עץ תפוח מתוק בלארוסי: מגוון ותכונות טיפול

תיאור זן התפוח המתוק הבלארוסי

גננים רבים חסרי ניסיון מאמינים שטעם מתוק הוא סימן לעץ תפוח קיץ, שפירותיו לא יישמרו לאורך זמן. זה נכון חלקית, אך ישנם כמה יוצאים מן הכלל שחשוב לדעת. זן ה-Belorusskoye Sladkoye שובר פשוטו כמשמעו את כל הסטריאוטיפים, שכן מדובר בתפוח חורף בעל טעם מתוק ונעים, עמידות טובה לחורף ופרודוקטיביות גבוהה.

תפוחים: צבע, גודל, משקל

פירות הזן גדולים או בינוניים-גדולים, ומגיעים בקלות למשקל של 160-180 גרם. צורתם עגולה ויכולה להיות מעט עקומה או אסימטרית.

קליפתם עבה, אלסטית, ירוקה או צהבהבה-ירקרקה, מצהיבה עם הבשלתם ומתכסה בסומק אדום או ארגמן יפהפה. סומק זה יכול לכסות שטח משמעותי של הפרי, או שהוא יכול להיות קטן מאוד. על פני השטח יש ציפוי שעווה, המעניק לתפוחים גוון כחלחל.

ניתן לאפיין את ההרכב הכימי על ידי האינדיקטורים הבאים לכל 100 גרם של מוצר:

• חומרים פעילים P (קטכינים) – 110 מיליגרם.
• חומצה אסקורבית (ויטמין C) – 10.5 מיליגרם.
• סך הסוכרים (פרוקטוז) – 10-15%.
• חומצות ניתנות לטיטרציה – 0.6%.

בשר הזן הזה הוא בדרך כלל צפוף, עם גרגירים כמעט ולא מורגשים, עסיסי מאוד, פריך, ובעל טעם חמוץ-מתוק נעים. דעות המומחים על הטעם מגוונות מאוד. יש המעניקים ל"בלורוסקי סלאדקי" רק 4.1 מתוך 5 נקודות אפשריות, בעוד שאחרים מעניקים לו את המקסימום.

עץ תפוח מתוק בלארוסי: מאפיינים

כתר ומערכת שורשים

העץ בגובה בינוני, שכן ללא גיזום הוא יכול להגיע לגובה של 3-3.5 מטרים, ולפעמים גם 4 מטרים. יש לו כתר חרוטי בצעירותו. עם השנים הוא יכול להתפשט מאוד, להגיע לקוטר של לפחות 5 מטרים. הענפים מסודרים בזווית חדה, אך לא בצפיפות, מה שמקל הרבה יותר על עיצובו וקצירתו מאוחר יותר.

הנצרים לרוב ירוקים או חומים-ירקרקים, אך עם השנים הם יכולים להשחים, להפוך מחוספסים ולהיסדק. העלווה היא בעיקר ירוקה בהירה, חלקה ועורית. העלים סגלגלים, עגולים או מוארכים, ללא קצה חד ומוארך. לזן דפוס פרי טבעתי, כלומר התפוחים מבשילים רק על הטבעות הנוצרות על ענפים בני שלוש שנים לפחות. טבעות אלו מזדקנות מהר מאוד, אך מוחלפות בנצרים צעירים חדשים. מערכת השורשים נרחבת ושטחית. נוכחותו של שורש ראשי מרכזי תלויה בסוג השורש.

פרודוקטיביות והאבקה

לזן יש תשואה יציבה מבלי לחלק אותה לשנים, שעבורן הוא מוערך מאוד על ידי גננים רבים.

התשואה נחשבת גבוהה, אם כי בדרך כלל ניתן לקצור רק 35-50 קילוגרמים של פרי מעץ בודד. לכן, ענף בלורוסקויה סלאדקוי משמש לעתים רחוקות לגידול מסחרי אינטנסיבי.

הזן מפרה את עצמו לחלוטין, כך שאין צורך בזנים אחרים כדי לייצר פרי. עם זאת, גננים מנוסים אומרים שעם זנים אחרים, היבולים עולים ל-65-70 קילוגרם. עדיף לשתול את עצי התפוח קרוב למכוורת, שכן הדבר יאפשר לחרקים גישה ישירה אליהם.

