนน 4.2-4.4

ต้นแอปเปิ้ลโอลิมปิก: ลักษณะเฉพาะ

ระบบรากและส่วนยอด

พันธุ์นี้มีเรือนยอดที่โค้งมนและหนาแน่นปานกลางตามธรรมชาติ จึงไม่รกจนเกินไป หากไม่ตัดแต่งกิ่ง ลำต้นจะสูงได้สูงสุดประมาณ 4-4.5 เมตร กิ่งก้านมีความยาวปานกลาง โค้งงอ และตั้งฉากกับลำต้นเกือบตั้งฉาก ป้องกันการแตกกิ่งภายใต้แรงกดทับ กิ่งก้านมีรูปร่างโค้งมนเมื่อตัดขวาง ปกคลุมด้วยเปลือกเรียบสีเทาหรือสีน้ำตาลอมเทา ผลเกิดบนยอดที่ออกผลทั้งแบบเดี่ยวและแบบรวม

ใบมีลักษณะยาวเล็กน้อย เป็นรูปไข่ ปลายใบสั้นคล้ายใบพัด ใบมีลักษณะเหนียว หนาแน่น เป็นมันเงาสูง แต่ย่น มีลายหยักหยาบ และมีสีเขียวหรือเขียวเข้ม ระบบรากส่วนใหญ่เป็นเส้นใย มีความลึกปานกลาง มีหน่อเล็กๆ จำนวนมากใกล้ผิวใบ และปรับตัวได้ดีในการหาน้ำ

ผลผลิตและการผสมเกสร

พันธุ์นี้ถือว่าให้ผลผลิตสูง แต่ไม่สามารถแข่งขันกับ Yubiley Moskvy ได้

โดยทั่วไปแล้ว ต้นที่โตเต็มที่หนึ่งต้นจะให้ผลผลิตที่หอมอร่อยประมาณ 95-110 กิโลกรัมต่อฤดูกาล ในปีที่ดีที่สุด หากได้รับการดูแลอย่างดี ผลผลิตอาจเพิ่มขึ้นเป็น 100-130 กิโลกรัม แต่โอกาสที่ผลผลิตจะสูงกว่านี้นั้นน้อยมาก-

ความสมบูรณ์พันธุ์ของผึ้งถือเป็นเรื่องที่มีเงื่อนไข หากไม่มีแมลงผสมเกสรจากภายนอก คาดว่าผลผลิตที่ได้จะไม่เกิน 15-35% ของผลผลิตทั้งหมด ดังนั้น ชาวสวนจึงนิยมปลูกผึ้งพันธุ์ที่ออกดอกในเวลาที่เหมาะสมและห่างกัน 100-150 เมตรมานานแล้ว การฉีดพ่นน้ำเชื่อมต้นไม้ในฤดูใบไม้ผลิก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน และการติดตั้งรังผึ้งแบบพกพาในสวนก็เป็นความคิดที่ดีเช่นกัน

ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความต้านทานโรค

ต้นไม้เหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทนทานต่อสภาพอากาศและน้ำค้างแข็งหลากหลายรูปแบบ พวกมันสามารถต้านทานสภาพอากาศที่เลวร้าย เช่น อุณหภูมิที่ลดลงถึง -32-35°C ได้อย่างง่ายดาย แม้เป็นเวลานาน (มากกว่า 2-4 สัปดาห์) ระหว่างการทดสอบพันธุ์ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ดินแข็งตัวถึง -12°C ที่ความลึก 40 เซนติเมตร แต่ต้นแอปเปิลได้รับความเสียหายเพียงเล็กน้อยและฟื้นตัวได้ในเวลาไม่นาน ดังนั้น ชาวสวนจำนวนมากจึงประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกต้นโอลิมปิสโกเย แม้กระทั่งในเทือกเขาอูราลและไซบีเรียตะวันตก

