Peut-on manger des pommes si on souffre de pancréatite ?
La pancréatite est une affection qui se développe suite à une inflammation du pancréas. Cette inflammation est précédée par l'arrêt de la sécrétion d'enzymes dans le duodénum et leur activation au sein de la glande. Ceci entraîne une autodigestion et des lésions tissulaires au niveau des organes internes. Il existe deux types de pancréatite : chronique et aiguë. Dans les deux cas, un régime alimentaire riche en protéines et en nutriments est prescrit au patient.
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pancréatite aiguë
Lors d'une poussée de la maladie, la consommation de pommes est strictement interdite pendant les deux premiers jours. Le non-respect de cette règle ne fera qu'aggraver le problème.
pommes fraîches
Il est déconseillé d'inclure des fruits frais dans l'alimentation pendant une pancréatite aiguë. La compote de pommes peut être réintroduite une semaine après le début d'une exacerbation. Les nutritionnistes recommandent de choisir des variétés variées. Remplissage blanc, Doré, Safran, dont la peau ne contient pas de colorants.
La consommation de fruits à forte teneur en acides organiques (Antonovka etc.) affectera négativement l'état de l'estomac et du pancréas.
Pommes cuites
Une pomme cuite peut être consommée par les patients une semaine après une crise de pancréatite. Ce délicieux mets aura un effet bénéfique sur l'organisme encore affaibli, en lui apportant une multitude de macro et micronutriments essentiels.
pommes séchées
Il est déconseillé de consommer des pommes séchées pendant une pancréatite aiguë. Une petite quantité de ce produit ne peut être intégrée à l'alimentation qu'une fois la maladie devenue chronique. L'idéal est de préparer une compote de pommes séchées, qui ne surcharge pas l'organe enflammé.
jus de pomme frais
Si l'état du patient s'améliore en 2 à 3 jours, on peut ajouter à son alimentation du jus de pomme, obtenu par pressage de fruits sucrés et dilué avec de l'eau bouillie. Cette boisson ne doit pas représenter plus de 50 % de l'apport quotidien recommandé, et la dose journalière recommandée est de 100 ml.
En cas de pancréatite, la consommation de jus achetés dans le commerce est déconseillée en raison de leur teneur excessive en sucre, en exhausteurs de goût et en concentrés.
Eau de pomme
La préparation de l'eau de pomme contient de la cannelle et du zeste de citron. Ces ingrédients peuvent aggraver une pancréatite. Par conséquent, l'ajout d'eau de pomme à l'alimentation en cas de pancréatite n'est possible que pendant la phase de rémission.
Compote de pommes
En cas de pancréatite aiguë, les patients suivent un régime strict jusqu'à la disparition de l'inflammation. Afin de prévenir les carences vitaminiques liées à ces restrictions alimentaires, les médecins recommandent d'inclure de la compote de pommes dans l'alimentation. Cette boisson sera bien meilleure pour le pancréas si elle est préparée avec des tranches de pommes séchées.
pancréatite chronique
En cas de pancréatite chronique, la consommation d'une quantité limitée de pommes, sous quelque forme que ce soit, est autorisée.
pommes fraîches
Pendant la rémission d'une pancréatite chronique, il est permis d'inclure une petite quantité de pommes fraîches dans son alimentation. Cependant, il est important de choisir uniquement des fruits sucrés, mûrs et à peau verte.
Pour éviter toute complication, les pommes rouges ne doivent être consommées que cuites au four, car les colorants contenus dans leur peau peuvent causer des problèmes de santé.
Une consommation excessive de fruits augmentera la charge de travail du pancréas, que cet organe ne pourra pas supporter. Cela entraînera une aggravation de la maladie.
La consommation quotidienne recommandée est de 2 fruits.Ils ne peuvent être consommés qu'après le repas principal.
Pommes cuites
Les pommes cuites au four sont un plat recommandé par les nutritionnistes en cas de pancréatite chronique. Outre leur goût délicieux, elles ont un effet bénéfique sur le pancréas. Pour varier votre alimentation, vous pouvez préparer des pommes cuites au four selon différentes recettes.
pommes séchées
En période de rémission, la consommation de petites quantités de fruits secs est acceptable. Toutefois, ces fruits ne doivent pas être trop sucrés.
jus de pomme frais
En période de rémission stable, les nutritionnistes recommandent d'intégrer du jus de pomme frais à votre alimentation. Il peut être utilisé dans diverses boissons et préparations culinaires, ou consommé tel quel. Seules les pommes sucrées doivent être choisies pour l'extraction du jus.
Il est recommandé de boire cette boisson environ une heure après le repas, après l'avoir diluée avec de l'eau bouillante.
Eau de pomme
L'eau de pomme est une boisson adaptée aux personnes souffrant de pancréatite chronique. Pour ne pas surcharger le pancréas, il est conseillé de la boire 30 minutes après les repas.
Compote de pommes
En cas de pancréatite, les médecins recommandent de boire 1 à 2 verres de compote de pommes par jour. Voici quelques variétés recommandées pour préparer cette boisson : Melba, Dossier, Grushovka Moscou.
Pour tirer le meilleur parti des pommes pendant une pancréatite sans nuire à l'organisme, ce fruit doit être intégré à l'alimentation avec une grande prudence et seulement après consultation de votre médecin.
