Pommier Bratchud : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Bratchud

Pour Oural, SibérieEn Extrême-Orient et dans d'autres régions septentrionales de notre vaste pays, la disponibilité d'arbres fruitiers résistants au gel, capables de supporter les hivers rigoureux et longs, est essentielle. Cette variété se distingue par sa rusticité, sa facilité de culture et son port compact, tout en offrant des rendements élevés et une qualité de fruit remarquable. Elle est recommandée pour les vergers commerciaux intensifs et les petits jardins potagers.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont généralement de taille moyenne ou légèrement plus gros que la moyenne, ronds, légèrement oblongs-allongés, irréguliers, symétriques et présentent des côtes bien visibles. Chaque fruit possède une ligne de séparation visible sur son côté. Ils pèsent environ 110 à 220 grammes et sont répartis de façon inégale et aléatoire sur les branches, ce qui rend la récolte particulièrement difficile.

La peau est dense, lisse, luisante et sèche, sans film gras ni cireux. Elle est de couleur verte ou jaune-verdâtre, avec une teinte rosée-rougeâtre présente sur 30 à 55 % de sa surface selon l'éclairage. Les perforations sous-cutanées sont larges, nombreuses et gris-verdâtre, peu visibles sur la peau jaune-verte. La composition chimique est généralement caractérisée par les paramètres suivants :

• Substances P-actives (catéchines) – 302 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 11,4 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,4 %.
• Pectines (fibres) – 13,9 %.
• Acides titrables – 0,42 %.

La chair est moyennement dense, voire légèrement friable. Sa texture est grossière et elle n'est pas particulièrement juteuse, mais aromatique. Les pommes présentent une saveur aigre-douce, harmonieuse et équilibrée, idéale pour les repas gastronomiques. D'après les évaluations de dégustation professionnelles, la variété Bratchud a obtenu respectivement 4,7 et 4,4 points pour son apparence et sa saveur.

Pommier Bratchud : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Les arbres de cette variété sont considérés comme des nains naturels. La hauteur maximale d'un arbre issu d'un porte-greffe à partir de graines végétatives ne peut pas dépasser 2,5 à 2,8 mètres.Les arbres nains et semi-nains ne dépassent pas 1,6 à 2 mètres de hauteur, voire moins, ce qui facilite grandement leur protection durant la saison froide. Leur cime, plate et arrondie, s'étale avec l'âge. Leurs branches, d'épaisseur moyenne, sont recouvertes d'une écorce verte ou brun-vert glabre et s'étendent principalement à angle droit à partir du tronc.

Les feuilles sont nombreuses, coriaces, denses, luisantes, grossièrement lobées, de taille moyenne à grande, à pointe courte et à marge ondulée, parfois repliées en forme de barque. Leur face inférieure est légèrement pubescente. Le système racinaire est superficiel ou moyennement profond, ramifié et, dans la plupart des cas, dépourvu de racine pivotante.

Productivité et pollinisation

Cette variété est officiellement classée comme très productive et précoce, ce qui est très apprécié des jardiniers.

Un seul arbre adulte, dans des conditions climatiques favorables et avec des soins appropriés, peut produire au moins 130 à 160 kilogrammes de fruits délicieux et aromatiques pendant la saison de croissance. Le rendement le plus élevé jamais enregistré, soit 198 kilogrammes, a été observé dans une exploitation privée du Bachkortostan en 2016..

La variété Bratchud est autostérile ; par conséquent, pour assurer la pollinisation croisée et la fructification, il est nécessaire de planter des pommiers d’autres variétés à proximité. Les arbres doivent fleurir simultanément et être espacés de 150 à 200 mètres maximum, voire plus près. Les experts recommandent d’installer les ruchers près des vergers et de pulvériser le feuillage avec un sirop de sucre dilué dans l’eau.

