شجرة التفاح بايانا: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف تفاح بايانا

كان كل بستاني سيبيري يحلم بامتلاك شجرة تفاح مقاومة للصقيع، ذات مزايا عديدة في حديقته. ومع ظهور صنف بايانا، أصبح هذا الحلم حقيقة. تتميز هذه الشجرة بسهولة العناية، وتتحمل بسهولة المناخ والظروف الجوية القاسية، كما أنها عالية الإنتاجية، وتبدأ بالإثمار بسرعة، كما أنها مقاومة لجميع سلالات التفاح الخمسة. الجرب على المستوى الجيني. يُنصح بزراعته في الحدائق المنزلية والحدائق التجارية المكثفة.

التفاح: كيف يبدو

الثمار في الغالب مستديرة، مسطحة، وموحدة الحجم، مع تضليعات خفيفة. حجمها متوسط، يتراوح وزنها بين 90 و130 غرامًا تقريبًا، وقد يصل وزنها إلى 140-180 غرامًا في الظروف المناسبة.

قشرة الثمرة ناعمة وكثيفة، لكنها باهتة المظهر، خالية من أي طبقة زيتية أو شمعية. لونها الأساسي أخضر في غير نضجها، ويتحول إلى الأصفر الذهبي مع النضج. سطحها مغطى بطبقة كثيفة من أحمر قرمزي أو أرجواني، تغطي ما يقارب 75-90% من سطحها. البقع تحت الجلد خضراء رمادية، صغيرة جدًا، متفرقة، وغير ظاهرة على السطح. يتميز تركيبها الكيميائي بالمؤشرات التالية لكل 100 غرام من المنتج:

• المواد الفعالة (الكاتشينات) - 234 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 21 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 13.9%.
• البكتين (الألياف) – 18%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.54%.

لحمها متوسط ​​الكثافة، ناعم الحبيبات، كثير العصارة وطري، بنكهة حلوة لاذعة لطيفة تميل إلى الحلاوة. يتميز بلون كريمي مميز. نكهتها متناغمة، تشبه الحلوى، ومتوازنة، ورائحتها متوسطة القوام. وفقًا لاختبار تذوق احترافي، حصلت التفاحات على 4.6 نقاط من أصل 5 نقاط للشكل و4.5 نقاط للطعم.

شجرة التفاح بايانا: الخصائص

التاج ونظام الجذر

يعتبر صنف البايانا متوسط ​​الارتفاع، حيث أنه في السنوات العشر الأولى لا يمكن أن ينمو أكثر من 3-3.5 متر.يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى حوالي 5 أمتار، لكن معظم البستانيين لا يسمحون لها بالوصول إلى هذا الارتفاع. عادةً ما يكون تاجها متوسط ​​الكثافة، على شكل مكنسة أو هرمي مقلوب، ولكنه قد يزداد اتساعًا مع مرور السنين. تمتد الفروع من الجذع بزاوية حادة، وتتجه أطرافها في الغالب نحو الأعلى. البراعم مغطاة بلحاء رمادي-أخضر أو ​​رمادي فولاذي، ذو لون زغبي خفيف.

أوراق البايانا متوسطة الحجم، بيضاوية، جلدية، ناعمة، لامعة، مضلعة بدقة، مستطيلة قليلاً، ذات أطراف قصيرة مدببة. لونها أخضر أو ​​أخضر فاتح، مغطّاة من الخلف، وحافة مسننة. نظام الجذر متفرّع للغاية، متوسط ​​العمق، وقد يحتوي أو لا يحتوي على جذر رئيسي مركزي، حسب نوع الجذر.

الإنتاجية والتلقيح

في سن مبكرة، لمدة تتراوح بين 10 و15 عامًا تقريبًا، يظل إنتاج شجرة التفاح عند مستوى متوسط، على الرغم من أن 75-90 كيلوغرامًا من التفاح من الصنف السيبيري هي نتيجة كبيرة جدًا.

عندما تتشكل الأشجار وتنضج وتبدأ في حمل الثمار بشكل كامل، يمكنها أن تنتج ما بين 90 إلى 120 كيلوغرامًا من الفاكهة اللذيذة والعطرية في الموسم الواحد..

يُعتبر البايانا صنفًا ذاتي التلقيح، أي أنه قادر على التلقيح المتبادل بشكل مستقل بمساعدة الحشرات والرياح. ومع ذلك، يُشير البستانيون ذوو الخبرة إلى أنه في حال وجود أصناف تفاح أخرى قريبة ذات أوقات إزهار مناسبة، فإن هذا الصنف يُنتج ثمارًا أكثر قوة. ويُنصح بإحضار مناحل متنقلة مباشرةً إلى المزروعات أثناء الإزهار لزيادة المحصول.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

تتميز أشجار التفاح هذه بقدرتها العالية على تحمل درجات الحرارة المنخفضة. فهي تتحمل حتى الصقيع الشديد الذي يصل إلى -32-37 درجة مئوية دون أي ضرر يُذكر. وإذا تعرضت لأضرار الصقيع، فإنها تتعافى بسرعة كبيرة، خلال موسم واحد فقط، وتستمر في إنتاج الثمار بكامل طاقتها. الشيء الوحيد الذي يجب الحذر منه هو تيارات الهواء؛ فالأشجار لا تتقبلها وقد تُصاب بالأمراض.

