Pommier Altai Golubok : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Altai Golubok

Bien qu'ayant hérité de la petite taille des fruits de son ancêtre, la Ranetka, cette variété reste très populaire sur le marché près d'un siècle plus tard. Les experts soulignent notamment sa précocité et sa résistance aux basses températures parmi ses atouts majeurs.

La myrtille est considérée comme peu prometteuse, c'est pourquoi elle est cultivée principalement dans de petites exploitations privées et ne convient pas aux jardins commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits de cette variété sont ronds, légèrement aplatis, voire parfaitement ronds, et de taille uniforme. Ils sont assez petits, atteignant un poids maximal de 26 à 35 grammes. Les côtes sont très discrètes, pratiquement imperceptibles.

La peau de la pomme est dense, lisse, brillante, recouverte d'une pellicule cireuse, résistante et élastique. Elle est verte ou jaune verdâtre, devenant jaune miel à maturité. La coloration, qui recouvre environ 85 à 90 % de la surface du fruit, est rouge foncé ou rouge sang. Les taches sous-cutanées sont gris clair ou vert clair et bien visibles. La composition chimique peut être caractérisée par les indicateurs suivants (pour 100 grammes) :

• Substances P-actives (catéchines) – 195 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 5 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 10,2 %.
• Pectines (fibres) – 4,8 %.
• Acides titrables – 1,42 %.

La chair est dense, à grain fin, croquante et légèrement piquante. Verte lorsqu'elle est verte, elle devient ensuite jaunâtre, voire orangée. Elle peut présenter des nervures brun rougeâtre. La saveur de ces pommes n'est pas parfaitement équilibrée ni harmonieuse, mais elle est considérée comme gourmande et agréable. La note de dégustation est de 3,9 pour la saveur et de 4,3 pour l'apparence, sur un maximum de 5.

Pommier Golubok : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Les arbres de cette variété sont considérés comme de taille moyenne, car ils ne dépassent généralement pas 4 à 5 mètres de hauteur, et ce sans aucune taille de formation. Les jardiniers préfèrent généralement limiter leur croissance à 3 ou 4 mètres, ce qui facilite la récolte et l'entretien. La cime peut être ovale, voire pyramidale, lorsqu'elle est jeune. Avec l'âge, elle devient largement ovale et s'étale uniformément. La densité des branches est moyenne et l'arbre ne présente pas de tendance à une densification excessive.

L'écorce est brun clair ou brun verdâtre, luisante et légèrement pubescente. Elle peut brunir, s'effriter et se fissurer avec l'âge. La fructification a lieu sur les jeunes pousses, les rameaux fructifères et les anneaux simples. Les feuilles sont de taille moyenne, vert foncé ou vert clair, coriaces et denses. Elles présentent des bords finement dentelés et une légère pubescence sur la face inférieure. Le système racinaire est profond et ramifié, et peut comporter ou non une racine pivotante, selon le porte-greffe.

Productivité et pollinisation

Pour un pommier de Sibérie, le Golubok offre une récolte vraiment impressionnante. Il fructifie très tôt, ce qui explique pourquoi il est particulièrement apprécié des jardiniers : dès la deuxième ou la troisième année, l’arbre se couvre de nombreuses fleurs.

En moyenne, un pommier adulte de la variété Altai Golubok produit environ 45 à 60 kilogrammes de pommes. Le record absolu est de 145 kilogrammes. Ce résultat a été officiellement enregistré dans le kraï de l'Altaï en 1998.

L'arbre est considéré comme semi-stérile. Cela signifie que vous pourrez tout de même récolter quelques pommes, environ 20 à 30 % de la récolte potentielle. Toutefois, pour optimiser la production de fruits, il est préférable de planter les pommiers en association avec d'autres variétés, à une distance maximale de 50 à 150 mètres. Il est également recommandé d'installer un rucher mobile directement sur les lieux de plantation pendant la floraison.

Résistance au froid et aux maladies

Les pommiers sont très résistants au gel et peuvent donc facilement survivre aux hivers rigoureux de Sibérie. Ils supportent des températures aussi basses que -27 à -33 °C sans aucun dommage, même lorsque le froid persiste pendant plus de deux semaines ou alterne avec des périodes de dégel, ce que la plupart des variétés ne peuvent supporter. À des températures encore plus basses, ils peuvent subir de légers dégâts dus au gel, mais ils se rétablissent rapidement.

