Pommier Uralets : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Uralets

Cette variété présente une grande résistance au gel, ainsi qu'à diverses maladies fongiques courantes du pommier. De quoi séduire les jardiniers russes ! Ses arbres petits et compacts, beaucoup plus faciles à entretenir et à récolter, et ses rendements élevés et constants de fruits délicieux et aromatiques font d'Uralets un choix populaire sur le marché. Elle convient aussi bien à la culture dans les petits jardins qu'aux vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits sont majoritairement ronds ou coniques, à extrémité tronquée, de forme irrégulière et symétrique. Ils sont généralement petits, voire très petits. Les plus gros spécimens atteignent à peine 45 à 60 grammes, mais certains pèsent entre 20 et 35 grammes, voire entre 55 et 70 grammes. Les côtes sont discrètes et totalement invisibles à l'œil nu.

La peau du fruit est dense, lisse, brillante et sèche, sans revêtement huileux ni cireux. Verte à maturité, elle devient crème ou légèrement jaunâtre en mûrissant. Elle est recouverte d'une teinte rouge carmin, diffuse et striée, qui couvre 65 à 80 % de sa surface. Les points sous-cutanés, gris ou vert clair, sont nombreux et à peine visibles. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 300,7 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 6 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11,8 %.
• Pectines (fibres) – 14,4 %.
• Acides titrables – 1,2 %.

Sa chair est dense, à grain fin et extrêmement juteuse. Elle est légèrement piquante, croquante, d'un jaune clair ou crème, et possède une saveur aigre-douce unique, légèrement sucrée. Son goût, harmonieux et équilibré, évoque un dessert ; certains le qualifient d'acidulé. Les professionnels attribuent à ces pommes une note de 4,7 pour leur apparence et de 4,2 pour leur saveur, sur une échelle de 5.

Pommier Uralets : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Les scientifiques classent les arbres de cette variété comme vigoureux, car ils Sans taille, ils peuvent facilement atteindre 10 voire 15 mètres de long.Si vous le plantez dans votre jardin, il deviendra le plus grand pommier de la propriété. Cependant, la plupart des jardiniers préfèrent limiter la hauteur de l'Uralets à 4-4,5 mètres pour faciliter son entretien et la récolte.

La cime est compacte, parfois ovale, allongée, pyramidale ou pyramidale étroite. Les branches partent du tronc à un angle proche de 90 degrés, puis s'élèvent. Avec le temps et des récoltes abondantes, l'arbre peut s'étaler sous le poids des fruits. La fructification a lieu sur les pousses de 2 à 3 ans, sur les lanières et les anneaux.

Les branches sont généralement droites et longues, recouvertes d'une écorce lisse mais densément pubescente, brune, brun foncé, voire brunâtre. Les feuilles sont vertes ou vert clair, mates, coriaces et denses, à nervures grossières. Elles sont arrondies, à pointe longue et acérée, parfois enroulées en spirale, et à marge finement dentelée, crénelée et ondulée. Le système racinaire est très ramifié, capable de s'étendre sur de longues distances et adapté à la recherche d'eau.

Productivité et pollinisation

La taille des fruits n'est pas impressionnante, mais malgré cela, grâce à la grande taille des arbres et à l'abondante fructification, cette variété peut être qualifiée de très productive.

Avec des soins appropriés et des conditions climatiques favorables, un seul pommier adulte peut facilement produire de 65 à 90 kilogrammes de fruits par saison. Certaines années, la production peut atteindre 100 à 120 kilogrammes. Le record absolu est détenu par des jardiniers de la région de Sverdlovsk, qui ont récolté 146 kilogrammes de pommes sur un seul arbre en 1989..

La pomme Uralets est considérée comme totalement autostérile. Cela signifie qu'en l'absence d'autres variétés fleurissant simultanément à proximité, elle ne produira aucun fruit. Par conséquent, pour assurer une récolte, les pommiers doivent être plantés à proximité immédiate, à environ 50 à 150 mètres. Il est conseillé d'implanter les vergers près des exploitations apicoles ou d'utiliser des ruchers mobiles.

