شجرة التفاح الزعفراني: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف التفاح الزعفراني

هذا الصنف متأخر النضج وذو إنتاجية عالية، وهو أكثر شيوعًا في المزارع الخاصة الصغيرة منه في الحدائق التجارية المكثفة. ومع ذلك، يُنصح بزراعته تجاريًا أيضًا.

لا يتناسب تحمّله للصقيع دائمًا مع فصول الشتاء السيبيرية القاسية. ففي النهاية، حماية بضع أشجار من الصقيع أسهل بكثير من حماية عدة هكتارات. ومع ذلك، يتميز الزعفران بنكهة ممتازة، ومقاومته للفطريات، وسهولة تخزينه، مما يجعله خيارًا شائعًا بين البستانيين المنزليين.

التفاح: اللون والحجم والوزن

ينمو التفاح على هذه الشجرة عادةً بحجم متوسط ​​إلى أقل من المتوسط، ويزن ما بين 70 و130 غرامًا فقط. شكله مستدير، وغالبًا ما يكون مسطحًا قليلًا، مع تضليع ملحوظ. قشرته صلبة، سميكة نوعًا ما، لكنها ليست صلبة، ولونها أصفر أو أخضر مصفر. التفاح مغطى بالكامل بأحمر خدود أحمر مخطط منتشر. تظهر بقع عديدة فاتحة اللون تحت الجلد بوضوح على السطح. يمكن تحديد التركيب الكيميائي للتفاح من خلال المؤشرات التالية لكل 100 غرام من المنتج:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) 182 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 24.2 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 12.3%.
• الأحماض القابلة للتتر - 1.16%.
• البكتين (الألياف) – 5.46%.

يتميز لحمها بنكهة متناغمة ومتوازنة، حلوة وحامضة، تُذكرنا بتفاحة الحلوى، مع رائحة مميزة. قوامها كريمي ودقيق، غنية بالعصارة، مقرمشة، وكثيفة.

شجرة التفاح الزعفراني: الخصائص

التاج ونظام الجذر

وهي شجرة متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها بالكاد إلى 3-4 أمتار في ظروف النمو الطبيعية. تاج يتميز بشكله المستدير وكثافته المعتدلة. تمتد معظم الفروع من الجذع الرئيسي بزاوية قائمة تقريبًا، وتنمو بشكل رئيسي نحو الأعلى. تنضج معظم الثمار على الحلقات. يتميز اللحاء بلون رمادي فولاذي مميز، يتحول إلى بني مائل للبني مع التقدم في السن، وقد يتشقق ويتفتت.

الأوراق صغيرة، مستديرة، مدببة الأطراف، وحوافها مسننة قليلاً، ولكن ليس بشكل مفرط. وهي لامعة، خضراء داكنة، مجعدة، وجلدية الملمس. يسمح نظام الجذور الواسع للشجرة بالعثور على الرطوبة بسهولة حتى في الأعماق الكبيرة.

الإنتاجية والتلقيح

ويعتبر إنتاج هذا الصنف متوسطا، إذ يمكن حصاد ما يقارب 50-90 كيلوغراما من الفاكهة من شجرة واحدة.

مع الرعاية المناسبة، يمكنك تحقيق عوائد أعلى بكثير، تعادل تقريبًا أرقام قادة مثل أنتونوفكا إذا تم حماية الشجرة من الصقيع، وتقليمها بشكل صحيح، وحمايتها من الآفات، فيمكن أن تنتج ما يصل إلى 250-260 كيلوغرامًا في السنة.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

يتميز الزعفران بقدرة تكيف ممتازة، إذ يتكيف بسهولة مع جميع الظروف المناخية تقريبًا. ومع ذلك، لا يمكن وصفه بأنه مقاوم للصقيع بشكل خاص. فهو يتحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية لفترة قصيرة، ولكن إذا طالت فترة البرد، فإن درجات حرارة منخفضة تصل إلى 25-27 درجة مئوية قد تقتل الشجرة بسهولة، خاصةً إذا لم تُحمَ لفصل الشتاء.

مقاومة الأشجار للعدوى الفطرية ليست محددة وراثيًا، ولكن نادرًا ما تُصاب بها. إلا أن هذا لا ينطبق إلا في حال التقليم السريع وإزالة الأوراق المتساقطة، وخاصةً الثمار المتعفنة، من تحت الشجرة بانتظام. كما تُشكل الآفات خطرًا كبيرًا على الشجرة، لذا من المهم مراقبتها باستمرار بحثًا عن أي علامات تلف.

الأصول والأنواع الفرعية: الميزات

مميزات زراعة الزعفران

الهبوط

الميزات الرئيسية

• يُزرع الزعفران في مناطق مشمسة وجيدة التهوية. مع ذلك، يجب توخي الحذر لتجنب تيارات الهواء، وإلا فقد تُصاب الشجرة بالأمراض.
• من الأفضل زراعة الصنف فورًا في مكانٍ سينمو فيه طويلًا حتى يكبر. فهو لا يستجيب جيدًا للنقل، لذا يُفضّل تجنّب أي تلاعبات غير ضرورية في هذا الصدد.
• قبل الزراعة، ضع الشتلات في وعاء به ماء دافئ لمدة 6-8 ساعات للسماح للجذور بالتشبع بالرطوبة.
• ليس من الضروري تحضير حُفر الأشجار مُسبقًا، إلا إذا حُفرت مُسبقًا. يجب أن يكون عمقها 60-70 سم، وقطرها يصل إلى 90 سم؛ وهذا يكفي لنمو نظام جذر شتلة صغيرة.
• يتم صب طبقة الصرف في القاع؛ ويمكن أن تكون هذه الطبقة من الطوب المكسور، أو الفيرميكوليت، أو الحصى؛ كما يتم استخدام قشور الجوز في كثير من الأحيان.
• يُنصح بغرس أوتاد لدعم الشتلات فورًا. لن تتمكن من إزالتها إلا في السنة الثالثة من الزراعة.
• طوق الجذر يجب أن يكون دائمًا على ارتفاع 5-7 سم فوق مستوى سطح الأرض.
• بعد رش الجذور بالتربة، قم بضغطها برفق، وقم بعمل حدود حول المحيط واسكب عليها 20-30 لترًا من الماء.

