Cây táo Jonathan: Đặc điểm giống và cách chăm sóc

Mô tả về giống táo Jonathan

Cách đây không lâu, bất kỳ người làm vườn nào cũng mơ ước có ít nhất một cây táo thuộc giống này. Giống táo này ra quả khá nhanh, năng suất cao, hương vị tinh tế, đặc trưng, ​​dễ phân biệt với các giống khác và được bảo quản tốt trong điều kiện thích hợp cho đến tận vụ thu hoạch tiếp theo.

Tuy nhiên, bản thân cây táo lại không thích nghi với khí hậu khắc nghiệt của Nga, và táo cần những điều kiện đặc biệt để duy trì giá trị dinh dưỡng. Do đó, táo Jonathan ngày càng được thay thế bằng các giống mới, nhưng hương vị của nó vẫn giữ được nét độc đáo, và nhiều người yêu thích sự độc đáo, đậm đà và hương thơm của nó.

Táo: Chúng trông như thế nào

Quả của giống này thường có kích thước trung bình, nhưng cũng có thể to. Quả tròn, hơi dẹt, hình nón, có gân nổi rõ. Vỏ quả rất dày, chắc và bóng, có màu xanh lục hoặc xanh lục đậm.

Khi chín, táo được bao phủ bởi một lớp màu đỏ tươi hoặc thậm chí đỏ tía, bao phủ hơn 90% toàn bộ bề mặt. Các chấm dưới da có màu nhạt, nhiều nhưng nhạt màu, gần như không nhìn thấy được. Táo có thể có lớp gỉ sét - một họa tiết lưới thô ráp trên bề mặt màu nâu đỏ. Thành phần được đặc trưng bởi các thông số hóa học sau trên 100 gram sản phẩm:

• Chất hoạt động P (catechin) – 110 miligam.
• Axit ascorbic (vitamin C) – 6,7 miligam.
• Tổng lượng đường (fructose) – 11,4%.
• Pectin (chất xơ) – 13,6%.
• Axit có thể chuẩn độ – 0,65%.

Thịt quả chưa chín có màu trắng pha chút xanh lục, dần trở nên mịn màng, mọng nước và có hạt mịn theo thời gian. Hương vị giống như món tráng miệng, hài hòa và cân bằng, ngọt hơn chua nhưng vẫn giữ được vị chua đặc trưng. Điểm nếm thử là 4,7/5. Hơn nữa, táo càng được trồng ở phía Nam thì càng ngọt.

Cây táo Jonathan: đặc điểm

Hệ thống rễ và thân cây

Cây này được coi là có kích thước trung bình và có thể dễ dàng đạt chiều cao 4-5 mét khi phát triển tự nhiên. Tán lá có hình cầu lúc còn non và duy trì hình dạng này cho đến khi già. Tán lá có thể hơi bất thường, lệch do độ dài khác nhau của các cành giàn. Khi cây già đi, tán lá sẽ lan rộng nhưng không rủ xuống. Quả mọc trên các cành nhánh, ngọn, và thậm chí cả cành non. Chồi có thể ngắn hoặc dài, thẳng hoặc dạng gối, và vỏ cây có màu nâu xanh lục. Ở những cây già, vỏ cây có thể nứt và vỡ vụn.

Lá có kích thước từ trung bình đến nhỏ, hình bầu dục, hơi dài và thường cong xuống dưới. Lá có kết cấu dai nhưng không bóng. Lá dày và có thể có lông tơ, tạo cho lá vẻ ngoài hơi xám. Hoa bạc nở trên lá dễ dàng được coi là đặc điểm nổi bật của giống cây trồng này. Hệ thống rễ phát triển rộng và nông, có hoặc không có rễ cái ở giữa, tùy thuộc vào gốc ghép.

Năng suất và thụ phấn

Giống táo này được coi là cho quả sớm, vì có thể thu hoạch một vụ táo thơm ngon chỉ sau bốn hoặc năm năm. Kỷ lục đáng chú ý nhất được ghi nhận ở nước ta là 450 kg táo từ một cây. Tuy nhiên, điều quan trọng cần hiểu là năng suất kỷ lục chỉ có thể đạt được với sự chăm sóc cẩn thận và điều kiện thời tiết, khí hậu thuận lợi.

Trung bình, một cây táo có thể cho ra khoảng 200-250 kg táo mỗi năm, đủ cho cả một mảnh vườn nhỏ và một vườn cây ăn quả thương mại thâm canh.

Nhưng cũng có một nhược điểm: thu hoạch càng nhiều, táo càng nhỏ - đối với Jonathan, đây là một chân lý tuyệt đối. Vậy nên, nếu chỉ có vài quả táo, chúng có thể to, nhưng nếu nhiều, cuối cùng bạn sẽ chỉ có những quả táo nhỏ.