Résistance au froid et aux maladies

Cette variété est considérée comme rustique car elle tolère facilement des températures relativement basses. Même des températures aussi basses que -37 °C et -40 °C n'affectent pas les arbres, surtout si la préparation hivernale a été effectuée correctement et que l'arrosage a été arrêté au plus tard début octobre.

La variété de pommier Uralets est peu sensible à la tavelure, à l'oïdium et aux autres infections fongiques, bien que son ADN ne contienne pas le gène protecteur. Les arbres sont résistants à ces maladies et, même infectés, ils guérissent rapidement et sans gravité. Même lors d'années de fortes précipitations, les pommiers de cette variété restent pratiquement exempts de maladies.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété est cultivée sur différents porte-greffes, mais le plus souvent sur des variétés clonales standard. Plusieurs sous-espèces principales d'Uralets sont connues et méritent d'être étudiées plus en détail.

Particularités de la croissance des uralets

Atterrissage

Conditions de base

• Cette variété ne présente pas d'exigences particulières quant à l'emplacement ou au type de sol. Toutefois, un emplacement ensoleillé et dégagé est préférable pour obtenir des fruits gros et charnus. Sol Il peut s'agir d'un limon ou d'un limon sableux, voire d'une terre noire, mais il est conseillé de la diluer avec du sable de rivière.
• Les arbres adultes ne peuvent pas être endommagés par le vent, mais les jeunes arbres sont vulnérables. Il est donc déconseillé de les planter dans un endroit exposé aux courants d'air, car cela peut retarder la première fructification de plusieurs saisons.
• Le niveau de la nappe phréatique n'est pas un facteur important pour l'uralet, car ses racines profondes peuvent facilement atteindre 3,5 à 5 mètres de profondeur. Cependant, il est déconseillé de la planter près des étangs, des rivières, des lacs et des puits, car ses rhizomes risquent de pourrir.
• Les trous doivent être préparés à l'avance. Pour les plantations de printemps, cette préparation doit être effectuée en automne, et pour les plantations d'automne, au moins 2 à 4 semaines avant la plantation. Creusez des trous d'environ 60 centimètres de profondeur et jusqu'à 1 mètre de diamètre. Remplissez-les avec la terre végétale extraite, mélangée à du compost ou à un autre engrais organique. Recouvrez-les de 8 à 12 centimètres de gravier, ajoutez 35 à 50 litres d'eau et laissez reposer à découvert.
• Des tuteurs sont immédiatement enfoncés dans les trous, à au moins 1,5 mètre au-dessus du niveau du sol, afin de soutenir la plantule. Ils peuvent être en bois ou en métal. Deux tuteurs peuvent être placés aléatoirement, l'un étant de préférence positionné au nord de la plantule.
• Le collet de l'arbre doit rester à au moins 6 à 9 centimètres au-dessus de la surface du sol pour empêcher ses racines de s'étendre plus haut. Autrement, toutes les propriétés du porte-greffe risquent d'être complètement perdues.
• L'arbre est placé verticalement sur le drainage, recouvert de terre, compactée à la main, rempli de 40 à 45 litres d'eau, et il est conseillé de pailler la surface avec de l'herbe hachée ou du compost.

Dates d'atterrissage

L'uralets prospère aussi bien au printemps qu'à l'automne. Au printemps, il est préférable d'attendre la fonte complète des neiges et l'écart des risques de gel. Il faut cependant s'assurer que la sève n'a pas encore commencé à circuler et que les bourgeons ne sont pas encore ouverts. À l'automne, il faut attendre la chute des feuilles et la fin de la montée de sève. Il est important de planter au moins 3 à 5 semaines avant les premières gelées afin que le jeune plant ait le temps de s'acclimater avant le stress du gel.

Protection contre le gel et les rongeurs

Cette variété est considérée comme très résistante aux basses températures, elle ne nécessitera donc pas d'abri particulier. Dans des conditions difficiles Oural ou Sibérie On peut simplement déposer une couche de terre de 15 à 25 cm sur la zone racinaire, ou recouvrir la zone de nattes d'herbe sèche, de paille ou de fibres non tissées industrielles. Les troncs sont enveloppés de toile de jute, de vieux collants, de feutre bitumé ou de feutre de toiture. Compte tenu de leur taille, les arbres ne sont pas recouverts d'une boule.

