Pommier Carmelita : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété Carmelita

Un arbre bas à la cime compacte, qui, au printemps, se transforme en une colonne de fleurs vivantes, a immédiatement séduit tous les amateurs d'aménagement paysager. Mais son aspect pittoresque est loin d'être son seul atout. Peu exigeant en matière de conditions de culture, il est très fructueux, résiste au froid hivernal et à la chaleur estivale, et demande peu d'entretien.

Ses fruits, bien que petits, ont une saveur rafraîchissante, un arôme agréable, sont faciles à transporter et se conservent longtemps. Cette variété est recommandée pour les petites parcelles ; elle ne présente aucun potentiel pour la culture commerciale.

Pommes : à quoi ressemblent-elles ?

Le fruit est plus petit que la moyenne ou de petite taille sur l'arbre. Il atteint rarement 25 à 35 grammes, et jusqu'à 45 à 50 grammes lors des années les plus productives. Les pommes sont rondes, aplaties et lisses, et peuvent présenter de légères irrégularités et une asymétrie, avec une légère inclinaison. Les côtes sont presque imperceptibles, mais légèrement visibles près du calice ; il n'y a pas de jointure latérale.

La peau est lisse, brillante, épaisse, dense, résistante et élastique, offrant une excellente protection contre les chocs. Verte à l'origine, elle peut virer au citron ou au jaune-vert en mûrissant. La chair, tachetée et dense, présente des nuances allant du rouge betterave au violet, en passant par le brun rougeâtre et parfois le lilas foncé, et recouvre au moins 65 à 85 % de la surface du fruit. Les perforations sous-cutanées, petites mais nombreuses, sont grisâtres et peu visibles. Les experts recommandent d'évaluer la composition chimique selon les critères suivants :

• Sucre (fructose) – 8,7 %.
• Pectines (fibres) – 13,5 %.
• Substances P-actives – 189 milligrammes.
• Acides titrables – 1,67 %.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 12,3 grammes.

La chair du fruit est dense, voire très dense, à grain fin, moyennement juteuse, croquante et s'écrase facilement. Elle dégage un arôme agréable, légèrement étrange et inhabituel de muscade, de miel et une saveur légèrement épicée. Son goût rappelle celui du raisin de table : il est plus acidulé, astringent et rafraîchissant, avec une douce persistance en bouche. Ce fruit n'a pas encore fait l'objet d'une dégustation officielle.

Pommier Carmelita : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre n'est pas simplement une colonne, c'est un arbre nain colonnaire. Sa hauteur maximale sans taille de formation peut atteindre 1,3 à 1,6 mètre, pas plus. Cependant, la plupart des jardiniers ne laissent pas leurs pommiers dépasser un mètre cinquante, car ils sont principalement utilisés à des fins ornementales. Il pousse exclusivement à partir d'un seul tronc et produit rarement des rejets latéraux. Son feuillage est dense, sans zones dégarnies, et son tronc est recouvert d'une écorce gris-vert, brunâtre ou rousse. La fructification a lieu sur des sarments qui se développent directement à partir du tronc principal.

Les feuilles sont de taille moyenne, allongées, ovales ou ovoïdes, à pointe acérée. Le bord des folioles est dentelé, finement dentelé, crénelé et parfois légèrement ondulé. Le limbe est dense, coriace, luisant et d'un vert émeraude, souvent teinté de brun rougeâtre. Les nervures sont grossières. Le système racinaire est fibreux, sans pivot central, ramifié mais superficiel, et modérément adapté à la recherche d'eau et de nutriments.

Productivité et pollinisation

Cet arbre offre un rendement élevé, bien qu'il soit peu probable que quiconque envisage de cultiver la variété Carmelita pour ses fruits. Le problème réside dans le fait que, même avec une abondance de fruits, leur petite taille les rend peu susceptibles de surpasser les variétés considérées comme moins productives, mais cultivées pour leurs fruits plutôt qu'à des fins ornementales.

Un carmelita adulte peut produire environ 6 à 9 kilogrammes de petits fruits parfumés par an. Cependant, cela n'est possible qu'avec des soins appropriés et des conditions climatiques favorables. Dans la plupart des cas, la récolte est nettement inférieure, de l'ordre de 4 à 5 kilogrammes.

