شجرة التفاح بالتيكا: خصائص الصنف والرعاية

وصف صنف تفاح بالتيكا

تنمو أشجار التفاح في معظم أنحاء بلدنا. ومع ذلك، في أقصى الشمال، أو حيث يكون المناخ غير مستقر بشكل خاص، مع تقلبات الطقس بين ليلة وضحاها من صقيع قارس إلى ذوبان جليدي مصحوب برياح بحرية عاتية، لا تستطيع جميع النباتات البقاء على قيد الحياة، ناهيك عن الإثمار. صنف تفاح بالتيكا هو صنف يتغلب بسهولة على هذه التحديات، حيث يتميز بصلابة شتوية رائعة، وغلة وفيرة، وثمار لذيذة ومميزة بشكل غير عادي. أضف إلى ذلك مقاومته للجرب والالتهابات الفطرية الأخرى، ويُنصح بشدة بزراعة هذه الأشجار في قطع الأراضي الخاصة الصغيرة وحتى في البساتين التجارية المكثفة.

التفاح: كيف يبدو

تُعتبر ثمار البلطيق متوسطة إلى كبيرة الحجم، ويصل أقصى وزن لها إلى ١٣٠-١٤٠ غرامًا. عادةً ما تكون متجانسة الحجم، مستديرة، مسطحة قليلاً، وقد تشبه شكل اللفت قليلاً. كما أنها ناعمة، مع تضليعات قليلة.

القشرة كثيفة، قوية، مرنة، ناعمة، ولامعة، مع طبقة شمعية خفيفة أثناء النضج. لونها الأساسي أخضر في البداية، ثم يتحول إلى أخضر مصفر أو حتى ليموني. يغطي اللون الأحمر حوالي 65-80% من سطحها، وهو غير واضح، أو مُخطَّط، أو مُرَقَّب، أو وردي، أو وردي قرمزي. العديد من النقاط تحت الجلد رمادية فاتحة ذات لون أخضر فاتح، وهي غير مرئية على السطح المُرَقَّب والمخطط. يتميز التركيب الكيميائي بالمؤشرات التالية لكل 100 غرام:

• المواد الفعالة (الكاتيكينات) - 243 مليجرام.
• حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) – 9 مليجرام.
• إجمالي السكريات (الفركتوز) – 12.1%.
• البكتين (الألياف) – 9.9%.
• الأحماض القابلة للتتر - 0.87%.

لحمها متوسط ​​الكثافة، كثير العصارة، أبيض أو كريمي قليلاً، مقرمش، وله رائحة مميزة. نكهتها متناغمة، شبيهة بالحلويات، ومتوازنة، تميل بشدة إلى الحلاوة مع حموضة خفيفة مميزة. منحها خبير تذوق 4.5 من 5 نقاط ممكنة لشكلها ونكهتها.

شجرة التفاح بالتيكا: الخصائص

التاج ونظام الجذر

تعتبر هذه الشجرة قوية، حيث يمكن أن يتجاوز ارتفاعها بسهولة 8-9 أمتار دون تقليم تكويني.ومع ذلك، في معظم الحالات، يقتصر طول جذوع الأشجار على 4.5-5 أمتار لتسهيل الحصاد وإجراءات الصيانة المختلفة. في السنوات الأولى، غالبًا ما يكون التاج على شكل مكنسة أو هرميًا مقلوبًا، ولكنه مع مرور الوقت يتسع ويصبح بيضاويًا بشكل متزايد، وأحيانًا بيضاويًا عريضًا. تمتد الفروع من الجذع بزاوية تقارب تسعين درجة؛ وهي قوية، متوسطة السماكة، مستقيمة، ومغطاة بلحاء بني أو بني مخضر مع زغب خفيف.

الأوراق لا تُغطي الأغصان بكثافة. فهي كبيرة، مستديرة، ذات طرف قصير مدبب. جلدها لامع، كثيف، أخضر أو ​​أخضر فاتح، وأحيانًا بصبغة صفراء خفيفة، ولها عصب خشن. حواف الأوراق متموجة، ذات جذر مسنن دقيق. نظام الجذر مغروس بعمق، نافذ، قوي، ومتفرّع، وغالبًا ما يكون له فرع مركزي.

