Pommier Aphrodite : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Aphrodite

Cette variété précoce, assez rustique, est considérée comme relativement récente. Son inscription au registre d'État n'a pas encore été décidée, mais de nombreux jardiniers ont déjà opté pour ces grands arbres pour diverses raisons.

Les pommiers Aphrodite atteignent rapidement leur maturité, ce qui augmente considérablement les rendements et leur permet de produire des fruits délicieux et attrayants qui conservent longtemps leurs qualités commerciales et nutritionnelles. Ils sont recommandés aussi bien pour les petits jardins familiaux que pour les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits de cette variété sont généralement de taille moyenne, atteignant à peine 150 à 160 grammes. Les petites pommes sont rares sur l'arbre, la plupart pesant entre 115 et 130 grammes. Elles sont rondes, légèrement aplaties, avec des côtes larges et peu visibles, et peuvent être légèrement inclinées d'un côté.

La peau de la pomme est dense, mais tendre et non dure, et se fissure facilement. Elle est lisse et brillante, avec une légère pellicule huileuse difficile à enlever. De couleur verte, elle vire au jaune-vert clair à maturité. Cependant, sa couleur sous-jacente est difficile à distinguer en raison du blush qui recouvre environ 85 à 90 % de sa surface. Elle est rouge-cramoisi, parfois rubis, ou écarlate vif, avec un aspect flou et strié. Les piqûres sous-cutanées sont nombreuses, bien visibles et d'une teinte gris clair. La composition chimique est caractérisée par les paramètres suivants :

• Substances P-actives (catéchines) – 368 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 6 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 12,5 %.
• Pectines (fibres) – 9,2 %.
• Acides titrables – 0,43 %.

La chair du fruit est blanche, croquante, à grain fin, très juteuse et assez ferme tout en restant croquante. Elle peut présenter des nervures rosées à maturité. Son goût sucré-acidulé est équilibré et harmonieux. Un dégustateur professionnel lui a attribué la note de 4,4 sur 5 pour son goût et son apparence.

Pommier Aphrodite : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme grand, car il peut facilement atteindre une hauteur de 8 à 10 mètres.Cependant, pour faciliter la récolte et l'entretien, les jardiniers limitent la hauteur à 4-5 mètres par la taille. La cime est moyennement dense, arrondie ou largement ovale. Les pousses sont généralement longues et fines, arquées, et partent du tronc à angle droit. Elles sont recouvertes d'une écorce lisse et verte, ou, à maturité, d'une écorce brun verdâtre brillante, légèrement pubescente par endroits. Avec le temps, l'écorce peut brunir, se fissurer et s'effriter. Les fruits mûrissent sur des anneaux simples et composés.

Les feuilles sont de taille moyenne, légèrement allongées, ovales ou ovoïdes, d'un vert foncé, parfois légèrement jaunâtre. Elles sont mates mais coriaces, denses, ondulées, ridées et légèrement pubescentes sur la face supérieure et plus abondamment en dessous, sans excès. Leurs nervures sont grossières. Le feuillage présente un bord dentelé et une extrémité allongée et enroulée en spirale. Le système racinaire est très ramifié, le plus souvent avec une racine pivotante centrale, profonde et solidement ancrée à l'arbre, le rendant résistant même aux vents forts.

Productivité et pollinisation

L'Aphrodite est considérée comme un arbre à haut rendement, bien que ses performances ne soient pas comparables à celles de l'Antonovka. De plus, sa capacité à augmenter rapidement les rendements n'est pas passée inaperçue auprès des jardiniers.

En moyenne, un seul arbre peut facilement produire environ 150 à 160 kilogrammes de fruits parfumés et juteux entre 8 et 10 ans. La récolte record, d'un montant de 225 kilogrammes, a été effectuée dans la région de Voronej..

Cette variété est considérée comme autostérile, c'est-à-dire qu'elle ne peut pas s'autopolliniser. Pour assurer une bonne récolte, il est indispensable de planter les arbres en association avec d'autres variétés, ou au moins à une distance de 50 à 150 mètres d'autres pommiers dont la floraison est compatible. Les jardiniers expérimentés recommandent également l'utilisation de ruchers mobiles durant cette période, voire la création de vergers à proximité d'exploitations apicoles.