Cây táo được coi là tự thụ phấn một phần, vì vậy bạn sẽ thấy một số quả - khoảng 40% sản lượng tiềm năng - ngay cả khi không có cây táo nào khác trong vườn. Để tăng năng suất, tốt nhất nên trồng xen Jonathan với các giống táo khác để đảm bảo thụ phấn chéo.

Khả năng chịu lạnh và kháng bệnh vào mùa đông

Nhược điểm chính của giống táo này là khả năng chống sương giá cực kỳ kém. Nó hầu như không chịu được nhiệt độ dưới -5 đến -10°C. Hơn nữa, không chỉ rễ cây nằm ngay dưới bề mặt đất mà cả vỏ cây và gỗ trưởng thành cũng có thể bị đóng băng. Đã có trường hợp cây táo ở Crimea chết do nhiệt độ giảm đột ngột xuống chỉ còn -2 đến -3°C kèm theo gió ẩm và buốt.

Một vấn đề khác thường "làm nản lòng" những người muốn trồng giống này là khả năng dễ bị bệnh phấn trắng, bệnh ghẻ, bệnh cháy lá và tôm càng đenCây cối thực sự thường bị nhiễm nấm, và chúng trở nên nghiêm trọng và lan tràn, nhưng chỉ khi các biện pháp phòng ngừa không được thực hiện kịp thời. Do đó, về vấn đề này, mọi thứ chủ yếu phụ thuộc vào người làm vườn.

Gốc ghép và phân loài

Có rất nhiều phân loài và giống phụ khác nhau, tất cả đều có cây táo Jonathan là tổ tiên. Giống táo Pamyat Sergeevu nội địa và giống táo McPhee Mỹ, giống táo huyền thoại Idared và French Prime, có khả năng miễn dịch di truyền với bệnh ghẻ, Highlander, Excel, Morens, Velmuta và nhiều giống khác. Không thể nghiên cứu tất cả chúng, vì vậy chúng ta hãy cùng xem xét kỹ hơn một số giống lai có họ hàng gần nhất.

Các đặc điểm phát triển của Jonathan

Hạ cánh

Điều kiện cơ bản

• Cây mỏng manh này cần vị trí có nắng, không có gió lùa. Tuy nhiên, hãy đảm bảo nơi đó thông thoáng và rộng rãi; Jonathan thích không gian mở.
• Tốt nhất đất Đất thịt pha cát hoặc đất thịt pha thịt là lý tưởng cho giống cây này. Cây cũng có thể được trồng trong đất đen, nhưng tốt nhất nên pha loãng với cát sông, đất sét và các thành phần cần thiết khác.
• Độ ẩm là tác nhân gây ra 100% bệnh ở cây táo, bệnh phấn trắng và ghẻDo đó, vị trí trồng cây phải khô ráo. Cần chú ý đến mực nước ngầm; mực nước ngầm phải thấp hơn mặt đất ít nhất 2,5 mét. Không trồng Jonathan gần nguồn nước, vì điều này thường có thể khiến cây chết.
• Trước khi trồng, hãy chuẩn bị hố bằng cách trộn đất mặt với phân bón và đổ đầy nước. Để ngoài trời ít nhất ba tuần, hoặc tốt hơn nữa là vào mùa thu. Độ sâu 60-70 cm là đủ, và đường kính hố tốt nhất là 1 mét.
• Nếu cần, hãy ngâm cây con vào nước để đảm bảo hệ thống rễ được cung cấp đủ nước. Rễ bị hư hỏng, bị bệnh hoặc khô nên được cắt tỉa ngay bằng kéo cắt tỉa.
• Cắm cọc ngay vào hố để giữ cây con. Có thể nhổ bỏ cây con sau 3-4 năm.
• Đặt cây con thẳng đứng, phủ đất lên hệ thống rễ, lắc nhẹ thân cây để loại bỏ các túi khí. Nén nhẹ đất, tưới 30 lít nước và phủ lên bề mặt đất mùn, phân trộn hoặc cỏ băm nhỏ.

Ngày hạ cánh

Giống như hầu hết các loại cây táo khác, Jonathan được khuyến nghị trồng vào mùa thu, khi lá đã rụng nhưng vẫn còn ít nhất 3-5 tuần nữa mới đến mùa lạnh. Đây là khoảng thời gian cây non cần để thích nghi với điều kiện mới.

