السعرات الحرارية في التفاح المجفف وهل يصلح للرجيم؟
محتوى
التفاح المجفف: السعرات الحرارية
التفاح المجفف فاكهة طبيعية لذيذة تحتفظ بجميع فيتاميناتها وعناصرها الغذائية. من حيث تركيز مضادات الأكسدة، فهي لا تقل بأي حال من الأحوال عن الفاكهة الطازجة. ومع ذلك، نظرًا لانخفاض محتواها المائي، فإنها تحتوي على سعرات حرارية أعلى.
يحتوي 100 جرام من المنتج على:
- البروتينات – 2.2 جرام؛
- الكربوهيدرات - 59 جرامًا؛
- الدهون – 0.1 غرام؛
- الألياف الغذائية - 14.9 جرام؛
- الماء – 20 جم.
المحتوى من السعرات الحرارية – 253 سعرة حرارية (16.55% من الكمية اليومية الموصى بها).
تكوين وخصائص التفاح المجفف المفيدة
يتضمن التركيب الكيميائي للتفاح المجفف ما يلي:
- الفيتامينات: أ، ج، هـ، ك، ب ب، ب؛
- بيتا كاروتين؛
- الكولين؛
- البوتاسيوم؛
- الكالسيوم؛
- المغنيسيوم؛
- الصوديوم؛
- الفوسفور؛
- حديد؛
- المنغنيز؛
- نحاس؛
- السيلينيوم؛
- الزنك؛
- السكريات؛
- النشا والديكسترين؛
- الألياف الغذائية؛
- الأحماض الدهنية المشبعة؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
هل من المفيد تناول التفاح المجفف في الرجيم وما الكمية؟
يمكن تناول الفواكه المجففة أثناء إنقاص الوزن وإضافتها إلى النظام الغذائي. فهي خالية من الدهون تقريبًا وغنية بالألياف، وهي ضرورية لخسارة الوزن الزائد. بفضل محتواها العالي من السكر، يُساعد التفاح المجفف على كبح الشهية وتجنب كثرة تناول الوجبات الخفيفة. كما يُمكن استخدامه كبديل للحلويات أثناء اتباع الحمية الغذائية. القاعدة الأساسية هي الالتزام بالكميات الموصى بها وتجنب الإفراط في تناول الطعام.
وبناء على الأبحاث التي أجريت، أثبت الخبراء أن تناول 20 غرامًا من الفواكه المجففة يوميًا لمدة 6 أشهر يساعد على خسارة 2 كجم من الوزن وخفض ربع الكوليسترول في الجسم.
اختيار وتخزين التفاح المجفف
عند اختيار شرائح التفاح، يُنصح باختيار شرائح غير جذابة. ذلك لأن المنتج الجميل ذو اللون الفاتح جدًا يدل على كمية كبيرة من المواد الكيميائية المضافة إليه أثناء عملية التجفيف.
لحماية شرائح التفاح المجففة من الرطوبة والعفن والحشرات، يجب تخزينها بشكل صحيح. خلال فصل الصيف، تُعدّ الشرفة أو اللوجيا جيدة التهوية خيارًا مثاليًا. لهذا النوع من التخزين، غطّ الشرائح بقطعة قماش نظيفة لمنع تدهور عناصرها الغذائية المفيدة تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية.
في الشتاء الفواكه المجففة يُفضّل تخزينها في وعاء زجاجي أو خزفي أو أكياس كتان في مكان مظلم. يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 30%.
يتطلب التخزين في حاويات محكمة الإغلاق اتباع قاعدة بسيطة: يجب أن تكون شرائح التفاح جافة تمامًا.
فتح الغطاء دوريًا للتهوية يساعد على منع الرطوبة الزائدة والعفن. عند التخزين السليم، يحتفظ المنتج بخصائصه الأصلية لمدة عام واحد.
كيفية تجفيف التفاح في المنزل
جاف يمكنك زراعة التفاح بنفسك بإحدى الطرق التالية:
- في الهواء الطلقتتيح هذه التقنية تحضير كميات كبيرة من الفواكه المجففة دفعةً واحدة. ويتم التجفيف حصريًا في الطقس الحار والجاف.
- في الفرنتحتفظ شرائح التفاح المجففة بهذه الطريقة بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة فيها.
- في الميكروويفتعتمد هذه الطريقة على استخدام أصناف شتوية، حيث أن الفواكه المجففة المصنوعة من أصناف الصيف تكون ذات جودة أقل بكثير.
للتجفيف، يوصى باختيار التفاح الكبير ذو القشرة الرقيقة وصندوق البذور الصغير.
تعتبر الأصناف الأكثر ملاءمة هي الأصناف الحلوة والحامضة:أحضر», «أنتونوفكا" و "بيبين".
ميزات الاستخدام
يمكن للشخص البالغ السليم تناول ما يصل إلى 6 أكواب من التفاح المجفف يوميًا. يُعد هذا المنتج بديلاً مثاليًا للحلويات العادية. الكمية اليومية الموصى بها للأطفال دون سن السادسة لا تتجاوز كوبًا واحدًا، وللأطفال فوق سن السادسة لا تتجاوز 3 أكواب. يمكن تناول شرائح التفاح المجفف كطبق مستقل أو استخدامها في تحضير مشروبات متنوعة.
- الكومبوت (يساعد على إزالة البلغم والتخلص من السعال)؛
- مغلي؛
- الحقن.
تُضاف الشرائح أيضًا إلى منتجات الألبان، والمخبوزات، والموسلي، وخلطات الإفطار الجافة. كما تُعدّ الفاكهة المجففة مثاليةً لتحضير مربى "خوشاف" الشرقي التقليدي.
التفاح المجفف منتج صحي، والاستخدام الصحيح له سيساعدك على الحفاظ عليه صحة.
تعليقات
أُجفف التفاح سنويًا، ومنذ زمن بعيد، أستطيع تناول حفنة منه كوجبة خفيفة أو كحلوى مع الشاي. إنه بديل رائع للحلويات.