Pommier Kandil-sinap : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Kandil-sinap

Cet arbre indigène de Crimée présente de nombreux avantages, mais sa culture n'est pas aisée dans toutes les régions du pays. Il apprécie la chaleur et préfère les emplacements ensoleillés et dégagés. Il pousse dans tous types de sols, demande peu d'entretien et offre de bonnes récoltes. Cependant, il présente quelques inconvénients : la fructification du kandil-sinap est tardive et très irrégulière, les pommes tombant souvent au sol avant la récolte.

Les fruits sont assez gros et attrayants, d'une saveur agréable et de bonnes qualités commerciales. Ils peuvent être transportés sur de longues distances et conservés un certain temps dans une cave. Cette variété est recommandée exclusivement pour les jardins privés où les propriétaires sont prêts à patienter longtemps avant la première récolte.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Les fruits sont caractéristiques : arrondis, allongés, cylindriques et légèrement coniques. Ils atteignent une taille assez importante, pesant de 120 à 200 grammes les bonnes années. Les côtes sont bien visibles, notamment au niveau du calice ; le reste de la surface est légèrement lisse.

La couleur principale du kandil est verte ou, à pleine maturité, jaune verdâtre, parfois vert clair ou citron. Sa peau est rouge framboise, rose ou rouge vif, tachetée et irrégulière, translucide, parfois d'une couleur intensément saturée. D'épaisseur moyenne, elle est élastique, souple et s'ouvre difficilement, tout en restant fine. De nombreux petits points verts ou gris-verts sont visibles à l'œil nu sous la peau. Les professionnels distinguent les caractéristiques chimiques suivantes :

• Substances P-actives (catéchines) – 205 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 12,1 milligrammes.
• Fructose (sucres totaux) – 12,4 %.
• Pectines – 7,3 %.
• Acides titrables – 0,37 %.

À l'intérieur, les fruits sont blanc jaunâtre ou jaune citron, fermes et à grain fin. Leur chair, juteuse et croquante, offre une saveur agréable, légèrement épicée et aigre-douce, et s'épluche facilement. Ce sont des pommes si tendres qu'on peut les écraser à la main. Selon une notation non officielle, elles obtiennent une note de 4,6 sur 5.

Pommier Kandil-sinap : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Ce sont des arbres assez grands et hauts, atteignant 6 à 8 mètres. Leur cime est pyramidale ou étroitement pyramidale. Leurs branches, longues, fines et droites, sont dressées et s'étendent presque à angle droit depuis le tronc, leur diamètre diminuant avec la hauteur. Elles sont recouvertes d'une écorce brune ou brun rougeâtre, glabre, lisse et brillante. La fructification est mixte (anneaux complexes, turions et rameaux fructifères).

Le candile est un arbre au feuillage dense, composé de petites à moyennes feuilles ovales. Pubescentes, mates et serrées, elles présentent des extrémités effilées et pointues. Le limbe, gris-vert, est à bords ondulés, souvent replié en forme de barque, finement ou légèrement dentelé. Son système racinaire est étendu, souvent fibreux, mais moyennement profond et situé approximativement à la base de la cime. Les jardiniers expérimentés affirment que des vents violents peuvent le faire tomber.

Productivité et pollinisation

La fructification tardive et sa régularité marquée (une fois tous les 2 à 3 ans) sont largement compensées par la productivité élevée de l'arbre.

Lors des années fastes, les arbres adultes et bien développés peuvent produire des rendements importants, jusqu'à 200-240 kilogrammes de fruits, voire plus. Selon les archives du célèbre sélectionneur russe Lev Simirenko, un rendement de 1 392 kilogrammes (87 pouds) de fruits aromatiques a été enregistré à la fin du XIXe siècle..

L'un des inconvénients de cette variété est son autostérilité. Pour fructifier, elle a besoin de pollinisateurs. On la plante généralement à une densité d'au moins un arbre pour 50 à 100 mètres carrés. Par précaution, il est conseillé de pulvériser le Kandil avec une solution sucrée ou de miel pendant la floraison afin d'attirer davantage d'abeilles.

