Táo cho bệnh viêm dạ dày: có thể ăn an toàn không và ăn ở dạng nào?

Giá trị của táo đối với cơ thể

Các vitamin, khoáng chất, axit hữu cơ và chất xơ có trong táo có tác dụng tích cực đến tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể con người. Ăn táo thường xuyên sẽ thúc đẩy các quá trình sau:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• kích thích quá trình trao đổi chất;
• giảm mức cholesterol;
• tăng cường thành mạch máu, giúp mạch máu đàn hồi hơn;
• bình thường hóa huyết áp và chức năng tim;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, giảm sưng tấy;
• làm sạch gan khỏi các chất độc hại;
• tăng cường men răng;
• kích thích hoạt động não bộ;
• bình thường hóa các kiểu ngủ;
• cải thiện quá trình đông máu;
• duy trì chức năng thị giác ở mức độ thích hợp, v.v.

Lợi ích cho tiêu hóa

Các axit có trong táo (citric, salicylic và boric) kích thích tiêu hóa, cũng như sản xuất dịch vị và mật. Các tế bào thực vật của quả táo giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, chất thải và các chất độc hại. Tất cả những điều này giúp bình thường hóa hệ vi sinh vật đường ruột và các cơ quan tiêu hóa khác.

Tăng tốc quá trình trao đổi chất nhờ pectin táo giúp ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường loại II.

Chống chỉ định

Tiêu thụ quá nhiều táo có thể gây ra phản ứng tiêu cực ngay cả ở những người khỏe mạnh. Vượt quá liều lượng khuyến cáo có thể gây tiêu chảy, nôn mửa và đầy hơi. Cần hết sức thận trọng khi sử dụng loại quả này nếu bạn mắc các bệnh lý sau:

• loét dạ dày và loét tá tràng;
• có xu hướng bị dị ứng;
• làm trầm trọng thêm tình trạng viêm dạ dày;
• đường bệnh tiểu đường.

Nếu bạn mắc một căn bệnh cụ thể, bạn chỉ có thể đưa những loại táo được phép sử dụng trong trường hợp cụ thể vào thực đơn của mình.

Bạn có thể ăn táo nếu bị viêm dạ dày không?

Trong trường hợp niêm mạc dạ dày bị tổn thương, bác sĩ khuyên bạn nên ăn táo vì táo có khả năng bảo vệ niêm mạc khỏi tác động của các yếu tố tiêu cực.

Đặc điểm sử dụng trong viêm dạ dày cấp tính

Trong những ngày đầu của đợt cấp, nên tránh bất kỳ loại trái cây nào. Vào ngày thứ 5 hoặc thứ 6, có thể ăn một lượng nhỏ táo nấu chín. Có thể nướng hoặc làm thạch. Vì thức ăn nóng có thể gây kích ứng niêm mạc bị viêm, nên chỉ nên ăn sau khi thức ăn đã nguội (khoảng 38–45°C).

Có thể áp dụng với bệnh viêm dạ dày xói mòn không?

Trong trường hợp này, chế độ ăn được xác định dựa trên loại và giai đoạn bệnh. Ngay sau khi bệnh trở nặng, tất cả các thực phẩm có thể gây kích ứng niêm mạc bị viêm đều được loại bỏ khỏi chế độ ăn. Khoảng ngày thứ sáu, táo ngọt nấu thạch hoặc mứt được thêm vào thực đơn hàng ngày.

Với độ axit tăng lên

Những bệnh nhân có lượng axit cao nên chọn các loại táo ngọt, ví dụ: Jonathan, PhổiRichard, Cô gái kẹo ngọt, Golden Delicious.

Với dạng viêm dạ dày này, chỉ nên ăn trái cây đã gọt vỏ. Nếu không, chất xơ thô trong vỏ sẽ gây tổn thương đáng kể cho niêm mạc dạ dày vốn đã bị tổn thương. Nếu viêm dạ dày bùng phát thường xuyên, tốt nhất chỉ nên chọn táo đã nấu chín. Loại trái cây này dịu nhẹ với dạ dày, giúp cân bằng độ axit.

