شجرة التفاح ماياك زاجورجي: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف شجرة التفاح ماياك زاجوري

تتميز هذه الأشجار بمقاومة كبيرة لدرجات الحرارة المنخفضة، وقوة تحمل عالية، وطبيعة متواضعة، وإنتاجية ثمار وافرة باستمرار. ورغم أنها لا تتطلب عناية كبيرة، إلا أنها تُثمر ثمارًا وفيرة ولذيذة. يُنصح بزراعتها في كل من الحدائق الصغيرة والبساتين التجارية المُكثفة.

التفاح: كيف يبدو

حجم الثمرة عادةً ما يكون متوسطًا إلى أعلى من المتوسط، ويتراوح وزنها بين 170 و200 غرام تقريبًا. حجمها غير متجانس، ويمكن أن تُنتج الشجرة تفاحات صغيرة ومتوسطة وكبيرة. الثمار مستديرة، وأحيانًا مدببة قليلاً، مع تضليع ملحوظ، خاصةً على السبلات؛ وهي مسطحة، وأحيانًا مضغوطة.

القشرة كثيفة وناعمة ولامعة، ومغطاة أحيانًا بطبقة زيتية رخوة. عندما تكون غير ناضجة، يكون لونها أخضر أو ​​أخضر داكن، ثم يتحول إلى الأصفر مع النضج، مكتسبةً لونًا عسليًا أو برتقاليًا فاتحًا. يغطي اللون الأحمر حوالي 70-85% من سطحها؛ لونها أحمر قرميدي أو أحمر فاقع، غير واضح ومُخطط، وكثيف جدًا. الثقوب تحت الجلد قليلة، رمادية فاتحة، صغيرة، وغير ملحوظة. يُوصف التركيب الكيميائي على أفضل وجه من خلال المؤشرات التالية لكل 100 غرام:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 113 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 9.2 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 13.1%.
• البكتين (الألياف) – 9.6%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.49%.

يكون لب التفاح أخضرًا في البداية، لكن مع نضجه، يكتسب لونًا مصفرًا أو كريميًا خفيفًا. يتميز بشوكه، وهشاشته، وحبيباته الدقيقة، وعصيريته الغنية، ورائحته المعتدلة ونكهته الحلوة والحامضة اللذيذة، التي تُشبه الحلوى، ومتوازنة ومتناغمة. يُقيّم خبراء التذوق التفاح بـ 4.3 من 5 من حيث المظهر والنكهة.

شجرة التفاح ماياك: الخصائص

التاج ونظام الجذر

من المقبول رسميًا أن شجرة ماياك تنتمي إلى الأشجار متوسطة الحجم، ومع ذلك، فإن تعريف شبه القزم الطبيعي هو الأكثر ملاءمة لها. يصل أقصى ارتفاع للشجرة بدون تقليم إلى حوالي 3.5-4 أمتار. مع ذلك، يُفضّل معظم البستانيين تحديد ارتفاع الأشجار القياسية بثلاثة أمتار، ومنعها من النمو أكثر من ذلك. يكون التاج مُتماسكًا، بيضاويًا أو هرميًا في صغره، ويصبح بيضاويًا عريضًا، بل ويمتد قليلًا مع التقدم في العمر. البراعم طويلة ومستقيمة، بنية أو بنية مُحمرة، خالية من الزغب، وفي معظم الحالات تتفرع من الجذع الرئيسي بزاوية قائمة أو قريبة منه.

الأوراق مستديرة، ممدودة قليلاً، قصيرة المدببة، ذات حواف مسننة دقيقة، مطوية أحياناً على شكل قارب. أوراقها جلدية، باهتة، ومتجعدة، ذات عصب نشط، وقد يكون لها زغب خفيف على ظهرها. نظام الجذر متفرع للغاية وسطحي، وقد يحتوي على جذر رئيسي مركزي أو لا يحتوي عليه، حسب الأصل المستخدم.