الإنتاجية والتلقيح

بالتيكا هو نوع من أشجار الفاكهة عالية الغلة والتي يمكنها بسهولة تلبية احتياجات شخص واحد من العناصر الدقيقة والمعادن طوال فصل الشتاء.

يمكن لشجرة ناضجة واحدة أن تنتج حوالي 170-200 كيلوغرام من الفاكهة اللذيذة في الموسم الواحد..

يُعتبر هذا الصنف ذاتي التلقيح بشروط. هذا يعني أنه لإنتاج التفاح، ليس من الضروري وجود أشجار من أصناف مختلفة في البستان للتلقيح الخلطي. مع ذلك، لن تتجاوز الغلة في هذه الحالة 45-65%. لذلك، يُنصح بزراعة أشجار تفاح قريبة تُزهر في الوقت المناسب لضمان محصول 100%. كما يُنصح بتحديد موقع البساتين بالقرب من مزارع النحل أو استخدام مناحل متنقلة.

صلابة الشتاء ومقاومة الأمراض

يتحمل هذا الصنف حتى أقسى فصول الشتاء والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. يكاد لا يتأثر بالصقيع الذي يصل إلى -32-37 درجة مئوية، خاصةً إذا حظيت الأشجار بحماية مناسبة ومدروسة. كما أن التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، من البرد القارس إلى ذوبان الجليد، ورياح البحر القوية والرطبة، وحتى التيارات الهوائية، لن تتأثر بالعناية المناسبة.

من مزايا البلطيق أيضًا مقاومته لمختلف أنواع العدوى الفطرية، فهو نادرًا ما يُصاب بالمرض. جربالبياض الدقيقي، وأمراض أخرى، على الرغم من عدم وجود مناعة وراثية ضدها. حتى في حال إصابة الأشجار، فإنها تتعافى بسرعة وتتعافى بعد العلاج. في أغلب الأحيان، لا تتأثر أوراق الشجر إلا بشكل طفيف خلال سنوات الإصابة الشديدة بالنباتات الهوائية، وتبقى الثمار صالحة للاستهلاك.

الأصول والأنواع الفرعية

على الرغم من أن عمر هذا الصنف يزيد عن نصف قرن، إلا أنه لا يُعرف منه سوى نوع فرعي واحد فقط: بالتيكا زيجوليفسكايا. يتطابق هذا الهجين عمومًا مع جميع خصائص صنفه الأم، إلا أن فترة إثماره أطول بكثير. هذا يعني أن الثمار تنضج تدريجيًا، بدلًا من أن تنضج دفعة واحدة. هذا يسمح بالاستمتاع بالفاكهة الطازجة لفترة أطول أو ببساطة توزيع الحصاد، مما يُسهّل عملية الحصاد.

