Pommier Izbrannitsa : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Izbrannitsa

Une cime vigoureuse et stable, une grande rusticité hivernale, une productivité élevée et une fructification régulière sont les principales qualités requises pour les pommiers en France. Ajoutez à cela l'aspect attrayant de ses fruits et leur saveur gourmande, et vous obtenez la variété Izbrannitsa, appréciée depuis longtemps dans le centre du pays. Facile d'entretien, elle réagit bien à une fertilisation régulière et possède une cime compacte qui simplifie sa maintenance. Elle est donc recommandée aussi bien pour les petits jardins que pour les grands vergers commerciaux.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Les fruits de cette variété sont de taille moyenne à grande, et sont considérés comme gros. Ils pèsent environ 170 à 250 grammes, mais on trouve aussi des spécimens plus gros. Les fruits sont principalement ronds, aplatis, généralement de taille uniforme et lisses, avec de fines côtes.

La peau est dense, élastique, résistante, lisse, brillante, verte ou vert clair lorsqu'elle est immature, sans enduit gras ni cireux, et sèche. Le blush est rouge vif, légèrement strié, et ne couvre pas plus de 45 à 55 % de la surface. Les points sous-cutanés sont gris clair ou vert clair, nombreux, petits et modérément visibles. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 154 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 6,5 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 13,5 %.
• Pectines (fibres) – 8,4 %.
• Acides titrables – 0,6 %.

La chair de ce fruit, moyennement dense, est tendre, fine et très juteuse. De couleur blanche ou crème, elle offre une saveur aigre-douce équilibrée et harmonieuse, idéale pour les plats de table et les desserts. Lors d'une dégustation professionnelle, elle a obtenu la note de 4,7 sur 5 pour son goût et son apparence.

Pommier Izbrannitsa: caractéristiques

système de la couronne et des racines

Le pommier est considéré comme de taille moyenne, bien qu'il puisse facilement atteindre une hauteur de 5 à 7 mètres.Cependant, la plupart des propriétaires préfèrent limiter sa croissance en le taillant à 3-5 mètres afin de simplifier l'entretien et la récolte. La cime de l'Izbrannitsa ne s'épaissit pas facilement ; elle est généralement ovale ou largement ovale, et peut être pyramidale lorsqu'elle est jeune. Les branches poussent principalement à angle droit par rapport au tronc, ce qui les empêche de se casser lors de la fructification. Elles sont épaisses, courtes et recouvertes d'une écorce brune ou brun verdâtre.

Les feuilles sont denses, grandes, arquées et allongées, coriaces, mates, fortement pubescentes au revers, avec une nervure fine et délicate. Elles sont vertes ou vert foncé et peuvent se replier en forme de barque. Le système racinaire est ramifié, moyennement profond et bien adapté à la recherche d'humidité. Selon le porte-greffe, il peut présenter ou non une racine pivotante.

Productivité et pollinisation

Cet arbre est considéré comme ayant un rendement élevé et une maturité moyennement précoce.

Un seul arbre adulte peut produire environ 85 à 110 kilogrammes de fruits juteux et aromatiques en une seule saison. Dans certains cas, dans des conditions favorables comme dans la région de Tambov, un seul arbre a même produit environ 150 kilogrammes.

Cette variété est considérée comme totalement autostérile. Par conséquent, pour obtenir des fruits, il faudra la planter parmi d'autres arbres qui fleurissent au bon moment. Idéalement, ces derniers ne devraient pas se trouver à plus de 50 à 100 mètres de l'Izbrannitsa, sinon les insectes pollinisateurs risquent de ne pas la polliniser. Il est conseillé d'aménager le jardin près d'un rucher ou d'utiliser des ruchers mobiles.

Résistance au froid et aux maladies

Les pommiers sont bien adaptés aux basses températures. Ils tolèrent facilement des températures descendant jusqu'à -32-35 °C, même en cas de changements brusques. Ils résistent également à une forte humidité et au dégel, ainsi qu'aux gelées soudaines et intenses. Toutefois, il ne faut jamais négliger la préparation du jardin pour l'hiver.

À toutes les races gale L'arbre possède une grande résistance, mais il est dépourvu d'immunité génétique. D'autres maladies, comme l'oïdium ou la pourriture des fruits, peuvent l'attaquer rapidement et gravement, de même que les insectes ravageurs. Il est donc nécessaire de traiter les troncs avec des fongicides et des insecticides rapidement et régulièrement.

Porte-greffes et sous-espèces

Cette variété est considérée comme relativement récente, puisqu'elle n'est inscrite au Registre national que depuis une vingtaine d'années. Cependant, plusieurs sous-espèces, greffées sur différents porte-greffes, prospèrent déjà dans les jardins de nos compatriotes.

