Pommier Uspenskoye : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Uspenskoe

De nombreux jardiniers recherchent des pommiers résistants à la tavelure et autres maladies fongiques. L'Uspenskoe répond précisément à ce critère. Cette variété offre une résistance au gel remarquable, une production abondante et continue de fruits, beaux, savoureux et d'excellente conservation. Elle est recommandée aussi bien pour les petits jardins familiaux que pour les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits atteignent une taille importante, pesant environ 220 à 250 grammes. Ils sont ronds ou ovales-ronds, parfois de forme irrégulière, à surface lisse et légèrement côtelée. Leur peau est lisse, brillante, dense et luisante, verdâtre ou jaune-vert, recouverte à 75-90 % d'une teinte diffuse rose-rouge ou rouge framboise. On n'observe aucun enrobage cireux ou huileux. Les points sous-cutanés sont clairs, grisâtres ou vert clair, nombreux, petits et bien visibles de près. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 396 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 4 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 11,6 %.
• Pectines (fibres) – 12,1 %.
• Acides titrables – 0,47 %.

La chair du fruit est tendre, moyennement ferme, croquante, à grain fin et très juteuse, d'une couleur blanc neige ou légèrement crème. Sa saveur aigre-douce est considérée comme gourmande, harmonieuse et équilibrée. Les notes de dégustation professionnelles sont de 4,2 pour la saveur et de 4,6 pour l'apparence sur une échelle de 5 points.

Pommier Uspenskoe : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Cet arbre est considéré comme étant de taille moyenne, mais plus précisément, il s'agit d'un semi-nain naturel. À maturité, il ne peut atteindre qu'une hauteur de 2,5 à 3 mètres. Les jardiniers expérimentés pratiquent la taille pour limiter sa croissance à 2 mètres, ce qui simplifie considérablement l'entretien et la récolte. Jeune, sa cime est ovale et compacte, mais avec l'âge, elle devient largement ovale, étalée, et peut même être légèrement retombante. Les pousses sont de longueur moyenne, droites et recouvertes d'une écorce lisse, légèrement tombante, brune ou brunâtre. La fructification se produit sur les rameaux fructifères, les turions et les anneaux simples.

Les feuilles sont assez longues, de forme ovale allongée, avec une pointe longue et acérée, souvent enroulée en spirale. Elles sont coriaces, denses et luisantes, avec une nervure fine et délicate, de couleur verte ou vert clair. Leur bord est légèrement ondulé et finement dentelé. Le système racinaire est superficiel, ramifié et adapté à la recherche d'humidité.

Productivité et pollinisation

La taille compacte de cet arbre ne l'empêche pas d'être très productif et précoce.

Dans les vergers intensifs, un seul pommier adulte peut produire au moins 70 à 90 kilogrammes de fruits savoureux et sains par saison. Dans les jardins privés, les récoltes sont généralement un peu plus modestes, de l'ordre de 50 à 65 kilogrammes..

L'Uspenskoe est une variété autostérile ; par conséquent, en l'absence d'autres pommiers dans un rayon de 50 à 150 mètres, elle ne produira aucun fruit. C'est pourquoi il est d'usage de la planter en association avec d'autres variétés de pommiers. Pour augmenter les rendements, les experts recommandent de planter des vergers près des ruchers ou, à défaut, d'y installer des ruchers mobiles pendant la floraison.

Résistance au froid et aux maladies

Les pommiers présentent une très grande résistance au froid. Lors de tests en chambres climatiques, ils ont facilement résisté à des températures aussi basses que -38 à -40 °C sans subir de dommages importants. À l'état sauvage, ils conservent leurs propriétés, bien qu'ils puissent être quelque peu sensibles aux variations brusques de température. Cependant, ils se rétablissent très rapidement et produisent à nouveau des rendements maximaux en moins d'un an.

