Pommier à safran : caractéristiques de la variété et entretien

Description de la variété de pomme Saffron

Cette variété tardive et assez productive est plus répandue dans les petites exploitations privées que dans les grandes cultures commerciales. Elle est toutefois également recommandée pour la culture commerciale.

Sa résistance au gel n'est pas toujours adaptée aux rudes hivers sibériens. Après tout, il est bien plus facile de protéger quelques arbres du gel que plusieurs hectares. Néanmoins, le safran possède une saveur exceptionnelle, résiste aux maladies fongiques et se conserve bien, ce qui en fait un choix populaire auprès des jardiniers amateurs.

Pommes : couleur, taille et poids

Les pommes de cet arbre sont généralement de taille moyenne à petite, pesant seulement 70 à 130 grammes. Elles sont rondes, souvent légèrement aplaties, avec des côtes bien visibles. Leur peau est ferme, assez épaisse mais souple, et de couleur jaune ou jaune-vert. Elles sont entièrement recouvertes d'une coloration rouge striée et diffuse. De nombreuses taches sous-cutanées claires sont clairement visibles à leur surface. La composition chimique peut être caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes de produit :

• Substances P-actives (catéchines) 182 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 24,2 milligrammes.
• Sucres totaux (fructose) – 12,3 %.
• Acides titrables – 1,16 %.
• Pectines (fibres) – 5,46 %.

Sa chair offre une saveur aigre-douce harmonieuse et équilibrée, rappelant celle d'une pomme de table, avec un arôme caractéristique. Sa texture est crémeuse et fine, elle est très juteuse, croquante et dense.

Pommier à safran : caractéristiques

système de la couronne et des racines

C'est un arbre de taille moyenne, atteignant à peine 3 à 4 mètres dans des conditions de croissance normales. Couronne Il présente une forme arrondie et une densité moyenne. La plupart des branches partent du tronc principal presque à angle droit et poussent principalement vers le haut. La plupart des fruits mûrissent sur les anneaux. L'écorce, d'une teinte gris acier caractéristique, vire au brun avec l'âge et peut se fissurer et s'effriter.

Les feuilles sont petites, arrondies, effilées à l'extrémité, et leurs bords sont légèrement dentelés. Elles sont brillantes, d'un vert foncé, ridées et coriaces. Le système racinaire étendu de l'arbre lui permet de trouver facilement l'humidité, même en grande profondeur.

Productivité et pollinisation

Le rendement de cette variété est considéré comme moyen : environ 50 à 90 kilogrammes de fruits peuvent être récoltés sur un seul arbre.

Avec des soins appropriés, vous pouvez obtenir des rendements bien supérieurs, presque équivalents à ceux de leaders tels que Antonovka Si l'arbre est protégé du gel, correctement taillé et protégé des parasites, il peut produire jusqu'à 250-260 kilogrammes par an.

Résistance au froid et aux maladies

Le safran est très adaptable et s'acclimate facilement à presque tous les climats et toutes les conditions météorologiques. Cependant, il n'est pas particulièrement résistant au gel. Il peut tolérer des températures descendant jusqu'à -35 °C pendant une courte période, mais si le froid se prolonge, des températures aussi basses que 25 à 27 °C peuvent facilement tuer l'arbre, surtout s'il n'est pas protégé pour l'hiver.

La résistance aux infections fongiques n'est pas génétiquement déterminée, mais les arbres y sont rarement sujets. Toutefois, cela n'est vrai que si la taille est effectuée rapidement et que les feuilles mortes, notamment les fruits pourris, sont régulièrement ramassées au pied de l'arbre. Les parasites constituent également une menace importante ; il est donc essentiel de surveiller constamment les signes de dommages.

Porte-greffes et sous-espèces : caractéristiques

Caractéristiques de la culture du safran

Atterrissage

Caractéristiques principales

• Le safran doit être planté dans des endroits ensoleillés et bien aérés. Il faut cependant veiller à éviter les courants d'air, car l'arbre risquerait de tomber malade.
• Il est préférable de planter cette variété immédiatement à un endroit où elle pourra se développer longtemps, jusqu'à un âge avancé. Elle supporte mal la transplantation ; il est donc préférable d'éviter toute manipulation inutile à ce sujet.
• Avant la plantation, placez les jeunes plants dans un récipient rempli d'eau tiède pendant 6 à 8 heures afin de permettre aux racines de s'imprégner d'humidité.
• Il n'est pas nécessaire de préparer les trous de plantation à l'avance, sauf si vous les avez déjà creusés. Ils doivent avoir une profondeur de 60 à 70 centimètres et un diamètre maximal de 90 centimètres ; cela suffira pour le système racinaire d'un jeune plant.
• Une couche de drainage est coulée au fond ; il peut s'agir de briques concassées, de vermiculite ou de gravier ; des coquilles de noix sont également souvent utilisées.
• Il est conseillé de planter des tuteurs pour soutenir les jeunes plants dès le départ. Vous ne pourrez les retirer qu'à partir de la troisième année après la plantation.
• collet racinaire doit toujours se situer entre 5 et 7 centimètres au-dessus du niveau du sol.
• Après avoir saupoudré les racines de terre, tassez-la légèrement, faites une bordure autour de la circonférence et versez 20 à 30 litres d'eau.

