Berapa banyak kalori dalam epal kering dan adakah ia sesuai untuk diet?
kandungan
Kandungan kalori dan BJU epal kering
Epal kering – hidangan semulajadi yang lazat yang mengekalkan semua vitamin dan nutriennya. Dari segi kepekatan antioksidan, mereka sama sekali tidak kalah dengan buah segar. Walau bagaimanapun, disebabkan kandungan air yang rendah, ia mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi.
100 g produk mengandungi:
- protein - 2.2 g;
- karbohidrat - 59 g;
- lemak - 0.1 g;
- serat makanan - 14.9 g;
- air - 20 g.
Kandungan kalori – 253 kcal (16.55% daripada pengambilan harian yang disyorkan).
Komposisi dan faedah epal kering
Komposisi kimia epal kering termasuk:
- vitamin:
A, C, E, K, PP, kumpulan B; - beta-karotena;
- kolin;
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- fosforus;
- besi;
- mangan;
- tembaga;
- selenium;
- zink;
- sakarida;
- kanji dan dekstrin;
- serat makanan;
- asid lemak tepu;
- asid lemak tak tepu.
Kaya dengan vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat, epal kering mempunyai kesan yang baik terhadap semua struktur dan organ manusia. Secara khusus:
- menyediakan badan dengan nutrisi dan tenaga;
- normalisasi fungsi usus dan organ gastrousus lain;
- memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku;
- rangsangan sistem saraf;
- meningkatkan imuniti;
- mengurangkan kemungkinan neoplasma malignan;
- normalisasi fungsi sistem peredaran darah;
- menguatkan dinding saluran darah dan jantung;
- meningkatkan keanjalan dan fleksibiliti saluran darah, membersihkannya daripada plak kolesterol;
- peningkatan fungsi visual;
- menguatkan sistem rangka.
Walaupun kandungan gulanya tinggi, epal kering mempunyai indeks glisemik yang agak rendah. Oleh itu, produk ini sesuai untuk penghidap diabetes (dengan syarat ia dimakan dalam kuantiti yang sedikit).
Kemudaratan
Makan epal kering dari taman anda sendiri dalam kuantiti tanpa had akan memudaratkan kesihatan anda. Kandungan serat yang tinggi sering menjadi punca. kembung perut, kembung perut, sakit perut dan sembelitDi samping itu, kandungan gula yang tinggi dalam buah-buahan kering mencetuskan perkembangan karies dan penambahan berat badan. berat badan berlebihanSebelum memasukkan produk ini dalam diet anda, anda perlu mempertimbangkan beberapa kontraindikasi:
- pemburukan gastritis;
- pankreatitis;
- intoleransi individu;
- kecenderungan untuk tindak balas alahan;
- ulser gastrik atau ulser duodenal;
- kegagalan sistem gastrousus.
Ibu yang menyusu harus memantau reaksi bayi mereka untuk mengesan masalah penghadaman dan alahan terhadap buah kering tepat pada masanya.
Adakah patut makan epal kering semasa diet dan berapa banyak?
buah-buahan kering boleh digunakan untuk penurunan berat badan dan masukkannya dalam diet anda. Produk ini hampir bebas lemak dan kaya dengan serat, penting untuk penurunan berat badan. Terima kasih kepada kandungan gula yang tinggi, epal kering mengekang rasa lapar dan membantu mengelakkan snek yang kerap. Mereka juga boleh digunakan sebagai pengganti gula-gula semasa diet anda. Peraturan utama adalah untuk kekal dalam had yang disyorkan dan elakkan makan berlebihan.
Berdasarkan kajian yang dijalankan, pakar telah membuktikan bahawa pengambilan harian 20 g buah kering selama 6 bulan membantu mengurangkan 2 kg berat badan dan mengurangkan ¼ kolesterol badan.
Memilih dan menyimpan epal kering
Apabila memilih, adalah disyorkan memberi keutamaan kepada hirisan epal yang tidak jelasIni kerana produk yang cantik dan sangat ringan menunjukkan sejumlah besar bahan kimia telah ditambah padanya semasa proses pengeringan.
Untuk melindungi kepingan epal kering daripada kelembapan, acuan, dan serangga, ia perlu disimpan dengan betul. Semasa musim panas, tempat yang ideal ialah balkoni atau loggia, di mana terdapat peredaran udara yang baik. Untuk penyimpanan jenis ini, kepingan ditutup dengan kain bersih untuk mengelakkan bahan berfaedah daripada merosot di bawah pengaruh sinar ultraviolet.
Pada musim sejuk buah-buahan kering sebaiknya masukkan bekas kaca/seramik atau dalam beg linen dan simpan di tempat yang gelap. Tahap kelembapan tidak boleh melebihi 30%.
Menyimpan dalam bekas kedap udara memerlukan mematuhi peraturan mudah: hirisan epal mestilah kering sepenuhnya.
Membuka penutup secara berkala untuk pengudaraan akan membantu mengelakkan kelembapan dan acuan yang berlebihan. Apabila disimpan dengan betul, produk mengekalkan sifat asalnya selama 1 tahun.
Cara mengeringkan epal di rumah
Kering Anda boleh menanam epal sendiri dengan salah satu cara berikut:
- Di luar rumahTeknologi ini membolehkan penyediaan buah-buahan kering dalam kuantiti yang banyak pada satu masa. Pengeringan dilakukan secara eksklusif dalam cuaca panas dan kering.
- Dalam ketuharHirisan epal yang dikeringkan menggunakan kaedah ini mengekalkan semua vitamin dan nutriennya.
- Dalam ketuhar gelombang mikroKaedah ini melibatkan penggunaan varieti musim sejuk, kerana buah kering yang dibuat daripada varieti musim panas adalah jauh lebih rendah dari segi kualiti.
Untuk pengeringan, disyorkan untuk memilih epal besar dengan kulit nipis dan kotak biji kecil.
Yang paling sesuai dianggap sebagai jenis manis dan masam:ambil», «Antonovka"Dan"pippin".
Ciri-ciri penggunaan
Walaupun kandungan kalorinya agak rendah, orang dewasa yang sihat boleh makan sehingga 6 cawan epal kering setiap hari. Produk ini sesuai sebagai pengganti pencuci mulut biasa. Pengambilan harian yang disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 6 tahun adalah tidak lebih daripada 1 cawan, dan untuk kanak-kanak berumur lebih dari 6 tahun, tidak lebih daripada 3 cawan. Hirisan epal kering boleh dimakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau digunakan untuk membuat pelbagai minuman:
- kompot (menggalakkan penyingkiran kahak dan membantu menghilangkan batuk);
- rebusan;
- infusi.
Kepingan juga ditambah kepada produk tenusu, makanan bakar, muesli dan campuran sarapan kering. Buah kering juga sesuai untuk membuat jem Timur tradisional "khoshav."
Epal kering adalah produk yang sihat, penggunaan yang betul akan membantu anda memelihara kesihatan.