Aux cinq races existantes gale L'Uspenskoe est totalement immunisé contre les infections fongiques grâce à la présence du gène Vf. Il est également résistant à d'autres maladies fongiques. Cependant, certaines peuvent causer des dégâts mineurs aux arbres. Les insectes s'attaquent rarement aux troncs, mais il est conseillé de prendre des mesures préventives.

Porte-greffes et sous-espèces

L'Uspenskoye est le plus souvent greffé sur un porte-greffe standard clonal. Cependant, les experts indiquent que des porte-greffes nains ou semi-nains peuvent également être utilisés. Ils conservent les principales caractéristiques du plant mère, mais le rendement et, surtout, la rusticité hivernale des pommiers sont légèrement réduits.

Caractéristiques de la croissance d'Uspensky

Atterrissage

Conditions de base

• Cette variété nécessite un emplacement ensoleillé la majeure partie de la journée. Par conséquent, cet arbre compact doit être planté à l'écart des plantes plus hautes, loin des murs et des clôtures.
• Les pommiers prospèrent dans les sols limoneux ou sablo-limoneux. Si l'on ne trouve que de la terre noire, on peut l'amender légèrement avec de l'argile et du sable de rivière. Il est également conseillé de surveiller le pH du sol et, s'il est trop élevé, de le neutraliser avec de la chaux.
• Les zones où la nappe phréatique est élevée ne conviennent pas à la culture des pommiers. Il est déconseillé de les planter à proximité de points d'eau tels que les étangs, les lacs, les rivières ou les puits.
• Les trous peuvent être préparés à l'avance, par exemple à l'automne, ou creusés 3 à 4 semaines avant la plantation. Creusez un trou de 70 à 85 centimètres de profondeur, remplissez le fond avec un demi-seau de terreau mélangé à de l'engrais, tapissez le trou de drainage, puis arrosez abondamment et laissez-le à l'extérieur.
• Pour éviter de futurs conflits entre arbres dus à leurs cimes ou à leurs racines, il convient de laisser une distance d'au moins 3,5 à 4 mètres entre eux.
• Avant la plantation, inspectez le porte-greffe du pommier et retirez les pousses abîmées, sèches ou cassées. Vous pouvez faire tremper les plants dans de l'eau tiède pendant 5 à 7 heures.
• Il est d'usage de laisser le collet au-dessus de la surface du sol. Pour l'Uspensky, 5 à 7 centimètres suffisent.
• Placez le jeune plant sur une plateforme drainante, étalez ses racines et recouvrez le rhizome de terre en la tassant légèrement à la main. Évitez de trop tasser la motte, car cela nuirait à l'arbre. Formez une butte de terre autour du trou, arrosez avec 25 à 40 litres d'eau et paillez avec du fumier ou du compost.

Dates d'atterrissage

Le moment idéal pour planter la plupart des arbres fruitiers est pendant leur période de dormance. Il est cependant important de choisir une période où les jeunes plants fragiles ne risquent pas de geler. Au printemps, il est préférable de choisir une journée ensoleillée fin mars ou début avril, et en automne, fin septembre ou début octobre.

Protection contre le gel et les rongeurs

Malgré leur grande résistance au froid, il est préférable de bien protéger les pommiers pour l'hiver, surtout les jeunes plants fragiles. Si le climat est très rigoureux et changeant, il est conseillé de recouvrir la zone racinaire d'une couche de terre de 10 à 15 centimètres. On peut la recouvrir de paille ou de nattes de foin, et envelopper les troncs de toile de jute ou de vieux collants.

