แอปเปิลแห้งมีกี่แคลอรี่ และเหมาะกับการรับประทานอาหารหรือไม่?
เนื้อหา
ปริมาณแคลอรี่และ BJU ของแอปเปิ้ลแห้ง
แอปเปิ้ลแห้ง – ขนมหวานธรรมชาติแสนอร่อยที่ยังคงคุณค่าวิตามินและสารอาหารครบถ้วน ในแง่ของความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ ถือว่าไม่ด้อยไปกว่าผลไม้สดเลย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณน้ำต่ำ จึงมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า
สินค้า 100 กรัม ประกอบด้วย :
- โปรตีน – 2.2 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต – 59 กรัม;
- ไขมัน – 0.1 กรัม;
- ใยอาหาร – 14.9 กรัม;
- น้ำ – 20 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ – 253 กิโลแคลอรี (16.55% ของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน)
ส่วนประกอบและประโยชน์ของแอปเปิ้ลอบแห้ง
องค์ประกอบทางเคมีของแอปเปิ้ลแห้งประกอบด้วย:
- วิตามิน:
A, C, E, K, PP, หมู่ B; - เบต้าแคโรทีน;
- โคลีน;
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- แมกนีเซียม;
- โซเดียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก-
- แมงกานีส;
- ทองแดง;
- ซีลีเนียม;
- สังกะสี;
- แซ็กคาไรด์;
- แป้งและเดกซ์ทริน;
- ใยอาหาร;
- กรดไขมันอิ่มตัว;
- กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
แอปเปิลแห้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ มีประโยชน์ต่อโครงสร้างและอวัยวะต่างๆ ของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- ให้สารอาหารและพลังงานแก่ร่างกาย;
- การทำให้การทำงานของลำไส้และอวัยวะอื่น ๆ ในระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
- ช่วยปรับปรุงสภาพผิว ผม และเล็บ;
- การกระตุ้นระบบประสาท;
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน;
- ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง;
- การทำให้การทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ
- เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและหัวใจให้แข็งแรง;
- เพิ่มความยืดหยุ่นและความคล่องตัวของหลอดเลือด กำจัดคราบคอเลสเตอรอล;
- การปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น;
- การเสริมสร้างระบบกระดูก
แม้จะมีปริมาณน้ำตาลสูง แต่แอปเปิลอบแห้งกลับมีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (หากรับประทานในปริมาณน้อย)
อันตราย
การรับประทานแอปเปิลแห้งจากสวนของคุณเองในปริมาณไม่จำกัดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ สาเหตุหลักๆ มักมาจากปริมาณไฟเบอร์ที่สูง อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง และท้องผูกนอกจากนี้ปริมาณน้ำตาลที่สูงในผลไม้แห้งยังกระตุ้นให้เกิดฟันผุและน้ำหนักขึ้นอีกด้วย น้ำหนักเกินก่อนที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณ ควรพิจารณาข้อห้ามบางประการเสียก่อน:
- อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
- โรคตับอ่อนอักเสบ;
- ความไม่ยอมรับของแต่ละบุคคล
- แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้;
- แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น;
- ความล้มเหลวของระบบทางเดินอาหาร
คุณแม่ที่ให้นมบุตรควรสังเกตปฏิกิริยาของทารกเพื่อตรวจหาปัญหาการย่อยอาหารและอาการแพ้ผลไม้แห้งในเวลาที่เหมาะสม
กินแอปเปิ้ลแห้งเพื่อควบคุมอาหารคุ้มไหม และกินเท่าไหร่?