עמידות לחורף ועמידות למחלות

הזן לא גודל במיוחד לתנאים קשים, אך הוא מפגין עמידות יוצאת דופן לקור. במהלך הניסויים, עצי התפוח עמדו בקלות בכפור עד 30-36 מעלות צלזיוס. טרם נערכו ניסויים בטמפרטורות נמוכות יותר.

בין יתרונותיו העיקריים של עץ התפוח הוא חסינותו לגלד ולמחלות עץ וקליפה אחרות. עם זאת, הוא אינו מציע הגנה מפני מזיקים. לכן מומלץ לטפל בו באופן קבוע בחומרי הדברה מתאימים.

תת-מינים ועצמות שורש

הזן חדש, ולכן התפתחותו על זרעי שורשים שונים לא נחקרה במלואו. עם זאת, מידע מסוים כבר זמין. לדוגמה, ברור שעצי תפוח על זרעי שורשים ננסיים מתחילים לשאת פרי בשנה הראשונה לאחר שתילתם בחוץ. יתר על כן, בשנה החמישית הם יכולים להניב פי שניים מאלה על שתילים רגילים, אפילו לאחר שבע עד שמונה שנים.

מוזרויות של גידול מתוק בלארוסי

נְחִיתָה

תכונות עיקריות

• עץ תפוח זה דורש מקום מואר היטב, שטוף שמש ועם אוורור נאות. עם זאת, יש לנקוט משנה זהירות כדי למנוע רוחות רוח. זה יכול להרוג את העץ בשנה הראשונה שלו, עוד לפני שיש לו זמן להכות שורשים.
• המתוק הבלארוסי אוהב לחות, אך אינו עמיד לתקופות יבשות, ולכן עדיף לשתול אותו במקום בו מי התהום אינם עמוקים במיוחד או אפילו ליד גופי מים פתוחים.
• אדמה שחורה, אדמת חרסית חולית או אדמת חרסית מתאימה. היא צריכה להיות מאווררת היטב ואוורירית. אם האדמה השחורה כבדה מדי ו"עשירה", ניתן לדלל אותה בחול נהר.
• את החורים מכינים מראש, לפחות 1-2 שבועות לפני השתילה. לשם כך, חופרים חורים בעומק של עד 80 סנטימטרים ובקוטר של מטר אחד. מערבבים מעט אדמה עם דשן וממלאים אותו בחזרה, לאחר מכן מוסיפים 20-30 ליטר מים. משאירים את החורים בחוץ. מקובל להכין אותם בסתיו אם האביב הוא תאריך השתילה המתוכנן.
• יש להשאיר מרחק של לפחות 2-4 מטרים בין עץ התפוח לצמחים אחרים, כך שכתריהם ושורשיהם לא יתנגשו זה בזה בהמשך.
• עצי יתד ננעצים מיד לתוך החורים בצד הצפוני כדי לתמוך בשתיל. אין להסיר תומכים אלה עד לשנת הצמיחה השלישית של עצי התפוח.
• מיד לפני השתילה, הוסיפו חומר ניקוז לתחתית. זה יכול להיות ורמיקוליט, לבנים שבורות, חצץ או אפילו אגוזים. הניחו את השתיל מעל, פרשו את השורשים והסירו את השורשים הפגועים בעזרת מספריים. כסו באדמה, ודחוסו קלות כך שצוואר השורש יבלוט לפחות 10-15 סנטימטרים. אם הנצר המושתל יורשה להשריש, כל תכונות גזע השורש, שזו הסיבה להשתלה, יאבדו לחלוטין.
• יש להשקות את העץ הצעיר מיד עם 30-40 ליטר מים, ולכסות את האזור סביב הגזע בעשב קצוץ או חומוס.

תאריכי נחיתה

ניתן לשתול זן זה באביב, לפני צמיחת הניצנים, בתחילת או אמצע אפריל, או בסתיו לאחר נשירת העלים באוקטובר. עם זאת, גננים מנוסים מעדיפים את האפשרות השנייה, מכיוון שהיא נותנת לעץ התפוח יותר זמן להסתגל לתנאי הסביבה במהלך החורף ועם תחילת זרימת המוהל באביב. העיקר הוא לוודא שיש לפחות 4-5 שבועות לפני הכפור, אחרת העץ עלול לקפוא.