À l'origine, les arbres classiques présentaient une certaine résistance à la tavelure, à l'oïdium et à d'autres infections fongiques. Cependant, avec le temps, ils ont perdu cette immunité. Le Golubok moderne est rapidement et fortement attaqué par les maladies, et peut même ne pas s'en remettre, ce qui affecte non seulement les feuilles mais aussi les fruits.

Porte-greffes et sous-espèces

Le gourami Golubok est le plus souvent greffé sur porte-greffe standard, ce qui permet d'obtenir un arbre plus grand, plus vigoureux et plus résistant au gel. On peut toutefois utiliser des variétés naines et semi-naines, mais leur rusticité hivernale sera alors réduite. Il n'existe pas de variétés colonnaire de ce cultivar ; par conséquent, si l'on vous en propose une, il est préférable de ne pas l'acheter.

Caractéristiques de la croissance de Golubka

Atterrissage

Conditions de base

• Ces pommiers n'exigent pas de terre noire ; ils prospèrent dans les sols sablo-limoneux et argilo-limoneux, mais un apport régulier d'engrais reste indispensable. Veillez à ce que le sol soit légèrement acide, sans quoi les jeunes plants risquent de dépérir.
• Idéalement, choisissez des emplacements ensoleillés et dégagés pour la colombe, mais veillez à la protéger des courants d'air, surtout au nord. Vous pouvez planter des arbres à l'abri de plantes plus hautes, de murs, de clôtures et de haies.
• Cette variété craint l'humidité excessive ; il est donc inutile de la planter dans des zones où la nappe phréatique se situe à plus de 2 à 2,5 mètres de profondeur. Évitez de la planter près d'une rivière, d'un étang, d'un puits, ou dans une plaine inondable ou un ravin où l'eau de fonte s'accumule au printemps. Cela entraînerait le pourrissement des racines et la mort de la plante.
• Il est préférable de préparer les trous à l'avance, au moins 2 à 4 semaines avant la plantation. Pour ce faire, creusez des trous verticaux de 70 à 80 centimètres de diamètre et de même profondeur. Déposez de la terre et de l'engrais au fond, puis ajoutez un matériau drainant (pierres, gravier ou vermiculite) par-dessus, et enfin 20 à 30 litres d'eau. Ces trous sont généralement laissés à l'extérieur.
• Il est nécessaire de laisser environ 4 à 5 mètres entre les arbres d'une même rangée, et 4 mètres entre les rangées suffisent. Ainsi, à l'avenir, leurs cimes et leurs rhizomes ne se chevaucheront pas.
• Avant la plantation, inspectez les jeunes plants, en particulier leurs racines. Retirez immédiatement les racines pourries, sèches ou cassées. Il est conseillé de faire tremper les arbres dans de l'eau tiède pendant 4 à 6 heures.
• Du côté nord, il faut immédiatement planter des tuteurs dans les trous pour y attacher les arbres. On ne peut les retirer qu'au bout de trois ou quatre ans après la fructification.
• Le collet du jeune plant doit toujours se situer à au moins 10 à 12 centimètres au-dessus de la surface du sol afin d'éviter que les racines ne se développent au-dessus. Dans le cas contraire, les qualités originelles du porte-greffe seraient complètement perdues.
• L'arbre est placé verticalement, soutenu par son tronc, directement sur le système de drainage. Ses racines sont étalées, puis la terre est recouverte et tassée à la main. Une fois cette opération terminée, un petit talus de terre est construit autour du périmètre du trou et on y verse 20 à 30 litres d'eau. La surface est ensuite paillée avec du fumier, de l'herbe, de l'humus ou du compost.

Dates d'atterrissage

On peut planter le cyprès de Dove au printemps ou à l'automne ; en théorie, il devrait tolérer les deux saisons. Cependant, les jardiniers expérimentés recommandent de le planter à l'automne. Cela lui donnera plus de temps pour s'acclimater à son emplacement et développer ses racines et ses branches avant de fleurir et de fructifier.