ผลไม้แห้ง สามารถนำมาใช้เพื่อการลดน้ำหนักได้ และควรนำแอปเปิลอบแห้งไปเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์นี้แทบไม่มีไขมันและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งจำเป็นต่อการลดน้ำหนัก แอปเปิลอบแห้งมีปริมาณน้ำตาลสูง จึงช่วยลดความหิวและช่วยหลีกเลี่ยงการกินจุบจิบบ่อยๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนขนมหวานระหว่างการควบคุมอาหารได้อีกด้วย กฎหลักคือต้องอยู่ในปริมาณที่แนะนำและหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป
จากผลการวิจัยพบว่า ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าการรับประทานผลไม้แห้ง 20 กรัมทุกวันเป็นเวลา 6 เดือน จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ 2 กิโลกรัม และลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ ¼
การคัดเลือกและการเก็บรักษาแอปเปิ้ลแห้ง
เมื่อเลือกก็ขอแนะนำให้ ให้ความสำคัญกับชิ้นแอปเปิลธรรมดาๆเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีความสวยงามและมีน้ำหนักเบามากบ่งชี้ว่ามีการเติมสารเคมีจำนวนมากลงไปในระหว่างกระบวนการอบแห้ง
เพื่อปกป้องชิ้นแอปเปิลแห้งจากความชื้น เชื้อรา และแมลง จำเป็นต้องจัดเก็บอย่างเหมาะสม ในช่วงฤดูร้อน สถานที่ที่เหมาะสมคือ ระเบียงหรือชานพักที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก สำหรับการเก็บรักษาแบบนี้ ควรคลุมเนื้อด้วยผ้าสะอาดเพื่อป้องกันสารที่มีประโยชน์จากการเสื่อมสภาพจากรังสีอัลตราไวโอเลต
ในฤดูหนาว ผลไม้แห้ง ควรใส่ไว้ดีที่สุด ภาชนะแก้ว/เซรามิก หรือใส่ในถุงผ้าลินินและเก็บไว้ในที่มืด ระดับความชื้นไม่ควรเกิน 30%
การเก็บรักษาในภาชนะที่ปิดสนิทต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ดังต่อไปนี้: แอปเปิลที่หั่นเป็นชิ้นจะต้องแห้งสนิท
การเปิดฝาเป็นระยะเพื่อระบายอากาศจะช่วยป้องกันความชื้นและเชื้อราส่วนเกิน เมื่อเก็บรักษาอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์จะยังคงคุณสมบัติเดิมไว้ได้นาน 1 ปี
วิธีทำแอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน
แห้ง คุณสามารถปลูกแอปเปิ้ลด้วยตัวเองได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
- กลางแจ้งเทคโนโลยีนี้ช่วยให้สามารถเตรียมผลไม้แห้งจำนวนมากได้ในคราวเดียว การอบแห้งจะดำเนินการเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและแห้งเท่านั้น
- ในเตาอบแอปเปิลที่หั่นเป็นชิ้นตากแห้งด้วยวิธีนี้จะคงวิตามินและสารอาหารไว้ครบถ้วน
- ในไมโครเวฟวิธีนี้เกี่ยวข้องกับการใช้พันธุ์ฤดูหนาว เนื่องจากผลไม้แห้งที่ทำจากพันธุ์ฤดูร้อนจะมีคุณภาพต่ำกว่ามาก
สำหรับการอบแห้ง แนะนำให้เลือกแอปเปิลขนาดใหญ่ เปลือกบาง และเมล็ดมีขนาดเล็ก
พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดที่พิจารณาคือพันธุ์เปรี้ยวหวาน:ไปเอามา-แอนโทนอฟกา" และ "พิปปิน-
ลักษณะการใช้งาน
แม้จะมีปริมาณแคลอรีค่อนข้างต่ำ แต่ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีสามารถรับประทานแอปเปิลแห้งได้มากถึง 6 ถ้วยต่อวัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้แทนของหวานทั่วไป ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีคือไม่เกิน 1 ถ้วย และสำหรับเด็กอายุมากกว่า 6 ปีคือไม่เกิน 3 ถ้วย แอปเปิลแห้งหั่นเป็นชิ้นสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือนำไปทำเครื่องดื่มต่างๆ ได้
- ผลไม้แช่อิ่ม (ช่วยขับเสมหะและช่วยกำจัดอาการไอ)
- ยาต้ม;
- การแช่
นอกจากนี้ ยังสามารถนำแผ่นผลไม้อบแห้งไปใส่ในผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ มูสลี่ และส่วนผสมอาหารเช้าแบบแห้งได้อีกด้วย นอกจากนี้ ผลไม้อบแห้งยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำ "โคชาฟ" แยมแบบดั้งเดิมของตะวันออกอีกด้วย
แอปเปิลแห้งเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ การใช้ที่ถูกต้องจะช่วยให้คุณเก็บรักษาได้ สุขภาพ-
