شجرة تفاح بيركوتوفسكوي: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف تفاح بيركوتوفسكوي

يرغب كل مزارع في زراعة هذا الصنف من التفاح الشتوي المبكر الثمار في بساتينه. فإلى جانب إنتاجه المنتظم والوفير من الثمار، وسهولة نقله الممتازة، وعمره الافتراضي الطويل، يُعدّ مناسبًا أيضًا للبساتين التجارية المكثفة. يلبي صنف بيركوتوفسكوي جميع هذه المتطلبات، بالإضافة إلى قدرته العالية على تحمل الشتاء، وهو عامل مهم آخر. ولذلك، يحظى هذا الصنف الجديد بشعبية واسعة، ويستمر في النمو على مر السنين.

التفاح: اللون والحجم والوزن

ثمار هذا الصنف عادةً ما تكون متوسطة الحجم أو حتى كبيرة. يتراوح وزنها بين 120 و150 غرامًا، وقد يصل وزن أكبرها إلى 250 غرامًا. ثمارها متجانسة، متناسقة إلى حد ما، تُذكرنا بسلفها، أنتونوفكا. قشرتها لامعة، لامعة، خالية من أي طبقة شمعية أو زيتية ظاهرة، لونها أصفر مخضر، ويغطي 95% أو أكثر منها أحمر خدود داكن أو وردي متموج. النقاط تحت الجلد متوسطة الحجم، لكنها بيضاء اللون، مما يجعلها مرئية بسهولة من مسافة بعيدة. يتميز تركيبها الكيميائي بالمؤشرات التالية:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 229.5 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 21.1 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 10.8%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.64%.
• البكتين (الألياف) – 13.4-14.2%.

لب الثمرة أبيض ناعم الحبيبات، كثيف، مقرمش، وعصير للغاية. يتميز التفاح بنكهة حلوة وحامضة متوازنة، ويُعتبر فاكهة متناغمة تشبه الحلوى. رائحته لطيفة، تشبه الحلوى قليلاً، لكنها ليست طاغية. درجة تذوق مظهر الثمرة تتطابق مع مذاقها، حيث حصلت على 4.7 من 5.

شجرة تفاح بيركوتوفسكوي: الخصائص

التاج ونظام الجذر

الشجرة متوسطة الارتفاع وعادة لا يزيد ارتفاعها عن 5 أمتار حتى بدون تقليم تكويني. في أغلب الحالات، يقتصر البستانيون على 3-4 أمتار. تاج شكلها هرمي، تتسع فروعها للأسفل، متفرعة بشكل متفرق. لحاء الجذع الرئيسي رمادي كالفولاذ، لكن مع مرور الوقت قد يتحول إلى اللون البني، ويتشقق، ويبدأ بالتفتت. البراعم الصغيرة لها لون بني محمر.

الأوراق كبيرة، مستطيلة، بيضاوية الشكل، مدببة الأطراف. لونها أخضر زاهٍ وملمسها باهت قليلاً، مغطاة بالتجاعيد. حواف الأوراق مسننة قليلاً، وإن لم تكن بارزة. عادةً ما يكون نظام الجذر متفرعاً وعميقاً، ويصل طوله إلى عشرات الأمتار. الساق الرئيسية مغطاة بشعيرات دقيقة لجمع الرطوبة وامتصاصها.

الإنتاجية والتلقيح

هناك جدلٌ واسعٌ حول كمية الثمار التي يُمكن حصادها من شجرة بيركوتوفسكي. يقول البعض إنه يُمكن حصاد ما بين 50 و60 ثمرةً في أحسن الأحوال، بينما يتباهى آخرون بحصاد ما بين 90 و120 ثمرة.

يبلغ العائد الرسمي لهذا الصنف 70-80 كيلوغرامًا في السنة من شجرة واحدة مع ثبات مذهل، دون انخفاضات وارتفاعات دورية.

يُعتبر هذا الصنف معقمًا ذاتيًا بشروط. هذا يعني أنك ستحصل على بعض التفاح حتى في حال عدم وجود شجرة تفاح أخرى في المنطقة. مع ذلك، لضمان حصاد وفير، يُنصح بتناوب زراعة تفاح بيركوتوفسكي مع أصناف أخرى في الحديقة لضمان التلقيح المتبادل. يُنصح أيضًا بإبقاء هذه النباتات بالقرب من منحل، لأن أزهارها لا تُصدر رائحة قوية، مما يُصعّب على الحشرات الملقحة العثور عليها.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

تتميز شجرة التفاح بمقاومة متوسطة للصقيع. هذا يعني أنها تتحمل بسهولة فصول الشتاء القاسية نسبيًا في المناطق الوسطى والسفلى من نهر الفولغا، ولكنها غير مناسبة للزراعة في المناطق الشمالية. في المناطق التي يُزرع فيها هذا الصنف، يتعافى بسهولة حتى من أضرار الصقيع الشديد.

