Melo Jonagold: varietà e caratteristiche di cura

Descrizione della varietà di mela Jonagold

È raro trovare un meleto in qualsiasi parte del mondo che non abbia almeno un albero di questa varietà. È amato da quasi tutti per la sua eccezionale facilità di cura e la discreta resistenza al freddo e alle malattie. I suoi frutti sono deliziosi, succosi e piacevoli al tatto; si trasportano bene e, soprattutto, hanno una lunga conservabilità. Questa varietà è consigliata sia per i piccoli orti domestici che per i grandi frutteti commerciali intensivi.

Mele: che aspetto hanno

I frutti sono solitamente piuttosto grandi, almeno sopra la media. Possono pesare fino a 180-230 grammi, e in alcuni casi anche oltre un quarto di chilo. Sono rotondi, ma possono anche essere leggermente allungati, oblunghi, uniformi, con costolature appena visibili.

La buccia è di medio spessore e soda, liscia, lucida e può presentare una patina cerosa piuttosto spessa. È piuttosto elastica, il che contribuisce alle sue eccellenti proprietà di trasporto. È di colore verde, che vira al giallo-verdastro con il tempo. Il rossore occupa non più dell'80% della superficie; è di colore bruno-rossastro o rosso-arancio, con un aspetto sfumato e striato. La composizione chimica è caratterizzata dai seguenti indicatori per 100 grammi di prodotto:

• Sostanze P-attive (catechine) – 147 milligrammi.
• Acido ascorbico (vitamina C) – 6,4 milligrammi.
• Zuccheri totali (fruttosio) – 11,2%.
• Pectine (fibre) – 5,6%.
• Acidi titolabili – 0,48%.

La polpa del frutto è inizialmente verdastra, ma gradualmente diventa più chiara, bianca, cremosa o leggermente giallastra. È densa, a grana fine, molto succosa e acidula, con un sapore equilibrato e armonioso, simile a quello di un dessert. Ha una caratteristica acidità, un retrogusto leggermente astringente che aggiunge varietà all'impressione generale. I degustatori professionisti gli attribuiscono una valutazione tra 4,6 e 4,8 punti su una scala da 1 a 5.

Melo Jonagold: caratteristiche

Sistema di corona e radice

Gli alberi di questa varietà sono molto alti. Possono facilmente crescere più alti di 6-7 metri senza bisogno di potatura.Jonagold non raggiunge le dimensioni del possente Pino cornuto o Afrodite, ma la chioma di un esemplare adulto può facilmente raggiungere un diametro di circa 4-6 metri. Da giovane, ha una forma piramidale, ovale o sferica, ma con l'età assume una forma più a cupola, talvolta persino più ampia ed estesa.

I germogli sono lunghi e dritti, per lo più estesi dal tronco ad angolo retto, impedendo loro di spezzarsi anche con raccolti consistenti. L'albero fruttifica su germogli ad anello, germogli annuali e rametti fruttiferi. La corteccia è di colore bruno-verdastro o leggermente grigio acciaio, leggermente pubescente. Le foglie sono grandi, coriacee e arrotondate, con bordi finemente seghettati e un apice allungato e appuntito. L'apparato radicale è estremamente robusto, profondamente radicato e ramificato, e talvolta copre un'area fino a 5-6 metri di diametro, consentendo all'albero di rimanere saldamente piantato anche durante i venti di uragano.

Produttività e impollinazione

Questi meli sono davvero precoci, producendo i primi frutti già al terzo o quarto anno. Tuttavia, non entusiasmatevi troppo, perché all'ottavo o nono anno potrete raccogliere solo 10-20 chilogrammi di frutti profumati.

Le mele Jonagold raggiungono il massimo della resa solo tra i 17 e i 20 anni. A questo punto, un singolo albero maturo può produrre dai 75 ai 115 chilogrammi di mele. La resa massima registrata è di 180 chilogrammi, con buone cure e condizioni climatiche favorevoli. Le condizioni meteorologiche non influenzano in modo significativo la resa dell'albero, quindi un'estate piovosa non è un problema.

