Pommier Berkutovskoye : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Berkutovskoye

Tous les agriculteurs rêvent de cette variété de pommier d'hiver précoce dans leur verger. Grâce à sa production abondante et régulière, son excellente aptitude au transport et sa longue conservation, elle convient parfaitement aux vergers commerciaux intensifs. La Berkutovskoye répond à toutes ces exigences et bénéficie en outre d'une bonne rusticité hivernale, un atout majeur. C'est pourquoi cette nouvelle variété a déjà conquis de nombreux adeptes, dont la popularité ne cesse de croître.

Pommes : couleur, taille et poids

Les fruits de cette variété sont généralement de taille moyenne, voire grande. Leur poids varie entre 120 et 150 grammes, et les plus gros peuvent atteindre 250 grammes. Ils sont uniformes, assez symétriques, rappelant leur ancêtre, l'Antonovka. Leur peau est brillante, luisante, sans revêtement cireux ou huileux visible, de couleur jaune verdâtre, et recouverte à 95 % ou plus d'une coloration rouge foncé ou rose striée. Les points sous-cutanés sont de taille moyenne, mais blanchâtres, ce qui les rend facilement visibles de loin. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants :

• Substances P-actives (catéchines) – 229,5 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 21,1 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,8 %.
• Acides titrables – 0,64 %.
• Pectines (fibres) – 13,4-14,2 %.

La chair blanche du fruit est très fine, dense, croquante et juteuse. Les pommes offrent une saveur douce-acidulée et équilibrée, évoquant un dessert harmonieux. Leur arôme est agréable, légèrement sucré, sans être envahissant. L'apparence du fruit, notée 4,7 sur 5, correspond à son goût.

Pommier Berkutovskoye : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est de taille moyenne et ne dépasse généralement pas 5 mètres de hauteur, même sans taille de formation. Dans la plupart des cas, les jardiniers limitent cette distance à 3 ou 4 mètres. Couronne Il présente une forme pyramidale, s'élargissant vers le bas, avec des branches peu ramifiées. L'écorce du tronc principal est gris acier, mais avec le temps, elle peut brunir, se fissurer et s'effriter. Les jeunes pousses ont une teinte brun rougeâtre.

Les feuilles sont grandes, allongées, ovales et pointues à leur extrémité. D'un vert vif, elles présentent une texture légèrement mate et sont parsemées de rides. Leurs bords sont légèrement dentelés, mais peu marqués. Le système racinaire est généralement très ramifié et profond, atteignant plusieurs dizaines de mètres. La tige principale est recouverte de fins poils qui lui permettent de rechercher et d'absorber l'humidité.

Productivité et pollinisation

La quantité de fruits que l'on peut récolter sur le thuya de Berkoutski fait l'objet de nombreuses controverses. Certains affirment pouvoir en cueillir 50 à 60 au mieux, tandis que d'autres se vantent d'en récolter entre 90 et 120.

Le rendement officiel de cette variété est de 70 à 80 kilogrammes par an et par arbre, avec une stabilité remarquable, sans fluctuations cycliques.

Cette variété est considérée comme semi-stérile. Cela signifie que vous obtiendrez des pommes même en l'absence d'autres pommiers à proximité. Toutefois, pour une bonne récolte, il est conseillé de pratiquer la rotation des cultures avec d'autres variétés de pommes Berkutovskie afin de favoriser la pollinisation croisée. Il est également recommandé de planter ces pommiers près d'un rucher, car leurs fleurs, peu parfumées, sont difficiles à repérer pour les insectes pollinisateurs.

Résistance au froid et aux maladies

Le pommier est considéré comme ayant une résistance moyenne au gel. Cela signifie qu'il supporte facilement les hivers relativement rigoureux des régions du centre et du bas Volga, mais qu'il n'est pas adapté aux régions plus septentrionales. Dans les zones où cette variété est adaptée, elle se remet facilement, même après de fortes gelées.

Les experts affirment que la résistance de ces plantes à la tavelure et à l'oïdium est moyenne. Toutefois, le risque d'infection augmente par temps humide ; il vous faudra donc redoubler d'efforts pour protéger vos arbres. Les insectes ravageurs peuvent également les endommager facilement ; des traitements insecticides réguliers sont donc indispensables.

Porte-greffes et sous-espèces : caractéristiques

Caractéristiques de la croissance de Berkutovsky

Atterrissage

Caractéristiques principales

• Pour la plantation, il est préférable de choisir des plants vigoureux de deux ans ; ils s’enracinent mieux. Il est conseillé de les acheter en pépinière plutôt qu’auprès de vendeurs peu scrupuleux, qui profitent souvent de la crédulité des jardiniers débutants.
• L'emplacement choisi pour Berkutovskoe doit être lumineux et bien ventilé, mais il n'aime pas les courants d'air, il faut donc en tenir compte.
• Sol Cette variété prospère dans les sols limoneux ou sablo-limoneux, mais si seul un sol noir est disponible, on peut l'amincir légèrement avec du sable de rivière. Elle craint les zones marécageuses, les étendues d'eau libre, les nappes phréatiques proches et les sols excessivement salins.
• Il est nécessaire de préparer les trous à l'avance. Pour les plantations de printemps, il est préférable de le faire à l'automne, et pour les plantations d'automne, au moins 2 à 3 semaines à l'avance. Creusez des trous de 70 à 80 centimètres de profondeur et jusqu'à un mètre de diamètre. Mélangez une partie de la terre avec du superphosphate et de l'engrais organique, puis remettez le mélange dans le trou, recouvrez de 30 litres d'eau et laissez reposer à l'extérieur, sans couvercle.
• Sur un porte-greffe ordinaire, il faut laisser au moins 4 à 5 mètres entre les arbres ou autres plantes et le Berkutovsky, mais sur un porte-greffe nain, 3 mètres suffisent.
• Avant la plantation, faites tremper tous les jeunes plants dans un seau d'eau tiède pendant 5 à 7 heures afin qu'ils absorbent l'humidité. Les pousses abîmées ou sèches peuvent être supprimées à l'aide d'un sécateur.
• Le collet est laissé à 4-8 centimètres au-dessus de la surface du sol. Si les racines de l'arbre dépassent le point de greffe, toutes les propriétés du porte-greffe seront complètement perdues.
• Il est conseillé de commencer par installer un système de drainage au fond du trou, composé de briques cassées, de gravier, de coquilles de noix ou de vermiculite.
• L'arbre est recouvert de terre en tassant légèrement, sans toutefois former une boule compacte. Tous les jeunes plants sont immédiatement arrosés avec 20 à 30 litres d'eau chacun.