يقول الخبراء إن مقاومة النباتات للجرب والعفن البودري متوسطة. ومع ذلك، يزداد خطر الإصابة في الطقس الممطر، لذا ستحتاج إلى بذل جهد كبير لحماية أشجارك. كما أن الآفات الحشرية تتلف الأشجار بسهولة، لذا فإن استخدام المبيدات الحشرية بانتظام أمر ضروري.

الأصول والأنواع الفرعية: الميزات

ميزات زراعة بيركوتوفسكي

الهبوط

الميزات الرئيسية

• للزراعة، يُفضّل اختيار شتلات قوية عمرها سنتان؛ فهي تُرسّخ جذورها بشكل أفضل. يُفضّل شراؤها من المشاتل، وليس من مصادر مجهولة، إذ غالبًا ما يستغلّ البائعون عديمو الضمير مشاعر البستانيين المبتدئين السذّج.
• يجب أن يكون موقع Berkutovskoe مشرقًا وجيد التهوية، لكنه لا يحب التيارات الهوائية، لذلك يجب أخذ ذلك في الاعتبار.
• تربة ينمو هذا الصنف في التربة الطينية أو الرملية، ولكن في حال توفر تربة سوداء فقط، يُمكن تخفيفها قليلاً برمال النهر. لا يُفضل هذا الصنف المناطق المستنقعية، والمسطحات المائية المفتوحة، والمياه الجوفية القريبة، والتربة شديدة الملوحة.
• يجب تحضير الحفر مسبقًا. للزراعة الربيعية، يُفضل القيام بذلك في الخريف، وللزراعة الخريفية، يُفضل القيام بذلك قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل. للقيام بذلك، احفر حفرًا بعمق 70-80 سم وقطر يصل إلى متر. اخلط بعض التربة مع السوبر فوسفات والسماد العضوي، ثم أعد الخليط إلى الحفرة، وغطِّها بـ 30 لترًا من الماء، واتركها في الهواء الطلق دون غطاء.
• في الجذر العادي، يجب ترك مسافة لا تقل عن 4-5 أمتار بين الأشجار أو النباتات الأخرى وبيركوتوفسكي، ولكن في الجذر القزم، 3 أمتار كافية.
• قبل الزراعة، انقع جميع الشتلات في دلو من الماء الدافئ لمدة 5-7 ساعات لامتصاص الرطوبة. يمكن إزالة البراعم التالفة أو الجافة بمقص التقليم.
• يُترك طوق الجذر على بُعد 4-8 سم فوق سطح التربة. إذا تجذّرت الشجرة فوق الطعم، فستفقد جميع خصائص الأصل تمامًا.
• من الجيد أن يتم أولاً وضع الصرف في قاع الحفرة، والذي يمكن أن يكون مصنوعًا من الطوب المكسور أو الحصى أو قشور الجوز أو الفيرميكوليت.
• تُغطى الشجرة بإحكام بالتربة، وتُضغط برفق دون أن تُشكل كرة مُتماسكة. تُروى جميع الشتلات فورًا بكمية تتراوح بين ٢٠ و٣٠ لترًا من الماء لكل شجرة.

تواريخ الهبوط

هناك خياران رئيسيان لزراعة هذا الصنف: الربيع والخريف. يمكنك الاختيار بينهما. في الربيع، يُنصح بالزراعة في أواخر مارس أو أبريل، بعد الصقيع الأخير وقبل أن تبدأ البراعم بالتفتح. في الخريف، يُفضل الانتظار حتى تساقط الأوراق وتوقف تدفق النسغ في الجذع، أي من منتصف إلى أواخر أكتوبر تقريبًا. تأكد من وجود ما لا يقل عن 3-4 أسابيع قبل الصقيع الأول.

الحماية من الصقيع والقوارض

لضمان شجرة مثمرة جيدة، تحتاج إلى حماية كافية من الصقيع في الشتاء، وخاصةً خلال السنوات الأولى. يمكن تحقيق ذلك بتغطيتها ببالات القش، أو التبن، أو أغصان التنوب، أو لفها بضمادات من النايلون أو المطاط الإسفنجي.