Tuy nhiên, ở những vùng khí hậu ấm áp, bạn cũng có thể trồng giống táo này vào mùa xuân, trước khi nhựa cây bắt đầu chảy trong thân cây, khoảng tháng 4 hoặc đầu tháng 5. Nếu bạn mua cây giống có hệ thống rễ khép kín (trong chậu đặc biệt không cần xử lý riêng), thì bạn có thể trồng cây táo vào bất kỳ thời điểm nào trong mùa sinh trưởng.

Bảo vệ khỏi sương giá và động vật gặm nhấm

Nếu nhiệt độ trong khu vực của bạn xuống dưới âm 10 độ C trong hơn một tuần, bạn cần che phủ cây táo. Đắp một lớp đất dày 10-15 cm xung quanh gốc cây, quấn thân cây bằng vải lợp mái, giấy dầu, cành vân sam, rơm rạ hoặc lớp phủ. Nếu cần, có thể che phủ cây non bằng vật liệu che phủ dạng lều, vì cách này không hiệu quả với cây cao và trưởng thành.

Nên quét vôi lên thân cây và các cành thấp vào mùa thu để xua đuổi côn trùng định trú đông trong vùng rễ. Để ngăn chặn các loài gặm nhấm háu đói ăn vỏ cây và chồi non, hãy phủ mỡ và mỡ lợn lên thân cây.

Chăm sóc cây

Làm tơi đất, tưới nước: công nghệ nông nghiệp đúng cách

Thường xuyên xới đất xung quanh cây táo, loại bỏ rễ con và cỏ dại. Bạn cũng nên đào đất xung quanh gốc cây một hoặc hai lần một năm, nhưng hãy cẩn thận để tránh làm hỏng rễ.

Tưới nước cho cây 2-5 lần mỗi mùa trong thời kỳ đặc biệt khô hạn. Cần tưới nước trong giai đoạn ra hoa, đậu quả và chín. Có thể bón thêm phân chuồng và phân lân cùng với nước. Đừng quên thuốc diệt nấm và thuốc trừ sâu; cây táo cần được xử lý thường xuyên để ngăn ngừa sâu bệnh.

Cắt tỉa: tạo hình tán đơn giản

Tất cả cây giống mua từ vườn ươm đều đã được cắt tỉa, với các cành xương tầng một đã hình thành. Tốt nhất là không nên làm hỏng cây trong vòng một năm sau khi trồng ngoài đất. Việc cắt tỉa tạo hình nên được để lại sau. Jonathan có thể được biến đổi thành bất cứ hình dạng nào bạn muốn:

• Cây cọ lùn.
• Dây thừng.
• Hình cây chổi.
• Hình trục chính.
• Có nhiều tầng hoặc ít tầng
• Hình chén (bụi cây).

Tán cây có xu hướng trở nên hơi rậm rạp, vì vậy cần cắt tỉa vệ sinh thường xuyên, bao gồm việc loại bỏ không chỉ các cành già, khô và bị bệnh mà còn cả những cành mọc hướng vào trong.

Quá trình chín và kết trái của cây táo Jonathan

Sự khởi đầu của sự kết trái

Tùy thuộc vào gốc ghép, Jonathan bắt đầu ra quả vào năm thứ 2-3 hoặc năm thứ 4-5 sau khi trồng. Mặc dù không thể thu hoạch được nhiều trong giai đoạn này, nhưng đến năm thứ năm, bạn có thể dễ dàng thu hoạch 5-25 kg quả thơm ngon.

Thời gian ra hoa

Giống hoa này nở vào giữa đến cuối tháng 5. Ngày nở chính xác hơn sẽ phụ thuộc trực tiếp vào vùng trồng, thời tiết và điều kiện khí hậu. Hoa rất to, thơm nồng, màu trắng hoặc hơi hồng. Thời kỳ nở hoa kéo dài 6-12 ngày, phụ thuộc trực tiếp vào thời tiết trong giai đoạn này.

Ra quả và sinh trưởng

Cây của giống này nhanh chóng phát triển xanh tốt. Đến năm thứ năm đến năm thứ bảy, cây đạt chiều cao trung bình 4-5 mét. Cây cũng cho quả đầy đủ vào khoảng thời gian này. Đến thời điểm này, năng suất có thể đạt trên 70-80 kg.

Quả chín vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Tuy nhiên, đây chỉ là độ chín kỹ thuật, thời điểm mà táo thường được thu hoạch và bảo quản. Độ chín tiêu thụ, khi táo đạt được hương vị mong muốn, chỉ xảy ra sau 15-30 ngày. Táo được bảo quản đến tháng 3-4, ở nhiệt độ không cao hơn 1-4°C trong hầm chứa thông gió tốt, trong hộp gỗ, rắc mùn cưa.

Hãy để lại đánh giá của riêng bạn về giống Jonathan để chia sẻ kinh nghiệm và kiến ​​thức của bạn với những người làm vườn khác.