Résistance au froid et aux maladies

Cet arbre présente une très bonne résistance au gel. Cependant, il ne supporte pas des températures inférieures à 37-43 °C pendant plus de deux à trois semaines consécutives. Il craint également les changements brusques de température, notamment le passage du gel au dégel. Néanmoins, avec des soins appropriés, il s'adapte bien aux conditions climatiques du centre du pays et même à certaines régions plus septentrionales.

Comme nous l'avons déjà évoqué, la variété Aphrodite possède une immunité génétique contre la tavelure. Cependant, d'autres maladies peuvent affecter le pommier. Néanmoins, cet arbre est assez résistant et il faudrait déployer des efforts pour prévenir les infections fongiques. De plus, un traitement complet à base de pulvérisations antifongiques et phytosanitaires serait certainement bénéfique.

Porte-greffes et sous-espèces

L'Aphrodite est principalement cultivée sur porte-greffe, mais des variétés naines et semi-naines existent également. Ces arbres sont légèrement plus petits, n'atteignant que 4 à 6 mètres, mais leur rusticité hivernale et leur résistance aux maladies fongiques sont réduites. Il n'existe pas de variété colonnaire ; si l'on vous en propose une similaire, méfiez-vous : il s'agit d'une tromperie.

Caractéristiques d'Aphrodite en pleine croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Les pommiers préfèrent les espaces ouverts et ensoleillés la majeure partie de la journée. Toutefois, l'emplacement doit être à l'abri des courants d'air afin de protéger le tronc jusqu'à ce que l'arbre soit bien enraciné et que son feuillage se soit développé.
• Il est déconseillé de planter des aphrodisiaques dans des zones où la nappe phréatique est élevée. Si celle-ci ne dépasse pas 2 à 2,5 mètres de profondeur, il est préférable de déplacer le jardin. Ces arbres n'apprécient pas non plus les eaux libres, les abords des puits, les zones marécageuses, les plaines inondables où l'eau de fonte s'accumule au printemps, les creux et les zones inondables.
• Il est préférable de préparer les trous à l'avance, environ 3 à 4 semaines avant, voire mieux, à l'automne ou au printemps, selon la période de plantation choisie. Pour ce faire, creusez des trous à parois abruptes de 80 à 90 centimètres de profondeur et de même diamètre. Déposez au fond une couche de terre mélangée à de l'engrais, puis une couche de matériau drainant comme des tessons de brique, du gravier, de la vermiculite ou des coquilles de noix. Remplissez le trou avec 3 à 40 litres d'eau et laissez-le à l'extérieur.
• Il est préférable de laisser environ 6 à 7 mètres entre les arbres sur une même rangée, étant donné leur taille et leur hauteur, et 5 à 6 mètres entre les rangées. Cela évitera que leurs systèmes racinaires et leurs cimes ne s'entrechoquent.
• Vous pouvez immédiatement planter les tuteurs pour attacher les arbres. S'il y en a deux, peu importe le côté, mais s'il n'y en a qu'un, le côté nord est préférable. On ne peut les enlever qu'après la troisième ou la quatrième année de fructification.
• Le pommier doit être planté de façon à ce que le collet se situe à environ 5 à 8 centimètres au-dessus du niveau du sol ; sinon, les racines s’enfonceront inévitablement plus haut, ce qui annulera complètement toutes les propriétés et qualités du porte-greffe.
• Avant la plantation, inspectez les racines ; taillez celles qui sont sèches ou abîmées, redressez-les et placez-les sur une butte de drainage. Recouvrez de terre en tassant fermement la motte à la main. Évitez de trop tasser la terre. Arrosez la surface (40 à 50 litres) et paillez avec du compost, de l'herbe hachée, du fumier ou tout autre engrais approprié.

Dates d'atterrissage

L'Aphrodite peut être plantée aussi bien en automne qu'au printemps. En automne, le moment optimal se situe après la chute des feuilles, vers la fin septembre ou le début octobre. Au printemps, il faut planter après que tout risque de gel soit écarté, mais avant que les bourgeons ne soient ouverts et que la sève n'ait commencé à circuler dans le tronc. Cette période correspond généralement à la fin mars, au début avril, voire à la mi-avril.

