Kurutulmuş elma kaç kaloridir ve diyete uygun mudur?
İçerik
Kurutulmuş elmanın kalori içeriği ve BJU'su
Kurutulmuş elmalar – tüm vitamin ve besin değerlerini koruyan lezzetli bir doğal lezzet. Antioksidan konsantrasyonu açısından taze meyvelerden hiçbir şekilde aşağı kalır yanı yok. Ancak, düşük su içerikleri nedeniyle kalorileri daha yüksek.
100 gr ürün içeriği:
- proteinler – 2,2 g;
- karbonhidratlar – 59 g;
- yağlar – 0,1 g;
- diyet lifi – 14,9 g;
- su – 20 gr.
Kalori içeriği – 253 kcal (önerilen günlük alımın %16,55'i).
Kurutulmuş elmanın bileşimi ve faydaları
Kurutulmuş elmanın kimyasal bileşimi şunları içerir:
- vitaminler:
A, C, E, K, PP, B grubu; - beta-karoten;
- kolin;
- potasyum;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- fosfor;
- ütü;
- manganez;
- bakır;
- selenyum;
- çinko;
- sakkaritler;
- nişasta ve dekstrinler;
- diyet lifi;
- doymuş yağ asitleri;
- çoklu doymamış yağ asitleri.
Vitaminler ve faydalı mikro elementler açısından zengin olan kurutulmuş elma, tüm insan yapıları ve organları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Özellikle:
- vücuda besin ve enerji sağlamak;
- bağırsakların ve diğer gastrointestinal organların işleyişinin normalleşmesi;
- cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmek;
- sinir sisteminin uyarılması;
- bağışıklığı artırmak;
- kötü huylu neoplazmların olasılığını azaltmak;
- dolaşım sisteminin işlevselliğinin normalleştirilmesi;
- kan damarlarının ve kalbin duvarlarını güçlendirmek;
- kan damarlarının elastikiyetini ve esnekliğini artırarak, kolesterol plaklarından arındırır;
- görsel fonksiyonların iyileştirilmesi;
- iskelet sisteminin güçlendirilmesi.
Kurutulmuş elmalar yüksek şeker içeriğine rağmen nispeten düşük glisemik indekse sahiptir. Bu nedenle, az miktarda tüketildiği takdirde diyabet hastaları için uygundur.
Zarar
Kendi bahçenizden topladığınız kurutulmuş elmaları sınırsız miktarda tüketmek sağlığınıza zararlı olacaktır. Bunun nedeni genellikle yüksek lif içeriğidir. şişkinlik, mide ağrısı ve kabızlıkAyrıca kurutulmuş meyvelerdeki yüksek şeker oranı çürük oluşumuna ve kilo alımına neden olur. aşırı kiloBu ürünü diyetinize eklemeden önce, birkaç kontrendikasyonunu göz önünde bulundurmanızda fayda var:
- gastritin alevlenmesi;
- pankreatit;
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- alerjik reaksiyonlara eğilim;
- mide ülseri veya onikiparmak bağırsağı ülseri;
- mide-bağırsak sisteminin yetmezliği.
Emziren anneler, bebeklerinde sindirim sorunları ve kuru meyvelere karşı alerji olup olmadığını zamanında tespit edebilmek için bebeklerinin tepkilerini yakından izlemelidir.
Diyette kuru elma yemek faydalı mıdır ve ne kadar tüketilmelidir?
Kurutulmuş meyveler kilo kaybı için kullanılabilir ve bunları diyetinize ekleyin. Ürün neredeyse yağsızdır ve kilo kaybı için olmazsa olmaz olan lif açısından zengindir. Yüksek şeker içeriği sayesinde kuru elmalar açlığı bastırır ve sık sık atıştırmayı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca diyetiniz sırasında şekerleme yerine de kullanılabilir. Temel kural, önerilen sınırlar içinde kalmak ve aşırı yemekten kaçınmaktır.
Yapılan araştırmalara göre uzmanlar, 6 ay boyunca günde 20 gr kuru meyve tüketmenin 2 kg kilo vermeye, vücuttaki kolesterolün ¼'ünü düşürmeye yardımcı olduğunu kanıtladı.
Kurutulmuş elmaların seçilmesi ve saklanması
Seçim yaparken tavsiye edilir belirsiz elma dilimlerine öncelik verinÇünkü güzel ve çok hafif bir ürün, kurutma işlemi sırasında içine çok miktarda kimyasal madde eklendiğini gösterir.
Kurutulmuş elma dilimlerini nemden, küften ve böceklerden korumak için doğru şekilde saklanmaları gerekir. Yaz aylarında ideal yer: balkon veya sundurma, iyi hava sirkülasyonunun olduğu yerlerde. Bu tür saklamalarda, dilimlerin üzeri temiz bir bezle örtülerek, içindeki faydalı maddelerin ultraviyole ışınlarının etkisiyle bozulmaması sağlanır.
Kışın kurutulmuş meyveler onu koymak en iyisidir cam/seramik kap veya keten torbalara koyup karanlık bir yerde saklayın. Nem oranı %30'u geçmemelidir.
Hava geçirmez kaplarda saklamak için basit bir kurala uymanız gerekir: Elma dilimleri tamamen kuru olmalıdır.
Kapağın havalandırma için periyodik olarak açılması, aşırı nem ve küf oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Uygun şekilde saklandığında ürün orijinal özelliklerini 1 yıl boyunca korur.
Elmalar evde nasıl kurutulur?
Kuru Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak elma yetiştirebilirsiniz:
- Açık havadaBu teknoloji, tek seferde büyük miktarlarda kurutulmuş meyvenin hazırlanmasına olanak tanır. Kurutma işlemi yalnızca sıcak ve kuru havalarda gerçekleştirilir.
- FırındaBu yöntemle kurutulan elma dilimleri tüm vitamin ve besin değerlerini korur.
- MikrodalgadaBu yöntemde kışlık çeşitler kullanılıyor, çünkü yazlık çeşitlerden elde edilen kuru meyveler kalite açısından önemli ölçüde düşük oluyor.
Kurutma için ince kabuklu, iri ve çekirdek kutusu küçük olan elmaların seçilmesi önerilir.
En uygunu tatlı-ekşi çeşitleri olarak kabul edilir:gidip getirmek», «Antonovka" Ve "pippin".
Kullanım özellikleri
Nispeten düşük kalorili içeriğine rağmen, sağlıklı bir yetişkin günde 6 su bardağına kadar kuru elma tüketebilir. Bu ürün, normal tatlıların yerine idealdir. 6 yaşın altındaki çocuklar için önerilen günlük alım miktarı 1 su bardağından, 6 yaş üstü çocuklar için ise 3 su bardağından fazla olmamalıdır. Kurutulmuş elma dilimleri tek başına tüketilebilir veya çeşitli içeceklerin yapımında kullanılabilir:
- kompostolar (balgamın atılmasını kolaylaştırır ve öksürüğün giderilmesine yardımcı olur);
- kaynatmalar;
- infüzyonlar.
Dilimler ayrıca süt ürünlerine, unlu mamullere, müsliye ve kuru kahvaltılık karışımlara da eklenir. Kurutulmuş meyve, geleneksel Doğu reçeli "khoshav" yapmak için de idealdir.
Kurutulmuş elmalar sağlıklı bir üründür ve doğru kullanımı, vücudunuzun korunmasına yardımcı olacaktır. sağlık.
