Pommier Zavethnoye : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pommier Zavethnoye

Le bois résistant aux basses températures est toujours très recherché par les jardiniers. Sibérie et dans des régions plus septentrionales. Ajoutez à cela sa précocité, ses rendements élevés, son excellent goût et sa facilité de transport, et vous obtiendrez assurément la variété de pomme Zavetnoye, appréciée depuis longtemps.

Ces arbres nécessitent peu d'entretien, sont rarement malades et produisent des fruits régulièrement, sans période de repos, offrant ainsi des fruits délicieux et esthétiques. Cette variété est recommandée pour les petits jardins privés comme pour les vergers commerciaux intensifs.

Pommes : à quoi elles ressemblent

Comme la plupart des pommiers de Sibérie, les fruits du Zavetny sont assez petits, ne pesant pas plus de 45 à 80 grammes. Ils sont légèrement plus gros les premières années, puis diminuent de taille. Ce phénomène est normal et ne doit pas inquiéter. Les pommes sont uniformes, rondes et parfois légèrement aplaties, avec de fines côtes totalement invisibles à l'œil nu.

La peau est dense, lisse et brillante, et peut se recouvrir d'une couche cireuse assez épaisse à maturité. Sa couleur de base est vert-vert, devenant progressivement blanche avec une légère teinte jaunâtre au fil du temps. Le blush est dense, marbré, rouge vif ou carmin, occupant environ 65 à 75 % de la surface. Les points sous-cutanés sont petits, gris clair ou légèrement verdâtres, et bien visibles. La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes :

• Substances P-actives (catéchines) – 179 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 15,3 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 12,6 %.
• Pectines (fibres) – 7,1 %.
• Acides titrables – 0,45 %.

La chair du fruit est dense, croquante, à grain fin, légèrement piquante et tendre, de couleur blanche ou légèrement crème. Douce et acidulée, avec une saveur prononcée de fraise, elle est considérée comme un fruit de dessert. Harmonieuse et équilibrée, elle possède un arôme d'intensité moyenne. Les dégustateurs professionnels lui attribuent une note de 4,6 sur 5 pour son goût et son apparence.

Pommier de Zavethnoye : caractéristiques

système de la couronne et des racines

On considère que cette variété est de taille moyenne, mais en réalité, on peut facilement la qualifier de naine naturelle.Même sans taille, ces arbres ne dépassent pas 2 à 2,5 mètres de hauteur, rarement jusqu'à 3 mètres dans les climats plus doux.La cime est sphérique, largement ovale et peu dense, ce qui facilite la taille. Les branches partent du tronc à angle droit, ce qui les empêche de se casser même lors des récoltes les plus abondantes. Les pousses sont longues, recouvertes d'une écorce brun rougeâtre, et la fructification se produit principalement sur les anneaux et les dards.

Les feuilles sont petites, allongées, pointues, vert foncé ou simplement vertes. Elles sont coriaces, denses, mates, ridées et à bord finement dentelé et ondulé. Le système racinaire est moyennement profond, ramifié et adapté à la recherche d'eau.

Productivité et pollinisation

Pour un arbre aussi bas et compact, le rendement est vraiment élevé.

En une seule saison, un pommier Zavetnoye adulte peut produire environ 50 à 80 kilogrammes de petits fruits délicieux. Le rendement maximal est généralement obtenu lorsque l'arbre bénéficie de soins de qualité prodigués en temps opportun et que les conditions météorologiques sont favorables..

Cette variété est considérée comme conditionnellement autostérile, ce qui signifie qu'une récolte sera possible même en l'absence d'autres pommiers à proximité présentant une floraison adéquate. Cependant, ces récoltes seront très peu abondantes ; il est donc préférable de l'associer à d'autres variétés. Pulvériser du sirop de sucre sur les arbres en fleurs pour attirer les abeilles est également utile, de même que l'utilisation de ruchers portables.