خصائص زراعة البلطيق

الهبوط

الشروط الأساسية

• كما هو الحال مع جميع أشجار التفاح، اختر مكانًا مشمسًا لهذا الصنف. فالأشجار تنمو بشكل سيء في الظل، وستكون ثمارها صغيرة وحامضة وبلا طعم.
• تتميز أشجار التفاح بمقاومتها العالية للبرد والرياح، ولكن لا تتوقع أن تنمو في ظل تيارات هوائية مستمرة. لذلك، يُفضل اختيار موقع محمي، ويفضل أن يكون هادئًا، على منحدر جنوبي أو جنوبي شرقي على الأقل.
• يلعب منسوب المياه الجوفية دورًا رئيسيًا. يجب ألا يزيد عن 2.5-3 أمتار، وإلا ستصل إليه جذور الشجرة حتمًا وتتعفن. ويستطيع البعض الحماية من ذلك بدفن طبقة من الأردواز أو عدة طبقات من لباد التسقيف أو ورق القطران على عمق أعلى قليلًا.
• لا تحتاج بالتيكا إلى تربة خاصة؛ فهي تنمو جيدًا في التربة السوداء والطميية، وحتى الرملية الطميية. الأهم هو الحفاظ على الحموضة والملوحة ضمن المعدل الطبيعي؛ التسميد والتغذية السليمة يُساعدان في تحقيق ذلك.
• يُفضّل تجهيز حُفر الزراعة مُسبقًا، في الخريف أو الربيع، ولكن قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع على الأقل. احفر حُفرًا قطرها متر واحد وعمقها حوالي 75-85 سم. أضف كمية قليلة من التربة السطحية، ممزوجة بالسماد، إلى قاع الحفرة. أضف نظام تصريف، واملأها بكمية تتراوح بين 35 و50 لترًا من الماء. اترك المنطقة بأكملها في الهواء الطلق.
• يتم فحص جذور الشتلات وقطع جميع البراعم الجافة أو التالفة ووضعها في ماء دافئ لمدة 4-6 ساعات.
• يجب أن تكون المسافة بين الأشجار كافية لمنع تصادم التيجان والجذور القوية والممتدة. يُفضل ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 5.5-6 أمتار، وبين النباتات في الصف الواحد عن 5-5.5 أمتار.
• تُغرس الأوتاد في الحفرة فورًا لربطها. يُفضل استخدام أوتاد خشبية، ولكن يُمكن استخدام أوتاد معدنية. يجب وضعها على الجانب الشمالي من جذع الشجرة، وعدم إزالتها إلا بعد عامين أو ثلاثة أعوام من الزراعة.
• تُوضع الشتلة المُجهزة عموديًا في الحفرة، مدعومة بالجذع. تُملأ الحفرة بالتربة، وتُضغط برفق. تُشكل كومة صغيرة من التربة، ربما حُفرت من عمق الحفرة، حول محيطها. تُروى الشجرة بكمية تتراوح بين 35 و45 لترًا من الماء، ويُغطى سطحها بالقش، والعشب المفروم، ونشارة الخشب، والسماد العضوي.

تواريخ الهبوط

يمكن زراعة البلطيق في الهواء الطلق في الخريف والربيع. بالنسبة للخيار الأول، انتظر حتى تتساقط الأوراق ويتجمد النسغ في الجذوع. مع ذلك، من المهم عدم انتظار الصقيع، إذ يجب أن يمرّ أسبوعان أو ثلاثة أسابيع على الأقل قبل ذلك، في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر. في الربيع، تأكد من زوال خطر الصقيع (أواخر مارس أو أوائل أبريل) قبل الزراعة. ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالخيار الأول، لأن الأشجار تتجذر بشكل أفضل بهذه الطريقة.

الحماية من الصقيع والقوارض

على الرغم من أن هذا الصنف مقاوم لمختلف الظروف الجوية القاسية، إلا أنه لا يزال بحاجة إلى التغطية خلال فصل الشتاء. يجب وضع طبقة من التربة بسمك 15-20 سم فوق منطقة الجذور، والتي يجب إزالتها في الربيع. يمكنك أيضًا إحاطة الأشجار بحصر من القش، ولف جذوعها بلباد السقف أو ورق القطران أو الخيش. الشتلات الصغيرة طويلة بما يكفي لتغطيتها بخيمة، وهو ما لا ينطبق على الأشجار الكبيرة.

لحماية جذوع الأشجار من القوارض، يُمكن طلاؤها بمنتجات متوفرة تجاريًا، أو بشحم الخنزير أو الشحم العادي. يُعدّ تبييض الجذوع بالجير العادي حتى ارتفاع يصل إلى متر ونصف في الربيع والخريف فعالًا ضد الحشرات.

العناية بالأشجار

تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة

أي نبات يحب التربة الغنية بالأكسجين والخفيفة، وأشجار التفاح ليست استثناءً. لذلك، يجب حفر منطقة الجذور مرتين سنويًا للسماح للجذور بالتنفس. بين العمليتين، يمكنك حَرث التربة وإزالة براعم الجذور والأعشاب الضارة وغيرها من البراعم.