Résistance au froid et aux maladies

Les pommiers sont réputés pour leur grande résistance au gel, ce qui, combiné à leur taille compacte facilitant leur protection lors des épisodes de froid, en fait des arbres très appréciés dans presque tous les jardins sibériens. Ils tolèrent même des températures inférieures à -38-40 °C sans problème. La durée du gel, ainsi que ses variations soudaines, ses fluctuations et ses alternances de dégel et de gel intense, sont une autre affaire. Si de tels phénomènes sont susceptibles de se produire dans votre région, il est important de bien protéger les arbres pour l'hiver.

Cette culture ne présente aucune résistance aux infections fongiques des pommiers. Par conséquent, toutes les mesures préventives standard contre galeL’oïdium, la moniliose et autres maladies nécessitent un traitement rapide et régulier. Outre la pulvérisation de fongicides, il est conseillé d’utiliser des insecticides, de nettoyer la zone autour du tronc des feuilles et fruits pourris et d’éviter un excès d’humidité.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété s'est avérée si performante qu'elle a commencé à être activement utilisée pour créer une grande variété de sous-espèces à croissance basse.

Caractéristiques de la croissance de Bratchud

Atterrissage

Conditions de base

• Pour que l'arbre prospère, l'emplacement doit être bien éclairé et aéré. Cependant, il convient de veiller tout particulièrement à éviter les courants d'air, qui tuent souvent les jeunes plants.
• Sol Les sols légèrement acides et légèrement salins, de fertilité moyenne, sont les plus adaptés. Les sols très acides peuvent être chaulés. Les sols pauvres nécessitent des engrais de haute qualité et une fertilisation régulière, tandis que les sols noirs requièrent du sable de rivière pour leur dilution.
• On creuse les trous de plantation à l'avance pour permettre à la terre de se tasser, ce qui favorisera un meilleur enracinement. Le trou doit avoir un diamètre d'au moins 70 à 90 centimètres et une profondeur d'environ 60 à 70 centimètres. On ajoute au fond une petite quantité de terreau fertile, ainsi que l'engrais nécessaire (tourbe, compost ou autre matière organique), une couche drainante, puis on recouvre le tout d'eau propre (25 à 30 litres).
• Les trous sont espacés de 2 à 3 mètres, selon la sous-espèce choisie, afin que ni les racines ni les cimes ne se gênent par la suite.
• Il est conseillé de planter immédiatement des tuteurs spéciaux dans les trous pour y attacher les jeunes arbres après la plantation. Ces tuteurs peuvent être en bois, en métal ou en plastique.
• La veille de la plantation, inspectez les rhizomes des jeunes plants, retirez toutes les pousses sèches et faites tremper les arbres dans l'eau pendant 6 à 9 heures.
• Le collet du pommier doit dépasser d'au moins 7 à 10 centimètres la surface du sol pour éviter que les racines ne s'étendent trop haut. Dans le cas contraire, toutes les qualités uniques du porte-greffe seraient complètement perdues.
• Placez le jeune plant dans un trou bien drainé, en étalant soigneusement ses racines pour qu'elles se développent librement. Recouvrez-les de terre en la tassant légèrement avec les mains. Formez une petite butte de terre autour du trou, versez-y 20 à 35 litres d'eau et paillez la surface pour conserver l'humidité.

Dates d'atterrissage

Le printemps est la période idéale pour planter le Bratchud, une fois tout risque de gel écarté. Choisissez une journée chaude et ensoleillée en mars ou début avril pour planter les arbres ; leur réussite est alors quasi assurée. Cependant, il arrive parfois qu'on n'ait pas le choix et que cette variété doive être plantée en automne. Dans ce cas, il est préférable d'agir rapidement et de réaliser tous les travaux en septembre, afin de laisser suffisamment de temps avant les premières gelées, le jeune arbre devant se préparer à l'hiver.

Protection contre le gel et les rongeurs

Bien que cette variété soit rustique, il est essentiel de la protéger durant la saison froide. Tout d'abord, ses racines étant superficielles, il faut les protéger en premier lieu. Pour ce faire, dégagez 10 à 25 centimètres de terre autour du tronc et disposez-y de la paille ou des nattes d'herbe sèche. Ensuite, protégez le tronc et les branches en les enveloppant d'un matériau approprié. Si nécessaire, vous pouvez recouvrir l'arbre entier d'une structure en forme de tente ; sa hauteur le permet.

