شجرة التفاح الزعفرانية بيبين: خصائص الصنف والعناية

وصف صنف التفاح الزعفراني بيبين

شعبية هذا الصنف ليست مصادفة. يُلاحظ مُلّاك التفاح في المقام الأول الإثمار المُبكر للأشجار وغلتها العالية، التي تزداد بسرعة كبيرة. تتميز ثمار زعفران بيبين بمذاقها الرائع وقابليتها للتسويق؛ فهي لذيذة وجذابة للغاية، وتُخزن جيدًا وهي طازجة، ويمكن نقلها لمسافات طويلة جدًا. يُنصح بهذا الصنف من التفاح للبساتين التجارية الكبيرة والمُكثفة، وكذلك للحدائق المنزلية الصغيرة.

التفاح: كيف يبدو

حجم الثمار متوسط ​​إلى أعلى بقليل من المتوسط، وإن كان بعضها صغيرًا. يتراوح متوسط ​​وزنها بين 80 و140 غرامًا. شكلها مستدير، أملس، متناسق، مفلطح قليلاً على طول المحور المركزي، وحجمها غير متساوٍ، وهذا يُعدّ عيبها الرئيسي.

القشرة صلبة وسميكة، لكنها ليست خشنة، خضراء اللون عندما تكون غير ناضجة، مع مسحة صفراء مميزة عند النضج. يمكن وصف التفاح الناضج تمامًا بأنه أصفر ليموني. لون الخدود غير واضح، متقطع، أحمر قرمزي أو عنابي، مع بقع وخطوط مميزة، تغطي ما يقرب من 55-85% من سطح الثمرة. الثقوب تحت الجلد فاتحة، بيضاء اللون تقريبًا، وكثيرة وواضحة للعيان. يُعبر عن التركيب الكيميائي بشكل أفضل من خلال المؤشرات التالية:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 168.1 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 14.3 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 11.9%.
• البكتين (الألياف) – 13.8%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.58%.

لب الثمرة كثيف، ناعم الحبيبات، كثير العصارة، كريمي القوام، ولونه ليموني فاتح. يتميز بطعم حلو وحامض، يُوصف غالبًا بأنه يشبه النبيذ، ويُعتبر متناغمًا ومتوازنًا، ورائحة تفاح مميزة ولطيفة. ووفقًا للمتذوقين المحترفين، تحصل الثمرة على ما لا يقل عن 4.6 و4.8 نقطة من حيث المظهر والطعم على مقياس من 5 نقاط.

شجرة التفاح الزعفرانية بيبين: الخصائص

التاج ونظام الجذر

تُعتبر هذه الشجرة متوسطة الحجم، وإن كانت أقرب إلى تعريف القزم الطبيعي، إذ يصل ارتفاعها الأقصى إلى 3-3.5 أمتار دون تقليم. في صغرها، يكون تاجها مستديرًا أو حتى بيضاويًا، لكن مع التقدم في العمر يزداد كثافةً وبيضاويًا عريضًا وواسعًا، وأحيانًا يكون متدليًا وباكيًا. أغصانها نحيلة ومستقيمة وطويلة، تمتد من الجذع الرئيسي بزوايا قائمة، ومغطاة بلحاء أخضر أو ​​رمادي مخضرّ كثيف. تثمر الأغصان بشكل رئيسي على النتوءات والأغصان المثمرة.

الأوراق مستديرة، صغيرة إلى متوسطة الحجم، مستطيلة، مدببة، خضراء زاهية أو خضراء فحسب. أوراقها جلدية، كثيفة، وغير لامعة، مع زغب واضح على ظهرها، وحافة متموجة مسننة، ويمكن طيها على شكل قارب. جذورها ممتدة وقوية، ومغطاة بعمق، ومتكيفة جيدًا مع البحث عن الماء في التربة.

الإنتاجية والتلقيح

إن إنتاجية هذه الأشجار وإثمارها المبكر جعلها مشهورة ومحبوبة بين البستانيين.

خلال الموسم الواحد، يمكن لمالكي شجرة تفاح سافرون بيبين واحدة، مع الرعاية المناسبة وبفضل الظروف الجوية والمناخية المناسبة، الاعتماد على 210-240 كيلوغرامًا من الفاكهة العطرية واللذيذة القابلة للتخزين.ولكن هناك حالات معروفة حيث تم جمع ما يصل إلى 250-290 كيلوغرامًا.

يُعتبر البيبين مُخصبًا ذاتيًا بشروط، أي أنه يُنتج محصولًا حتى في حال عدم وجود أشجار تفاح أخرى قريبة للتلقيح الخلطي. مع ذلك، في الواقع، لن تصل الغلة في هذه الحالة إلى 50% في أحسن الأحوال. لزيادة الغلة، يُفضل زراعة الأشجار بشكل متفرق، مع ضمان إزهارها في نفس الوقت تقريبًا. يُنصح بإنشاء منحل بالقرب من البستان ورش جذوع الأشجار بالسكر أو العسل المخفف بالماء أثناء التلقيح.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

يعتمد تحمّل شجرة الزعفران لدرجات الحرارة المنخفضة بشكل شبه كامل على ظروف النمو والرعاية المناسبة. فمع الرعاية المناسبة، تتحمل الشجرة درجات حرارة تصل إلى -32-38 درجة مئوية. من المهم تحضير الأشجار بعناية لفصل الشتاء، وهذا لا يقتصر على توفير المأوى المناسب، مع أهميته، بل يشمل أيضًا التغذية السليمة والري والتسميد والتقليم وجميع إجراءات الرعاية الأخرى.