Le moment optimal pour planter se situe après la chute des feuilles, mais au plus tard 2 à 3 semaines avant les premières gelées. Ceci ne concerne que les plants à racines nues. Les plants cultivés en intérieur peuvent être repiqués en pleine terre à n'importe quel moment de la saison de croissance.

Protection contre le gel et les rongeurs

Cette variété est assez résistante aux basses températures, mais elle nécessite tout de même une protection hivernale. En cas de conditions vraiment rigoureuses, vous pouvez disposer des nattes de paille autour des racines, envelopper le tronc de feutre bitumé, de papier goudronné, de toile de jute, voire de vieux collants. Les jeunes arbres peuvent même être recouverts d'une couche de toile de jute ou de fibre végétale.

Pour protéger l'écorce délicate des rongeurs affamés, les troncs peuvent être enduits de saindoux, de graisse ou de produits industriels. Pour vous débarrasser de ces insectes nuisibles, vous avez besoin de… blanchir troncs de 1 à 1,5 mètre de profondeur avec de la chaux ordinaire.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Comme toute plante, le golubok apprécie les sols riches en oxygène. Il est donc conseillé d'ameublir la terre autour de son pied deux fois par an et de bêcher légèrement autour du tronc. Un léger binage occasionnel ne lui fera pas de mal non plus. Cela permettra également d'éliminer les mauvaises herbes et les rejets.

Les pommiers n'ont besoin d'être arrosés que lorsqu'ils sont jeunes ou lors d'années particulièrement sèches. En conditions normales, ils trouvent l'humidité par eux-mêmes. Cependant, par temps chaud et sec, il est préférable de les arroser tous les 10 à 12 jours. Vous pouvez également les fertiliser à ce moment-là.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cette variété n'a pas tendance à former des cimes denses ; une seule taille de formation la première année suffit donc, suivie d'un entretien régulier. Le plus simple est d'obtenir une cime clairsemée et étagée, où les branches charpentières sont bien espacées. Une taille sanitaire régulière est également recommandée, en supprimant les pousses mortes, abîmées ou malades. Un rajeunissement peut être effectué vers l'âge de 13 à 16 ans, en supprimant 3 à 4 branches matures pour favoriser la croissance de nouvelles pousses.

Maturation et fructification de la myrtille de l'Altaï

Le début de la fructification

Cette variété est très précoce ; les premières inflorescences sont déjà visibles en pépinière sur les arbres de première année. Il est donc préférable de supprimer tous les bourgeons entre la première et la troisième année afin de permettre au pommier de développer son rhizome et son feuillage. L’arbre commencera à porter des fruits entre sa troisième et sa cinquième année, produisant jusqu’à 5 à 15 kilogrammes de petits fruits parfumés.

Période de floraison

Les pommiers de Sibérie fleurissent généralement un peu plus tard car le printemps arrive souvent légèrement plus tard. Ainsi, bien que la floraison devrait commencer à la mi-mai ou à la fin mai, elle peut débuter jusqu'en juin, selon les conditions météorologiques. Elle ne dure que 6 à 10 jours ; il est donc important de laisser le temps aux insectes pollinisateurs de polliniser les arbres. Les fleurs du Golubok sont grandes, regroupées en petits bouquets, blanches ou légèrement rosées.

Fructification et croissance

Les pommiers poussent assez vite, gagnant de 20 à 45 centimètres pendant leur saison de croissance. Ainsi, entre la cinquième et la septième année, ils atteignent leur taille adulte. Leur rendement augmente progressivement. Vers la dixième à la douzième année, ils pourront récolter une quantité maximale de pommes savoureuses et originales.

Cette variété est considérée comme une variété de début d'automne ou de fin d'été, car sa maturité pour le consommateur se situe autour de la troisième décade d'août ou au tout début de septembre. Même dans des conditions de conservation optimales, les pommes ne se gardent que 1 à 3 mois sans perdre leur saveur ni leur valeur marchande ; au-delà, elles deviennent molles et sans goût. Il est alors préférable de les consommer entièrement ou de les transformer en confitures, compotes, conserves et autres gourmandises.

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