الإنتاجية والتلقيح

من مزايا شجرة التفاح كثرة ثمارها وانتظامها، بالإضافة إلى نضجها المبكر. اليوم، لا أحد يرغب في انتظار الحصاد من 8 إلى 10 سنوات، لذا يختارون أصنافًا تُنتج ما يصل إلى 20-30 كيلوغرامًا من الثمار بحلول السنة الرابعة أو الخامسة.

مع الحد الأدنى من العناية والظروف الجوية المواتية، يمكن لشجرة ناضجة واحدة أن تنتج في المتوسط ​​ما لا يقل عن 85-100 كيلوغرام من الفاكهة التي يتراوح وزنها بين 160 و200 غرام. ويُعتبر أقصى إنتاج 160 كيلوغرامًا، وقد حُصد في منطقة موسكو في عام 2010.

يُعتبر صنف ماياك ذاتي التلقيح (نسبيًا)، أي أنه حتى في حال عدم وجود أشجار تفاح أخرى ضمن نطاق 50-150 مترًا، سيظل الحصاد ممكنًا. مع ذلك، من المرجح أن يصل المحصول بالكاد إلى 25-35% من الحد الأقصى المُحتمل. لتحقيق محصول 100%، يجب أن تكون أشجار التفاح ذات أوقات الإزهار المناسبة قريبة. كما يُساعد نقل منحل إلى الحديقة أثناء الإزهار.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

يُعتبر الماياك شديد التحمل للبرد، حيث لا تتأثر درجات الحرارة التي تصل إلى -37-40 درجة مئوية (-37-40 درجة فهرنهايت) به تمامًا. مع ذلك، هناك بعض المحاذير. أولًا، لا تتحمل جذوع الأشجار الصقيع الشديد الذي يستمر لأكثر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع متتالية، وثانيًا، لا تتحمل فترات ذوبان الجليد المفاجئ التي تليها عودة. كما أن الأشجار لا تحب تيارات الهواء، لذا يجب توخي الحذر لمنع موت الشتلات.

يتمتع صنف ماياك بمقاومة جيدة نسبيًا لمرض اللفحة المفصلية، وداء المونيليوسيس، والبياض الدقيقي، وغيرها من أمراض التفاح الفطرية. حتى في سنوات الأوبئة الشديدة، غالبًا ما تبقى الأشجار بمنأى عن هذا المرض، خاصةً مع اتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة. في حال إصابتها، يؤثر المرض بشكل رئيسي على الأوراق، وتكون الثمار صالحة للأكل. مع ذلك، يجب تحديد ذلك على أساس كل حالة على حدة.

الأصول والأنواع الفرعية

يُزرع هذا الصنف من التفاح غالبًا على أصول خضرية قياسية. يتميز هذا الصنف بأعلى قدرة على تحمل الشتاء وإنتاجية عالية. ومع ذلك، للحصول على تاج أكثر كثافة، يمكن زراعته على أصول قزمة وشبه قزمة. بالكاد يصل ارتفاع هذه الأشجار إلى 2.5-3 أمتار، لكن قدرتها على تحمل درجات الحرارة المنخفضة تنخفض إلى النصف تقريبًا. لا توجد أشجار ماياك عمودية، لذا توخَّ الحذر عند الشراء.