Pour éliminer les insectes qui se sont installés près du rhizome, dans les fissures et les écailles de l'écorce, badigeonnez le tronc de chaux au printemps et à l'automne, jusqu'à une hauteur d'un mètre. On peut repousser les rongeurs en les enduisant de saindoux fondu ou de graisse.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est essentiel de bêcher la surface du sol une fois par an pour permettre à l'oxygène d'atteindre les racines et d'éliminer les mauvaises herbes et les rejets. Cependant, cette opération doit être effectuée avec beaucoup de précaution, compte tenu de la faible profondeur du système racinaire. On peut également biner le sol, mais avec la plus grande prudence.

Les jeunes arbres doivent être arrosés une fois toutes les deux semaines, au moins pendant les premières années précédant la fructification. Cependant, la modération est essentielle. En cas de précipitations naturelles, la fréquence d'arrosage doit être calculée à partir des dernières pluies. 20 à 25 litres d'eau, répartis en deux apports (matin et soir), sont idéaux pour un jeune plant.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Les pommiers nains doivent être taillés dès leur première année de croissance. Il faut alors supprimer un tiers du tronc principal, en ne conservant que deux ou trois branches charpentières, bien espacées en gradins et raccourcies de 5 à 8 centimètres par rapport au tronc. Pour obtenir une variété rampante, il faut couper le tronc principal jusqu'aux deux premiers bourgeons, puis courber les branches et les attacher à des tuteurs plantés dans le sol.

Chaque printemps et chaque automne, les arbres sont inspectés et taillés pour vérifier leur état sanitaire, en éliminant les pousses mortes, malades ou abîmées. Les pousses qui s'enfoncent vers l'intérieur et celles qui poussent verticalement doivent également être taillées immédiatement. Les plaies sont colmatées avec de la poix de jardin, voire de l'huile de tourbe ou de la peinture à l'eau. Du fait de sa courte durée de vie, cet arbre ne nécessite pas de taille de rajeunissement.

Maturation et fructification du Bratchud

Le début de la fructification

Cette variété est considérée comme assez précoce. Elle produit ses premières pommes dès 3 à 4 ans après sa plantation en pleine terre. Bien que des fleurs puissent s'épanouir en pépinière, il est préférable de les cueillir immédiatement avant qu'elles ne se développent. Les premières récoltes ne sont pas particulièrement abondantes, mais on peut tout de même récolter de 5 à 8 kilogrammes de fruits délicieux.

Période de floraison

La Bratchud commence à fleurir dès la mi-mai, parfois jusqu'à la fin du mois. Cela dépend entièrement des conditions météorologiques : plus il fait frais, plus la floraison est tardive. La floraison dure environ 12 à 16 jours, ce qui laisse généralement le temps aux abeilles et au vent d'agir si des pollinisateurs appropriés sont présents. Les fleurs de cette variété sont grandes, belles et parfumées, regroupées en inflorescences en forme de soucoupe, blanches et roses.

Fructification et croissance

L'arbre développe une masse végétale verte de façon régulière et rapide, surtout avant la fructification, puis sa croissance ralentit légèrement. Il peut croître d'au moins 25 à 40 centimètres par an. Les rendements augmentent également progressivement, et même lentement chez certaines sous-espèces. Ce n'est qu'à partir de la 7e à la 9e année après le début de la fructification que les rendements dépassent 25 à 30 kilogrammes.

Les fruits mûrissent en septembre, principalement durant la seconde quinzaine du mois, mais par mauvais temps, la maturation peut se prolonger jusqu'au début octobre. Ne vous inquiétez pas si les fruits tombent au sol ; ils adhèrent généralement bien aux branches. Après la cueillette, il est préférable de conserver les pommes dans une cave fraîche et humide, à une température ne dépassant pas 4 à 5 °C. Ainsi, elles se conserveront plus de six mois sans perdre leur qualité. Sinon, il est préférable de les transformer avant.

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