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับความอ่อนไหวของพันธุ์นี้ต่อโรคราสนิมที่ผลและใบ ทะเบียนรัฐระบุว่าพันธุ์นี้ต้านทานโรคได้ แต่รายงานหลายฉบับระบุว่าต้านทานโรคได้ปานกลางและแม้แต่อ่อนไหวเล็กน้อยในช่วงหลายปีที่มีการระบาดรุนแรง มาตรการป้องกันอย่างทันท่วงทีจะช่วยป้องกันโรคอื่นๆ และป้องกันแมลงศัตรูพืชได้

ต้นตอและชนิดย่อย

โอลิมปิสโคเยสามารถปลูกบนต้นตอได้หลากหลายชนิด ซึ่งจะเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติและคุณภาพของมันเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ไม่มีพันธุ์ย่อยของพันธุ์นี้ ดังนั้น หากคุณได้รับพันธุ์เสาหรือพันธุ์แคระ ควรหลีกเลี่ยงการซื้อพันธุ์นี้

คุณสมบัติของการเจริญเติบโตของโอลิมปิก

การลงจอด

เงื่อนไขพื้นฐาน

• พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่โล่ง สูง มีแสงแดดส่องถึง สามารถปลูกในที่ร่มได้ แต่ลำต้นจะผอมบาง อ่อนแอ และไม่แข็งแรง และอาจไม่ยอมออกดอกหรือติดผล
• ควรปลูกต้นไม้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศที่ดีแต่ไม่มีลมโกรก ลมแรงอาจทำลายต้นกล้าได้ในปีแรก
• ควรตรวจสอบระดับน้ำใต้ดิน ซึ่งไม่ควรสูงเกิน 2.2-2 เมตรจากผิวดิน รากไม้อาจจมลงไปในน้ำและเน่าเปื่อยได้ หากไม่มีที่อื่น คุณสามารถสร้างกำแพงกั้นน้ำได้โดยการขุดแผ่นหินชนวน แผ่นหลังคา หรือกระดาษยางมะตอยที่ความลึก 1.5-1.8 เมตร หรือปลูกต้นไม้บนคันดินเทียม
• ควรเตรียมหลุมปลูกต้นกล้าไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3-4 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ควรขุดหลุมล่วงหน้า 5-8 เดือน หลุมควรลึก 70-80 เซนติเมตร และมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 90 เซนติเมตร เพื่อให้มีพื้นที่เหง้าเพียงพอ
• เว้นระยะห่างระหว่างต้นไว้ 3-4 เมตร แต่ระหว่างแถวสามารถเว้นระยะห่างได้ 5 เมตร เพื่อความสะดวกในการบำรุงรักษาและเก็บเกี่ยว
• ควรตอกหลักหรือแผ่นไม้ลงในหลุมเพื่อรองรับต้นแอปเปิลอ่อนทันที หากวางไว้ทางทิศเหนือของต้น จะช่วยป้องกันลมหนาวและช่วยให้ต้นแอปเปิลอยู่รอดในฤดูหนาวได้
• เมื่อปลูกจะต้องให้โคนต้นอยู่เหนือผิวดิน มิฉะนั้น คุณภาพของต้นตอจะสูญเสียไป
• วางต้นกล้าในแนวตั้ง แผ่รากออก คลุมด้วยดิน และรดน้ำให้ชุ่ม (35-40 ลิตร) คลุมผิวดินเพื่อรักษาความชื้นเพิ่มเติม

วันที่ลงจอด

ควรปลูกในฤดูใบไม้ผลิในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่ค่อนข้างรุนแรง หรือในฤดูใบไม้ร่วงหากฤดูหนาวอบอุ่นและอากาศอบอุ่น เนื่องจากโอลิมปิสโคเยส่วนใหญ่ปลูกในเขตอบอุ่น ปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายน ก่อนที่ตาจะเริ่มบานจึงเหมาะสมที่สุด หากคุณซื้อต้นกล้าที่มีระบบรากปิด ก็สามารถย้ายปลูกลงดินเปิดได้ตลอดเวลาตลอดฤดูปลูก