زراعة ماياك زاجوريه

الهبوط

الشروط الأساسية

• تفضل أشجار التفاح الأماكن المعرضة لأشعة الشمس المباشرة طوال اليوم. لذلك، فإن زراعتها في الظل غير مثمرة. يُنصح أيضًا بحماية جذوعها من الرياح والتيارات الهوائية على الجانب الشمالي. تُزرع تحت حماية الأسوار والتحوطات، والنباتات الطويلة، وجدران المباني، وعلى سفوح التلال (وليس على الجانب الشمالي).
• تنمو الأشجار في الرطوبة، ولكن إذا كان منسوب المياه الجوفية أعلى من مترين ونصف، فمن الأفضل استخدام طبقة تصريف أعمق. لا يُنصح بزراعة الماياك بالقرب من الأنهار أو البرك أو البحيرات أو الآبار أو السهول الفيضية أو المناطق المستنقعية.
• ينمو هذا الصنف جيدًا في التربة السوداء، والتربة الطينية البودزولية، والتربة الطميية، والتربة الطميية الخفيفة. التربة الطميية الرملية ليست مثالية، ولكن مع التسميد المنتظم والمناسب، يمكن للشجرة أن تنمو هناك أيضًا. يكمن السر في الحفاظ على درجة حموضة التربة ضمن النطاق الطبيعي لأشجار التفاح.
• احفر حفرًا بعمق 80 سم وقطر 90 سم، ذات جوانب شديدة الانحدار. يُنصح بإضافة بعض التربة السطحية الخصبة الممزوجة بالسماد العضوي أو الدبال إلى القاع. بعد ذلك، أضف طبقة من الحصى أو الطوب المكسور بسمك 15-20 سم لتصريف المياه، واملأ الحفرة بالكامل بـ 30 لترًا من الماء.
• اترك مسافة ٣-٤ أمتار بين الأشجار في الصف، و٢.٥-٣ أمتار بين الصفوف. هذا سيمنع تصادم تيجانها وجذاميرها مستقبلًا.
• قبل الزراعة، قم بفحص نظام الجذر، وقطع جميع البراعم الجافة أو المتعفنة أو التالفة، ثم انقعها في ماء دافئ لمدة 4-8 ساعات.
• طوق الجذر اتركها على ارتفاع 5-8 سم تقريبًا فوق سطح التربة لمنع الشجرة من ترسيخ جذورها أعلى.
• ضع الشتلة على كومة تصريف، وانشر جذورها، ثم غطِّها بالتربة، واضغطها برفق بيديك. اصنع كومة صغيرة حول محيط الدائرة المحفورة، واسكب عليها ٢٠-٣٠ لترًا من الماء، ثم غطِّ سطحها بالسماد العضوي أو السماد العضوي.

تواريخ الهبوط

يُعتقد أنه يمكن زراعة الماياك في الخريف أو الربيع، دون أي تأثير يُذكر على النتيجة النهائية. في الحالة الأولى، يُنصح بزراعته قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق، ولكن خطر تكرار الصقيع منخفض بالفعل، حوالي أواخر أبريل أو أوائل مايو. أما في الحالة الثانية، فالوقت الأمثل هو أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر، عندما يكون الصقيع الأول على بُعد أسبوعين إلى أربعة أسابيع على الأقل.

الحماية من الصقيع والقوارض

على الرغم من مقاومة أشجار التفاح للصقيع، إلا أن حمايتها ضرورية، خاصةً في مناخ المنطقة المعتدلة القاسي نسبيًا. إذا كان من المتوقع شتاء عاصفًا وباردًا، يُنصح بتغطية الجذوع بالخيش، أو لباد السقف، أو الألياف الزراعية، أو الجوارب النسائية. يمكن تغطية منطقة الجذور بسجادة من العشب الجاف أو القش، وأوراق الشجر، وحتى بطبقة من التربة بسمك 10-15 سم.

لمنع الحشرات من السبات قرب الجذور ومن ثم إتلاف الأوراق الصغيرة، يُنصح بتبييض الجذوع بالجير مرة واحدة على الأقل سنويًا، ويفضل مرتين في الربيع والخريف. لطرد آفات القوارض التي تقضم لحاء الجذوع الطري في الشتاء، يُنصح بتغطية الجذوع بالدهن أو شحم الخنزير أو بمحاليل خاصة متوفرة تجاريًا.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

تنمو جميع أشجار التفاح في تربة غنية بالأكسجين، لذا يجب تخفيف التربة السطحية بانتظام. احفرها مرتين سنويًا، ولكن اعزقها مرة شهريًا، مع أن هذا ليس ضروريًا. مع نمو الأشجار، يمكن تغطية المنطقة المحيطة بالجذع بالعشب لمنع نمو الأعشاب الضارة، وهو ما يكفي لنموها.

