Kui palju kaloreid on kuivatatud õuntes ja kas need sobivad dieediks?
Sisu
Kuivatatud õunte kalorisisaldus ja BJU
Kuivatatud õunad – maitsev looduslik maiuspala, mis säilitab kõik vitamiinid ja toitained. Antioksüdantide kontsentratsiooni poolest ei jää need värsketest puuviljadest maha. Madala veesisalduse tõttu on neil aga kõrgem kalorisisaldus.
100 g toodet sisaldab:
- valgud – 2,2 g;
- süsivesikud – 59 g;
- rasvad – 0,1 g;
- toidukiud – 14,9 g;
- vesi – 20 g.
Kalorisisaldus – 253 kcal (16,55% soovitatavast päevasest kogusest).
Kuivatatud õunte koostis ja kasulikud omadused
Kuivatatud õunte keemiline koostis sisaldab:
- vitamiinid:
A, C, E, K, PP, B-rühm; - beetakaroteen;
- koliin;
- kaalium;
- kaltsium;
- magneesium;
- naatrium;
- fosfor;
- raud;
- mangaan;
- vask;
- seleen;
- tsink;
- sahhariidid;
- tärklis ja dekstriinid;
- toidukiud;
- küllastunud rasvhapped;
- polüküllastumata rasvhapped.
Kuivatatud õunad on rikkad vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest ning neil on kasulik mõju kõigile inimese struktuuridele ja organitele. Täpsemalt:
- varustades keha toitainete ja energiaga;
- soolte ja teiste seedetrakti organite töö normaliseerimine;
- naha, juuste ja küünte seisundi parandamine;
- närvisüsteemi stimuleerimine;
- immuunsuse suurendamine;
- pahaloomuliste kasvajate tõenäosuse vähendamine;
- vereringesüsteemi funktsionaalsuse normaliseerimine;
- veresoonte ja südame seinte tugevdamine;
- veresoonte elastsuse ja paindlikkuse suurendamine, kolesterooli naastude eemaldamine;
- visuaalsete funktsioonide parandamine;
- luustiku tugevdamine.
Vaatamata kõrgele suhkrusisaldusele on kuivatatud õuntel suhteliselt madal glükeemiline indeks. Seetõttu sobib toode diabeetikutele (eeldusel, et neid tarbitakse väikestes kogustes).
Kahju
Oma aiast kuivatatud õunte piiramatus koguses söömine on tervisele kahjulik. Sageli on põhjuseks kõrge kiudainesisaldus. kõhupuhitus, puhitus, kõhuvalu ja kõhukinnisusLisaks provotseerib kuivatatud puuviljade kõrge suhkrusisaldus kaariese teket ja kaalutõusu. ülekaalEnne selle toote lisamist oma dieeti tasub kaaluda mitmeid selle vastunäidustusi:
- gastriidi ägenemine;
- pankreatiit;
- individuaalne sallimatus;
- kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
- maohaavand või kaksteistsõrmiksoole haavand;
- seedetrakti ebaõnnestumine.
Imetavad emad peaksid jälgima oma lapse reaktsiooni, et õigeaegselt avastada seedeprobleeme ja allergiat kuivatatud puuviljade suhtes.
Kas ja kui palju on dieedil kuivatatud õunu väärt süüa?
Kuivatatud puuviljad saab kasutada kaalulanguseks ja lisa need oma toidusedelisse. Toode on praktiliselt rasvavaba ja kiudainerikas, mis on kaalulanguse seisukohalt oluline. Tänu kõrgele suhkrusisaldusele pärsivad kuivatatud õunad näljatunnet ja aitavad vältida sagedast näksimist. Neid saab dieedi ajal kasutada ka kommide asendajana. Peamine reegel on jääda soovitatud piiridesse ja vältida ülesöömist.
Läbiviidud uuringute põhjal on eksperdid tõestanud, et 20 g kuivatatud puuviljade päevane tarbimine 6 kuu jooksul aitab kaotada 2 kg kaalu ja vähendada ¼ keha kolesteroolist.
Kuivatatud õunte valimine ja säilitamine
Valides on soovitatav eelista silmapaistmatuid õunaviileSeda seetõttu, et ilus ja väga kerge toode viitab sellele, et kuivatamisprotsessi käigus lisati sellele suur hulk kemikaale.
Kuivatatud õunaviilude kaitsmiseks niiskuse, hallituse ja putukate eest tuleb neid korralikult säilitada. Suvel on ideaalne koht rõdu või lodža, kus on hea õhuringlus. Sellise ladustamise korral kaetakse viilud puhta lapiga, et vältida kasulike ainete riknemist ultraviolettkiirte mõjul.
Talvel kuivatatud puuviljad kõige parem on see sisse panna klaasist/keraamiline anum või linastest kottides ja hoidke pimedas kohas. Niiskuse tase ei tohiks ületada 30%.
Õhukindlates anumates hoidmiseks tuleb järgida lihtsat reeglit: õunaviilud peavad olema täiesti kuivad.
Kaane perioodiline avamine ventilatsiooniks aitab vältida liigset niiskust ja hallitust. Nõuetekohase ladustamise korral säilitab toode oma algsed omadused 1 aasta.
Kuidas õunu kodus kuivatada
Kuiv Õunu saab ise kasvatada ühel järgmistest viisidest:
- ÕuesSee tehnoloogia võimaldab korraga valmistada suuri koguseid kuivatatud puuvilju. Kuivatamine toimub eranditult kuuma ja kuiva ilmaga.
- AhjusSel meetodil kuivatatud õunaviilud säilitavad kõik oma vitamiinid ja toitained.
- MikrolaineahjusSee meetod hõlmab talviste sortide kasutamist, kuna suvesortidest valmistatud kuivatatud puuviljad on kvaliteedilt oluliselt halvemad.
Kuivatamiseks on soovitatav valida suured õunad õhukese koorega ja väikese seemnekastiga.
Kõige sobivamaks peetakse magushapusid sorte:tooma», «Antonovka"Ja"pippin".
Kasutusomadused
Vaatamata suhteliselt madalale kalorsusele võib terve täiskasvanu süüa kuni 6 tassi kuivatatud õunu päevas. See toode sobib ideaalselt tavaliste magustoitude asendajaks. Soovitatav päevane kogus alla 6-aastastele lastele on mitte rohkem kui 1 tass ja üle 6-aastastele lastele mitte rohkem kui 3 tassi. Kuivatatud õunaviile võib süüa iseseisva roogina või kasutada erinevate jookide valmistamiseks:
- kompotid (soodustavad röga eemaldamist ja aitavad köhast lahti saada);
- keedised;
- infusioonid.
Viile lisatakse ka piimatoodetele, küpsetistele, müslile ja kuivadele hommikusöögisegudele. Kuivatatud puuviljad sobivad ideaalselt ka traditsioonilise idamaise moosi "khoshav" valmistamiseks.
Kuivatatud õunad on tervislik toode, mille õige kasutamine aitab teil säilitada tervis.