การดูแลต้นไม้

การป้องกันจากน้ำค้างแข็งและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์นี้ไม่ต้องการที่กำบังเป็นพิเศษ แต่หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย ควรปกป้องต้นไม้ที่ปลูกไว้ ต้นไม้ที่ปลูกในปีแรกและปีที่สองสามารถคลุมด้วยเต็นท์ได้ ส่วนต้นไม้ที่โตแล้วสามารถห่อลำต้นด้วยผ้ากระสอบ ถุงน่องเก่า ใยสังเคราะห์ หรือผ้าสปันบอนด์ วิธีนี้จะช่วยป้องกันลมร้อนไม่ให้ทำลายตา เปลือกไม้ และเนื้อไม้ ส่วนรากจะถูกคลุมด้วยดินและคลุมด้วยฟางมัดใหญ่ ฟางแห้ง หรือกิ่งสน

สัตว์ฟันแทะมักจะกัดแทะยอดอ่อนและเปลือกต้นอ่อนในฤดูหนาว แต่สามารถหลีกเลี่ยงได้ นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้เคลือบต้นแอปเปิลด้วยน้ำมันหมู น้ำมันเชื้อเพลิง ไขมัน หรือสารที่มีกลิ่นฉุนอื่นๆ การฉีดพ่นป้องกันอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันโรค และแนะนำให้ทาปูนขาวบนต้นแอปเปิลให้ลึกกว่าหนึ่งเมตรเพื่อป้องกันแมลง

การพรวนดิน รดน้ำ: เทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสม

ในช่วงสองสามปีแรก ต้นโอลิมปิสโกเยจำเป็นต้องขุดรอบลำต้น แต่ก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป ในช่วง 5-8 ปีแรก จำเป็นต้องขุดปีละสองครั้ง สลับกับการพรวนดิน หลังจากนั้น เพียงแค่หว่านสมุนไพรหรือหญ้าใต้ต้นไม้ แล้วคลุมด้วยหญ้า แค่นี้ปัญหาก็จะหายไป

พันธุ์นี้ต้องการน้ำเฉพาะในปีที่แห้งแล้งที่สุดเท่านั้น เว้นแต่ว่าเรากำลังพูดถึงต้นไม้ที่ยังเล็ก พวกมันต้องการ น้ำ รดน้ำให้ทั่วถึงทุก 10-14 วัน คุณยังสามารถเติมปุ๋ยหลายชนิดพร้อมกับน้ำได้อีกด้วย วิธีนี้จะช่วยให้ปุ๋ยดูดซึมได้ง่ายและมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่าลืมขุดบริเวณรอบ ๆ รากในวันถัดไป เคลือบ วันมิฉะนั้นดินอาจอัดแน่นเป็นก้อนแข็งได้

การตัดแต่งกิ่ง: การตัดแต่งทรงพุ่มแบบเรียบง่าย

ต้นไม้ไม่โตเร็วเกินไป ดังนั้นเพียงแค่สร้างชั้นบางๆ ให้เป็นชั้นๆ ในปีแรก แล้วจึงดูแลรักษาไว้ก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้น ปีละครั้ง คุณจะต้องตัดแต่งกิ่งที่ขยายเข้าด้านในหรือขึ้นด้านบน และกำจัดกิ่งที่ตาย กิ่งแก่ กิ่งหัก กิ่งที่เป็นโรค หรือกิ่งที่โดนแมลงรบกวนออกไป