Pour empêcher les rongeurs de ronger l'écorce en hiver, on enduit les arbres de saindoux ou de graisse. On peut utiliser des produits du commerce, disponibles dans les jardineries. Blanchir les troncs à la chaux deux fois par an, sur une hauteur d'environ 1,2 à 1,5 mètre, contribue également à repousser les insectes.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les sols riches en oxygène sont idéaux pour le rhizome de l'Uspensky ; il est donc conseillé de bêcher la zone autour du tronc au moins deux fois par an. Cette opération doit être effectuée avec précaution, car les racines se situent souvent juste sous la surface et ne doivent pas être endommagées. Vous pouvez biner le sol plus fréquemment, environ une fois tous les un à deux mois, en profitant de l'occasion pour enlever les mauvaises herbes et les rejets. Par la suite, vous pourrez poser du gazon en rouleaux ou semer du gazon autour des racines.

En conditions de pluviométrie normale, les pommiers n'ont pas besoin d'être arrosés. Cependant, par temps extrêmement sec et chaud, et en l'absence de pluie pendant plus de deux à trois semaines, il faudra les arroser environ tous les quinze jours. Un volume de 35 à 40 litres, réparti en deux applications (matin et soir), est suffisant. On ajoute généralement divers engrais et fertilisants à l'eau d'arrosage pour une meilleure absorption.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cet arbre a tendance à s'épaissir naturellement ; la taille commence donc dès la première année et se poursuit annuellement pour le maintenir en bonne santé. La première année, il développe une tige principale de 70 à 90 cm de long et 2 à 4 branches charpentières de 6 à 8 cm plus courtes. Pour faciliter la récolte, il est conseillé de donner à la cime de l'arbre une forme étalée ; il est donc essentiel d'étirer et de courber les pousses.

N'oubliez pas l'entretien de vos arbres au printemps et à l'automne. Profitez-en pour supprimer les branches mortes, abîmées ou malades. Enduisez les zones de coupe de poix pour réduire le stress de la plante. Vers l'âge de dix ans, vous pouvez commencer la taille de rajeunissement en supprimant deux ou trois pousses matures.

Maturation et fructification de l'Uspensky

Le début de la fructification

Les pommiers Uspenskoe ne sont pas particulièrement précoces, mais dès la troisième ou quatrième année, quelques inflorescences peuvent déjà apparaître sur les paupières. Il est conseillé de les cueillir immédiatement afin de permettre au collet et au système racinaire de se développer. La première récolte peut être effectuée dès la cinquième année après la plantation en pleine terre. Elle ne sera pas abondante, environ 5 à 10 kilogrammes de pommes aromatiques, mais cela suffit amplement pour les déguster et en apprécier la qualité.

Période de floraison

La floraison abondante et spectaculaire débute vers la mi-mai et se poursuit jusqu'à la fin du mois. Cependant, sa période de floraison peut varier considérablement selon le climat et la zone géographique. Par temps chaud, les arbres fleurissent plus tôt, et plus tard par temps froid. Les fleurs du lis de l'Assomption sont grandes, d'un rose pâle, regroupées en petites inflorescences aux pétales charnus, larges et en forme de soucoupe. Elles dégagent un parfum puissant qui attire les insectes pollinisateurs de loin.

Fructification et croissance

Les arbres augmentent rapidement leur rendement. Si celui-ci n'atteint que 15 à 40 kilogrammes les premières années, après 10 à 12 ans, ils peuvent produire des récoltes importantes de 200 à 250 quintaux par hectare. La croissance annuelle des arbres est d'environ 25 à 40 centimètres. Initialement, leur croissance est très rapide, mais ce processus ralentit quelque peu au début de la fructification.

La récolte des pommes peut commencer vers la mi-septembre sous les climats doux, et de début octobre à mi-octobre sous des climats plus rigoureux. Le principal inconvénient de cette variété est la tendance des fruits à tomber au sol lorsqu'ils sont trop mûrs ; il est donc important de surveiller attentivement le moment de la récolte. Il est préférable de cueillir les fruits légèrement verts et de les laisser mûrir en cave plutôt que de perdre toute la récolte. Cependant, la conservation des pommes est limitée ; elles ne se conservent que 45 à 80 jours dans des conditions optimales, après quoi elles doivent être entièrement transformées.

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