تتمتع أشجار البايانا بمناعة وراثية قوية ضد البياض الدقيقي والجرب. هذا يعني أنها لا تتأثر بهذين المرضين، ولكن لا ينطبق الأمر نفسه على مرض السيتوسبوفيروس أو القرحة السوداء. يُنصح بمعالجة أشجار التفاح بمبيدات الفطريات والحشرات في الوقت المناسب لتجنب المشاكل المستقبلية.

الأصول والأنواع الفرعية

يُعتبر هذا الصنف حديثًا نسبيًا، لذا لا يوجد له أي نوع فرعي حتى الآن. ومع ذلك، يُزرع على أصول قزمة، وشبه مزروعة، وأصول استنساخية قياسية. علاوة على ذلك، في المناطق الشمالية ذات الشتاء القارس والطويل، يُفضل الكثيرون زراعة البايانا شبه المزروعة على أصول شتوية. ينمو بشكل أساسي كشجيرة، ولا يزيد وزن ثماره عن 100-120 غرامًا، وهو متماسك، ويتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -40-42 درجة مئوية. عيبه الوحيد هو تشقق قشرة الثمار في الطقس الممطر المستمر أو الرطوبة الزائدة، مثل الإفراط في الري.

مميزات زراعة البايانا

الهبوط

الشروط الأساسية

• لزراعة هذه العشبة، يُفضّل اختيار أماكن مفتوحة تتلقى أشعة الشمس المباشرة معظم النهار. وإلا، فقد تنمو الأشجار ضعيفةً جدًا، وهزيلةً، وغير صحية، وتصبح الثمار صغيرة، لا يتجاوز وزنها 50-60 غرامًا.
• الشرط الثاني لنجاح نمو البايانا هو وجود مكان محمي من تيارات الهواء وجيد التهوية. يمكن زراعتها على المنحدرات الجنوبية أو الجنوبية الغربية أو الجنوبية الشرقية، ولكن يُفضل تجنب المنحدرات الشمالية. تنمو الشجرة جيدًا تحت حماية المباني العالية والنباتات والأسوار التي لا تُظللها.
• ارتفاع منسوب المياه الجوفية ليس المكان الأمثل لزراعة أشجار التفاح. يجب أن يكون عمقها 2-2.5 متر على الأقل تحت سطح الأرض، وإلا ستصل الشتلات بجذورها إلى الماء، فتتعفن، ثم تموت.
• يقوم العديد من الأشخاص بإعداد الحفر مسبقًا، في الربيع أو الخريف، ولكن في الواقع، يمكن حفرها قبل 2-3 أسابيع فقط من الزراعة.
• احفر حفرًا بعمق ٧٠-٨٠ سم وبنفس القطر، مع جعل جوانبها شديدة الانحدار. أضف بعض التربة الخصبة الممزوجة بكمية قليلة من السماد إلى القاع. أضف مادة تصريف في الأعلى، ثم املأها بكمية تتراوح بين ٢٠ و٤٥ لترًا من الماء. لا داعي لتغطية الحفر.
• قبل الزراعة، يجب فحص نظام الجذر، ويجب قطع جميع البراعم الجافة أو المكسورة، ويجب غمر نظام الجذر في الماء الدافئ لمدة 5-7 ساعات.
• من الضروري ترك مسافة لا تقل عن 3.5-4 أمتار بين الأشجار لتجنب الصراع بين الجذور أو التيجان في المستقبل.
• يجب ترك طوق الجذر دائمًا على بُعد حوالي 9-15 سم من السطح لمنع تجذّر الشجرة فوقه. في هذه الحالة، ستفقد جميع خصائص الجذر.
• ضع الشتلة بشكل مستقيم، وغطِّها بالتربة، ودكّها طبقة تلو الأخرى لضمان ثباتها. ثبّت الأشجار فورًا على الجانب الشمالي واربطها في مكانها. يمكن أن تكون خشبية، أو معدنية، أو حتى بلاستيكية. لا يمكن إزالتها قبل مرور 4-5 سنوات.
• يتم ري الشجرة بـ 35-45 لترًا من الماء، ويتم تغطية سطح دائرة الجذع بأي مواد متوفرة، من العشب المفروم إلى السماد.

تواريخ الهبوط

جميع الشتلات مع نظام الجذر المغلق يمكن زراعتها في أي وقت خلال موسم النمو؛ وعادةً ما تتجذر جيدًا. في حالات أخرى، يُفضل اختيار التوقيت القياسي لجميع أشجار التفاح - أوائل الربيع أو أواخر الخريف. في الحالة الأولى، عليك الانتظار حتى عودة الصقيع، وفي الحالة الثانية، حتى تتساقط الأوراق تمامًا. مع ذلك، من المهم تذكر أنه يجب أن يتبقى حوالي 3-4 أسابيع قبل الصقيع الأول في الخريف، وإلا فلن يكون لدى الشجرة وقت للتكيف والاستعداد للشتاء.

