แอปเปิ้ลสำหรับโรคกระเพาะ กินได้อย่างปลอดภัยไหม และในรูปแบบใด?

คุณค่าของแอปเปิ้ลต่อร่างกาย

วิตามิน แร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และใยอาหารที่มีอยู่ในแอปเปิล มีผลดีต่ออวัยวะและระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ การบริโภคผลไม้เหล่านี้เป็นประจำจะช่วยส่งเสริมกระบวนการต่างๆ ต่อไปนี้:

• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน;
• การกระตุ้นการเผาผลาญ;
• ลดระดับคอเลสเตอรอล;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้มีความยืดหยุ่น
• การทำให้ความดันโลหิตและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ
• การกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ลดอาการบวม
• ทำความสะอาดตับจากสารพิษที่เป็นอันตราย;
• เสริมสร้างเคลือบฟันให้แข็งแรง
• การกระตุ้นกิจกรรมของสมอง;
• การทำให้รูปแบบการนอนหลับเป็นปกติ
• ช่วยให้เลือดแข็งตัวดีขึ้น;
• การรักษาการทำงานของการมองเห็นให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ฯลฯ

ประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

กรดที่พบในแอปเปิล (กรดซิตริก กรดซาลิไซลิก และกรดบอริก) กระตุ้นการย่อยอาหาร รวมถึงการผลิตน้ำย่อยและน้ำดีในกระเพาะอาหาร เซลล์พืชในแอปเปิลช่วยทำความสะอาดร่างกาย กำจัดสารพิษ ของเสีย และสารพิษต่างๆ ทั้งหมดนี้ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่นๆ ในระบบทางเดินอาหาร

การเร่งการเผาผลาญด้วยเพกตินจากแอปเปิลช่วยป้องกันการเกิดโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2

ข้อห้ามใช้

การบริโภคแอปเปิลมากเกินไปอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบได้ แม้แต่ในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงดี การรับประทานแอปเปิลเกินขนาดที่แนะนำอาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย อาเจียน และแก๊สในลำไส้ ควรบริโภคแอปเปิลด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้;
• อาการกำเริบของโรคกระเพาะ;
• น้ำตาล โรคเบาหวาน-

หากคุณมีโรคบางชนิด คุณสามารถรวมเฉพาะแอปเปิลพันธุ์ที่ได้รับอนุญาตในบางสถานการณ์ลงในเมนูของคุณได้

เป็นโรคกระเพาะกินแอปเปิ้ลได้ไหม?

ในกรณีที่เยื่อบุกระเพาะอาหารได้รับความเสียหาย แพทย์แนะนำให้รับประทานแอปเปิลเนื่องจากแอปเปิลมีคุณสมบัติในการปกป้องเยื่อเมือกจากผลกระทบของปัจจัยเชิงลบ

ลักษณะการใช้ในผู้ป่วยโรคกระเพาะเฉียบพลัน

ในช่วงวันแรกๆ ของการกำเริบของโรค ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ทุกชนิด ในวันที่ 5 หรือ 6 อนุญาตให้รับประทานแอปเปิลปรุงสุกได้ในปริมาณเล็กน้อย แอปเปิลเหล่านี้สามารถนำไปอบหรือทำเป็นเยลลี่ได้ เนื่องจากอาหารร้อนอาจทำให้เยื่อเมือกอักเสบระคายเคืองได้ จึงควรรับประทานหลังจากที่เย็นลงแล้ว (อุณหภูมิ 38–45°C) เท่านั้น

โรคกระเพาะกัดกร่อนเป็นไปได้ไหม?

ในกรณีนี้ อาหารจะถูกกำหนดตามประเภทและระยะของโรค ทันทีหลังจากอาการกำเริบ อาหารทุกชนิดที่อาจระคายเคืองเยื่อเมือกอักเสบจะถูกตัดออกจากอาหาร ประมาณวันที่หก แอปเปิลหวานปรุงในเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มจะถูกเพิ่มเข้าไปในเมนูประจำวัน

มีความเป็นกรดเพิ่มมากขึ้น

ผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดสูงควรเลือกแอปเปิลพันธุ์หวาน เช่น โจนาธาน- ปอดเวิร์ตริชาร์ด แคนดี้เกิร์ล โกลเด้น เดลิเชียส-

สำหรับโรคกระเพาะชนิดนี้ อนุญาตให้รับประทานเฉพาะผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น มิฉะนั้น เส้นใยหยาบในเปลือกจะก่อให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกที่เสียหายอยู่แล้ว หากโรคกระเพาะกำเริบบ่อย ควรเลือกรับประทานแต่แอปเปิลที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น ผลไม้ชนิดนี้อ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร ช่วยปรับสมดุลกรดในกระเพาะอาหาร

หากคุณเป็นโรคกระเพาะ คุณควรทานแอปเปิ้ลประเภทใด?

ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะต้องระมัดระวังในการวางแผนเมนูอาหารประจำวัน การเลือกพันธุ์แอปเปิลและวิธีการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความรุนแรงของโรคและสภาพของเยื่อบุกระเพาะอาหาร

สด

ในช่วงที่อาการทุเลาลง ควรบริโภคแอปเปิลสดวันละไม่เกิน 600 กรัม (2-3 ลูก) หากคุณมีภาวะกรดสูง ควรบริโภคเฉพาะแอปเปิลพันธุ์หวานเท่านั้น โดยปอกเปลือกก่อน หากคุณมีภาวะกรดต่ำ ควรเลือกแอปเปิลพันธุ์เปรี้ยว ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก

น้ำผลไม้คั้นสด

การดื่มเครื่องดื่มนี้ใช้ได้เฉพาะกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเท่านั้น ควรเริ่มดื่มน้ำแอปเปิ้ลสดในวันที่แปดหลังจากอาการกำเริบ

ผลไม้แช่อิ่ม

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและ ผลไม้แห้งควรใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลเป็นสารให้ความหวาน เพื่อรักษาแร่ธาตุในน้ำผึ้ง ควรทำให้เครื่องดื่มเย็นลงที่อุณหภูมิ 30–36°C

อบ

แอปเปิลที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่มีข้อห้ามและยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารไว้ได้อย่างเต็มที่ แอปเปิลอบสามารถนำมารับประทานได้ตั้งแต่สองวันหลังจากอาการกระเพาะกำเริบลง และสามารถรับประทานร่วมกับอาหารได้เกือบทุกชนิด ปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวันในช่วงหลังอาการกำเริบคือ 300 กรัม (2 ลูก) และในช่วงที่อาการสงบคือ 800 กรัม

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

หากคุณมีภาวะกรดเกินหรือมีอาการกระเพาะอักเสบ ไม่ควรรับประทานน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล แต่หากภาวะกรดเกินต่ำ สามารถเติมลงในอาหารต่างๆ ได้ประมาณ 10 วันหลังจากอาการดีขึ้น

แอปเปิ้ลบด

อนุญาตให้เพิ่มแอปเปิลซอสในอาหารได้เฉพาะในช่วงที่อาการสงบเท่านั้น ในกรณีนี้ ควรเริ่มรับประทานในตอนเช้า โดยรับประทาน 2 ช้อนชาหลังอาหารเช้า จากนั้นค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 300 กรัมต่อวัน โดยเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนชาต่อวัน

แอปเปิ้ลแห้ง

การรับประทานผลไม้แห้งเพื่อรักษาโรคกระเพาะมีประโยชน์อย่างยิ่ง โดยเฉพาะหากมีอาการท้องเสียร่วมด้วย แอปเปิ้ลแห้ง เติมน้ำเดือดลงบนผลไม้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อผลไม้ หลังจากนั้นสามารถนำไปทำแยมผลไม้หรือรับประทานดิบได้ ปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผลไม้แห้งคือ 300 กรัม และสำหรับแยมผลไม้ไม่ควรเกิน 800 มิลลิลิตร

ข้อแนะนำที่เหลืออยู่

ในกรณีของโรคกระเพาะ แอปเปิ้ลสามารถนำมาทำเยลลี่ ไส้สำหรับเบเกอรี่ สลัดผลไม้ และของหวาน (สิ่งเหล่านี้สามารถ มาร์ชเมลโลว์, เยลลี่, ลูกอม, มาร์มาเลด).

ทางออกที่ดีคือการนำข้าวพีลาฟหวานมาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันของคุณ วิธีเตรียมคือปอกเปลือกและคว้านเมล็ดออก แล้วนำไปนึ่งให้สุกทั่วถึงเพื่อให้กรอบ

ส่วนผสมที่สมดุลของแอปเปิลมีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหารที่ระคายเคือง อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่อาการกระเพาะกำเริบ การบริโภคแอปเปิลจะสามารถทำได้เฉพาะในช่วงที่อาการสงบเท่านั้น