Bạn nên ăn loại táo nào nếu bị viêm dạ dày?

Người bị viêm dạ dày cần cẩn thận khi lên thực đơn hàng ngày. Khi lựa chọn giống táo và phương pháp chế biến, điều quan trọng là phải xem xét mức độ nghiêm trọng của bệnh và tình trạng niêm mạc dạ dày.

Tươi

Trong thời gian thuyên giảm, lượng táo tươi tiêu thụ hàng ngày không nên vượt quá 600 g (2-3 quả táo). Nếu bạn có độ axit cao, chỉ nên ăn táo ngọt và gọt vỏ trước. Nếu bạn có độ axit thấp, bạn nên chọn táo chua. Trong trường hợp này, không cần gọt vỏ táo.

Nước ép tươi

Chỉ nên uống loại đồ uống này khi bị viêm dạ dày có độ axit thấp. Nước ép táo tươi được đưa vào chế độ ăn uống vào ngày thứ tám sau khi bùng phát.

Mứt trái cây

Để pha chế đồ uống, bạn có thể sử dụng cả trái cây tươi và trái cây sấy khôTốt nhất nên dùng mật ong thay vì đường để tạo ngọt. Để giữ nguyên hàm lượng khoáng chất trong mật ong, hãy làm lạnh đồ uống đến nhiệt độ 30–36°C.

Nướng

Táo được chế biến theo cách này không có chống chỉ định và giữ lại tối đa vitamin và dưỡng chất. Táo nướng có thể được đưa vào chế độ ăn uống sớm nhất là hai ngày sau khi cơn viêm dạ dày thuyên giảm và có thể kết hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm. Lượng khuyến nghị hàng ngày trong giai đoạn sau đợt cấp là 300 g (2 quả táo), và trong giai đoạn thuyên giảm, có thể lên đến 800 g.

Giấm táo

Nếu bạn bị axit dạ dày cao hoặc viêm dạ dày bùng phát, không nên dùng giấm táo. Nếu axit dạ dày thấp, có thể thêm giấm táo vào các món ăn khác nhau khoảng 10 ngày sau khi các triệu chứng thuyên giảm.

Táo nghiền

Chỉ được phép bổ sung sốt táo vào chế độ ăn trong giai đoạn thuyên giảm. Trong trường hợp này, nên bắt đầu dùng vào buổi sáng, với 2 thìa cà phê sau bữa sáng. Dần dần, có thể tăng liều lên 300 g mỗi ngày, mỗi lần 1 thìa cà phê.

Táo khô

Ăn trái cây khô khi bị viêm dạ dày đặc biệt có lợi nếu bệnh đi kèm với tiêu chảy. táo khô Đổ nước sôi vào quả trong 15 phút cho ngấm. Sau đó, có thể dùng quả để làm mứt hoặc ăn sống. Liều lượng khuyến nghị hàng ngày cho quả khô là 300 g, và cho mứt là không quá 800 ml.

Các khuyến nghị còn lại

Trong trường hợp viêm dạ dày, táo có thể được sử dụng để làm thạch, làm nhân bánh nướng, salad trái cây và món tráng miệng (những thứ này có thể là kẹo dẻo, thạch, kẹo ngậm, mứt cam).

Một giải pháp tốt là thêm cơm thập cẩm ngọt vào thực đơn hàng ngày của bạn. Để chế biến, hãy gọt vỏ và bỏ lõi quả, sau đó hấp kỹ hạt cơm cho giòn.

Thành phần cân bằng của táo có tác dụng tích cực lên niêm mạc dạ dày bị kích ứng. Tuy nhiên, trong trường hợp viêm dạ dày tái phát, việc tiêu thụ những loại trái cây này chỉ có thể thực hiện được trong thời gian thuyên giảm.