الحماية من الصقيع والقوارض

على الرغم من أن أشجار التفاح تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى التغطية خلال فصل الشتاء. في الظروف القاسية، تُغطى المنطقة المحيطة بالجذع بطبقة من التربة بسمك 10-15 سم، تُزال في الربيع. كما يمكن إضافة حصائر من العشب الجاف أو القش. تُغطى الجذوع بالخيش أو لباد السقف أو الألياف الزراعية. في بعض الحالات، تُغطى الأشجار الصغيرة بطبقة من التربة.

لحماية الأشجار من القوارض آكلة اللحاء، يُطلى جذوعها بالشحم أو الشحم المتوفر تجاريًا؛ فهذا يُطردها. كما أن التبييض المنتظم بالجير العادي، على ارتفاع يتراوح بين متر واحد ومتر ونصف تقريبًا، يُفيد في مكافحة الحشرات.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

هذه الشجرة سهلة النمو، لذا لا تتطلب أي تقنيات زراعة خاصة. يكفي حفرها حول الجذع مرة واحدة سنويًا، وفقط في صغرها. يمكن إزالة الأعشاب الضارة وبراعم الجذور في الوقت نفسه. في المستقبل، يمكنك ببساطة تغطية أشجار التفاح بالعشب لتوفير عناء الحفر.

يُنصح بسقي الباينا فقط خلال فترات الجفاف والحرارة الشديدة. إذا لم تهطل الأمطار الطبيعية لأكثر من ثلاثة أسابيع، يُمكن ريّها على مرحلتين، من ١٠ إلى ١٥ لترًا في كلٍّ منهما، صباحًا ومساءً. في الوقت نفسه، يُنصح بتسميد أشجار التفاح، فالرطوبة تُساعدها على امتصاص العناصر الغذائية بفعالية أكبر.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

لضمان إنتاجية عالية مستقبلاً، يُجرى تقليم لتشكيل التاج بدءًا من السنة الأولى بعد الزراعة في أرض مفتوحة. للقيام بذلك، يُقصَّر الموصل المركزي بمقدار الثلث، ويُشكَّل من فرعين إلى ثلاثة فروع هيكلية، متباعدة على نطاق واسع، في طبقات. بعد ذلك، من الضروري الحفاظ على الشكل، لأن البايانا تميل إلى أن تصبح كثيفة.

يجب تقليم الأشجار في الربيع والخريف، بعد أن يجفّ النسغ في جذوعها. يجب تقليم جميع الفروع الميتة والتالفة والمريضة، ويمكن أيضًا إزالة أي فروع نامية للداخل أو رأسيًا لأعلى (الفروع الماصة).

النضج والإثمار بايانا

بداية الإثمار

من بين أشجار التفاح السيبيري، يتميز هذا الصنف بإثماره المبكر. ففي السنة الثالثة أو الرابعة من الزراعة، يُنتج محصولًا وفيرًا يتراوح بين 5 و10 كيلوغرامات من الثمار الجميلة واللذيذة. ولا تختلف الثمار الأولى عن الثمار التي تليها، لذا يمكن استخدامها لأغراض متنوعة: تخزينها، وتحضيرها في صورة كومبوت، ومربيات، ومعلبات.

وقت الإزهار

قد يختلف هذا الرقم بشكل كبير حسب منطقة الزراعة والطقس والظروف المناخية السائدة. ومع ذلك، في معظم الحالات، تتفتح براعم كبيرة وجميلة، بيضاء كالثلج، ذات مسحة خضراء فاتحة، في أواخر مايو. يستمر الإزهار لمدة تتراوح بين 10 و14 يومًا تقريبًا، وهي مدة كافية لإتمام النحل لعمله.

الإثمار والنمو

تنمو شجرة التفاح هذه ببطء، حيث يزداد طولها ما بين 7 و15 سم سنويًا بعد بدء الإثمار. لذلك، قد يصل ارتفاعها إلى 3-3.5 أمتار فقط في عمر 10-12 عامًا، وعندها يُنصح بتحديد ارتفاعها لسهولة العناية بها والحصاد. في الوقت نفسه، تزداد خصوبتها تدريجيًا. لا يمكن الحصول على حصاد كامل إلا في عمر 9-11 عامًا.

ينضج التفاح بين أوائل ومنتصف سبتمبر، ويعتمد ذلك كليًا على حالة الطقس. فعندما يكون الجو جافًا ودافئًا، تنضج الثمار مبكرًا، ويمكن قطفها في منتصف سبتمبر. من السهل تحديد موعد قطف التفاح لمنعه من السقوط على الأرض: إذ يظهر لون أرجواني واضح على القشرة. يمكن تخزين هذه الثمار لمدة 4-5 أشهر تقريبًا، وبعد ذلك تصبح طرية وحامضة، ثم تبدأ بالذبول والتعفن.

اترك تعليقك على صنف بايانا المقاوم للبرد في الشتاء لتشارك تجربتك مع الآخرين.