لطرد الحشرات، يُطلى الجذوع والأغصان الهيكلية السفلية بالجير في الخريف. يُساعد دهنها بالشحم أو شحم الخنزير على طرد القوارض، ولكن يُمكن أيضًا استخدام المبيدات الحشرية التجارية.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

للحصول على أقصى استفادة من نباتك، ستحتاج إلى بذل جهد إضافي لضمان الجودة والعناية في الوقت المناسب. يتطلب ذلك تفكيك التربة وتقليبها بانتظام، وزرع السماد الأخضر، وتغطية المنطقة المحيطة بالجذع بالغطاء العضوي.

على الرغم من قدرة هذا الصنف الاستثنائية على تحمل الجفاف، إلا أنه يلزم ريّها بغزارة عدة مرات خلال الموسم، خاصةً للأشجار الصغيرة. يُنصح بمراعاة ظروف الطقس، وخلال فترات الجفاف، يُضاف 40-60 لترًا من الماء لكل شجرة على جرعتين - صباحًا ومساءً. بعد الري، تُغطى التربة بالعشب المفروم أو الدبال أو السماد العضوي.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

تسعى شجرة التفاح هذه باستمرار إلى "النمو الزائد"، أي أنها تُطلق براعم متنوعة، بما في ذلك تلك التي تتعمق في التاج. مع ذلك، لا يُمكن ترك هذا الأمر للصدفة، وإلا ستصغر الثمار عامًا بعد عام. لذلك، يُعدّ التقليم والترقيق المنتظمان ضروريين. ويمكن تشكيل الشجرة حسب الرغبة:

• متدرج.
• متدرجة بشكل متفرق.
• كثيف.
• نخلة.
• على شكل مغزل.
• على شكل كوب.

يُنصح أيضًا بإزالة الأغصان المريضة أو التالفة أو الميتة من الشجرة بانتظام. يجب ألا يبدأ تقليم التجديد قبل بلوغ الشجرة العشرين من عمرها. عند هذه النقطة، يُزال فرعان أو ثلاثة فروع ناضجة، مما يسمح للبراعم الجديدة بالنمو.

نضج وإثمار شجرة تفاح بيركوتوفسكوي

بداية الإثمار

بحلول السنة الثانية أو الثالثة، يمكنك حصاد العديد من التفاحات الجميلة واللذيذة من هذه الشجرة. ومع ذلك، لا تبدأ الشجرة بإثمارها بشكل جدي إلا بعد ثلاث إلى ست سنوات من زراعتها. في الواقع، من غير المرجح أن يتجاوز محصولها 10-15 كيلوغرامًا من الفاكهة خلال هذه الفترة.

وقت الإزهار

مثل جميع أشجار التفاح، تُزهر شجرة تفاح بيركوتوفسكوي في شهر مايو. وحسب المنطقة، قد يكون ذلك في أوائل أو منتصف أو أواخر الشهر، لذا يصعب التنبؤ به؛ يكفي مجرد الملاحظة. عادةً ما تكون الأزهار بيضاء وكبيرة وجميلة، لكن رائحتها لا تدوم طويلًا. يستمر الإزهار لمدة ١٠-١٢ يومًا تقريبًا.

الإثمار والنمو

يستغرق الحصاد الجيد حوالي 8-10 سنوات، حيث يمكن الحصول على 60-70 كيلوغرامًا كاملة. حتى أن بعض البستانيين حققوا 150 كيلوغرامًا من شجرة واحدة بفضل العناية الدقيقة والاهتمام المستمر. نمو الشجرة ليس كبيرًا جدًا، إذ يتراوح بين 5 و10 سنتيمترات سنويًا فقط، ولكن لا يمكن وصفها بالطويلة.

يُحصد هذا التفاح الشتوي في النصف الثاني من شهر أكتوبر تقريبًا، مع أن بعض الحالات تنضج في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. لا يُمكن تفويت هذه المرحلة، وإلا ستتساقط الثمار ببساطة من الأغصان إلى الأرض، ولن يُحفظ لأكثر من بضعة أيام. ينضج التفاح للمستهلك، أي الوقت الذي يكتسب فيه أطيب نكهة، بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من تخزينه في القبو. مدة الصلاحية الرسمية هي 106 أيام، ولكن في الواقع، يبقى التفاح صالحًا للاستخدام حتى مايو من العام التالي، أو حتى حتى الخريف.

يرجى ترك تعليقاتك حول Berkutovsky في التعليقات حتى يتمكن الجميع من التعلم من تجربتك والحصول على شيء مفيد.