La varietà è considerata triploide, ovvero completamente sterile a se stessa, ma non è tutto: l'impollinazione richiede due o più impollinatori, quindi Jonagold viene consociata con diverse altre varietà.

Resistenza invernale e alle malattie

Gli alberi hanno una tolleranza limitata alle basse temperature. Le gelate inferiori a -18-20 °C che durano più di una settimana sono fatali. La varietà non ama inoltre i repentini cambiamenti di temperatura, dalle gelate intense ai disgeli con temperature superiori allo zero.

I meli, come la maggior parte degli altri alberi, sono suscettibili a varie infezioni fungine. Sono rapidamente e gravemente colpiti dall'oidio, crosta e altri "amuleti", per cui è necessario monitorare attentamente tutte le misure di cura, compreso il trattamento con fungicidi.

Portinnesti e sottospecie

Gli standard vengono coltivati ​​su diversi portainnesti, il che può conferire loro caratteristiche leggermente diverse.

Caratteristiche della coltivazione di Jonagold

Approdo

Caratteristiche principali

• Come quasi tutti i meli, questa varietà predilige spazi aperti con abbondante sole per gran parte della giornata. Pertanto, è importante scegliere un luogo adatto per la piantagione. Tuttavia, è necessario prestare attenzione a evitare correnti d'aria, che potrebbero danneggiare le piantine.
• La vicinanza alle falde acquifere è letale per Jonagold. Il suo esteso apparato radicale raggiungerà inevitabilmente l'acqua e causerà marciume. Evitate di piantarla vicino a paludi, specchi d'acqua aperti o aree in cui si accumula l'acqua di disgelo in primavera.
• Le buche per gli alberi vengono scavate in anticipo, almeno 2-4 settimane prima della messa a dimora. Il diametro dovrebbe essere di circa 80-90 centimetri e la stessa profondità. Riempire il fondo con terriccio fertile mescolato a humus o compost, quindi aggiungere un drenaggio (ghiaia, vermiculite) e ricoprire con acqua. Lasciare la buca scoperta.
• Prima di piantare, ispezionate l'apparato radicale delle piantine e rimuovete eventuali germogli secchi o danneggiati con le cesoie. È consigliabile immergere gli alberi in acqua tiepida per 5-8 ore per consentire loro di assorbire l'umidità e garantire un migliore attecchimento.
• Un tutore viene immediatamente piantato o piantato nella buca per sostenere l'albero. Può essere rimosso non prima di due o quattro anni dalla fruttificazione.
• Il colletto radicale di una Jonagold dovrebbe trovarsi almeno 8-10 centimetri sopra la superficie del terreno. Altrimenti, l'albero potrebbe radicare più in alto, perdendo tutte le qualità originali del portainnesto.
• Il portainnesto deve essere posizionato verticalmente, riempito di terreno strato per strato e compattato a mano, ma non fino a raggiungere la consistenza dell'asfalto. Una volta completato, si costruisce un piccolo terrapieno attorno al perimetro della buca, si versano 30-40 litri d'acqua e si pacciama la superficie con compost.

Orario di sbarco

Questa varietà può essere piantata in primavera (fine aprile - inizio maggio) o in autunno. I giardinieri esperti ritengono che quest'ultima opzione sia la più appropriata. Questo permette agli alberi di attecchire meglio, dando loro il tempo di sviluppare il fogliame e rafforzare l'apparato radicale. Il momento ottimale è dopo la caduta delle foglie, ma non meno di 2-3 settimane prima della prima gelata.

Protezione dal gelo e dai roditori

Jonagold è una varietà piuttosto delicata, quindi dovrete fare ogni sforzo per proteggerla dalle rigide condizioni meteorologiche del nostro Paese. Gli alberi standard crescono senza problemi solo in Crimea e nel Caucaso settentrionale, ma anche lì possono verificarsi condizioni estreme. In altre regioni, è essenziale coprire la zona radicale con stuoie di erba secca o paglia, avvolgere i tronchi in iuta, agrofibra, feltro per tetti o guaina isolante. A volte, anche i collant di nylon delle vecchie signore possono essere d'aiuto. Le giovani piante di uno e due anni possono essere coperte con una tenda, ma questo non funzionerà con le piante più grandi a causa della loro altezza.