يحتاج نبات الماياك إلى ريّ كثيف فقط في السنوات شديدة الجفاف والحرارة. في الظروف العادية، يكفي 5-6 ريّات تقريبًا خلال موسم النمو. مع ذلك، في حال انقطاع الأمطار لفترة طويلة، يُنصح بريّ الأشجار مرة كل عشرة أيام، خاصةً خلال فترة الإزهار وعقد الثمار والنضج. في حوالي سبتمبر (فترة العشرة أيام الأولى أو الثانية)، يجب إيقاف الريّ تمامًا؛ وإلا فلن يكون لدى شجرة التفاح الوقت الكافي للاستعداد لفصل الشتاء وقد تموت.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

النمو السنوي لهذا الصنف متواضع، لذا لا داعي للتقليم. يبدأ التكوين في سنة زراعته في أرض مفتوحة. يكفي ترك فرعين أو ثلاثة فروع هيكلية، أقصر من الجذع الرئيسي بمقدار 5-7 سنتيمترات. يمكن تقليم الجذع الأوسط بمقدار الثلث لإنشاء تاج متماسك ومنع الشجرة من النمو بشكل مفرط.

سيكون الاهتمام الرئيسي في المستقبل هو التقليم الصحي، والذي يُجرى في الربيع والخريف. في هذا الوقت، تُزال جميع البراعم الجافة أو التالفة أو المريضة. في عمر ١٠-١٥ عامًا، يمكن تجديد الشجرة بإزالة ٢-٣ أغصان ناضجة. يجب إجراء هذا النوع من التقليم كل ٢-٤ سنوات تقريبًا.

النضج والإثمار ماياك زاجوري

بداية الإثمار

تظهر الأزهار بالفعل في المشتل في السنة الأولى من العمر، ولكن يجب قطفها على الفور واتباع نفس الإجراء حتى السنة الرابعة أو الخامسة، عندما يكون من الممكن حصاد محصول كبير (5-10 كيلوغرام).

وقت الإزهار

تبدأ براعم ماياك بالتفتح في الأيام العشرة الأولى أو الثانية من شهر مايو. ومع ذلك، قد يتغير هذا قليلاً بسبب ظروف الطقس أو المناخ. يستمر الإزهار حتى ثلاثة أسابيع. أزهارها متوسطة الحجم، على شكل صحن، بتلات كبيرة وأسدية بارزة، بيضاء كالثلج أو وردية قليلاً. رائحتها خفيفة أثناء الإزهار.

الإثمار والنمو

لا ينمو هذا الصنف أكثر من 10-15 سم سنويًا، لذا يزداد ارتفاعه ببطء. تتسارع هذه العملية حتى أول ثمار، ثم تتباطأ. لذلك، عليك الانتظار حوالي 12-15 عامًا حتى تصل الشجرة إلى كامل نموها. ومع ذلك، خلال هذه الفترة، قد تُفاجئك بثمارها القوية. بحلول السنة السابعة إلى التاسعة، تكون الفروع جاهزة لحصاد محصول كامل وأقصى، وبحلول السنة العاشرة إلى الثانية عشرة، يكون الحصاد الكامل جاهزًا.

يبدأ الحصاد في منتصف أكتوبر تقريبًا، عندما تصل التفاحات إلى مرحلة النضج التقني. مع ذلك، لا داعي للتسرع؛ فهي تلتصق جيدًا بالأغصان ولا تتساقط عند نضجها الزائد. أما نضجها عند الاستهلاك، فيتأخر، بعد حوالي شهر إلى شهر ونصف، عندما تتكرمل جميع السكريات، ويصبح التفاح أحلى وأكثر لذة. في ظل ظروف مناسبة، يمكن تخزين الثمار حتى الربيع دون أن تفقد خصائصها أو جودتها.

اترك تعليقاتك الخاصة على صنف Mayak Zagor'ya لتشارك تجربتك ومعرفتك مع البستانيين الآخرين.