การสุกและการติดผลของโอลิมปิก

การเริ่มต้นของการออกผล

ต้นแอปเปิลถือเป็นต้นไม้ที่ออกผลเร็ว แต่มีแนวโน้มว่าจะออกผลเร็ว แม้ว่าดอกจะบานในปีที่สามหรือสี่ แต่ก็ยังคงไม่มีดอกและจะไม่พัฒนาเป็นรังไข่ ดังนั้น ควรเด็ดต้นแอปเปิลทันทีเพื่อให้ต้นได้พัฒนารากและกิ่งก้านก่อน คาดว่าจะออกผลเร็วในปีที่ห้าหรือหก เมื่อต้นแอปเปิลมีขนาดใหญ่พอสมควร ในระยะนี้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวแอปเปิลได้ประมาณ 5-7 กิโลกรัม

เวลาออกดอก

เช่นเดียวกับต้นแอปเปิลฤดูหนาวทั้งหมด ต้นแอปเปิลโอลิมปิสโกเยจะเริ่มบานเฉพาะช่วงกลางเดือนพฤษภาคมหรืออาจจะนานกว่านั้น ช่วงเวลาดังกล่าวได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปัจจัยภายนอก เช่น สภาพอากาศ อุณหภูมิโดยรวม ปริมาณน้ำฝน การรดน้ำ ปุ๋ย และอื่นๆ โดยทั่วไปดอกจะรวมกันเป็นช่อ 6-8 ดอก มีขนาดกลาง มีกลิ่นหอม สวยงาม และมีรูปทรงคล้ายจานรอง ดอกจะมีสีชมพูเข้มหรืออาจมีสีม่วงอ่อนๆ แต่เมื่อบานเต็มที่แล้วจะกลายเป็นสีชมพูอ่อนอ่อนละเอียดอ่อน

การติดผลและการเจริญเติบโต

ต้นไม้เติบโตอย่างรวดเร็ว สามารถสูงได้ถึง 45-60 เซนติเมตรต่อปี จึงสามารถเติบโตเต็มที่ได้ภายในระยะเวลาอันสั้น ต้นโอลิมปิสโคเยจะค่อยๆ เพิ่มผลผลิต โดยใช้เวลาเพียง 12-14 ปีเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เต็มที่ โดยให้ผลผลิตแอปเปิลได้ 60-70 กิโลกรัม ผลผลิตสูงสุดต้องรอถึง 14-16 ปี อย่างไรก็ตาม การรอคอยนี้ได้รับการชดเชยด้วยอายุขัยที่ยาวนานของต้นไม้ ซึ่งยาวนานถึง 60-75 ปี หรืออาจจะนานกว่านั้น

ความสุกทางเทคนิค (เก็บเกี่ยวได้) มักจะเกิดขึ้นประมาณปลายเดือนกันยายน และบางครั้งในสภาพอากาศที่ย่ำแย่ น้ำค้างแข็งเร็ว และฝนตกต่อเนื่องยาวนาน หรือแม้แต่ต้นเดือนตุลาคม ซึ่งช่วงเวลาดังกล่าวไม่ตรงกับช่วงสุกที่ผู้บริโภคต้องการ แอปเปิลจะสุกอร่อยที่สุดภายใน 2-3 สัปดาห์หลังจากเก็บรักษา ณ จุดนี้ น้ำตาลในผลแอปเปิลจะเปลี่ยนเป็นคาราเมล ทำให้มีรสหวาน ฉ่ำ และน่ารับประทานมากขึ้น อายุการเก็บรักษาของแอปเปิลอยู่ในระดับปานกลาง แอปเปิลจะอยู่ได้เพียงต้นฤดูใบไม้ผลิ และถึงตอนนั้นก็ต่อเมื่อคุณมีตู้เย็นส่วนตัว เมื่อเก็บรักษาแล้ว ควรรับประทานหรือแปรรูปภายในต้นเดือนกุมภาพันธ์

แบ่งปันประสบการณ์ของคุณกับต้นแอปเปิลพันธุ์โอลิมปิสโกเย เพื่อให้คนสวนทุกคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับต้นแอปเปิลพันธุ์นี้ก่อนปลูก และได้รับผลลัพธ์สูงสุด