Dates d'atterrissage

La principale condition pour planter une variété est de lui laisser le temps de s'enraciner avant les premières gelées. En automne, cela peut se faire fin septembre, voire en octobre. L'important est de prévoir au moins 3 à 4 semaines avant les premières gelées.

Si vous optez pour une plantation printanière, il est préférable de la réaliser en mars ou en avril. Cependant, il est indispensable d'attendre que les gelées soient complètement écartées, car les jeunes plants risquent d'être stressés et d'être infectés, même s'ils survivent. Cela ralentira leur croissance et entraînera une baisse des récoltes.

Protection contre le gel et les rongeurs

Pour protéger les racines du froid, les plants sont tapissés de branches d'épicéa, de foin ou de paille. Les troncs sont enveloppés de matériaux de couverture spéciaux, comme du feutre bitumé ou du papier goudronné. Une isolation de qualité garantit des récoltes régulières et abondantes, même dans des conditions extrêmes.

Pour protéger l'écorce fragile des pommiers contre les rongeurs, on enduit le tronc de saindoux, de graisse ou de solutions spéciales. On peut repousser les insectes en appliquant régulièrement de la chaux, à l'automne, sur la base du tronc et les branches charpentières.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il est important de ne pas sous-estimer l'importance d'ameublir régulièrement la terre autour du tronc et de désherber. Profitez-en pour supprimer les rejets et les pousses d'autres arbres ou arbustes. Un bêchage une ou deux fois par an suffit, mais vous pouvez aussi ameublir la surface du sol quotidiennement après l'arrosage.

Il est préférable d'arroser le safran en fonction des conditions météorologiques, en suivant la règle des 10 jours. Cela signifie que s'il n'a pas plu pendant un certain temps, il est temps d'arroser les pommiers. S'il pleut, attendez exactement dix jours avant d'arroser à nouveau. L'arrosage ne doit pas être abondant ; 10 à 15 litres matin et soir suffisent pour prévenir le pourrissement des racines.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Pendant les 3 à 4 premières années suivant la plantation en pleine terre, il est préférable de ne pas toucher aux jeunes plants et de ne pas les tailler. Les arbres sont très fragiles et supportent mal le stress ; il est donc préférable de leur laisser le temps de bien s’enraciner. Taillez les branches superflues au printemps et à l’automne.

• La taille de printemps consiste en une taille de formation. Celle-ci consiste à supprimer les branches qui poussent vers l'intérieur à partir du tronc, en ne conservant que quelques branches charpentières largement espacées.
• À l'automne, les branches anciennes, malades ou abîmées sont taillées. Le rajeunissement est également effectué au printemps, à partir de l'âge de 15 à 17 ans. On taille alors 2 à 4 branches matures afin de laisser la place aux jeunes pousses.

Maturation et fructification du pommier à safran

Le début de la fructification

Les premières pommes peuvent apparaître sur les branches dès l'âge de 2 à 3 ans, mais le pommier ne commence à porter pleinement ses fruits qu'au bout de 3 à 4 ans.

Période de floraison

La période de floraison dépend des caractéristiques du porte-greffe, du climat et des conditions météorologiques. Toutefois, elle coïncide généralement avec celle de la plupart des pommiers d'hiver. Elle débute vers la mi-mai et dure au maximum 10 à 12 jours.

Fructification et croissance

La pleine fructification prendra au moins huit ans. Ce n'est qu'alors que la récolte atteindra son apogée, avec plus de 130 kilogrammes de fruits densément chargés sur les branches. De ce fait, un tuteurage est nécessaire jusqu'à pleine maturité des pommes. La croissance annuelle est assez rapide, de l'ordre de 15 à 25 centimètres, mais seulement durant les premières années.

Les fruits mûrissent entre mi-septembre et fin septembre, mais ne sont prêts à être consommés qu'après 50 à 60 jours. On peut les laisser sur les branches ; à la mi-octobre, les baies auront acquis la saveur et l'arôme recherchés, mais leur durée de conservation passera de 200 jours à 1,5 à 2 mois.

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