هذا الصنف مقاومٌ بشكلٍ جيدٍ للعدوى الفطرية، ولكن ليس لدرجةٍ تسمح بتركه للصدفة. إذا أُصيب بالعفن البودري أو جربيصبح المحصول بأكمله غير صالح للاستهلاك، وتتسبب الآفات في إتلاف ليس فقط الأوراق والثمار، بل حتى الخشب. لذلك، من الضروري معالجة الأشجار فورًا بمبيدات الفطريات والحشرات الصناعية، وإزالة الأوراق المتعفنة والأعشاب الضارة وثمار التفاح من تحتها على الفور.

الأصول والأنواع الفرعية

ميزات زراعة الزعفران بيبين

الهبوط

الشروط الأساسية

• من المعتاد اختيار أماكن مفتوحة ومشمسة وجيدة التهوية لهذا الصنف. مع ذلك، يجب الحرص على تجنب تيارات الهواء، فالأشجار لا تحبها.
• لا يُنصح بزراعة البيبين في تربة شديدة الملوحة أو الحموضة، لأن ذلك سيؤدي حتمًا إلى موت الشتلة. يجب أن تكون التربة متوسطة الخصوبة، ما يعني ضرورة تسميدها بالرمل أو الطمي، وتخفيف التربة السوداء برمل النهر.
• يجب تجهيز حُفر أشجار التفاح قبل الزراعة بأسبوعين إلى ثلاثة أسابيع على الأقل، أو الأفضل من ذلك، قبل موسم واحد. يجب أن يكون قطرها حوالي 90-100 سم، ويكفي عمقها 50-60 سم. أضف بعض التربة الخصبة من الطبقة العلوية المُزالة، ممزوجةً بمادة عضوية (سماد، الدبال(السماد). ثم ضع الطوب المكسور أو الحصى أو الصخور في الأعلى لتصريف المياه، واسكب عليها 20-35 لترًا من الماء، واتركها في الهواء الطلق.
• تعتمد المسافة بين الحُفر على الغرض من الزراعة. في حديقة مُكثّفة، يكفي ترك مسافة 3 أمتار بين الصفوف و2.5 متر بين الأشجار. في حديقتك الخاصة، يمكنك ترك مسافة بين الحُفر والنباتات الأخرى حسب رغبتك. بالنسبة للأصناف الزاحفة، يجب ترك قطر يتراوح بين 3 و3.5 أمتار على الأقل لنمو التاج.
• يُغرس وتد في وسط الحفرة لدعم الشتلة. يمكن أن يكون هذا الوتد لوحًا خشبيًا أو عمودًا معدنيًا أو بلاستيكيًا؛ ويُفضل وضعه على الجانب الشمالي من الجذع. لا يُزال الوتد إلا بعد مرور سنتين إلى أربع سنوات من بدء الإزهار.
• تُوضع الشتلة في الحفرة، مدعومة بالجذع، وتُغطى بالتربة، مع هزها برفق لمنع تكون فقاعات هوائية. ادك التربة حول الجذع بإحكام بيديك. تُبنى كومة صغيرة حول محيط الحفرة، تُشبه الحافة، ويُسكب فيها 25-40 لترًا من الماء. تُوضع نشارة الخشب لإبطاء فقدان التربة للرطوبة.

أنماط الهبوط

يمكن زراعة هذا الصنف في الربيع أو الخريف. يكمن السر في الانتظار حتى زوال خطر الصقيع تمامًا في الحالة الأولى، وحتى تساقط الأوراق وتوقف دوران النسغ في الجذوع في الحالة الثانية. في الربيع، يُفضل زراعة الأشجار في أواخر مارس أو أوائل أبريل، وفي الخريف، في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. من المهم الانتظار لمدة 3-4 أسابيع على الأقل قبل الصقيع، وإلا فقد لا تنجو الشتلات.

الحماية من الصقيع والقوارض

يُعتبر نبات بيبين الزعفران مقاومًا للصقيع، ولكن بدون حماية مناسبة، سيموت خلال السنة الأولى من زراعته. لذلك، قبل حلول الصقيع، تأكد من لفّ الجذوع بالخيش أو لباد السقف أو أي مادة أخرى، ومن وضع حصائر من العشب الجاف أو بالات القش حول منطقة الجذور. تستفيد الأشجار الصغيرة منخفضة النمو من التغطية الشبيهة بالخيام، ويجب تغطية صنف الأردواز بالثلج.