Cette variété ne nécessite aucun pollinisateur, ce qui constitue l'un de ses principaux atouts. Même en l'absence de tout pommier à quelques centaines de mètres de la période de floraison optimale, les fruits se formeront et mûriront jusqu'à leur taille normale. La variété Carmelita peut elle-même assurer la pollinisation de nombreuses autres variétés, y compris des pommiers d'Extrême-Orient et de Sibérie, où le choix est limité.

Résistance au froid et aux maladies

La culture de cet arbre dans tout notre pays est possible précisément grâce à son exceptionnelle tolérance aux basses températures et aux variations brusques de température. Lors d'essais en plein champ et de son stockage en caisses spéciales, le pommier a montré des dommages minimes à des températures de -38 à -40 °C. Il récupère très rapidement et le stress subi n'a pratiquement aucun impact sur la floraison de l'année suivante. Cependant, les arboriculteurs avisés savent qu'un hivernage est indispensable pour éviter de nombreux problèmes ultérieurs.

La variété Carmelita présente une forte résistance à la tavelure, au feu bactérien, à l'oïdium et à d'autres maladies du pommier. Cependant, elle ne possède aucune immunité génétique ; des dégâts peuvent donc survenir lors d'années de fortes infestations épiphytes. Les insectes peuvent également endommager les plants ; il est donc important de prendre des mesures préventives rapidement.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété étant très récente, il est prématuré de parler de sous-espèces. Cependant, elle est déjà cultivée sur différents porte-greffes. Sur porte-greffes nains et semi-nains, l'arbre est plus compact et produit les plus gros fruits, tandis que sur porte-greffes végétatifs, il est moins sensible au gel. Il se prête bien à la culture en pot, aussi bien à l'extérieur qu'à l'intérieur.

Caractéristiques de la croissance de Carmelita

Atterrissage

Conditions de base

• Les arbres servent le plus souvent à embellir les jardins ou les parcs, et leur emplacement est donc choisi en conséquence. L'essentiel est de bénéficier d'un bon ensoleillement. À l'ombre, les arbres poussent, fleurissent et donnent des fruits, mais en bien moindre quantité qu'au soleil.
• La profondeur de la nappe phréatique importe peu, sauf en zone marécageuse. Si elle ne dépasse pas 1 à 1,3 mètre de profondeur, les racines du pommier ne pourront probablement pas l'atteindre. Il est donc tout à fait acceptable de planter des pommiers à proximité immédiate des étangs, ruisseaux, rivières et lacs.
• La carmelite prospère dans presque tous les types de sols ; elle est très peu exigeante. Terre noire fertile, qu'elle soit graveleuse ou caillouteuse, limono-sableuse, argileuse ou rocailleuse : tous ces sols lui conviendront parfaitement. L'essentiel est que le sol ne soit pas trop acide, car une acidité excessive peut être fatale à la plupart des arbres fruitiers.
• Les trous peuvent être creusés soit avant la saison de plantation, soit une à deux semaines avant la plantation des pommiers. Pour ce faire, creusez de petits trous ronds de 50 à 60 centimètres de profondeur et de même diamètre. Déposez un peu d'engrais au fond, assurez le drainage, arrosez avec 25 à 30 litres d'eau et laissez les trous à l'extérieur.
• Il est conseillé de planter immédiatement des tuteurs dans les trous, surtout si votre région est connue pour ses érables disséminés par le vent. Les jeunes racines fragiles ne pourront pas maintenir l'arbre en place ; il faut donc l'aider à s'enraciner.
• Le collet des pommiers est toujours laissé à 5-7 centimètres au-dessus de la surface du sol pour empêcher l'arbre d'envoyer des racines plus haut.
• Placez le jeune plant verticalement en le soutenant avec votre main, recouvrez-le de terre et tassez-la. Arrosez l'arbre par le dessus avec 15 à 20 litres d'eau, puis arrosez la surface du sol. paillis pour une meilleure rétention d'humidité.

Dates d'atterrissage

Carmelita est si tolérante à toutes les conditions de culture qu'il est indifférent de la planter à l'extérieur au printemps ou à l'automne. Les arbres à racines nues peuvent être plantés avant le débourrement ou après la chute des feuilles. Les arbres en sacs, conteneurs ou pots (avec un système racinaire fermé et une motte) peuvent être plantés en pleine terre à n'importe quel moment de la saison de croissance.

