Pommier Ekrannoe : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Ekrannoe

Climat OuralLe climat où cette variété est principalement recommandée pour la culture ne peut guère être qualifié de tempéré ou doux. Les montagnes font obstacle à la circulation de l'air, rendant le versant ouest plus chaud et plus humide, tandis que le versant est est plus sec et plus rigoureux. Par conséquent, les pommiers qui prospèrent dans ces conditions difficiles conviennent également à de nombreux autres climats. La variété Ekrannoe se distingue par sa saveur agréable, ses rendements élevés sans période de dormance, sa grande rusticité hivernale et sa bonne résistance à la tavelure et autres maladies fongiques.

Pommes : l'apparence du fruit

Les fruits sont généralement de taille moyenne à petite, pesant entre 70 et 95 grammes. Ils sont ronds, parfois légèrement aplatis, à surface lisse et finement côtelés. La plupart des fruits sont de taille uniforme, avec de légères variations. Le pédoncule est souvent fermé, dissimulant l'extrémité du pédoncule ; il arrive même que la pomme présente une petite protubérance lisse à cet endroit.

La peau de la pomme est lisse, brillante, sèche et recouverte d'une légère pellicule cireuse. Verte lorsqu'elle est jeune, elle devient jaune-vert puis jaune clair à maturité. À maturité technique et de consommation, elle développe une teinte rouge vif ou légèrement rosée qui recouvre 80 à 95 % de sa surface. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes de fruit frais :

• Substances P-actives (catéchines) – 167,8 milligrammes.
• Vitamine C (acide ascorbique) – 6,16 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 12,5 %.
• Acides titrables – 0,66 %.
• Pectines (fibres) – 15,6 %.

La chair de la pomme Ekrannoy est très tendre, à grain fin, croquante et légèrement piquante, tout en étant extrêmement juteuse. Beaucoup pensent que sa teneur en acide ascorbique et autres nutriments est très faible, et qu'elle n'offre donc pas les bienfaits escomptés pour la santé. Pourtant, elle contient suffisamment d'acides gras saturés, de fer, de fibres et d'autres nutriments. Ce fruit possède une agréable saveur aigre-douce, rappelant celle d'un dessert, et obtient une note de dégustation de 4,6 sur 5.

Pommier Ekrannoe : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme de taille moyenne ou semi-nain. Sa hauteur maximale n'est que de 3 à 3,5 mètres sans taille, et même cela est un peu optimiste. La cime, généralement peu dense et spontanée, est pyramidale ou ovale lorsqu'elle est jeune, puis s'arrondit, devient sphérique ou largement pyramidale et s'étale avec l'âge. Les branches sont majoritairement droites et lisses, avec une écorce verdâtre ou brun verdâtre qui peut brunir, se fissurer et s'effriter avec le temps. Les pousses se développent presque à angle droit, dirigées vers le haut. La fructification a lieu sur les éperons, ainsi que sur les anneaux simples et composés.

Les feuilles, de taille moyenne, ovales-arrondies, légèrement allongées, sont d'un vert vif ou vert clair, mates, ridées et coriaces, parcourues d'un réseau de nervures. Elles présentent une pointe acérée et un bord dentelé, et peuvent se recourber légèrement sur leur face inférieure. Le système racinaire est principalement ramifié ; selon le porte-greffe, il peut comporter une racine pivotante, mais celle-ci est généralement absente.

Productivité et pollinisation

Cette variété est considérée comme très productive, comparée à d'autres variétés d'automne, bien qu'elle soit loin des meilleures, comme l'Antonovka ordinaire.

Le rendement moyen d'un arbre adulte est de 110 à 130 kilogrammes de fruits magnifiques et inhabituels par saison.

Le pommier cultivé est naturellement autostérile. Cela signifie que, sans autres variétés fleurissant à proximité au moment opportun, aucune récolte ne peut être espérée. Il est donc recommandé de planter l'Ekrannoe en rotation avec d'autres pommiers, et également d'aménager un verger près du rucher, ou d'utiliser des ruchers mobiles pendant la floraison.

Résistance au froid et aux maladies

Cultivés pour le climat capricieux de l'Oural, les pommiers présentent une excellente résistance aux basses températures et aux variations brusques de température. Sans protection particulière, ils peuvent supporter des températures aussi basses que -28 à -30 °C. Cependant, les jardiniers expérimentés préfèrent par précaution couvrir la zone racinaire avec des branches d'épicéa, surtout pour les jeunes arbres. Certains affirment qu'il est possible de cultiver l'Ekrannoe même en Sibérie, si vous la préparez correctement pour l'hiver et la protégez du froid.

Les pommiers de cette variété sont assez résistants à la tavelure, ainsi qu'à d'autres maladies fongiques, comme nous l'avons déjà mentionné. Cependant, des mesures préventives restent nécessaires, car les infestations sont particulièrement probables dans certains cas, par exemple si les feuilles mortes ou les fruits pourris ne sont pas rapidement enlevés au pied des arbres, si ces derniers sont régulièrement arrosés de manière excessive ou si le temps est particulièrement humide.