Protection contre le gel et les rongeurs

Les troncs résistent certes aux basses températures et aux intempéries, mais seulement si le froid ne dure pas. Il est donc conseillé de protéger les arbres pour l'hiver, surtout dans les régions nordiques ou les zones tempérées de l'est. Pour ce faire, il suffit de recouvrir la zone racinaire de tapis d'herbe sèche ou de paille, et d'envelopper les troncs de toile de jute, de fibres agricoles ou de vieux collants.

Pour protéger les arbres des rongeurs affamés qui se rapprochent des habitations en hiver, enduisez le tronc d'une à deux gouttes de graisse ou de saindoux. Les produits vendus en jardinerie conviennent également. Pour les protéger des insectes, chaulez les arbres à la même épaisseur à l'automne et au début du printemps.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Pour obtenir de bonnes récoltes, il vous faudra faire preuve d'efforts, de dévouement et de soins appropriés. Cela implique principalement de désherber régulièrement et d'ameublir la terre autour du tronc. Deux fois par an, il est conseillé de bêcher cette zone pour enlever les mauvaises herbes, les rejets et les pousses d'autres arbustes et arbres.

Les arbres n'ont pas besoin de beaucoup d'eau, mais s'il n'a pas plu pendant plus de 10 jours, il est conseillé d'arroser deux fois par jour (matin et soir) à raison de 30 à 50 litres par tronc. Les jeunes plants doivent être arrosés environ une fois toutes les deux semaines pendant la première année, jusqu'à la maturation des fruits, après quoi l'arrosage doit être complètement arrêté.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Malgré leur taille relativement élevée, ces arbres ne développent pas une cime particulièrement dense et ne nécessitent donc pas beaucoup d'entretien. Lors de la culture à partir de graines, l'important est de former des branches squelettiques étagées la première année, en les espaçant largement. Par la suite, il faudra maintenir la forme et tailler les pousses et le tronc principal.

La taille de rajeunissement est également recommandée, à partir de 15 à 18 ans environ. À ce stade, il faudra supprimer 2 ou 3 branches plus anciennes afin de favoriser la croissance des jeunes pousses. Il est également conseillé de nettoyer la souche deux fois par an en éliminant les pousses sèches, malades ou abîmées.

Maturation et fructification d'Aphrodite

Le début de la fructification

Cette variété est considérée comme précoce. Les premières pommes apparaissent dès 3 à 4 ans après la plantation en pleine terre. Toutefois, il est d'usage de supprimer toutes les fleurs jusqu'à la cinquième année afin de permettre au pommier de s'établir et de développer son système racinaire et son feuillage. Ensuite, dès la cinquième ou la sixième année, vous pouvez espérer une récolte d'environ 10 à 15 kilogrammes de fruits juteux et savoureux.

Période de floraison

Comme la plupart des pommiers, celui-ci fleurit vers la mi-mai. Cependant, la période de floraison peut varier selon les régions, notamment en fonction des conditions météorologiques. Ses grandes fleurs en forme de soucoupe, d'un blanc immaculé légèrement rosé à la base, présentent des pétales charnus. Elles dégagent un parfum puissant et agréable, attirant ainsi facilement les insectes pollinisateurs. La floraison dure de 10 à 14 jours.

Fructification et croissance

La principale caractéristique de ce pommier est sa capacité à augmenter très rapidement son rendement. Dès la dixième année, on peut récolter jusqu'à 150 kilogrammes de fruits délicieux. Sa croissance, relativement faible (environ 12 à 20 centimètres par an), facilite grandement la taille, qui ne nécessite aucune précipitation.

Les raisins Aphrodite sont généralement vendangés à partir de la seconde moitié de septembre. Les premiers fruits commencent à mûrir autour du 20 ou du 25. Ils mûrissent rapidement, mais restent fermement attachés aux sarments, ce qui facilite la récolte. Conservés dans des conditions d'humidité adéquates et à une température inférieure à 15-18 °C, les raisins se gardent 2 à 3 mois sans perdre leurs qualités nutritionnelles. Ils se transportent bien. Cependant, après un certain temps, ils deviennent mous et perdent leur saveur ; il est donc préférable de les consommer avant la mi-décembre, voire la fin décembre.

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