Résistance au froid et aux maladies

La tolérance de cette variété aux basses températures est généralement considérée comme moyenne. Cependant, en réalité, elle souffre énormément des gelées inférieures à -18-20 °C. Le bois lui-même peut geler, les bourgeons étant les premiers touchés. Les brusques variations de température provoquent un stress important, nécessitant une longue période de convalescence pour les arbres.

La variété Kandil n'est pas particulièrement résistante à la tavelure ni aux autres maladies fongiques du pommier. Un traitement préventif régulier est donc nécessaire. En cas d'infection, les feuilles et les fruits sont endommagés et deviennent impropres à la consommation. Les parasites peuvent également facilement endommager les arbres.

Porte-greffes et sous-espèces

Les sous-espèces de cette variété sont si diverses qu'il est préférable de les considérer comme distinctes. Le greffage sur porte-greffes nains et semi-nains confère aux arbres de nombreuses qualités uniques, tout en préservant les meilleures caractéristiques de l'arbre parent. Les plus répandus sont le porte-greffe MM106, de taille moyenne (4 à 6 mètres de haut), et le porte-greffe nain M9 (2,5 à 3,3 mètres de haut). Ces arbres commencent à fructifier respectivement 3 à 4 ans et 2 à 3 ans après leur plantation en pleine terre.

Caractéristiques de la croissance de Kandil-sinapa

Atterrissage

Conditions de base

• Les arbres ont besoin d'espaces ensoleillés et dégagés pour prospérer. Ils peinent à survivre à l'ombre et peuvent même mourir s'ils ne reçoivent pas la dose nécessaire de lumière ultraviolette.
• L'emplacement choisi pour la plantation des pommiers Kandil doit être le mieux protégé des vents forts du nord et des courants d'air en général. Ces derniers provoquent souvent des maladies et le dépérissement des pommiers, et même de légères gelées peuvent faire geler leurs bourgeons.
• Contrairement aux variétés européennes, le pommier préfère les nappes phréatiques peu profondes, à environ 1,2 à 1,5 mètre de profondeur. Son rhizome étant superficiel, le jeune plant risque de ne pas recevoir suffisamment d'humidité. Cet arbre peut être planté près d'une rivière ou d'un étang sans aucun dommage.
• Presque tous les types de sols conviennent à la plantation, mais ils doivent être meubles, aérés et perméables. À Kandil, un sol sableux, il faut souvent… eauIl convient d'en tenir compte.
• Il n'est pas nécessaire de préparer les trous à l'avance ; on peut les creuser 1 à 3 semaines avant, en les remplissant de terre fertile mélangée à de l'engrais (minéraux et matière organique) dans des proportions standard. Ils doivent avoir une profondeur d'environ 50 à 60 centimètres et une circonférence de 60 à 80 centimètres.
• Il faut laisser au moins 2 à 2,2 mètres entre les troncs ; cela suffira à éviter qu'ils ne s'entrechoquent au niveau de leurs souches et de leurs racines lorsqu'ils arriveront à maturité.
• Dans un jardin privé, il convient de planter immédiatement des tuteurs auxquels on attachera ensuite le tronc. Si les plantations sont importantes, il est préférable d'installer des treillages. Ceux-ci protégeront les arbres des vents violents et du froid.
• Le point de greffe du pommier (collet) doit toujours se situer au-dessus du niveau du sol. L'arbre risque de développer des racines plus profondes, ce qui compromet la préservation des qualités du porte-greffe. Un léger tassement du sol étant possible après la plantation, il convient de le surélever de 5 à 8 centimètres.
• Les arbres sont soigneusement examinés, toutes les pousses sèches ou cassées sont coupées et placées dans l'eau pendant 4 à 8 heures.
• On dépose un tas de matériau drainant au centre du trou, on place le jeune plant dessus et on le recouvre de terre en la tassant légèrement à la main. Il faut veiller à ce qu'il n'y ait pas d'espace vide près des racines, sinon le sol risque de pourrir. On arrose les arbres avec 30 à 40 litres d'eau et on paille le sol pour maintenir l'humidité.

