Ali lahko jeste jabolka, če imate pankreatitis?
Pankreatitis je stanje, ki se razvije kot posledica vnetja trebušne slinavke. Temu stanju predhodi prenehanje sproščanja encimov v dvanajstnik in njihova aktivacija v žlezi. To vodi do avtodigescije in poškodbe tkiva v notranjih organih. Obstajata dve vrsti pankreatitisa: kronični in akutni. V obeh primerih se bolniku predpiše dieta z veliko beljakovinami in hranili.
Vsebina
Akutni pankreatitis
Med poslabšanjem bolezni je uživanje jabolk prva dva dni strogo prepovedano. Če tega pravila ne upoštevate, se bo težava poslabšala.
Sveža jabolka
Vključevanje svežega sadja v prehrano med akutnim pankreatitisom ni priporočljivo. Pasirana jabolka lahko dodate v jedilnik teden dni po začetku poslabšanja. Nutricionisti priporočajo izbiro sort Bela plomba, Zlata, Žafran, ki v lupini ne vsebuje barvil.
Uživanje sadja z visoko vsebnostjo organskih kislin (Antonovka itd.) bo negativno vplivalo na stanje želodca in trebušne slinavke.
Pečena jabolka
Pečeno jabolko lahko bolniki jedo teden dni po izbruhu pankreatitisa. Ta okusna jed bo blagodejno vplivala na še vedno šibko telo in mu zagotovila bogastvo koristnih makro- in mikrohranil.
Sušena jabolka
Uživanje posušenih jabolk med akutnim pankreatitisom je nesprejemljivo. Majhno količino tega izdelka lahko vključite v prehrano šele, ko bolezen postane kronična. Idealna možnost je priprava kompota iz posušenih jabolk, ki ne obremenjuje vnetega organa.
Svež jabolčni sok
Če se bolnikovo stanje izboljša v 2-3 dneh, lahko prehrani dodamo jabolčni sok, stisnjen iz sladkega sadja in razredčen z vrelo vodo. Pijača naj predstavlja največ 50 % bolnikovega dnevnega vnosa, dnevni odmerek pa naj bo 100 ml.
Pri pankreatitisu ni priporočljivo piti kupljenih sokov zaradi prekomerne količine sladkorja, ojačevalcev okusa in koncentratov, ki jih vsebujejo.
Jabolčna voda
Pri pripravi jabolčne vode se uporabljata cimet in limonina lupinica. Ti sestavini lahko negativno vplivata na vneto trebušno slinavko. Zato je jabolčno vodo pri pankreatitisu mogoče dodati k prehrani le v fazi remisije.
Jabolčni kompot
Pri akutnem pankreatitisu se bolnikom predpiše stroga dieta, dokler se vnetje ne umiri. Da bi preprečili pomanjkanje vitaminov, ki ga povzročajo prehranske omejitve, zdravniki priporočajo vključitev jabolčnega kompota v prehrano. Ta pijača bo veliko bolj zdrava za trebušno slinavko, če jo pripravite iz posušenih jabolčnih rezin.
Kronični pankreatitis
Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno uživati omejeno količino jabolk v kakršni koli obliki.
Sveža jabolka
Med remisijo kroničnega pankreatitisa je dovoljeno v prehrano vključiti majhno količino svežih jabolk. Vendar je pomembno izbrati le sladko, zrelo sadje z zeleno lupino.
Da bi se izognili zapletom, je treba rdeča jabolka uživati le pečena, saj lahko barvila v lupini povzročijo zdravstvene težave.
Prenajedanje sadja bo povečalo obremenitev trebušne slinavke, s katero se organ ne bo mogel spopasti. To bo povzročilo poslabšanje bolezni.
Priporočen dnevni vnos sta 2 sadja.Lahko jih jeste šele po glavnem obroku.
Pečena jabolka
Pečena jabolka so jed, ki jo nutricionisti priporočajo za kronični pankreatitis. Poleg odličnega okusa ima ta izdelek blagodejen učinek na trebušno slinavko. Za popestritev prehrane lahko spečete jabolka po različnih receptih.
Sušena jabolka
Med remisijo je sprejemljivo uživanje majhnih količin suhega sadja. Vendar izdelek ne sme biti preveč sladek.
Svež jabolčni sok
V obdobjih stabilne remisije nutricionisti priporočajo, da v prehrano dodate svež jabolčni sok. Uporablja se lahko v različnih pijačah in jedeh ali pa se uživa nerazredčenega. Za pridobivanje soka izberite le sladka jabolka.
Priporočljivo je, da pijačo pijete približno eno uro po jedi, predhodno razredčeno z vrelo vodo.
Jabolčna voda
Jabolčna voda je sprejemljiva za ljudi s kroničnim pankreatitisom. Da bi se izognili obremenitvi trebušne slinavke, pripravljen napitek popijte 30 minut po obroku.
Jabolčni kompot
Pri pankreatitisu zdravniki priporočajo pitje 1–2 kozarca jabolčnega kompota na dan. Priporočene sorte za pripravo napitka so: Melba, Mapa, Grušovka Moskva.
Da bi med pankreatitisom dosegli največjo korist od jabolk, ne da bi pri tem škodovali telesu, je treba sadje vključiti v prehrano z veliko previdnostjo in šele po posvetovanju z zdravnikom.
