תכולת הקלוריות של תפוחים מיובשים והאם הם מתאימים לדיאטה?
תוֹכֶן
תפוחים מיובשים: קלוריות
תפוחים מיובשים – פינוק טבעי וטעים ששומר על כל הוויטמינים והחומרים המזינים שבו. מבחינת ריכוז נוגדי החמצון, הם אינם נופלים בשום צורה מפירות טריים. עם זאת, בשל תכולת המים הנמוכה שלהם, יש להם תכולת קלוריות גבוהה יותר.
100 גרם של מוצר מכילים:
- חלבונים – 2.2 גרם;
- פחמימות – 59 גרם;
- שומנים – 0.1 גרם;
- סיבים תזונתיים – 14.9 גרם;
- מים – 20 גרם.
תכולת קלוריות – 253 קק"ל (16.55% מהצריכה היומית המומלצת).
הרכב ותכונות מועילות של תפוחים מיובשים
ההרכב הכימי של תפוחים מיובשים כולל:
- ויטמינים: A, C, E, K, PP, B;
- בטא-קרוטן;
- כולין;
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- מגנזיום;
- נַתרָן;
- זַרחָן;
- בַּרזֶל;
- מַנגָן;
- נְחוֹשֶׁת;
- סֵלֶנִיוּם;
- אָבָץ;
- סוכרים;
- עמילן ודקסטרינים;
- סיבים תזונתיים;
- חומצות שומן רוויות;
- חומצות שומן רב בלתי רוויות.
האם כדאי לאכול תפוחים מיובשים בדיאטה וכמה?
ניתן לצרוך פירות יבשים בזמן ירידה במשקל ולשלב אותם בתזונה. הם כמעט נטולי שומן ועשירים בסיבים תזונתיים, החיוניים להשלת קילוגרמים עודפים. בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם, תפוחים מיובשים מרגיעים רעב ועוזרים להימנע מאכילת חטיפים תכופה. ניתן להשתמש בהם גם כתחליף לממתקים בזמן דיאטה. הכלל העיקרי הוא להישאר בגבולות המומלצים ולהימנע מאכילת יתר.
בהתבסס על מחקרים שנערכו, מומחים הוכיחו כי צריכה יומית של 20 גרם פירות יבשים במשך 6 חודשים מסייעת לרדת 2 ק"ג ממשקל הגוף ולהפחית רבע מרמות הכולסטרול בגוף.
בחירת ואחסון תפוחים מיובשים
בבחירת פרוסות תפוח, מומלץ לבחור בפרוסות תפוח לא נעימות. הסיבה לכך היא שמוצר יפהפה בצבע בהיר מאוד מעיד על מספר רב של כימיקלים שנוספו לו במהלך תהליך הייבוש.
כדי להגן על פרוסות תפוח מיובשות מפני לחות, עובש וחרקים, יש לאחסן אותן כראוי. במהלך הקיץ, מרפסת או אכסדרה עם זרימת אוויר טובה אידיאליות. לסוג זה של אחסון, כסו את הפרוסות במטלית נקייה כדי למנוע מהחומרים המזינים המועילים שלהן להתבלות תחת השפעת קרני האולטרה סגולות.
בחורף פירות יבשים עדיף לאחסן אותם בכלי זכוכית או קרמיקה או בשקיות פשתן במקום חשוך. רמת הלחות לא צריכה לעלות על 30%.
אחסון במיכלים אטומים דורש ביצוע כלל פשוט: פרוסות תפוח חייבות להיות יבשות לחלוטין.
פתיחה תקופתית של המכסה לאוורור תסייע במניעת לחות עודפת ועובש. כאשר מאוחסן כראוי, המוצר שומר על תכונותיו המקוריות למשך שנה אחת.
איך לייבש תפוחים בבית
יָבֵשׁ ניתן לגדל תפוחים בעצמכם באחת מהדרכים הבאות:
- בָּחוּץטכנולוגיה זו מאפשרת הכנת כמויות גדולות של פירות יבשים בבת אחת. הייבוש מתבצע אך ורק במזג אוויר חם ויבש.
- בתנורפרוסות תפוח המיובשות בשיטה זו שומרות על כל הוויטמינים והחומרים המזינים שלהן.
- במיקרוגלשיטה זו כוללת שימוש בזני חורף, שכן פירות יבשים המיוצרים מזני קיץ נמוכים משמעותית באיכותם.
לייבוש, מומלץ לבחור תפוחים גדולים עם קליפה דקה וקופסת זרעים קטנה.
המתאימים ביותר נחשבים לזנים מתוקים וחמוצים:לְהָבִיא», «אנטונובקה"ו"פיפין".
תכונות שימוש
מבוגר בריא יכול לאכול עד 6 כוסות תפוחים מיובשים מדי יום. מוצר זה אידיאלי כתחליף לקינוחים רגילים. הצריכה היומית המומלצת לילדים מתחת לגיל 6 היא לא יותר מכוס אחת, ולילדים מעל גיל 6, לא יותר מ-3 כוסות. ניתן לאכול פרוסות תפוחים מיובשים כמנה עצמאית או להשתמש בהן להכנת משקאות שונים:
- קומפוטים (מקדמים את הסרת הליחה ועוזרים להיפטר משיעול);
- מרתחים;
- חליטות.
הפרוסות מתווספות גם למוצרי חלב, מאפים, מוזלי ותערובות יבשות לארוחת בוקר. הפירות היבשים אידיאליים גם להכנת ריבת המזרח המסורתית "כושב".
תפוחים מיובשים הם מוצר בריא, ששימוש נכון בהם יעזור לכם לשמר בְּרִיאוּת.
הערות
אני מייבש תפוחים כל שנה, וכבר הרבה זמן אני מסוגל לאכול חופן כחטיף או כמתוק עם התה. אלטרנטיבה נהדרת למתוקים.