Résistance au froid et aux maladies

Les arbres sont très résistants, même aux fortes gelées, et peuvent facilement survivre à des hivers où les températures descendent jusqu'à -35 à -40 °C. Cependant, il est toujours déconseillé de négliger les préparatifs contre le froid. Si le gel persiste longtemps, accompagné de brusques variations de température, les arbres peuvent geler et même mourir.

Cette variété présente une bonne résistance aux maladies infectieuses, bien qu'elle ne possède pas d'immunité génétique. Par conséquent, dans des conditions favorables, elle est sensible à l'oïdium et à tous types de maladies infectieuses. galeToutefois, si des mesures préventives sont prises en temps opportun, comme le traitement des arbres avec des fongicides et des insecticides, les risques sont considérablement réduits.

Porte-greffes et sous-espèces

Le zavetny ne compte aucune sous-espèce, mais il peut être greffé sur une grande variété de porte-greffes : semis végétatifs, porte-greffes standards, porte-greffes nains et semi-nains. Cela n’affecte pas significativement la taille, la saveur ni la production de fruits. Les deux derniers types de porte-greffes peuvent présenter une résistance au gel légèrement inférieure, mais leur format compact offre une meilleure protection contre ce phénomène.

Caractéristiques de la croissance de Zavethnoe

Atterrissage

Conditions de base

• Les sites de plantation sont choisis selon des critères standard. Ils doivent être bien éclairés, avoir une nappe phréatique basse et être bien ventilés, mais à l'abri des courants d'air.
• Le sol doit être légèrement acide et, si nécessaire, amendé avec de la chaux. Les sols sablo-limoneux, limoneux ou noirs conviennent, mais les pommiers poussent également bien dans les zones rocailleuses avec des soins appropriés.
• Vous pouvez utiliser les mêmes trous que ceux préparés la saison dernière, ou en creuser de nouveaux environ 3 à 4 semaines avant la plantation. Ils doivent avoir un mètre de diamètre et 70 à 80 centimètres de profondeur. Déposez un peu d'engrais et de terreau au fond, puis arrosez abondamment avec 45 à 50 litres d'eau. Il n'est pas d'usage de recouvrir les trous ; ils doivent rester à l'extérieur.
• Entre les arbres d'une même rangée, environ 2,5 à 3 mètres suffiront, mais entre les rangées, vous pouvez même laisser moins de 2 à 2,5 mètres.
• On laisse le collet à 6-9 centimètres au-dessus du sol pour empêcher l'arbre de développer ses racines plus profondément. Autrement, les propriétés du porte-greffe, essentielles au jardinier, seraient perdues.
• Inspectez le rhizome et, si nécessaire, taillez les pousses sèches, cassées ou malades à l'aide d'un sécateur. Placez la plante dans de l'eau tiède pendant 4 à 5 heures ou dans un mélange de terre et d'eau pendant 6 à 9 heures.
• En tenant le tronc, placez le jeune plant verticalement sur un monticule de matériau drainant au fond du trou, recouvrez de terre et tassez légèrement à la main. Arrosez la surface (35 à 45 litres) puis paillez avec de l'herbe hachée, de la sciure de bois et du compost.

Dates d'atterrissage

Les experts conseillent de planter la variété Zavetnoye au printemps, lorsque sol Le sol a déjà complètement dégelé et s'est réchauffé, et le risque de gelées ultérieures est écarté. Si vous l'avez acheté à l'automne, ne vous inquiétez pas : vous pouvez l'enterrer incliné à 45 degrés, la couronne orientée vers le sud. Au printemps, il vous suffira de transplanter le jeune plant à son emplacement définitif. Le mieux est de le faire en avril, mais surveillez-le attentivement avant l'éclosion des bourgeons.

Protection contre le gel et les rongeurs

Les méthodes de protection hivernale classiques suffisent pour cette variété. On enveloppe généralement le tronc avec les matériaux disponibles : fibres agricoles industrielles, toile de jute, vieux collants en nylon, feutre bitumé, papier goudronné, etc. On peut disposer des nattes de paille ou d’herbe autour du tronc et, en cas de fortes gelées, on peut même ajouter une couche de terre de 15 à 20 cm.

