Jonathan-Apfelbaum: Sorten- und Pflegehinweise

Beschreibung der Apfelsorte Jonathan

Noch vor nicht allzu langer Zeit träumte jeder ambitionierte Gärtner davon, mindestens einen Apfelbaum dieser Sorte zu besitzen. Er trägt recht schnell Früchte, liefert gute Erträge, die Früchte haben ein feines, unverwechselbares Aroma, das sie von anderen Sorten deutlich unterscheidet, und lassen sich unter geeigneten Bedingungen praktisch bis zur nächsten Ernte hervorragend lagern.

Der Baum selbst ist jedoch für das raue Klima Russlands ungeeignet, und die Äpfel benötigen besondere Bedingungen, um ihren Nährwert zu erhalten. Daher wird die Sorte Jonathan zunehmend durch neue Sorten ersetzt, doch ihr Geschmack bleibt einzigartig, und viele Menschen schätzen ihre Besonderheit, ihren vollen Geschmack und ihr Aroma.

Äpfel: Wie sie aussehen

Die Früchte dieser Sorte sind meist mittelgroß, können aber auch groß werden. Sie sind rund, leicht abgeflacht und kegelförmig mit einer dezenten Rippung. Die Schale ist sehr dicht, fest und glänzend, mit einer grünen bis dunkelgrünen Grundfarbe.

Mit zunehmender Reife nimmt die Frucht eine leuchtend rote bis burgunderrote Färbung an, die über 90 % der Oberfläche bedeckt. Die darunterliegenden Punkte sind hell, zahlreich, aber blass und daher kaum sichtbar. Äpfel können eine sogenannte Rostfleckenbildung aufweisen – ein raues, netzartiges Muster auf der rotbraunen Oberfläche. Die Zusammensetzung wird durch folgende chemische Parameter pro 100 Gramm Produkt charakterisiert:

• P-aktive Substanzen (Catechine) – 110 Milligramm.
• Ascorbinsäure (Vitamin C) – 6,7 Milligramm.
• Gesamtzucker (Fruktose) – 11,4 %.
• Pektine (Ballaststoffe) – 13,6 %.
• Titrierbare Säuren – 0,65%.

Das unreife Fruchtfleisch ist weiß mit einem leichten Grünstich und wird mit zunehmender Reife cremig, saftig und feinkörnig. Der Geschmack ist dessertartig, harmonisch und ausgewogen, eher süß als sauer, aber dennoch mit einer ausgeprägten Säure. Die Verkostungsnote beträgt 4,7 von 5 Punkten. Je weiter südlich der Apfel angebaut wird, desto süßer ist er.

Jonathan-Apfelbaum: Eigenschaften

Kronen- und Wurzelsystem

Der Baum gilt als mittelgroß und kann bei freiem Wachstum leicht eine Höhe von 4-5 Metern erreichen. Die Krone ist in jungen Jahren kugelförmig und behält diese Form bis ins hohe Alter. Aufgrund der unterschiedlichen Länge der Leitäste kann sie leicht unregelmäßig und asymmetrisch sein. Mit zunehmendem Alter breitet sie sich aus, ohne jedoch zu hängen. Früchte wachsen an Kurztrieben, Sprosstrieben und sogar an fruchttragenden Zweigen. Die Triebe können kurz oder lang, gerade oder geknickt sein, und ihre Rinde ist grünlich-braun. Bei älteren Bäumen kann die Rinde rissig werden und brüchig werden.

Die Blätter sind mittelgroß bis klein, oval, leicht länglich und oft nach unten eingerollt. Sie fühlen sich ledrig an, sind aber nicht glänzend. Sie stehen dicht und können stark behaart sein, was ihnen ein leicht bläuliches Aussehen verleiht. Dieser silbrige Belag auf dem Laub gilt als charakteristisches Merkmal der Sorte. Das Wurzelsystem ist ausgedehnt und flach, mit oder ohne zentrale Pfahlwurzel, je nach Unterlage.

Produktivität und Bestäubung

Diese Sorte gilt als frühtragend, da bereits nach vier bis fünf Jahren eine gute Ernte aromatischer und schmackhafter Äpfel möglich ist. Der bisherige Rekord liegt bei 450 Kilogramm von einem einzigen Baum. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass Rekorderträge nur mit sorgfältiger Pflege und günstigen Wetter- und Klimabedingungen erzielt werden können.

Ein Baum produziert im Durchschnitt etwa 200-250 Kilogramm Äpfel pro Jahr, was sowohl für einen kleinen Garten als auch für eine intensive kommerzielle Obstplantage völlig ausreicht.