تواريخ الهبوط

الشرط الرئيسي لزراعة أي صنف هو منحه الوقت الكافي للتجذير قبل الصقيع. في الخريف، يمكن القيام بذلك في أواخر سبتمبر أو حتى أكتوبر. والمفتاح هو الانتظار لمدة 3-4 أسابيع على الأقل قبل الصقيع الأول.

إذا اخترتَ زراعة الربيع، فمن الأفضل القيام بذلك في مارس أو أبريل. مع ذلك، عليك الانتظار حتى يزول الصقيع تمامًا، لأن الشتلات الصغيرة ستعاني حتمًا من الصدمة وقد تُصاب بالعدوى حتى لو نجت. سيؤدي ذلك إلى إبطاء نموها، وبالتالي انخفاض إنتاجيتها.

الحماية من الصقيع والقوارض

لحماية نظام الجذور من انخفاض درجات الحرارة، تُبطَّن بأغصان التنوب أو التبن أو القش. تُغلَّف الجذوع بمواد تغطية خاصة، مثل لباد التسقيف أو ورق القطران. يُساعد العزل عالي الجودة على ضمان حصاد جيد ومنتظم، حتى في الظروف القاسية للغاية.

لحماية لحاء أشجار التفاح الرقيق من القوارض، تُطلى جذوعها بشحم الخنزير أو الشحم أو بمحاليل خاصة. يمكن طرد الحشرات بتغطية الجزء السفلي من الجذع والأغصان الهيكلية بالجير بانتظام في الخريف.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

لا تستهن بأهمية تخفيف التربة المحيطة بالجذع بانتظام وإزالة الأعشاب الضارة. في الوقت نفسه، تأكد من إزالة جذور النباتات، وكذلك براعم الأشجار أو الشجيرات الأخرى. يكفي الحفر مرة أو مرتين سنويًا، ولكن يمكنك تخفيف سطح التربة يوميًا بعد الري.

يُفضّل ريّ الزعفران حسب حالة الطقس، مع اتباع قاعدة العشرة أيام. هذا يعني أنه إذا لم تهطل الأمطار لفترة، فقد حان وقت ريّ أشجار التفاح. إذا هطل المطر، انتظر عشرة أيام بالضبط، ثمّ أعد الريّ. لا ينبغي أن يكون الريّ غزيرًا؛ يكفي 10-15 لترًا صباحًا ومساءً لمنع تعفّن الجذور.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

خلال السنوات الثلاث أو الأربع الأولى بعد زراعتها في أرض مفتوحة، يُفضّل ترك الشتلات وشأنها وعدم تقليمها. فالأشجار حساسة جدًا ولا تتحمل الإجهاد بسهولة، لذا يُفضّل تركها لتتجذّر. قلّم الأغصان الزائدة في الربيع والخريف.

• يتضمن التقليم الربيعي التقليم التكويني، أي إزالة الفروع النامية للداخل من التاج، وترك بضعة فروع هيكلية متباعدة.
• في الخريف، تُقلَّم الفروع القديمة أو المريضة أو التالفة. كما تُجرى عملية التجديد في الربيع، بدءًا من عمر الشجرة الذي يتراوح بين 15 و17 عامًا. بعد ذلك، يُقلَّم من 2 إلى 4 فروع ناضجة، مما يُتيح مساحة كافية لنمو الفروع الصغيرة.

نضج شجرة التفاح الزعفراني وتكوين الثمار

بداية الإثمار

قد تظهر أول بضع تفاحات على الأغصان في وقت مبكر يصل إلى 2-3 سنوات، ولكن شجرة التفاح لا تبدأ في حمل الثمار بالكامل إلا في 3-4 سنوات.

وقت الإزهار

تتأثر فترة الإزهار بخصائص الأصل والمناخ والظروف الجوية. ومع ذلك، يتزامن الإزهار عادةً مع إزهار معظم أشجار التفاح الشتوية. يبدأ الإزهار في منتصف مايو تقريبًا، ولا يستمر لأكثر من ١٠-١٢ يومًا.

الإثمار والنمو

يستغرق الإثمار الكامل ثماني سنوات على الأقل. عندها فقط يصل الحصاد إلى ذروته، مع أكثر من 130 كيلوغرامًا من الثمار متراصة بكثافة على الأغصان. لهذا السبب، تحتاج هذه الأشجار إلى دعم حتى تنضج تمامًا. يبلغ معدل النمو السنوي ما بين 15 و25 سنتيمترًا، ولكن فقط في السنوات القليلة الأولى.

تنضج الثمار من منتصف إلى أواخر سبتمبر، لكنها لا تصبح جاهزة للاستهلاك إلا بعد 50-60 يومًا. يمكن ترك الثمار على الأغصان؛ وبحلول منتصف أكتوبر، تكتسب الثمار النكهة والرائحة المرغوبة، لكن مدة صلاحيتها ستنخفض من 200 يوم إلى شهر ونصف إلى شهرين.

يرجى ترك تعليقاتك على شجرة التفاح الزعفران في التعليقات الموجودة أسفل هذه المقالة حتى تتمكن من مشاركة تجربتك مع البستانيين الآخرين.