Porte-greffes et sous-espèces

Caractéristiques de l'écran de croissance

Atterrissage

Conditions de base

• Le pommier préfère les endroits ensoleillés et bien ventilés, mais sans courants d'air.
• Surveillez le niveau de la nappe phréatique ; s’il est trop élevé, l’arbre risque de pourrir par les racines. L’Ekranoye craint la proximité des eaux libres, des zones marécageuses et des milieux humides.
• Le sol ne présente pas d'exigences particulières, mais il est souhaitable qu'il soit légèrement acide.
• Les trous peuvent être creusés à l'avance en automne, ou seulement 2 à 3 semaines avant la plantation. Leurs dimensions optimales sont de 80 centimètres de profondeur et de même diamètre. La terre végétale est mélangée à de l'engrais, puis les trous sont remis en place, recouverts de 2 à 3 seaux d'eau et laissés à découvert.
• Une couche de drainage de 15 à 20 centimètres est préalablement mise en place au fond. On peut utiliser de la vermiculite, du gravier, des briques concassées, voire des coquilles de noix pour constituer cette couche.
• Si nécessaire, si les racines du pommier se sont desséchées pendant le transport et le stockage, elles peuvent être placées dans de l'eau tiède pendant 5 à 8 heures.
• Le plant est placé verticalement de sorte que le site de greffage (collet) dépasse du sol d'environ 6 à 8 centimètres. Ceci empêchera l'arbre de développer ses racines plus profondément et de neutraliser toutes les propriétés du porte-greffe.
• Le rhizome est recouvert de terre, légèrement compacté, arrosé avec 30 à 40 litres d'eau, et la surface est paillée avec de l'humus, du compost ou de l'herbe hachée.

Dates d'atterrissage

Cet arbre est si facile à cultiver qu'on peut le planter aussi bien au printemps, vers avril, qu'à l'automne, après la chute des feuilles, vers septembre ou octobre. Dans les deux cas, son taux de survie est très élevé. Les jardiniers expérimentés affirment que même planté en plein été, ce jeune arbre fleurira l'année suivante et produira même quelques pommes.

Protection contre le gel et les rongeurs

Dans le climat typique de cette variété, seuls les jeunes plants et les arbres nécessitent un abri hivernal, environ 3 à 5 ans après la plantation. La zone racinaire est recouverte de bottes de paille ou de foin, et les troncs sont enveloppés de toile de jute, de feutre bitumé ou de bitume. Ces précautions suffisent à protéger l'arbre d'un stress important.

Pour prévenir le développement d'insectes nuisibles, qui s'installent souvent dans les racines des arbres pendant l'hiver, on enduit les troncs de chaux à l'automne. On peut repousser les rongeurs affamés en appliquant sur les troncs une épaisse couche de saindoux ou de graisse, d'environ un mètre de haut.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est conseillé de bêcher la zone autour du tronc deux fois par an afin d'oxygéner le sol. Il est recommandé de maintenir cette aération tout au long de la saison de croissance, en binant et en ameublissant régulièrement la terre, et en enlevant les mauvaises herbes et autres plantes qui poussent sous l'arbre.

Il est conseillé d'arroser fréquemment l'Ekranoye durant sa première année, au moins une fois tous les dix jours, et par temps particulièrement sec ou chaud, un arrosage hebdomadaire est idéal. Pour un jeune arbre, 20 à 30 litres d'eau, répartis en deux apports (matin et soir), suffisent. On ajoute généralement l'engrais avec l'eau d'arrosage.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Le pommier est un arbre bas qui ne pousse pas beaucoup et dont le feuillage est peu dense, ce qui facilite grandement la taille de sa cime. Idéalement, le tronc devrait être raccourci d'un tiers la première année, et les branches charpentières raccourcies par étapes. Il est préférable de bien les espacer, ce qui simplifiera considérablement les tailles ultérieures.

N'oubliez pas la taille d'entretien, qui consiste à supprimer toutes les pousses sèches, abîmées ou malades. Négliger cette tâche peut considérablement réduire la productivité de l'arbre. Cette taille s'effectue généralement en automne, après la fructification et la chute des feuilles. À partir de la quinzième année environ, on peut rajeunir l'arbre en supprimant une ou deux branches plus anciennes, afin de favoriser la croissance de nouvelles pousses.

Maturation et fructification du pommier Ekrannoe

Le début de la fructification

L'arbre ne porte pas ses premiers fruits très tôt s'il est greffé sur un porte-greffe classique. Il fleurit pour la première fois la troisième ou la quatrième année, mais les bourgeons ne se transforment pas forcément en fruits ; il est donc préférable de les cueillir immédiatement pour permettre à l'arbre de développer ses racines et ses branches. La fructification commence la cinquième année, lorsque l'arbre a produit environ 5 à 20 fruits délicieux et aromatiques.

Période de floraison

Comme tous les pommiers de début d'automne, le pommier Ekrannoe commence généralement à fleurir vers la mi-mai. Si le printemps est froid, avec des gelées tardives et des pluies prolongées, la floraison peut être décalée à la seconde moitié du mois, voire jusqu'à la fin du mois. Les fleurs de cette variété sont grandes, parfois légèrement crème, et dégagent un parfum puissant et agréable, attirant de nombreux insectes pollinisateurs.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent assez vite, gagnant au moins 20 à 35 centimètres par an, ce qui est loin d'être la limite pour les arbres semi-nains. Par conséquent, leur production de fruits augmente elle aussi progressivement. Chaque année, la quantité de fruits récoltés augmente. La récolte complète espérée initialement peut être obtenue entre la 10e et la 12e année.

Les pommes commencent à mûrir début septembre. Cependant, les conditions météorologiques peuvent entraîner un léger retard ; il est donc important de surveiller leur maturation. Vous pouvez déterminer le degré de maturité en observant la couleur et la saveur des pommes. Ne tardez pas trop à les cueillir, car les fruits risquent de tomber au sol, même s'ils mettent un certain temps à mûrir. Dans ce cas, ils seront exclusivement destinés à la transformation. Dans des conditions optimales (une cave humide et bien ventilée), les pommes peuvent être conservées pendant 4 à 5 mois sans perdre leurs qualités commerciales et gustatives.

N'hésitez pas à laisser vos propres commentaires sur la variété Ekrannoe pour partager votre expérience avec d'autres jardiniers.