Es gibt aber auch einen Nachteil: Je größer die Ernte, desto kleiner die Äpfel – für Jonathan ist das ein unumstößliches Gesetz. Sind es also nur wenige Äpfel, können diese groß sein, ist es aber sehr viel, bleiben nur kleine übrig.

Apfelbäume gelten als teilweise selbstfruchtbar, daher tragen sie auch dann Früchte – etwa 40 % der potenziellen Ernte –, wenn sich keine anderen Apfelbäume im Obstgarten befinden. Um den Ertrag zu steigern, empfiehlt es sich, die Sorte Jonathan mit anderen Sorten zu pflanzen, um die Fremdbestäubung zu gewährleisten.

Winterhärte und Krankheitsresistenz

Die extrem geringe Frostresistenz dieser Sorte gilt als ihr größter Nachteil. Sie verträgt Temperaturen unter -5 bis -10 °C kaum. Zudem können nicht nur die Wurzeln direkt unter der Erdoberfläche erfrieren, sondern auch die Rinde und das Holz. Auf der Krim kam es bereits vor, dass Apfelbäume aufgrund kurzfristiger Temperaturstürze auf nur -2 bis -3 °C in Verbindung mit feuchtem, stechendem Wind abstarben.

Ein weiteres Problem, das viele potenzielle Anbauer dieser Sorte abschreckt, ist ihre Anfälligkeit für Mehltau, Schorf, Feuerbrand und schwarzer FlusskrebsBäume werden tatsächlich häufig von Pilzinfektionen befallen, und diese können schwerwiegend und zahlreich werden, jedoch nur, wenn nicht rechtzeitig vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden. Daher hängt in dieser Hinsicht alles in erster Linie vom Gärtner ab.

Unterlagen und Unterarten

Es gibt viele verschiedene Unterarten und Varietäten, die alle vom Jonathan-Apfelbaum abstammen. Zu ihnen gehören die domestizierte Pamyat Sergeevu und die amerikanische McPhee, die legendäre Ich wagte es und French Prime, das eine genetische Immunität gegen Schorf besitzt, sowie Highlander, Excel, Morens, Velmuta und viele andere Rassen. Es ist unmöglich, sie alle zu untersuchen, daher wollen wir uns einige der engsten verwandten Hybriden genauer ansehen.

Zunehmende Eigenschaften von Jonathan

Landung

Grundbedingungen

• Dieser zarte Baum benötigt einen sonnigen, zugfreien Standort. Er sollte jedoch gut belüftet und geräumig sein; Jonathan liebt offene Flächen.
• Der beste Boden Für diese Sorte ist sandiger Lehmboden oder lehmiger Boden ideal. Die Bäume können auch in Schwarzerde gepflanzt werden, diese sollte jedoch mit Flusssand, Ton und anderen notwendigen Bestandteilen verdünnt werden.
• Feuchtigkeit ist zu 100 % die Ursache für die Krankheit des Apfelbaums, den Echten Mehltau und SchorfDaher muss der Standort des Baumes trocken sein. Es empfiehlt sich, den Grundwasserspiegel zu beachten; er sollte mindestens 2,5 Meter unter der Oberfläche liegen. Pflanzen Sie Jonathan nicht in der Nähe von offenen Gewässern, da dies häufig zum Absterben des Baumes führt.
• Bereiten Sie vor dem Pflanzen die Pflanzlöcher vor, indem Sie die oberste Erdschicht mit Dünger vermischen und mit Wasser füllen. Lassen Sie die Pflanzlöcher mindestens drei Wochen, besser jedoch im Herbst, im Freien stehen. Eine Tiefe von 60–70 Zentimetern ist ausreichend, ein Durchmesser von einem Meter optimal.
• Bei Bedarf die Sämlinge in Wasser tauchen, um sicherzustellen, dass das Wurzelsystem ausreichend mit Wasser versorgt wird. Beschädigte, kranke oder trockene Wurzeln sollten am besten sofort mit einer Gartenschere abgeschnitten werden.
• Die Setzlinge werden sofort nach dem Anpflanzen mit Stützpfählen fixiert. Diese können frühestens nach 3-4 Jahren entfernt werden.
• Stellen Sie den Sämling aufrecht hin, bedecken Sie den Wurzelballen mit Erde und rütteln Sie den Stamm vorsichtig, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Drücken Sie die Erde leicht an, gießen Sie mit 30 Litern Wasser und mulchen Sie die Oberfläche mit Humus, Kompost oder einfach gehäckseltem Gras.

Landetermine

Wie die meisten Apfelbäume sollte auch Jonathan im Herbst gepflanzt werden, wenn die Blätter bereits abgefallen sind, aber noch mindestens drei bis fünf Wochen bis zum Wintereinbruch verbleiben. So viel Zeit benötigt der junge Baum, um sich an die neuen Bedingungen anzupassen.

