شجرة تفاح أنتونوفكا: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف شجرة التفاح أنتونوفكا

يُعد هذا الصنف من أكثر الأنواع شيوعًا في بلدنا. وهو ذو قيمة عالية نظرًا لغلته العالية ونكهته المميزة وحجم ثماره، بالإضافة إلى سهولة زراعته. يُمثل تفاح أنتونوفكا أكثر من 60% من إجمالي التفاح المعلب ومنتجات التفاح المماثلة، ويُزرع بنشاط على نطاق صناعي في جميع أنحاء البلاد تقريبًا.

التفاح: اللون، الحجم، الوزن

عادةً ما يكون تفاح أنتونوفكا متوسط ​​الحجم إلى كبير الحجم (من 150 إلى 300 غرام)، مستديرًا، وأحيانًا مفلطحًا قليلًا. يتميز بضلوع خفيفة، حيث تظهر هذه الأضلاع بوضوح على طوله. قشرة أنتونوفكا ناعمة ومتماسكة، ولونها أخضر فاتح، يتحول إلى اللون الأصفر مع النضج، مع احمرار خفيف أو معدوم. يتميز تركيبه الكيميائي بالمؤشرات التالية لكل 100 غرام من المنتج:

• المواد الفعالة P-327 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 17 مليجرام.
• العفص – 40-41 مليجرام.
• البكتين (الألياف) – 8-16٪.
• الفركتوز (إجمالي السكريات) - 9.22%.
• الأحماض القابلة للقياس – 1%.

لب الثمرة كثيف، متماسك، كثير العصارة، ومقرمش. يتميز بنكهة حلوة وحامضة مميزة ورائحة قوية، مما أكسبه شهرة استثنائية. تقييم التذوق الرسمي هو ٥ من ٥.

شجرة تفاح أنتونوفكا: الخصائص

التاج ونظام الجذر

يعتمد متوسط ​​ارتفاع الشجرة بشكل مباشر على الجذر الذي تنمو عليه. تاج عادةً ما يكون لها فرع قوي جدًا بيضاوي الشكل في صغرها. ومع مرور السنين، تصبح كروية الشكل وممتدة. فروعها الكبيرة والقوية لا تحتاج إلى دعم، حتى مع الحصاد الوفير نسبيًا. يمكن لبعض الأشجار عند نضجها أن تشغل مساحات كبيرة يصل قطرها إلى 9-10 أمتار.

البراعم ركبية في الغالب، ذات لحاء أملس بنيّ اللون، يصبح خشنًا وبنيًا مع مرور الوقت. يمكن أن يكبر قطر الجذع بشكل كبير، لدرجة أن النبات البالغ لا يستطيع الإمساك به. تعتمد قوة الجذمور وعمقه وتفرّعه على الأصل. تُلاحظ جذور كثيفة للغاية بأقطار تصل إلى 1.2 متر وأعماق تتراوح بين 60 و70 سنتيمترًا. هذا يضمن عمرًا طويلًا (يصل إلى 80-120 عامًا) مع حصاد وفير ومتسق. وقد وجد العلماء عينات مثمرة يبلغ عمرها 170 وحتى 200 عام.

الإنتاجية والتلقيح

لا يُعتبر هذا الصنف مُعقمًا ذاتيًا، أي أنه لا يحتاج إلى مُلقحات من أصناف أخرى لإنتاج الثمار. ومع ذلك، فإن الحصاد في هذه الحالة ضئيل، لذا من الشائع زراعة أشجار تفاح أنتونوفكا بالقرب من أشجار التفاح ذات أوقات الإزهار المناسبة. تلتصق الثمار بشدة بالأغصان حتى عند نضجها الزائد. يجب الاهتمام بالحصاد في الوقت المناسب، وإلا فقد تتعفن الثمار.