Pour éloigner les insectes de l'écorce et des racines, chaulez les troncs à la chaux au printemps et à l'automne. Enduire les troncs de graisse ou de produits du commerce contribuera à repousser les rongeurs qui viennent se nourrir de l'écorce fragile des pommiers pendant la saison froide. Le saindoux fondu est également recommandé.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Cet arbre ne nécessite aucun entretien particulier ; il suffit de bêcher la zone autour du tronc une fois par an pour enlever les mauvaises herbes, les rejets et les pousses d'autres arbres et arbustes. Le binage est facultatif, mais il est préférable de recouvrir la zone de gazon pendant 5 à 7 ans ; les mauvaises herbes disparaîtront alors d'elles-mêmes. Certains recouvrent le pied de l'arbre de gravier, mais ce n'est pas la meilleure solution.

L'arrosage n'est pas absolument nécessaire pour cet arbre, mais il ne lui fera pas de mal lors des années particulièrement sèches et chaudes. On considère généralement qu'il suffit d'apporter 45 à 50 litres d'eau trois à cinq fois pendant la période de croissance, deux fois par jour, matin et soir. Des engrais organiques, des compléments minéraux et autres suppléments sont également ajoutés à l'eau.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La taille des pommiers de cette variété est facile, car ils ne développent généralement pas une cime dense. Commencez par couper un tiers du tronc principal et raccourcissez les branches charpentières (3 à 5 suffisent) de 5 à 7 centimètres. Ensuite, maintenez simplement la forme, en veillant à ce que la cime ne devienne pas trop dense. Supprimez également les gourmands et les rejets qui poussent vers l'intérieur.

L'élagage sanitaire est encore plus simple : il suffit de supprimer les branches mortes, abîmées ou malades. Cela empêchera l'arbre de contracter des maladies, et toutes les zones de coupe sont scellées avec du goudron de jardin ou au moins de la terre. Le rajeunissement peut être entrepris à partir de 15 à 18 ans environ, lorsqu'il devient nécessaire. Il faut alors supprimer 2 ou 3 branches matures à la fois, en laissant la place aux plus jeunes.

Maturation et fructification des uralets

Le début de la fructification

Ce pommier n'est pas particulièrement précoce, car les premiers fruits apparaissent généralement 5 à 6 ans après sa plantation en pleine terre. Il peut toutefois fleurir dès l'âge de 3 à 5 ans, mais il est préférable de supprimer les bourgeons. Les premières années, on récolte environ 5 à 15 kilogrammes de fruits parfumés.

Période de floraison

Selon l'endroit où il pousse, le pommier peut avoir une floraison légèrement différente. Celle-ci commence généralement en mai, entre la mi-mai et la fin du mois. Les bourgeons s'ouvrent uniformément et l'arbre fleurit pendant environ 10 à 12 jours. Les fleurs, d'un blanc immaculé, sont magnifiques, malgré une teinte rose vif lorsqu'elles sont fermées. Elles sont intensément parfumées, ce qui en fait une plante très appréciée des insectes pollinisateurs.

Fructification et croissance

L'uralets commence sa croissance en hauteur dès sa première année. Il peut gagner au moins 25 à 55 centimètres par an, atteignant ainsi sa taille adulte assez rapidement. La fructification augmente progressivement sur une période de 3 à 6 ans jusqu'à son apogée. La durée moyenne de fructification active est d'environ 70 à 90 ans. Certains experts affirment que l'uralets continue de porter des fruits même après 100 à 120 ans, mais aucune donnée officielle ne le confirme à ce jour.

La récolte a lieu début septembre, ou plutôt vers la mi-septembre en cas de mauvaises conditions météorologiques. Les fruits mûrissent uniformément, adhèrent fermement aux branches et ne tombent qu'après 2 à 4 semaines. Cependant, si on les laisse trop longtemps, leur saveur et leur texture peuvent se détériorer, les rendant impropres à la consommation. Leur durée de conservation est courte, environ 30 à 45 jours maximum ; il est donc préférable de les récolter rapidement. recycler pour les compotes, les confitures ou les jus.

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