هل يمكنك تناول التفاح إذا كنت تعاني من التهاب البنكرياس؟
التهاب البنكرياس هو حالة تتطور نتيجة التهاب البنكرياس. يسبق هذه الحالة توقف إفراز الإنزيمات في الاثني عشر وتنشيطها داخل الغدة. يؤدي هذا إلى هضم ذاتي وتلف أنسجة الأعضاء الداخلية. هناك نوعان من التهاب البنكرياس: المزمن والحاد. في كلتا الحالتين، يُوصف للمريض نظام غذائي غني بالبروتين والعناصر الغذائية.
محتوى
التهاب البنكرياس الحاد
خلال تفاقم المرض، يُمنع منعًا باتًا تناول التفاح خلال اليومين الأولين. تجاهل هذه القاعدة سيؤدي إلى تفاقم المشكلة.
التفاح الطازج
لا يُنصح بإضافة الفاكهة الطازجة إلى النظام الغذائي أثناء الإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد. يُمكن إضافة التفاح المهروس إلى قائمة الطعام بعد أسبوع من بدء التفاقم. يُوصي خبراء التغذية باختيار أنواع الفاكهة المناسبة. الحشوة البيضاء، ذهبي، زعفرانوالتي لا تحتوي على صبغات في القشر.
تناول الفواكه ذات المحتوى العالي من الأحماض العضوية (أنتونوفكا (وإلخ) سيؤثر سلباً على حالة المعدة والبنكرياس.
التفاح المخبوز
يُسمح للمرضى بتناول تفاحة مخبوزة بعد أسبوع من نوبة التهاب البنكرياس. هذا الطبق اللذيذ له تأثير مفيد على الجسم الذي لا يزال ضعيفًا، إذ يزوده بوفرة من المغذيات الكبرى والصغرى المفيدة.
التفاح المجفف
تناول التفاح المجفف أثناء التهاب البنكرياس الحاد غير مقبول. لا يمكن إضافة كمية صغيرة من هذا المنتج إلى النظام الغذائي إلا بعد أن يصبح المرض مزمنًا. الخيار الأمثل هو تحضير كومبوت من التفاح المجفف، فهو لا يُسبب ضغطًا على العضو الملتهب.
عصير التفاح الطازج
إذا تحسّنت حالة المريض خلال يومين إلى ثلاثة أيام، يُمكن إضافة عصير التفاح المُعصور من الفاكهة الحلوة والمُخفّف بالماء المغلي إلى النظام الغذائي. يجب ألا تتجاوز نسبة هذا المشروب 50% من الكمية اليومية المُتناولة، وأن تكون الجرعة اليومية 100 مل.
عند الإصابة بالتهاب البنكرياس، لا ينصح بشرب العصائر الجاهزة بسبب كمية السكر الزائدة ومعززات النكهة والمركزات التي تحتوي عليها.
ماء التفاح
عند تحضير ماء التفاح، تُستخدم القرفة وقشر الليمون. قد يكون لهذه المكونات تأثير سلبي على البنكرياس الملتهب. لذلك، لا يُمكن إضافة ماء التفاح إلى النظام الغذائي لمرضى التهاب البنكرياس إلا خلال مرحلة التعافي.
كومبوت التفاح
في حالات التهاب البنكرياس الحاد، يُنصح المرضى باتباع نظام غذائي صارم حتى يزول الالتهاب. وللوقاية من نقص الفيتامينات الناتج عن القيود الغذائية، ينصح الأطباء بإضافة كومبوت التفاح إلى النظام الغذائي. يُعدّ هذا المشروب صحيًا جدًا للبنكرياس إذا تم تحضيره باستخدام شرائح التفاح المجففة.
التهاب البنكرياس المزمن
في حالة التهاب البنكرياس المزمن يجوز تناول كمية محدودة من التفاح بأي شكل.
التفاح الطازج
خلال فترة شفاء التهاب البنكرياس المزمن، يُسمح بتناول كمية قليلة من التفاح الطازج. مع ذلك، من المهم اختيار الفواكه الحلوة الناضجة ذات القشرة الخضراء فقط.
لتجنب المضاعفات، يجب تناول التفاح الأحمر مخبوزًا فقط، لأن الصبغات الموجودة في القشرة قد تسبب مشاكل صحية.
الإفراط في تناول الفاكهة يزيد العبء على البنكرياس، مما يعجزه عن التعامل معه، مما يؤدي إلى تفاقم المرض.
الكمية الموصى بها يوميا هي 2 فاكهة.لا يمكن تناولها إلا بعد الوجبة الرئيسية.
التفاح المخبوز
التفاح المخبوز طبق ينصح به خبراء التغذية لمرضى التهاب البنكرياس المزمن. فبالإضافة إلى مذاقه الرائع، يُفيد هذا المنتج البنكرياس. ولتنويع نظامك الغذائي، يمكنك خبز التفاح باستخدام وصفات متنوعة.
التفاح المجفف
خلال فترة التعافي، يُستحسن تناول كميات صغيرة من الفواكه المجففة. مع ذلك، يجب ألا يكون المنتج حلوًا جدًا.
عصير التفاح الطازج
خلال فترات التعافي المستقر، ينصح خبراء التغذية بإضافة عصير التفاح الطازج إلى النظام الغذائي. يمكن استخدامه في مشروبات وأطباق متنوعة، أو تناوله نقيًا. يُنصح باختيار التفاح الحلو فقط لاستخراج العصير.
ينصح بشرب المشروب بعد الأكل بساعة تقريباً، بعد تخفيفه أولاً بالماء المغلي.
ماء التفاح
ماء التفاح مناسب لمرضى التهاب البنكرياس المزمن. لتجنب إجهاد البنكرياس، اشرب المشروب المُحضّر بعد 30 دقيقة من تناول الطعام.
كومبوت التفاح
لعلاج التهاب البنكرياس، ينصح الأطباء بشرب كوب أو كوبين من كومبوت التفاح يوميًا. الأنواع الموصى بها لتحضير المشروب هي: ميلبا، مجلد، جروشوفكا موسكو.
للحصول على أقصى استفادة من التفاح أثناء التهاب البنكرياس دون التسبب في ضرر للجسم، يجب إدراج الفاكهة في النظام الغذائي بحذر شديد وفقط بعد استشارة الطبيب.