يمكن لشجرة تفاح ناضجة أن تُنتج ما لا يقل عن مئتي كيلوغرام من الفاكهة، وفي بعض الحالات يصل إلى 450-500 كيلوغرام. والرقم القياسي هو طن واحد (200 كيلوغرام) من التفاح المحصود من أنتونوفكا في موسم واحد.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

إذا كان هناك مثالٌ يُحتذى به في صلابة أشجار التفاح الشتوية، فهو بالتأكيد شجرة أنتونوفكا، إذ تتأقلم هذه الشجرة بسهولة مع درجات الحرارة المنخفضة. فهي تتحمل درجات حرارة تصل إلى -50 درجة مئوية. ولهذا السبب تُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء بلدنا، بما في ذلك الشرق الأقصى و... سيبيريا.

لا يتمتع صنف أنتونوفكا بحصانة خاصة ضد الجرب أو البياض الدقيقي. ومع ذلك، يدّعي العديد من البستانيين، وخاصة المبتدئين، عكس ذلك. فالأمر كله يتعلق بالعناية المناسبة والإجراءات الوقائية التي تمنع تطور الأمراض. إذا تم ذلك بشكل صحيح وفي الوقت المناسب، يمكن تجنب هذه المشاكل وغيرها الكثير بسهولة. علاوة على ذلك، يتميز هذا الصنف بمقاومة أكبر بكثير لتعفن الحدائق.

الأنواع الفرعية والجذور

في عمله، يصف عالم الأحياء الروسي ميخائيل فاسيليفيتش ريتوف سبعة عشر نوعًا فرعيًا من صنف أنتونوفكا، وقد أعطى ميتشورين بالفعل تسميات لـ 26 نوعًا.

الأنواع الفرعية

تحتوي قاعدة البيانات الحكومية لـ "لجنة الاتحاد الروسي لاختبار وحماية إنجازات الاختيار" على 7 أنواع فرعية رئيسية فقط، ومن المنطقي تسليط الضوء على ثلاثة أنواع رئيسية منها.

الأصول

لا يتم العثور على أنتونوفكا على الجذر العمودي، على الرغم من أن علماء الفاكهة يواصلون التجارب.

ميزات زراعة أنتونوفكا

الهبوط

الشروط الأساسية

• يجب أن يكون الموقع جافًا؛ فهذا النوع لا يحب المياه الراكدة. كما أن منسوب المياه الجوفية الذي يقل عن مترين ونصف ليس مثاليًا، وكذلك شاطئ المسطح المائي المفتوح.
• بالنسبة لزراعة الربيع، يجب تحضير الموقع قبل الشتاء، وبالنسبة لزراعة الخريف، قبل 1.5-2 شهر.
• احفر حفرًا بعمق 60-70 سم وقطر 90-100 سم. اخلط ثلث التربة بالسماد، ثم أعد تسويتها، وأضف 2-3 دلاء من الماء (20-30 لترًا). يُنصح بإضافة القليل من الرمل إلى التربة الطينية عند الزراعة، وكمية قليلة من الطين إلى التربة الرملية.
• اترك مسافة لا تقل عن 4-6 أمتار بين الأشجار، ويفضل أن يتم ذلك بالتناوب مع الملقحات.
• قم بغرس الأوتاد لربطها على الفور، والتي يتم إزالتها بعد حوالي 2-3 سنوات من الزراعة.
• ضع الشتلات في الحفر، وغطِّها بالتربة، ورجّها برفق للتخلص من أي فقاعات هوائية، ودكّ التربة برفق دون ضغطها بشدة. يجب أن يبرز طوق الجذر بمقدار 5-7 سنتيمترات فوق السطح.
• بعد الزراعة يتم ري الأشجار بـ 20 لتر من الماء وتغطيتها بالسماد ويفضل سماد الخيل.

تواريخ الهبوط

يُفضل زراعة أنتونوفكا في الخريف، ولكن عليك التخطيط لزراعتها قبل الصقيع الأول بـ 25-35 يومًا على الأقل. لذلك، يُعدّ أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر أفضل وقت للزراعة، حسب منطقتك المناخية. عند الزراعة في الربيع، يُنصح بزراعة الأشجار قبل نهاية أبريل، عندما تكون معظم النباتات لا تزال خالية من النسغ.