Dates d'atterrissage

Deux périodes principales permettent de planter cette variété : le printemps et l’automne. Vous pouvez choisir l’une ou l’autre. Au printemps, la plantation doit être effectuée fin mars ou en avril, après les dernières gelées mais avant l’éclosion des bourgeons. En automne, il est préférable d’attendre la chute des feuilles et l’arrêt de la montée de sève, soit vers la mi-octobre. Veillez à prévoir au moins 3 à 4 semaines avant les premières gelées.

Protection contre le gel et les rongeurs

Pour assurer une bonne fructification, l'arbre a besoin d'une protection adéquate contre le gel en hiver, surtout durant les premières années. On peut y parvenir en le recouvrant de bottes de paille, de foin, de branches d'épicéa, ou en l'enveloppant de collants en nylon ou de mousse de caoutchouc.

Pour repousser les insectes, enduisez les troncs et les branches basses de chaux à l'automne. Lubrifier avec de la graisse ou du saindoux aidera à repousser les rongeurs, mais des insecticides commerciaux peuvent également être utilisés.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Pour tirer le meilleur parti de votre plante, il vous faudra fournir un peu plus d'efforts, en lui assurant des soins de qualité et prodigués au bon moment. Cela implique d'ameublir et de retourner régulièrement la terre, de semer du compost et de pailler la zone autour du tronc.

Malgré l'exceptionnelle tolérance de cette variété à la sécheresse, plusieurs arrosages abondants par saison seront nécessaires, surtout pour les jeunes arbres. Il est conseillé de tenir compte des conditions météorologiques et, en période de sécheresse, d'apporter 40 à 60 litres d'eau par arbre en deux fois : matin et soir. Après l'arrosage, paillez le sol avec de l'herbe hachée, du compost ou de l'humus.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Ce pommier a une croissance exubérante, produisant de nombreux rejets, même profondément enfouis dans le feuillage. Cependant, il est essentiel de ne pas laisser cela au hasard, car les fruits deviendraient alors plus petits d'année en année. Une taille et un éclaircissage réguliers sont donc indispensables. Si vous le souhaitez, vous pouvez lui donner la forme désirée.

• À plusieurs niveaux.
• Peu étagé.
• Broussailleux.
• Palmette.
• En forme de fuseau.
• En forme de coupe.

Il est également conseillé d'éliminer régulièrement les branches malades, abîmées ou mortes. La taille de rajeunissement ne doit pas commencer avant la 20e année de l'arbre. À ce stade, deux ou trois pousses matures sont supprimées, favorisant ainsi le développement de nouvelles pousses.

Maturation et fructification du pommier Berkutovskoye

Le début de la fructification

Dès la deuxième ou la troisième année, vous pourrez récolter plusieurs belles et délicieuses pommes de cet arbre. Cependant, il ne commencera à porter des fruits de manière significative que trois à six ans après sa plantation. En effet, il est peu probable que vous obteniez plus de 10 à 15 kilogrammes de fruits durant cette période.

Période de floraison

Comme tous les pommiers, le pommier Berkutovskoye fleurit en mai. Selon la région, la floraison peut avoir lieu en début, milieu ou fin de mois ; il est donc difficile de la prévoir, il faut simplement l’observer. Les fleurs sont généralement blanches, grandes et magnifiques, mais leur parfum est éphémère. La floraison dure environ 10 à 12 jours.

Fructification et croissance

Une bonne récolte est attendue après environ 8 à 10 ans, permettant d'obtenir 60 à 70 kilogrammes. Certains jardiniers ont même réussi à récolter 150 kilogrammes sur un seul arbre grâce à des soins attentifs et réguliers. La croissance de l'arbre est modérée, de seulement 5 à 10 centimètres par an, mais il ne peut pas non plus être considéré comme haut.

Cette pomme d'hiver est récoltée vers la mi-octobre, bien que dans certains cas, elle puisse mûrir dès la fin septembre ou le début octobre. Il est crucial de ne pas manquer cette étape, car les fruits tomberont des branches et il sera impossible de les conserver plus de quelques jours. La pleine maturité, c'est-à-dire le moment où elle développe sa saveur optimale, intervient après 2 à 3 semaines de conservation en cave. La durée de conservation officielle est de 106 jours, mais en pratique, les pommes se conservent bien jusqu'en mai de l'année suivante, voire jusqu'à l'automne.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires sur Berkutovsky afin que chacun puisse tirer profit de votre expérience.