Pour repousser les rongeurs affamés, friands d'écorce tendre et de jeunes pousses, enduisez les troncs de graisse de porc fondue ou de toute autre graisse animale. Vous pouvez également utiliser de la graisse végétale ou des produits spécifiques disponibles en jardinerie. Pour les protéger des insectes, badigeonnez les troncs à la chaux jusqu'à une hauteur d'au moins 1 à 1,2 mètre.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Les pommiers ne nécessitent aucun entretien particulier du sol. Il suffit de bêcher autour du tronc une fois par an pendant les premières années. Ensuite, vous pouvez simplement recouvrir le tronc de gazon et ne plus vous soucier du désherbage, des drageons ou des autres pousses.

Il est déconseillé d'arroser fréquemment les zaveurs, car cela peut favoriser les infections fongiques. Idéalement, arrosez-les seulement 2 à 3 fois par saison, en les programmant autour de la floraison, de la formation et de la maturation des fruits. Par temps très sec et chaud, vous pouvez augmenter la fréquence d'arrosage, sans toutefois dépasser 5 à 6 fois.

Taille : mise en forme simple de la couronne

L'étape la plus importante pour la culture de cette variété est la taille des racines, car seule une formation adéquate permettra d'obtenir des récoltes abondantes. Il est donc conseillé de commencer dès la première année. Veillez à espacer largement les branches principales, en les étagé, afin de créer d'emblée une cime étalée, bien aérée et ensoleillée.

La taille sanitaire, qui consiste à supprimer toutes les pousses mortes ou endommagées, est également importante. Il est déconseillé de laisser en place les branches malades, car elles peuvent provoquer une nouvelle infection. Le rajeunissement commence entre la 10e et la 15e année ; il s’agit de supprimer plusieurs pousses plus anciennes pour favoriser la croissance des plus jeunes.

Maturation et fructification de l'Alliance

Le début de la fructification

Personne ne doute de la précocité de cette variété, puisque les fleurs éclosent dès 2 à 3 ans après la plantation. Il est toutefois conseillé de les cueillir pour permettre à l'arbre de développer ses racines et ses branches. Les premières récoltes importantes peuvent être obtenues à partir de la 4e ou 5e année, avec un poids d'au moins 5 à 8 kilogrammes de petits fruits savoureux.

Période de floraison

Les boutons floraux s'ouvrent vers la mi-mai, mais en cas de pluie et de froid, ils peuvent rester fermés jusqu'à la fin du mois. La floraison dure environ 14 à 16 jours, laissant ainsi aux abeilles le temps de butiner. Les fleurs, assez grandes, sont d'un blanc pur ou légèrement rosé framboise et dégagent un parfum modéré.

Fructification et croissance

Le châtaignier « Zvestnoye » pousse rapidement et atteint sa taille adulte vers l'âge de sept ou huit ans. Sa croissance annuelle peut varier de 25 à 60 centimètres, selon les facteurs externes (climat, conditions météorologiques) et la date de fructification. L'arbre croît d'abord très vite, puis sa croissance ralentit. La production de cette variété augmente progressivement de 5 à 10 kilogrammes par an jusqu'à atteindre son rendement maximal.

La récolte a généralement lieu début ou mi-septembre, lorsque les fruits atteignent leur pleine maturité. Ils mûrissent presque tous en même temps et restent fermement accrochés aux branches. Il est donc difficile de rater la récolte, sauf en cas de gel, auquel cas tous les fruits seront impropres à la conservation. Les pommes se conservent assez bien, pendant au moins 4,5 à 5 mois. Dans de bonnes conditions, elles peuvent conserver pratiquement toutes leurs qualités jusqu'à la récolte suivante.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires sur la variété Zavethnoye, résistante au froid hivernal, afin de partager votre expérience avec les autres.