Melo zafferano: caratteristiche della varietà e cura

Descrizione della varietà di mela Zafferano

Questa varietà a maturazione tardiva e piuttosto prolifica è più popolare nelle piccole aziende agricole private che negli orti intensivi commerciali. Tuttavia, è consigliata anche per la coltivazione commerciale.

La sua tolleranza al gelo non è sempre adatta ai rigidi inverni siberiani. Dopotutto, è molto più facile proteggere pochi alberi dal gelo che diversi ettari. Ciononostante, lo zafferano ha un sapore eccellente, è resistente alle infezioni fungine e si conserva bene, il che lo rende una scelta popolare tra gli amanti del giardinaggio.

Mele: colore, dimensione e peso

Le mele di questo albero raggiungono in genere dimensioni medie o inferiori alla media, con un peso di soli 70-130 grammi. Sono rotonde, spesso leggermente appiattite, con costolature evidenti. La buccia è soda, piuttosto spessa, ma non dura, e di colore giallo o giallo-verde. Le mele sono completamente ricoperte da una diffusa colorazione rossa striata. Numerose macchie sottocutanee chiare sono chiaramente visibili sulla superficie. La composizione chimica può essere caratterizzata dai seguenti indicatori per 100 grammi di prodotto:

• Sostanze P-attive (catechine) 182 milligrammi.
• Acido ascorbico (vitamina C) – 24,2 milligrammi.
• Zuccheri totali (fruttosio) – 12,3%.
• Acidi titolabili – 1,16%.
• Pectine (fibre) – 5,46%.

La polpa ha un sapore dolce e aspro armonioso ed equilibrato, che ricorda una mela da tavola, con un aroma caratteristico. La consistenza è cremosa e a grana fine, molto succosa, croccante e densa.

Melo zafferano: caratteristiche

Sistema di corona e radice

È un albero di medie dimensioni, che in normali condizioni di crescita raggiunge a malapena i 3-4 metri. Corona Ha una forma arrotondata e una densità moderata. La maggior parte dei rami si estende dal tronco principale quasi ad angolo retto, crescendo prevalentemente verso l'alto. La maggior parte dei frutti matura sugli anelli. La corteccia ha una caratteristica tonalità grigio acciaio, che vira al marrone-marrone con l'età e può screpolarsi e sgretolarsi.

Le foglie sono piccole, arrotondate, affusolate all'apice e con i margini leggermente, ma non eccessivamente, seghettati. Sono lucide, di colore verde scuro, rugose e coriacee. L'esteso apparato radicale dell'albero gli permette di trovare facilmente umidità anche a grandi profondità.

Produttività e impollinazione

La resa di questa varietà è considerata media: da un albero si possono raccogliere circa 50-90 chilogrammi di frutta.

Con la cura adeguata, è possibile ottenere rendimenti molto più elevati, quasi eguagliando le cifre di leader come Antonovka Se l'albero viene protetto dal gelo, potato correttamente e protetto dai parassiti, può produrre fino a 250-260 chilogrammi all'anno.

Resistenza invernale e alle malattie

Lo zafferano ha un'ottima adattabilità, adattandosi facilmente a praticamente qualsiasi clima e condizione meteorologica. Tuttavia, non può essere definito particolarmente resistente al gelo. Può tollerare temperature fino a -35 °C per un breve periodo, ma se il periodo freddo si prolunga, temperature fino a 25-27 °C possono facilmente uccidere l'albero, soprattutto se non protetto per l'inverno.

La resistenza alle infezioni fungine non è geneticamente predeterminata, ma gli alberi raramente ne soffrono. Tuttavia, questo vale solo se la potatura viene eseguita tempestivamente e le foglie cadute, in particolare i frutti marci, vengono regolarmente rimosse da sotto l'albero. Anche i parassiti rappresentano una minaccia significativa per l'albero, quindi è importante monitorare costantemente eventuali segni di danno.

Portinnesti e sottospecie: caratteristiche

Caratteristiche della coltivazione dello zafferano

Approdo

Caratteristiche principali

• Lo zafferano dovrebbe essere piantato in zone soleggiate e ben ventilate. Tuttavia, è necessario prestare particolare attenzione alle correnti d'aria, altrimenti l'albero potrebbe ammalarsi.
• È meglio piantare la varietà immediatamente in un luogo dove crescerà a lungo, fino a vecchiaia. Non risponde bene al trapianto, quindi è meglio evitare manipolazioni inutili in questo senso.
• Prima di piantare, mettere le piantine in un contenitore con acqua tiepida per 6-8 ore, in modo che le radici si saturino di umidità.
• Non è necessario preparare in anticipo le buche per gli alberi, a meno che non le abbiate già scavate. Dovrebbero essere profonde 60-70 centimetri e con un diametro fino a 90 centimetri; questo sarà sufficiente per l'apparato radicale di una piccola piantina.
• Sul fondo viene versato uno strato drenante, che può essere costituito da mattoni rotti, vermiculite o ghiaia; spesso vengono utilizzati anche gusci di noci.
• È una buona idea piantare subito dei tutori per sostenere le piantine. Non potrai rimuoverli prima del terzo anno dalla semina.
• colletto della radice dovrebbe sempre trovarsi a 5-7 centimetri dal livello del suolo.
• Dopo aver cosparso le radici con il terriccio, compattatelo leggermente, fate un bordo lungo la circonferenza e versate 20-30 litri d'acqua.