In warmen Klimazonen kann man diese Sorte jedoch auch im Frühjahr pflanzen, bevor der Saftfluss im Stamm einsetzt, etwa im April oder Anfang Mai. Wenn man Jungpflanzen mit geschlossenem Wurzelsystem kauft (in speziellen Töpfen, die nicht separat entsorgt werden müssen), kann man den Apfelbaum jederzeit während der Wachstumsperiode pflanzen.

Schutz vor Frost und Nagetieren

Wenn die Temperaturen in Ihrer Gegend länger als eine Woche unter minus 10 Grad Celsius fallen, müssen Apfelbäume abgedeckt werden. Häufen Sie eine 10–15 cm dicke Erdschicht um die Wurzeln an und umwickeln Sie die Stämme mit Dachpappe, Teerpappe, Fichtenzweigen, Stroh oder Mulch. Junge Bäume können notfalls mit einem zeltartigen Tuch abgedeckt werden, da dies bei ausgewachsenen, hohen Bäumen nicht möglich ist.

Es empfiehlt sich, die Stämme und unteren, knochigen Äste im Herbst mit Kalk zu grundieren, um Insekten fernzuhalten, die im Wurzelbereich überwintern wollen. Um zu verhindern, dass hungrige Nagetiere die Rinde und die jungen Triebe fressen, sollten die Stämme mit Fett und Schmalz eingerieben werden.

Baumpflege

Bodenauflockerung, Bewässerung: richtige landwirtschaftliche Technologie

Lockern Sie regelmäßig die Erde um den Apfelbaum herum und entfernen Sie Wurzelausläufer und Unkraut. Es empfiehlt sich außerdem, ein- bis zweimal jährlich um den Stamm herum zu graben, dabei aber vorsichtig vorzugehen, um die Wurzeln nicht zu beschädigen.

Gießen Sie den Baum in besonders trockenen Perioden 2- bis 5-mal pro Saison. Gießen ist während der Blüte, des Fruchtansatzes und der Reifezeit notwendig. Dünger kann dem Gießwasser beigemischt werden. Vergessen Sie nicht den Einsatz von Fungiziden und Insektiziden; Apfelbäume sollten regelmäßig behandelt werden, um Schädlingsbefall vorzubeugen.

Rückschnitt: einfache Kronenformung

Alle in Baumschulen gekauften Setzlinge sind bereits beschnitten, die erste Astreihe ist also schon ausgebildet. Es empfiehlt sich, die Bäume nach dem Auspflanzen ins Freiland im ersten Jahr nicht zu beschädigen. Ein Formschnitt sollte später erfolgen. Jonathan lässt sich zu allem formen, was Sie möchten.

• Palmetto.
• Kordon.
• Besenförmig.
• Spindelförmig.
• gestaffelt oder nur spärlich gestaffelt
• Becherförmig (buschförmig).

Die Baumkrone neigt dazu, etwas dicht zu werden, daher ist ein regelmäßiger hygienischer Rückschnitt erforderlich, bei dem nicht nur alte, trockene und kranke Äste, sondern auch nach innen wachsende Äste entfernt werden.

Reifung und Fruchtbildung des Jonathan-Apfelbaums

Der Beginn der Fruchtbildung

Je nach Unterlage trägt Jonathan entweder im 2. bis 3. oder im 4. bis 5. Jahr nach der Pflanzung Früchte. Während in dieser Zeit noch keine großen Ernten möglich sind, können Sie ab dem fünften Jahr problemlos 5 bis 25 Kilogramm aromatische und köstliche Früchte ernten.

Blütezeit

Diese Sorte blüht Mitte bis Ende Mai. Genauere Daten hängen direkt vom Anbaugebiet, dem Wetter und den klimatischen Bedingungen ab. Die Blüten sind sehr groß, stark duftend und weiß oder leicht rosa. Die Blütezeit dauert 6–12 Tage und wird maßgeblich vom Wetter beeinflusst.

Fruchtbildung und Wachstum

Der Baum dieser Sorte bildet schnell neue Triebe. Im fünften bis siebten Jahr erreicht er seine typische Höhe von 4–5 Metern. Etwa zu dieser Zeit trägt er auch die Früchte in voller Stärke. Der Ertrag sollte dann über 70–80 Kilogramm liegen.

Die Früchte reifen Ende September oder Anfang Oktober. Dies ist jedoch nur die technische Reife, zu der sie üblicherweise geerntet und eingelagert werden. Die Verbraucherreife, bei der die Äpfel den gewünschten Geschmack angenommen haben, tritt erst 15–30 Tage später ein. Sie werden bis März/April bei einer Temperatur von maximal 1–4 °C in einem gut belüfteten Keller in mit Sägemehl bestreuten Holzkisten gelagert.

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