5 Pinakamahusay na Apple Varieties para sa Pagbe-bake at Desserts

Ang mga baked goods ng Apple ay isang klasikong taglagas/taglamig. Sino ang hindi masisiyahan sa isang mabangong apple pie o malutong na mansanas? apple puffsO baka naman mas gusto mo ang mahangin na apple buns na nilagyan ng powdered sugar? Sa anumang kaso, upang makagawa ng tunay na masarap na apple pastry, kakailanganin mo ng mga partikular na uri ng mansanas. Kailangang maging matatag, solid, at makintab ang mga ito upang maiwasang maging halaya habang nagluluto. Kaya, aling mga uri ng mansanas ang pinakamainam para sa mga mabangong pastry?

Aling mga mansanas ang angkop para sa pagluluto sa hurno?

Una, sabihin natin ang ilang mga salita tungkol sa kung aling mga prutas ang angkop na gamitin sa bakingAng mga mansanas ay dapat na matatag, matatag, at makintab. Ang sobrang hinog o may dungis na mga mansanas ay nanganganib na masira ang mga inihurnong produkto at maging mush kapag naluto.

Pinakamainam na pumili ng mga varieties na hindi masyadong mayaman sa juice. Ang mga mansanas na ito ay mabuti para sa pagkain ng sariwa at mahusay na gumaganap sa pagluluto: hindi sila matapon, nagiging putik, o nasisira ang lasa ng tapos na ulam. Tandaan na kung gumagawa ka man ng mga pie, buns, o iba pang lutong pagkain, dapat panatilihin ng mga mansanas na pipiliin mo ang kanilang masaganang lasa. Kung hindi man, ang buong punto ng paggawa ng mga apple baked goods ay mawawala.

Ang mga taon ng eksperimento at pagsasanay ay nakatulong sa mga maybahay na matukoy ang limang pangunahing uri ng mansanas na mahusay na gumagana bilang mga palaman para sa mga inihurnong produkto.

Lola Smith

Ligtas na sabihin na ito ay isang culinary classic. Ang sari-saring mansanas na ito ay mainam para sa paggawa ng mga pie, puff pastry, buns, strudel, at iba pang matatamis na pastry. Ang mga mansanas na ito ay may mayaman, matamis na lasa at matigas na laman na nananatiling hugis nito kahit na masiglang niluto.

Ang isang hindi maikakaila na bentahe ng iba't ibang mansanas na ito ay maaari itong matagpuan para sa pagbebenta sa buong taon, upang mapasaya mo ang iyong pamilya sa isang mabangong pie o mahangin na apple pie kahit kailan mo gusto.

Honey Crisp

Hindi tulad ni Granny Smith, ang iba't ibang ito ay mas matamis, na may mala-honey na lasa at may pahiwatig ng kapaitan (na tipikal ng pulot). Ang mga mansanas na ito ay nagpapanatili ng kanilang hugis kapag niluto at nananatili ang kanilang lasa kapag idinagdag sa mga palaman.

Honey Crisp Maaari mong ligtas na ipares ito kay Granny Smith kung ang lasa ng huli ay masyadong maasim para sa iyo. Ang kumbinasyong ito ay nagbibigay sa pagpuno ng isang maayos na lasa kahit na may kaunti o walang idinagdag na asukal.

Pulang Roma

Ang mga mansanas ng iba't ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang spherical na hugis at isang maliwanag na pulang balat. Bagama't ang mga prutas na ito ay may napakagandang texture at matibay na laman, ang lasa nito ay hindi kasingkahulugan ng mga naunang varieties.

Kaya, ang mga mansanas ng Red Rome ay dapat idagdag sa mga inihurnong produkto upang makamit ang nais na texture ng pagpuno. Ang iba't ibang ito ay dapat na ipares sa iba pang mas malasang mansanas.

ginto

Matamis na mansanas na may pahiwatig ng tartness. Ang mga matingkad na dilaw na balat na prutas na ito ay mabibili sa halos buong taon. Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig gumawa ng mga apple pie at hindi gusto ang abala sa paghahanap ng ilang uri ng mansanas para sa pagpuno.

Napakabango ng mga gintong mansanas, na nagbibigay ng kakaibang lasa ng mansanas sa palaman na hindi mapapantayan ng iba. Gayunpaman, ang mga prutas na ito ay mayroon ding mga kakulangan. Halimbawa, hindi nila masyadong hawak ang kanilang hugis. Samakatuwid, ang mga ito ay pinakamahusay na pinili para sa mga recipe na nangangailangan ng kaunting oras ng pagluluto.

Jonagold

Isang uri ng mansanas na late-ripening na may pulang balat at kakaiba, maasim, maanghang na lasa. Ang mga prutas na ito ay isang krus sa pagitan ng Golden at JonathanMayroon silang matibay na texture at matibay na laman. Ang mga ito ay perpekto para sa pagluluto ng mga pie o buns. Ang mga ito ay isang maraming nalalaman na opsyon at madaling makuha sa mga tindahan.

Paano Gumawa ng Apple Pie Filling

Sa katunayan, ang recipe na ito pagpuno ng mansanas Ito ay hindi lamang angkop para sa pie. Maaari itong baguhin at gamitin para sa iba pang mga apple baked goods:

1. Kumuha ng 3-4 malalaking mansanas ng isang angkop na iba't. Balatan at ubusin ang mga ito. mga buto.
2. Gupitin ang prutas sa manipis na hiwa, ilagay sa isang malalim na mangkok na plastik at mag-iwan ng 5-10 minuto. refrigerator.
3. Maglagay ng kawali sa katamtamang init at matunaw ang 50 g ng mantikilya dito.
4. Ilagay ang hiniwang mansanas sa pinainit na mantika at iprito nang bahagya (ito ay mahalagang nag-aalis ng labis na likido).
5. Magdagdag ng 2 kutsara ng asukal sa pagpuno, pukawin ang timpla at gawing karamelo ang mga mansanas nang mas matagal.
6. Ilagay ang natapos na pagpuno sa isang malinis na mangkok na salamin, hayaan itong lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay idagdag ang kanela sa panlasa.
7. yun lang. Ngayon ay maaari mong idagdag ang pagpuno na ito sa anumang mga inihurnong produkto.