Câte calorii au merele uscate și sunt potrivite pentru o dietă?
Conţinut
Conținutul caloric și BJU al merelor uscate
Mere uscate – o delicatesă naturală delicioasă care își păstrează toate vitaminele și nutrienții. În ceea ce privește concentrația de antioxidanți, acestea nu sunt în niciun fel inferioare fructelor proaspete. Cu toate acestea, datorită conținutului scăzut de apă, au un conținut caloric mai mare.
100 g de produs conține:
- proteine – 2,2 g;
- carbohidrați – 59 g;
- grăsimi – 0,1 g;
- fibre alimentare – 14,9 g;
- apă – 20 g.
Conținut caloric – 253 kcal (16,55% din doza zilnică recomandată).
Compoziția și beneficiile merelor uscate
Compoziția chimică a merelor uscate include:
- vitamine:
A, C, E, K, PP, grupa B; - beta-caroten;
- colină;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- sodiu;
- fosfor;
- fier;
- mangan;
- cupru;
- seleniu;
- zinc;
- zaharide;
- amidon și dextrine;
- fibre alimentare;
- acizi grași saturați;
- acizi grași polinesaturați.
Bogate în vitamine și microelemente benefice, merele uscate au un efect benefic asupra tuturor structurilor și organelor umane. Mai exact:
- asigurarea organismului cu nutrienți și energie;
- normalizarea funcționării intestinelor și a altor organe gastrointestinale;
- îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor;
- stimularea sistemului nervos;
- creșterea imunității;
- reducerea probabilității de apariție a neoplasmelor maligne;
- normalizarea funcționalității sistemului circulator;
- întărirea pereților vaselor de sânge și ai inimii;
- creșterea elasticității și flexibilității vaselor de sânge, curățarea acestora de plăcile de colesterol;
- îmbunătățirea funcțiilor vizuale;
- întărirea sistemului osos.
În ciuda conținutului ridicat de zahăr, merele uscate au un indice glicemic relativ scăzut. Prin urmare, produsul este potrivit pentru persoanele cu diabet (cu condiția să fie consumate în cantități mici).
Dăuna
Consumul de mere uscate din propria grădină în cantități nelimitate va fi dăunător sănătății. Conținutul ridicat de fibre este adesea cauza. flatulență, balonare, dureri de stomac și constipațieÎn plus, conținutul ridicat de zahăr din fructele uscate provoacă dezvoltarea cariilor și creșterea în greutate. excesul de greutateÎnainte de a include acest produs în dieta ta, merită să iei în considerare câteva dintre contraindicațiile sale:
- exacerbarea gastritei;
- pancreatită;
- intoleranță individuală;
- tendința la reacții alergice;
- ulcer gastric sau ulcer duodenal;
- insuficiență a sistemului gastrointestinal.
Mamele care alăptează ar trebui să monitorizeze reacția bebelușului pentru a detecta în timp util problemele digestive și alergiile la fructele uscate.
Merită să mănânci mere uscate la dietă și cât?
Fructe uscate poate fi folosit pentru pierderea în greutate și includeți-le în dieta dumneavoastră. Produsul este practic fără grăsimi și bogat în fibre, esențiale pentru pierderea în greutate. Datorită conținutului ridicat de zahăr, merele uscate potolesc foamea și ajută la evitarea gustărilor frecvente. De asemenea, pot fi folosite ca înlocuitor pentru dulciuri în timpul dietei. Regula principală este să vă încadrați în limitele recomandate și să evitați supraalimentarea.
Pe baza cercetărilor efectuate, experții au dovedit că un consum zilnic de 20 g de fructe uscate timp de 6 luni ajută la pierderea a 2 kg în greutate și la reducerea a ¼ din colesterolul din organism.
Selectarea și depozitarea merelor uscate
La alegere, se recomandă preferă feliile de mere banaleAcest lucru se datorează faptului că un produs frumos și foarte ușor indică faptul că i s-au adăugat un număr mare de substanțe chimice în timpul procesului de uscare.
Pentru a proteja feliile de mere uscate de umiditate, mucegai și insecte, acestea trebuie depozitate corespunzător. În timpul verii, locul ideal este balcon sau loggie, unde există o bună circulație a aerului. Pentru acest tip de depozitare, feliile se acoperă cu o cârpă curată pentru a preveni deteriorarea substanțelor benefice sub influența razelor ultraviolete.
Iarna fructe uscate cel mai bine este să-l pui în recipient din sticlă/ceramică sau în pungi de in și depozitați într-un loc întunecat. Umiditatea nu trebuie să depășească 30%.
Depozitarea în recipiente etanșe necesită respectarea unei reguli simple: feliile de mere trebuie să fie complet uscate.
Deschiderea periodică a capacului pentru ventilație va ajuta la prevenirea excesului de umiditate și a mucegaiului. Atunci când este depozitat corespunzător, produsul își păstrează proprietățile originale timp de 1 an.
Cum să usuci merele acasă
Uscat Puteți cultiva mere singuri într-unul din următoarele moduri:
- În aer liberAceastă tehnologie permite prepararea unor cantități mari de fructe uscate simultan. Uscarea se efectuează exclusiv pe vreme caldă și uscată.
- În cuptorFeliile de mere uscate folosind această metodă își păstrează toate vitaminele și nutrienții.
- În cuptorul cu microundeAceastă metodă implică utilizarea soiurilor de iarnă, deoarece fructele uscate obținute din soiuri de vară sunt semnificativ inferioare ca și calitate.
Pentru uscare, se recomandă alegerea merelor mari cu coajă subțire și o cutie mică pentru semințe.
Cele mai potrivite sunt considerate a fi soiurile dulci-acrișoare:aduce«, «Antonovka„Și”Pippin„.
Caracteristici de utilizare
În ciuda conținutului relativ scăzut de calorii, un adult sănătos poate consuma până la 6 căni de mere uscate zilnic. Acest produs este ideal ca înlocuitor pentru deserturile obișnuite. Doza zilnică recomandată pentru copiii sub 6 ani este de maximum 1 cană, iar pentru copiii peste 6 ani, de maximum 3 căni. Feliile de mere uscate pot fi consumate ca fel de mâncare separat sau folosite pentru a prepara diverse băuturi:
- compoturi (promovează eliminarea flegmei și ajută la ameliorarea tusei);
- decocturi;
- perfuzii.
Feliile sunt adăugate și în produse lactate, produse de patiserie, musli și mixuri uscate pentru micul dejun. Fructele uscate sunt ideale și pentru prepararea dulceaței tradiționale orientale „khoshav”.
Merele uscate sunt un produs sănătos, a cărui utilizare corectă vă va ajuta să păstrați sănătate.