Dates d'atterrissage

Dans les régions chaudes, cette variété peut être plantée en mars-avril, une fois le sol bien réchauffé. Toutefois, il est préférable d'opter pour l'automne (septembre-octobre), après la chute des feuilles. Dans les régions plus froides, la première option est toujours privilégiée.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Cette variété apprécie la chaleur, il faut donc bien la préparer pour l'hiver. Août Fin septembre ou début septembre, l'arrosage est complètement arrêté. Les jeunes troncs sont recouverts d'une bâche, tandis que les plus âgés sont enveloppés de toile de jute, de fibres agricoles ou de feutre bitumé. La protection des rhizomes n'est généralement pas nécessaire sous les climats doux, mais on peut ajouter des branches d'épicéa ou des nattes de paille.

Un badigeonnage à la chaux épaisse repousse les insectes, qui nichent souvent dans les crevasses et les fissures de l'écorce. Il est également conseillé de badigeonner les arbres à la chaux à l'automne et au printemps. Pour repousser efficacement les rongeurs, utilisez du saindoux, du fioul ou de la graisse. Des produits commerciaux sont également disponibles ; ils sont efficaces et peu coûteux.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Le kandil préfère un sol meuble, aéré et bien drainé. Il est donc nécessaire de bêcher autour du tronc deux fois par an. Cependant, il ne faut pas creuser à plus d'une demi-bêche de profondeur afin de ne pas endommager les petites racines. Vous pouvez ameublir la terre à la binette après chaque arrosage, de préférence le lendemain matin. Cela empêchera le sol de se compacter.

Durant les 3 à 4 premières années, arrosez les jeunes plants tous les 7 à 10 jours, sauf en cas de pluie. Après la pluie, attendez une semaine avant d'arroser à nouveau. L'arrosage est également le moment idéal pour fertiliser et enrichir le sol, mais pas avant 2 à 4 ans après la plantation.

Taille : mise en forme simple de la couronne

La cime n'est pas très dense, mais d'autres détails sont à prendre en compte pour sa mise en forme. De forme pyramidale et haute, ses branches pointent toujours vers le haut ; il faudra donc les courber en les attachant à des tuteurs ou au tronc.

Les tentatives des jardiniers pour créer une forme différente ayant échoué, la seule option est de laisser l'arbre pousser naturellement, en régulant sa ramification naturelle, stimulée par la taille.

Maturation et fructification du Kandil-sinap

Le début de la fructification

Cette variété est bel et bien tardive, et il vous faudra patienter un certain temps avant la récolte. Les fleurs n'apparaissent qu'entre la 9e et la 11e année, et les fruits encore plus tard, vers la 12e à la 15e année. Cette fructification tardive est considérée comme l'un des principaux inconvénients du pommier.

Période de floraison

La variété Kandil fleurit une semaine à une semaine et demie plus tard que les variétés européennes, ce qui la rend généralement résistante au gel. Les pollinisateurs y sont également nombreux, car le pommier peut fleurir pendant 18 à 21 jours. Ses fleurs, assez grandes, d'un blanc immaculé, aux pétales délicats et aériens, sont regroupées en petites inflorescences ou solitaires.

Fructification et croissance

La fructification tardive de cet arbre est principalement due à sa croissance lente. Il ne peut atteindre que 20 à 30 centimètres par an. Il lui faudra un temps considérable pour acquérir son aspect définitif. Une fois les fruits mûrs, la croissance du pommier ralentit encore davantage. La production de fruits augmente progressivement avec sa croissance.

Les pommes mûrissent généralement fin août ou début avril. On les reconnaît à leur pruine bleuâtre et huileuse caractéristique, à leur peau d'une couleur éclatante et à leur saveur. Inutile d'attendre leur pleine maturité : elles sont délicieuses dès maintenant. Il est important de les cueillir tôt, sinon elles risquent de tomber. Il faut les transporter avec précaution et les conserver en cave au plus tard en décembre ou début janvier.

Partagez votre propre expérience avec la variété de pommier Kandil-Sinap afin que même les jardiniers novices n'aient plus de questions sur la culture de ces arbres.