Quelle est la teneur en calories des pommes séchées et sont-elles adaptées à un régime ?
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Pommes séchées : calories
pommes séchées – une délicieuse friandise naturelle qui conserve toutes ses vitamines et nutriments. En termes de concentration en antioxydants, elle n'a rien à envier aux fruits frais. Cependant, sa faible teneur en eau la rend plus calorique.
100 g de produit contiennent :
- protéines – 2,2 g ;
- glucides – 59 g ;
- matières grasses – 0,1 g ;
- fibres alimentaires – 14,9 g ;
- eau – 20 g.
Teneur en calories – 253 kcal (16,55 % de l’apport quotidien recommandé).
Composition et propriétés bénéfiques des pommes séchées
La composition chimique des pommes séchées comprend :
- vitamines : A, C, E, K, PP, B ;
- bêta-carotène;
- choline;
- potassium;
- calcium;
- magnésium;
- sodium;
- phosphore;
- fer;
- manganèse;
- cuivre;
- sélénium;
- zinc;
- saccharides ;
- amidon et dextrines ;
- fibres alimentaires;
- acides gras saturés ;
- acides gras polyinsaturés.
Est-il judicieux de consommer des pommes séchées dans le cadre d'un régime, et en quelle quantité ?
Les fruits secs peuvent être consommés pendant un régime et s'y intégrer facilement. Pratiquement sans matières grasses et riches en fibres, ils sont essentiels pour perdre du poids. Grâce à leur teneur élevée en sucre, les pommes séchées contribuent à réduire la faim et à limiter les grignotages. Elles peuvent également remplacer les bonbons pendant un régime. L'important est de respecter les quantités recommandées et d'éviter les excès.
D'après les recherches menées, les experts ont prouvé que la consommation quotidienne de 20 g de fruits secs pendant 6 mois permet de perdre 2 kg de poids et de réduire d'un quart le taux de cholestérol sanguin.
Sélection et conservation des pommes séchées
Pour choisir des tranches de pommes, il est conseillé de privilégier celles qui sont moins esthétiques. En effet, un produit d'une belle couleur très claire indique la présence d'une grande quantité de produits chimiques ajoutés lors du séchage.
Pour protéger les tranches de pommes séchées de l'humidité, des moisissures et des insectes, il est essentiel de les conserver correctement. En été, un balcon ou une loggia bien aérée est idéal. Dans ce cas, recouvrez les tranches d'un linge propre afin de préserver leurs nutriments sous l'effet des rayons ultraviolets.
En hiver fruits secs Il est préférable de les conserver dans un récipient en verre ou en céramique, ou encore dans des sachets en lin, dans un endroit sombre. Le taux d'humidité ne doit pas dépasser 30 %.
La conservation dans des récipients hermétiques nécessite de suivre une règle simple : les tranches de pommes doivent être parfaitement sèches.
Ouvrir régulièrement le couvercle pour aérer permettra d'éviter l'excès d'humidité et la formation de moisissures. Correctement conservé, le produit garde ses propriétés d'origine pendant un an.
Comment faire sécher des pommes à la maison
Sec Vous pouvez cultiver vous-même des pommes de l'une des manières suivantes :
- En plein airCette technologie permet de préparer simultanément de grandes quantités de fruits secs. Le séchage s'effectue exclusivement par temps chaud et sec.
- Au fourLes tranches de pommes séchées selon cette méthode conservent toutes leurs vitamines et leurs nutriments.
- Au micro-ondesCette méthode consiste à utiliser des variétés d'hiver, car les fruits secs issus de variétés d'été sont de qualité nettement inférieure.
Pour le séchage, il est recommandé de choisir de grosses pommes à peau fine et à petit noyau.
Les variétés aigres-douces sont considérées comme les plus adaptées :aller chercher», «Antonovka" Et "pomme reinette".
Caractéristiques d'utilisation
Un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 6 tasses de pommes séchées par jour. Ce produit est idéal pour remplacer les desserts traditionnels. La dose journalière recommandée est de 1 tasse maximum pour les enfants de moins de 6 ans et de 3 tasses maximum pour les enfants de plus de 6 ans. Les tranches de pommes séchées peuvent être consommées telles quelles ou utilisées pour préparer diverses boissons.
- compotes (favorisent l'élimination des mucosités et aident à soulager la toux) ;
- décoctions;
- infusions.
On ajoute également ces tranches aux produits laitiers, aux pâtisseries, au muesli et aux mélanges pour petit-déjeuner secs. Les fruits secs sont aussi parfaits pour préparer la confiture traditionnelle orientale « khoshav ».
Les pommes séchées sont un produit sain, dont l'utilisation correcte vous aidera à préserver santé.
Commentaires
Je fais sécher des pommes chaque année, et depuis longtemps, je peux en manger une poignée en guise de goûter ou pour accompagner mon thé. Une excellente alternative aux bonbons.