Soins des arbres

Protection contre le gel et les insectes

Les arbres étant très compacts, il est préférable de les protéger en les recouvrant d'une bâche, comme une tente, sans craindre le gel. On ratisse la terre autour des racines et on la recouvre de branches d'épicéa, de bottes de paille et de nattes de foin. Dans les régions plus chaudes, les arbres classiques n'ont pas besoin d'être protégés, mais il est toujours conseillé d'envelopper le tronc dans de la toile de jute.

Pour empêcher les rongeurs de ronger l'écorce de vos arbres pendant les rigueurs de l'hiver, vous pouvez enduire les troncs de fioul, de graisse ou de saindoux. Cela repoussera les lièvres, les souris et les hamsters. Blanchir les arbres deux fois par an contribue également à repousser les insectes, tout en leur donnant un aspect encore plus attrayant et décoratif.

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Le carmelita prospère si on le butte tout l'été et qu'on bêche la terre autour du tronc deux fois par an, en prenant soin de ne pas abîmer les racines superficielles. Même sans cela, l'arbre supporte bien les dommages. On peut recouvrir cette zone de gazon en rouleaux, semer du gazon ou des herbes aromatiques, selon ce qui convient le mieux au jardin. Il est important d'éliminer les mauvaises herbes qui pourraient nuire à l'esthétique de l'arbre et le priver de nutriments.

Arrosage Il est conseillé d'arroser abondamment les arbres une à deux fois par semaine la première année, puis de réduire progressivement l'arrosage jusqu'à début septembre, voire fin août dans les régions plus froides. Il est recommandé d'ajouter divers engrais et fertilisants à l'eau d'arrosage. Après l'arrosage, surtout par forte chaleur, il est important d'ameublir légèrement la terre autour du tronc pour éviter qu'elle ne se compacte.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Carmelita pousse avec un seul tronc, ce qui évite toute taille et la rend accessible même aux jardiniers débutants. Si des pousses latérales apparaissent, il suffit de les couper au ras du tronc avant qu'elles ne durcissent, et de cicatriser la plaie avec de la poix. Si le bourgeon terminal gèle, il faut le tailler jusqu'à un bourgeon vivant pour permettre le développement d'une nouvelle pousse. Les pousses mortes, qui ne produisent plus de fruits, sont également généralement supprimées.

Maturation et fructification de la Carmelita

Le début de la fructification

Comme la quasi-totalité des variétés colonnaire existantes, celle-ci fructifie assez tôt. On peut déjà apercevoir des bourgeons et des fleurs sur les jeunes plants issus de la pépinière. On peut laisser mûrir quelques pommes, ou bien cueillir les fleurs pour favoriser le développement du feuillage. Les premières récoltes peuvent être encaissées vers la deuxième ou la troisième année, avec un rendement maximal de 3 à 4 kilogrammes de pommes.

Période de floraison

Cette variété commence à fleurir dès le mois de mai, généralement très tôt, dès le début du mois. Cependant, les dates exactes peuvent varier considérablement en fonction des conditions météorologiques, du climat régional et d'autres facteurs externes. Le principal attrait de ce pommier réside dans ses fleurs. Celles-ci sont grandes, avec de nombreux pétales frisés, d'une couleur rose-pourpre foncé ou rouge carmin, extrêmement parfumées et attrayantes. Elles recouvrent les branches densément, habillant tout le tronc à partir d'une hauteur de 25 à 30 centimètres jusqu'à la cime.

Fructification et croissance

Le pommier a une croissance modérée, qui ralentit légèrement entre la deuxième et la troisième année. Il pousse régulièrement de 20 à 35 centimètres par an, atteignant ainsi sa hauteur maximale très rapidement. Sa fertilité augmente également, tout comme son tronc. Entre la cinquième et la septième année, il produit une abondante récolte de pommes, qui peuvent être consommées fraîches ou incorporées à diverses préparations culinaires, notamment les confitures, les compotes et les conserves.

Les fruits commencent à mûrir dès la fin août, mais il est trop tôt pour les cueillir. Il est préférable d'attendre début septembre, voire mi-septembre, lorsqu'ils sont à leur apogée de saveur. Ils restent bien accrochés à l'arbre et ne tombent pas au sol. La durée de conservation des pommes Carmelita est assez courte : 45 à 60 jours maximum, après quoi il est indispensable de les transformer. Au-delà, elles deviennent acides, friables et farineuses, et perdent leur arôme unique de miel et de cannelle.

N'hésitez pas à partager votre expérience avec la variété de pommes Carmelita afin que chacun puisse en apprendre davantage et éviter d'éventuelles erreurs lors de la culture de son propre verger.