הגנה מפני כפור ומכרסמים

במהלך שנות הגידול הראשונה והשנייה, עדיף לספק הגנה אמינה מפני כפור לשתילים, במיוחד אם האקלים שלכם קשה. לשם כך, יש לרפד את האזור סביב גזע העץ, כולל החלק התחתון של הגזע, בענפי אשוח, חבילות קש, חציר, או אפילו לעטוף אותו בגומי מוקצף או גרביונים מניילון.

ערימות כאלה והקליפה העדינה של נבטים צעירים בוודאי ימשכו את תשומת ליבם של מכרסמים קטנים ורעבים, אשר נהנים לחגוג על מעדנים כאלה בחורף. כדי להדוף אותם, הגזעים מצופים בכימיקלים מיוחדים, כגון שומן חזיר או גריז. זה עובד היטב נגד חרקים. סִיד גזע וענפי שלד עם סיד.

טיפול בעצים

התרופפות האדמה, השקיה: טכנולוגיה חקלאית נכונה

כל הצמחים אוהבים אדמה אוורירית, לכן יש לשחרר אותה באופן קבוע, ויש לחפור היטב כל עץ כפעמיים בשנה. במקביל, יש להסיר שורשים יונקים, נבטים של שיחים ועצים אחרים, ועשבים שוטים שונים.

עצי תפוח בלורוסקו סלאדקו צריכים להשקות באופן קבוע, לפחות פעם בחודש. אם מזג האוויר יבש מאוד, ניתן להכפיל את תדירות ההשקיה. עבור עץ תפוח בוגר, יש להשתמש בלפחות 50-60 ליטר מים בכל פעם, ולאחר מכן מיד לכסות את האדמה בחומוס, דשא קצוץ או קש.

גיזום: עיצוב פשוט של כתר

העץ נוטה לפתח כתר צפוף, לכן יש צורך בגיזום (מעצב, סניטרי, תומך ומחדש) באופן קבוע. מומלץ לעשות זאת בתחילת האביב, באפריל או באוקטובר, כאשר המוהל הפסיק לזרום בגזע.

בשנה הראשונה, עדיף לא לפגוע בעץ, אך בשנה השנייה, ניתן לקצר את הגבעול הראשי בשליש ולגזום את ענפי השלד ב-5-7 סנטימטרים. כמו כן, יש להסיר באופן קבוע נבטים פגומים, יבשים וחולים, ואלו שגדלים פנימה וגורמים לכתר להיות צפוף יותר.

הזן פורה את עצמו, אך מאביקים נוספים לתהליך ההאבקה הצולבת רק יגדילו את התשואה.

הבשלה ופירות של עץ התפוח המתוק הבלארוסי

תחילת הפרי

זן זה נחשב לפורה מוקדם מאוד, כך שתוכלו לנסות את התפוחים הראשונים שלכם כבר בשנת השתילה. עם זאת, יבול מלא של 3-4 פירות אינו רעיון טוב כלל. לכן, תצטרכו להמתין 2-3 שנים לפרי רגיל. עם גזע ננסי, התהליך יהיה מהיר יותר, ותוכלו לקבל יבול טוב של תפוחים מוקדם הרבה יותר.

זמן פריחה

כמו רוב עצי התפוח האחרים, זן זה פורח במאי. עם זאת, העיתוי המדויק יהיה תלוי ישירות באזור הגידול, באקלים ובתנאי מזג האוויר. ברוב המקרים, הפריחה תתרחש בסוף החודש ותימשך לא יותר משבוע.

פרי וצמיחה

בשנה החמישית עד השמינית ניתן להשיג יבול מלא של 35-60 קילוגרמים של פירות טעימים ומתוקים. למרות שצמיחת העץ קטנה, הוא יכול להגיע לגובהו המרבי במלואו במהלך תקופה זו, ולאחר מכן להתרחב לרוחב.

תקופת ההבשלה האופיינית לתפוחים היא ספטמבר או תחילת אוקטובר. הם נאחזים בחוזקה לענפים ומתחילים להשיל את עליהם רק לאחר הכפור הראשון. עם זאת, כדי להבטיח שהפרי יחזיק מעמד זמן רב יותר, גננים מנוסים ממליצים לקטוף אותם לא יאוחר מסוף אוגוסט. בעוד שבדרך כלל הם נחשבים אכילים מיד, עדיף לשמור אותם עד פברואר, אז הם יהיו עסיסיים ומתוקים במיוחד.

שתפו את מחשבותיכם על מתוק בלארוסית בתגובות כדי שגננים אחרים יוכלו ללמוד מהניסיון שלכם.