تقضم القوارض بشغف لحاء أشجار التفاح الصغير الطري، وتبني الحشرات أعشاشها في شقوق اللحاء أو في الجذور المتشابكة عند قاعدة الجذع. لذلك، تُطلى الأشجار بزيت التجفيف والشحم وشحم الخنزير لطرد الهامستر والفئران الجائعة، كما تُبيض لطرد الحشرات.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

جميع الأشجار تتطلب عناية فائقة لجني ثمارها، وشجرة البيبين من أكثرها تطلبًا. يجب حفر التربة المحيطة بالجذع بانتظام (مرتين سنويًا)، وتسويتها بشكل متكرر (3-6 مرات) للسماح للأكسجين باختراق التربة.

في الوقت نفسه، من الضروري إزالة براعم النباتات المختلفة، ومصاصي الجذور والأعشاب الضارة، لأنها ستأخذ حتما العناصر الغذائية من شجرة التفاح.

يحتاج هذا الصنف إلى الري بانتظام، خاصةً في صغره. الري مرة واحدة أسبوعيًا هو الأمثل، ويكفي 10-20 لترًا فقط من الماء لكل شجرة ناضجة. عادةً ما تُضاف الأسمدة والمكملات المعدنية والأسمدة مع الماء. تضمن الرطوبة امتصاص جذور الشجرة للعناصر الغذائية بكفاءة أكبر بكثير من عدم وجودها.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

تاج البيبين نفسه كثيف جدًا، لذا يلزم تقليمه بانتظام. يبدأ تشكيل التاج في السنة الثالثة أو الرابعة، بتقصير الموصل المركزي بمقدار الثلث وترك الفروع الهيكلية بارتفاعات متفاوتة؛ يكفي فرعان أو ثلاثة فروع فقط. يجب أيضًا إزالة البراعم النامية للداخل والفروع الماصة (البارزة عموديًا) فورًا، ثم الحفاظ عليها بالشكل المطلوب، مع إزالة أي فائض.

في الخريف، يُجرى تقليم صحي أيضًا، بإزالة جميع الأغصان المريضة أو المكسورة أو الميتة. لا تنسَ معالجة الجروح فورًا بعد التقليم. إذا لم يتوفر لديك قار الحديقة، أو زيت التجفيف، أو الطلاء المائي، أو أي منتجات مناسبة أخرى، يمكنك ببساطة تغطية الجروح بزيت المستنقعات؛ فهذا يُخفف أيضًا من الضغط على الشجرة.

نضج وإثمار زعفران بيبين

بداية الإثمار

يمكن أن يبدأ هذا الصنف بإثماره مبكرًا، بدءًا من السنة الثانية أو الثالثة، خاصةً إذا زُرع على أصل قزم أو شبه قزم. مع ذلك، ينصح الخبراء بقطف الأزهار في هذا الوقت، لمنع نموها ونضجها. لا يبدأ الإثمار بشكل صحيح إلا في السنة الرابعة أو الخامسة، حيث يمكن للشجرة أن تنتج ما لا يقل عن 5-10 كيلوغرامات من الثمار العطرية.

وقت الإزهار

كغيرها من أشجار التفاح، تُزهر شجرة تفاح بيبين في بداية شهر مايو أو النصف الثاني منه. ومع ذلك، قد يحدث ذلك قبل أو بعد ذلك بقليل، حسب منطقة الزراعة. يمكن أن تُزهر أشجار تفاح بيبين في الفترة من 8 إلى 12 مايو، أو حتى في الفترة من 25 إلى 27 مايو. أزهارها متوسطة إلى كبيرة الحجم، مُتجمعة في عناقيد سميكة، على شكل صحن، عطرة للغاية، بيضاء أو وردية اللون. تبدو الأشجار جذابة للغاية أثناء الإزهار.

الإثمار والنمو

تنمو الأشجار بسرعة كبيرة، بمعدل يتراوح بين 35 و60 سنتيمترًا في الموسم. ولذلك، تصل إلى أقصى ارتفاع لها بسرعة. كما يزداد إنتاج الثمار بشكل كبير، حتى أنه بحلول السنة الثامنة أو التاسعة، يُمكنك حصاد محصول كامل يتجاوز 100 كيلوغرام من شجرة واحدة. ويمكن الحصول على مئتي كيلوغرام أو أكثر من الثمار بحلول السنة العاشرة أو الثانية عشرة.

يبدأ التفاح بالنضج في سبتمبر، ويجب قطفه في منتصفه أو أواخره تقريبًا لمنعه من السقوط على الأرض. ومع ذلك، يُعد هذا نضجًا تقنيًا، ويحتاج إلى راحة لمدة 45-60 يومًا أخرى قبل أن يصبح جاهزًا للاستهلاك. في هذه المرحلة، تتكرمل السكريات، ويكتسب التفاح نكهة النبيذ الحلوة الفريدة. يمكن تخزين الثمار لمدة 6-7 أشهر على الأقل، في قبو مُجهز جيدًا، حتى موسم الحصاد التالي، دون أي فقدان يُذكر للجودة.

اترك تعليقك على صنف Saffron Pepin لتشارك تجربتك مع البستانيين الآخرين.