الحماية من الصقيع والقوارض

يُعتبر أنتونوفكا صنفًا شديد التحمل لفصل الشتاء، لذا فهو لا يحتاج تقريبًا إلى حماية من الصقيع. مع ذلك، يُفضّل لفّ نباتات السنة الأولى، وخاصةً تلك المزروعة في الخريف، بالخيش أو إحاطتها بأغصان التنوب.

في كل خريف، احرص على تبييض جذوع الأشجار وأغصانها الهيكلية السفلية بالجير لحمايتها من الفطريات والآفات. كما يُنصح بتغطية الجذوع بالشحم أو الشحم خلال فصل الشتاء لمنع تلفها بالقوارض.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

أي نبات مزروع يتطلب تخفيف التربة، لكن هذا النوع يتطلب عناية أقل بكثير من غيره. يكفي حفر المنطقة حول الجذع في الخريف. من الجيد أيضًا إزالة الأعشاب الضارة أو جذور النباتات، وإزالة الأوراق والثمار المتساقطة على الفور.

يمكن الري حسب حالة الطقس، ولكن من الضروري عدم الإفراط في الري. من القواعد الجيدة اتباع ما يُسمى بقاعدة العشرة أيام. تنص هذه القاعدة على أنه في حال هطول المطر، لا داعي لسقي الأشجار خلال الأيام العشرة التالية. أما إذا عادت الرطوبة الطبيعية خلال هذه الفترة، فيجب تأجيل موعد الري عشرة أيام أخرى.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

في السنة الأولى، لا تحتاج الشتلات إلى تقليم، ولكن في السنة الثانية، ستحتاج إلى تقصير الجذع الرئيسي بمقدار الثلث وتقليم كل ثالث فرع صغير. درّب التاج حتى لا يصبح كثيفًا جدًا؛ فهذا يضمن حصادًا أسرع وأكثر وفرة.

يُجرى التقليم الصحي ابتداءً من السنة الثالثة بعد زراعة الشتلة في الأرض المفتوحة. يشمل ذلك إزالة جميع الفروع الميتة أو المريضة أو الجافة أو التالفة. كما يُساعد هذا النوع من التقليم على تشكيل التاج حسب الحاجة: على شكل نخيل، أو على شكل سجود، أو على شكل طبقات قليلة، أو على شكل طبقات، أو على شكل مغزل. يُنصح بإجراء تقليم تجديدي بانتظام كل 4-5 سنوات، مع إزالة 2-4 فروع ناضجة.

نضج وإثمار أشجار تفاح أنتونوفكا

بداية الإثمار

يدّعي العديد من البائعين أن الشتلات تبدأ بالإثمار بكميات كبيرة نسبيًا بعد 3-4 سنوات من الزراعة، ولكن هذه حيلة تسويقية. حتى عمر 6-8 سنوات تقريبًا، لن تتمكن من حصاد أكثر من 4-15 كيلوغرامًا من التفاح من الشجرة. تبدأ أشجار التفاح المستنسخة بالإثمار مبكرًا، بينما تبدأ تلك المزروعة من البذور أو على الجذور بالإثمار متأخرًا قليلاً.

وقت الإزهار

هذا الصنف، كغيره من أمثاله، يزهر في منتصف أواخره. يبدأ إزهاره من منتصف إلى أواخر مايو، ولكنه قد يستمر في بعض المناطق حتى أوائل يونيو. يُنتج أزهارًا بيضاء كبيرة، أحيانًا بلون وردي أو أرجواني فاتح، تفوح منها رائحة قوية ومميزة.

الإثمار والنمو

معدل نمو شجرة التفاح هذه ليس مرتفعًا جدًا؛ فالشجيرات الصغيرة لا تنمو إلا بمعدل 6-8 سنتيمترات سنويًا. وعادةً لا تُنتج غلة كاملة إلا بعد مرور عشر سنوات. حتى الأشجار المعمرة نسبيًا (50-60 عامًا) تُنتج أكثر من نصف طن من التفاح اللذيذ. ويمكن تخزين التفاح حتى موسم الحصاد التالي.