Caractéristiques de la croissance de l'Élu

Atterrissage

Conditions de base

• Cette variété doit être cultivée dans un endroit ensoleillé toute la journée. À l'ombre, les arbres resteront faibles et les fruits seront petits.
• Il est préférable de choisir un sol fertile. La terre noire est idéale, mais un limon sableux ou un limon argileux fertilisés conviendront également.
• Il est déconseillé de planter des arbres à proximité de plans d'eau, de rivières, de lacs, d'étangs ou de puits peu profonds. Dans les plaines inondables ou les zones marécageuses, ils risquent de mourir, car leurs racines, en s'enfonçant dans l'humidité, peuvent pourrir.
• Les trous de plantation se creusent à l'avance, en automne ou au printemps, mais 2 à 3 semaines avant la plantation suffisent. Creusez des trous d'environ 65 à 80 centimètres de profondeur et d'un mètre de diamètre. Déposez au fond une petite quantité de terreau mélangé à de l'engrais, placez un système de drainage par-dessus et remplissez avec 35 à 45 litres d'eau. Laissez les trous à l'extérieur.
• Laissez au moins 5 à 5,5 mètres entre les arbres sur une même rangée, et 4,5 à 5 mètres entre les rangées. Cela évitera que les pommiers adultes ne se heurtent au niveau des racines ou des cimes.
• On enfonce immédiatement des tuteurs dans les trous et on y attache les arbres. On ne peut les retirer qu'au bout de quatre ou cinq ans après la plantation.
• Lors de la plantation, le collet du jeune plant doit se situer à au moins 8 à 12 centimètres au-dessus de la surface du sol. Autrement, l'arbre risque de développer des racines plus profondes et de perdre ainsi toutes les propriétés du porte-greffe.
• On inspecte le système racinaire des jeunes plants, on enlève toutes les pousses sèches, malades ou endommagées, puis on les place dans de l'eau tiède pendant 4 à 8 heures.
• Placez l'arbre verticalement dans le trou, en le soutenant par le tronc. Remplissez le trou de terre et tassez-la à la main. Créez une butte de terre autour du périmètre, en ajoutant 15 à 35 litres d'eau. Recouvrez la surface de paillis avec de la sciure de bois, du fumier, du compost ou de l'herbe hachée.

Dates d'atterrissage

On peut planter les arbres à l'automne, après la chute des feuilles et la fin de la montée de sève. La période idéale se situe entre fin septembre et début octobre. Il est important de prévoir au moins trois à quatre semaines avant les premières gelées. Cependant, les spécialistes expérimentés recommandent de reporter la plantation au printemps, lorsque le sol est complètement dégelé et que tout risque de gel est écarté (mars-avril).

Protection contre le gel et les rongeurs

Cette variété est assez résistante aux basses températures, mais il faut tout de même la préparer pour l'hiver. Il est important de ne pas arroser les pommiers après la mi-septembre, car la sève n'aura pas le temps de cesser de circuler. On tapisse la zone racinaire de paillis d'herbe sèche ou on la recouvre de terre, et on enveloppe le tronc de feutre bitumé, de toile de jute, de fibres agricoles ou de vieux collants.

Pour repousser les insectes, il est conseillé de badigeonner les troncs sur environ un mètre avec de la chaux ordinaire. Pour éloigner les rongeurs affamés en hiver, qui raffolent de l'écorce tendre et des jeunes pousses, on enduit les arbres de saindoux fondu ou de graisse.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les pommiers nécessitent rarement des soins particuliers, et la variété Izbrannitsa ne fait pas exception. Il suffit de bêcher la terre autour du tronc une fois par an et de la biner quelques fois pour éliminer les mauvaises herbes et les rejets. Ces opérations doivent être effectuées avec précaution et délicatesse afin de ne pas endommager les racines, dont certaines peuvent être proches de la surface.

Il convient d'arroser les arbres uniquement par temps sec et chaud, après 14 à 16 jours sans précipitations. Pour un pommier adulte, 15 à 25 litres d'eau, répartis en deux apports (matin et soir), suffisent. L'arrosage peut être combiné à la fertilisation.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Cette variété développe rapidement son feuillage et ses ramifications, aussi la taille commence-t-elle dès la première année et se poursuit-elle régulièrement. On commence par tailler le tronc principal d'un tiers, puis on raccourcit les branches de 5 à 8 centimètres. Seules 2 à 4 branches principales sont conservées, bien espacées et de hauteurs différentes. Ensuite, on supprime tous les gourmands (pousses verticales) ainsi que les pousses qui se développent vers l'intérieur.

L'élagage sanitaire annuel sera également nécessaire, et il est même préférable d'inspecter les arbres au printemps et à l'automne. Toutes les pousses sèches, abîmées ou malades doivent être supprimées afin de ne pas entraver une croissance saine et vigoureuse. Le rajeunissement peut commencer entre la 10e et la 12e année, en supprimant plusieurs pousses plus anciennes à la fois.

Maturation et fructification de l'Élu

Le début de la fructification

Il est difficile de qualifier cette variété de précoce. Elle commence à fleurir pour la première fois vers la quatrième ou la cinquième année, mais à ce stade, il est préférable de supprimer tous les bourgeons fanés avant qu'ils ne se transforment en fruits. Les premières récoltes sont optimales entre la sixième et la huitième année, lorsque les branches peuvent produire environ 5 à 15 kilogrammes de pommes.

Période de floraison

L'arbre choisi commence à bourgeonner dès la fin de la deuxième décade de mai et, au début de la troisième, ses bourgeons s'ouvrent généralement, exhalant un parfum puissant, agréable et caractéristique. Cependant, la date exacte dépend directement du climat et des conditions météorologiques de l'année. Ses fleurs, d'un blanc immaculé, sont légèrement allongées, grandes et regroupées en petites inflorescences.

Fructification et croissance

Cet arbre pousse très vigoureusement, ce qui nécessite généralement un élagage et un éclaircissage fréquents. En une seule saison, il peut croître de 25 à 45 centimètres. La fructification est progressive, mais assez rapide. Une récolte abondante peut être obtenue 3 à 5 ans après le début de la production. On garantit une récolte de plus de 80 à 90 kilogrammes de fruits aromatiques.

Les pommes sont considérées comme des pommes de fin d'été ou de début d'automne car elles commencent à mûrir dès la fin août ou le début septembre. Cela dépend toutefois largement de la région de production et des conditions climatiques de l'année. Leur durée de conservation est très courte et, même dans des conditions idéales, elles ne conservent leurs qualités marchandes et gustatives que pendant 20 à 35 jours. Passé ce délai, elles commencent à flétrir, deviennent molles, acides et sans saveur.

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