Questi rifugi spesso attirano i roditori, che possono costruirvi nidi e nutrirsi della corteccia giovane. Per respingerli, si possono usare soluzioni reperibili in commercio o semplicemente spalmare la parte inferiore del tronco con strutto o grasso. Anche l'imbiancatura a calce in primavera e in autunno è efficace contro gli insetti.

Cura degli alberi

Allentare il terreno, irrigare: la corretta tecnologia agricola

Regolarmente, almeno due volte all'anno, dovresti scavare l'area intorno al tronco dell'albero, rimuovendo germogli di altre piante, erbacce e polloni radicali. È anche una buona idea annaffiare gli alberi regolarmente, anche se sono resistenti alla siccità. Una buona regola da seguire è la regola dei 10 giorni, ovvero irrigare solo quando non ci sono state precipitazioni per un decennio. In inverno, è una buona idea pacciamare l'area intorno al tronco dell'albero con erba tritata, letame o compost.

Potatura: semplice modellatura della chioma

I rami di Jonagold crescono piuttosto densi all'inizio, quindi è facile selezionare i rami scheletrici giusti per praticamente qualsiasi forma. Tuttavia, non tendono nemmeno a diventare densi, quindi la potatura non sarà un problema in seguito. Le forme consigliate per questa varietà includono palmetta, rami radi, rami sottili, cordone speronato e spalliera.

Non dimenticare la potatura igienica e quella di ringiovanimento. Nel primo caso, devi rimuovere i rami danneggiati, spezzati, malati e morti, mentre nel secondo caso, devi rimuovere i rami vecchi che vorresti sostituire, fino a raggiungere il legno di uno o due anni.

Maturazione e fruttificazione di Jonagold

L'inizio della fruttificazione

I primi fiori sui meli di questa varietà si possono trovare già nel primo anno di vita in vivaio. Tuttavia, è meglio lasciarli crescere in modo improduttivo; è meglio staccare subito i boccioli e attendere 3-4 anni, quando si potranno raccogliere circa 5-10 chilogrammi di frutti profumati e succosi. Inoltre, il melo aumenterà gradualmente la sua resa ogni anno, producendo quantità sempre maggiori di mele.

Tempo di fioritura

Come la maggior parte dei meli, Jonagold inizia a fiorire nella seconda decade di maggio. Questo periodo di fioritura è breve, dura circa 10-14 giorni, lasciando ampio spazio all'impollinazione. I fiori di questa varietà sono grandi, con petali carnosi, di colore bianco neve con una leggera sfumatura rosa. Durante la fioritura, gli alberi emanano un profumo intenso, che attira gli impollinatori anche da lunghe distanze.

Fruttificazione e crescita

La crescita della massa verde avviene lentamente ma inesorabilmente. Un albero può crescere di circa 25-40 centimetri all'anno, soprattutto se coltivato su un portainnesto vegetativo. Anche la produzione di frutti aumenta costantemente. Ogni anno, le mele diventeranno sempre più numerose, fino a raggiungere, tra il 15° e il 20° anno, un massimo di oltre cento chilogrammi.

La raccolta avviene solitamente dopo aver raggiunto la maturità tecnica. Questo può essere determinato dal colore di base giallastro della buccia, che vira dal verde al giallo. Questo avviene solitamente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La maturazione per il consumo avviene dopo 1-3 mesi, quando lo zucchero presente nelle mele si caramella. In condizioni favorevoli (temperatura e umidità adeguate in cantina), Jonagold può essere conservata fino al raccolto successivo senza perdere il suo sapore originale. Il frutto si trasporta molto bene e la sua buccia lo protegge da danni meccanici o di altro tipo.

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