ريّ البلطيق ليس ضروريًا على الإطلاق، وغالبًا ما يكون غير ضروري. مع ذلك، إذا كان الطقس حارًا وجافًا للغاية، ولم تهطل الأمطار لمدة 4-6 أسابيع، يُمكن إضافة حوالي 15-20 لترًا من الماء مرتين، صباحًا ومساءً؛ وهذا يكفي.

التقليم: تشكيل التاج البسيط

الشجرة ليست عرضة لزيادة سمك تاجها بشكل مفرط، لذا تبدأ عادةً أعمال تشكيل التاج الأولى في السنة الثانية أو الرابعة تقريبًا بعد الزراعة. يُترك من فرعين إلى أربعة فروع هيكلية، وتُزال الفروع المتبقية. يُقصَّر كل شيء، بما في ذلك الموصل المركزي، بمقدار الثلث.

تأكد من عدم إزالة أكثر من ثلث الكتلة الخضراء بالكامل، وإلا فقد تُصاب شجرة التفاح بالأمراض. غطِّ المناطق المقطوعة بورنيش الحديقة أو الطلاء المائي. كما يجب تقليم البراعم الجافة أو المكسورة البارزة للداخل أو لأعلى بانتظام في الخريف والربيع.

نضج وإثمار البلطيق

بداية الإثمار

هذا الصنف ليس مبكرًا جدًا في الإثمار، ولكن بحلول السنة الرابعة أو الخامسة، يبدأ بإنتاج محصول مثمر. صحيح أنك لن تتمكن من حصاد أكثر من 5-15 كيلوغرامًا من التفاح اللذيذ في هذا الوقت، ولكنك ستتمكن من تجربة ذلك. حتى ذلك الحين، يُنصح بإزالة أي براعم أو مبايض تظهر.

وقت الإزهار

تُزهر الشجرة في مايو، لكن التوقيت الدقيق قد يختلف قليلاً حسب المنطقة. على سبيل المثال، في الجنوب، قد تُنتج براعمها في بداية فترة العشرة أيام الثانية، بينما في المناطق الشمالية، لا تظهر إلا في نهاية الشهر. تستغرق هذه العملية حوالي 10-15 يومًا، مما يُتيح للنحل الوقت الكافي للقيام بعمله. أزهار الشجرة نفسها جميلة، متوسطة الحجم، مُتجمعة في عناقيد، بيضاء كالثلج أو ذات مسحة وردية خفيفة.

الإثمار والنمو

تُثمر شجرة التفاح بمعدل معتدل؛ وبحلول السنة الثامنة أو التاسعة، يُمكن الحصول على حصاد جيد وكامل يبلغ 160 كيلوغرامًا أو أكثر من الثمار. كما تنمو الشجرة نفسها بمعدل معتدل، حيث يزداد طولها ما بين 20 و45 سنتيمترًا تقريبًا خلال موسم النمو. قبل بدء الإثمار، يكون النمو أكثر قوة، ولكنه يتباطأ بشكل ملحوظ بعد ذلك.

ينضج تفاح بالتيكا بشكل منتظم، لذا يُمكنك تخصيص يوم أو يومين من منتصف إلى أواخر سبتمبر للحصاد. مع ذلك، فإن مدة صلاحيته أقل من المطلوب. في ظل ظروف مناسبة مع رطوبة ودرجة حرارة مناسبتين، يُمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن 30-45 يومًا، وحتى في هذه الحالة، لفترة محدودة جدًا. يُفضل استهلاكه أو معالجته بالكامل خلال شهر؛ فبعد ذلك، سيفقد قوامه، ويصبح رخوًا، وحامضًا، وبلا طعم.

اترك تعليقك على صنف بالتيكا المقاوم للبرد في الشتاء لتشارك تجربتك مع الآخرين.