Date di atterraggio

La condizione principale per piantare una varietà è darle il tempo di radicare prima delle gelate. In autunno, questo può essere fatto a fine settembre o addirittura a ottobre. L'importante è attendere almeno 3-4 settimane prima delle prime gelate.

Se si sceglie la semina primaverile, è meglio farlo a marzo o aprile. Tuttavia, bisognerà attendere che il gelo sia completamente scomparso, poiché le giovani piantine subiranno inevitabilmente uno shock e potrebbero infettarsi anche se sopravvivono. Questo rallenterà la loro crescita e le rese successive diminuiranno.

Protezione dal gelo e dai roditori

Per proteggere l'apparato radicale dalle basse temperature, vengono rivestiti con rami di abete rosso, fieno o paglia. I tronchi vengono avvolti con materiali di copertura speciali, come il feltro per tetti o la carta catramata. Un isolamento di alta qualità contribuirà a garantire raccolti regolari e abbondanti, anche in condizioni davvero difficili.

Per proteggere la delicata corteccia dei meli dai roditori, i tronchi vengono rivestiti con strutto, grasso o soluzioni speciali. Gli insetti possono essere respinti spalmando regolarmente la parte inferiore del tronco e i rami scheletrici con calce in autunno.

Cura degli alberi

Allentare il terreno, irrigare: la corretta tecnologia agricola

Non sottovalutare l'importanza di smuovere regolarmente il terreno attorno al tronco e diserbare. Allo stesso tempo, assicurati di rimuovere i polloni radicali e i germogli di altri alberi o cespugli. È sufficiente zappare una o due volte all'anno, ma puoi smuovere la superficie del terreno ogni giorno dopo l'irrigazione.

È meglio annaffiare lo zafferano in base alle condizioni meteorologiche, usando la regola dei 10 giorni come guida. Ciò significa che se non piove da un certo periodo di tempo, è il momento di annaffiare i meli. Se piove, aspetta esattamente dieci giorni e poi annaffia di nuovo. L'annaffiatura non dovrebbe essere abbondante; bastano 10-15 litri mattina e sera per prevenire il marciume radicale.

Potatura: semplice modellatura della chioma

Per i primi 3-4 anni dopo la messa a dimora in piena terra, è meglio lasciare le piantine in pace e non potarle. Gli alberi sono molto delicati e non sopportano facilmente lo stress, quindi è meglio lasciare che attecchiscano. Potare i rami in eccesso in primavera e in autunno.

• La potatura primaverile prevede la potatura di formazione. Consiste nella rimozione dei rami che crescono verso l'interno della chioma, lasciando solo pochi rami scheletrici ben distanziati tra loro.
• In autunno, i rami vecchi, malati o danneggiati vengono potati. Il ringiovanimento viene effettuato anche in primavera, a partire da quando l'albero ha 15-17 anni. Successivamente, vengono potati 2-4 rami maturi, lasciando spazio allo sviluppo di quelli più giovani.

Maturazione e fruttificazione del melo zafferano

L'inizio della fruttificazione

Le prime mele possono comparire sui rami già dopo 2-3 anni, ma il melo comincia a dare frutti completamente solo dopo 3-4 anni.

Tempo di fioritura

Il periodo di fioritura è influenzato dalle caratteristiche del portainnesto, dal clima e dalle condizioni meteorologiche. Tuttavia, la fioritura coincide generalmente con quella della maggior parte dei meli invernali. Inizia verso metà maggio e dura non più di 10-12 giorni.

Fruttificazione e crescita

La piena fruttificazione richiederà almeno otto anni. Solo allora il raccolto raggiungerà il suo apice, con oltre 130 chilogrammi di frutti densamente ammassati sui rami. Per questo motivo, necessitano di sostegno fino alla completa maturazione. La crescita annuale è piuttosto elevata, raggiungendo i 15-25 centimetri, ma solo nei primi anni.

I frutti maturano tra metà e fine settembre, ma sono pronti per il consumo solo dopo 50-60 giorni. I frutti possono essere lasciati sui rami; entro metà ottobre, le bacche acquisiranno il sapore e l'aroma desiderati, ma la loro conservabilità diminuirà da 200 giorni a 1,5-2 mesi.

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