Pommier Silver Hoof : Variété, caractéristiques et entretien

Description de la variété de pommier Silver Hoof

Lorsqu'on évoque les variétés de pommes régionales exceptionnelles, impossible de passer sous silence la Serebryanoe Kopyttse, créée par un obtenteur de l'Oural. Ces pommiers d'été sont indispensables aux régions aux hivers rigoureux, car ils produisent de bons rendements de fruits savoureux sans nécessiter de soins particuliers. Leur productivité élevée et leur extrême facilité d'entretien les rendent idéaux pour la culture, aussi bien dans les petits jardins familiaux qu'à l'échelle industrielle, y compris dans les vergers intensifs.

Pommes : taille, couleur, poids

Les fruits de cette variété ne sont généralement pas de grande taille, ils sont de taille moyenne, voire plus petits que la moyenne (60 à 110 grammesElles présentent une forme régulière et arrondie, légèrement côtelée. La peau de la pomme, peu épaisse, est légèrement huileuse, sèche et brillante. À maturité, sa couleur évolue du vert au crème clair, voire beige, avec une rougeur vive, parfois striée, parfois tachetée, couvrant environ 70 à 85 % de sa surface. Les piqûres sous-cutanées sont nombreuses mais à peine visibles à l'œil nu.

La composition chimique est caractérisée par les indicateurs suivants pour 100 grammes de produit :

• Catéchines (substances P-actives) – 112,2 milligrammes.
• Acide ascorbique (vitamine C) – 12,5 à 13 milligrammes.
• Substances solubles sèches (pectines) – de 12,5 % à 17,9 %.
• Acides titrables – 0,8 %.
• Sucres totaux (fructose) – de 10,2 % à 12,9 %.

La chair est généralement ferme, d'une couleur crème claire. Fine et extrêmement juteuse, elle offre une saveur aigre-douce harmonieuse. Son arôme, discret mais agréable, évoque légèrement le bonbon. La note de dégustation pour l'apparence et la saveur est de 4,5 sur 5.

Pommier Silver Hoof : caractéristiques

système de la couronne et des racines

Les arbres de la variété Silver Hoof ont une cime arrondie, parfois légèrement étalée, bien fournie. Ils sont le plus souvent de taille moyenne ou inférieure à la moyenne. Même sans taille appropriée, ces arbres ne dépassent pas 3 à 4 mètres de hauteur. Leurs branches sont droites, souvent perpendiculaires au tronc, et très rapprochées. Couronne Il n'occupe pas plus de 3 mètres d'espace, ce qui permet de planter les arbres assez près les uns des autres et de gagner beaucoup de place.

Les pousses sont brunâtres et leur écorce lisse se fissure et s'effrite avec le temps. Les feuilles sont arrondies, ovoïdes, légèrement rugueuses et mates. Le système racinaire de cette variété est bien ramifié, ce qui lui permet de bien tolérer la sécheresse ; la présence d'une racine pivotante dépend entièrement du porte-greffe utilisé.

Productivité et pollinisation

Les experts affirment que la variété Silver Hoof présente un rendement annuel constamment supérieur à la moyenne.

Autrement dit, chaque année sans faute, il sera possible de cueillir à peu près le même nombre de pommes sur l'arbre (environ 150-160 kilogrammes).

Il convient toutefois de tenir compte du fait que si les technologies agricoles ne sont pas correctement organisées, les récoltes peuvent fortement diminuer.

Cette variété est considérée comme totalement autostérile. Cela signifie que pour qu'elle fructifie, d'autres variétés de pommiers doivent se trouver à proximité (à une distance maximale de 150 à 200 mètres). Il est recommandé de la planter près d'un rucher, car son faible parfum lors de la floraison risque de ne pas attirer les pollinisateurs de loin.

Résistance au froid et aux maladies

Ces pommiers résistent facilement à des gelées jusqu'à -35-38 °C, à condition d'adopter les bonnes pratiques et de bénéficier d'un climat continental. Il suffit de les protéger du gel les premières années, après quoi on peut simplement attendre la récolte suivante. Grâce à ces qualités, cette variété est recommandée pour la culture dans les régions nordiques.

Ce pommier présente une résistance moyenne aux maladies fongiques. Cependant, un arrosage excessif et constant favorisera inévitablement l'apparition de la tavelure ou de l'oïdium, et un pourrissement des racines est possible. Un entretien approprié et des mesures préventives mises en œuvre à temps sont donc essentiels.

Sous-espèces et porte-greffes

Il n'existe pas de sous-espèces de cette variété, mais on peut obtenir une plus grande diversité en la greffant sur différents porte-greffes. Par exemple, sur des porte-greffes nains et semi-nains, l'arbre sera encore plus compact. Il n'est pas greffé sur des porte-greffes vigoureux ou colonnaires. Certains recommandent le greffage sur des porte-greffes traçants pour les régions nordiques afin d'assurer une rusticité hivernale maximale.

Caractéristiques de la croissance du Silver Hoof

Atterrissage

Caractéristiques principales

• Les pommiers préfèrent un sol léger, meuble et peu riche en nutriments. Un sol limoneux ou sablo-limoneux est idéal. On peut également incorporer sans problème du sable de rivière et de l'argile à un sol noir.
• L'endroit doit être bien éclairé, aéré, mais sans courants d'air.
• Le sabot n'apprécie pas la proximité des eaux souterraines ou des étendues d'eau libre ; ce facteur doit donc être pris en compte en priorité.
• Les trous de plantation sont creusés à l'avance, 2 à 3 semaines avant la plantation, voire dès l'automne. Ils doivent avoir une profondeur de 50 à 60 centimètres et un diamètre maximal d'un mètre. On dépose au fond un mélange de terreau et d'engrais, on remplit d'eau et on laisse le tout à découvert. Cette préparation des trous permet aux rhizomes d'être endommagés par le contact avec l'engrais. brûleret l'arbre faible mourra.
• Il est d'usage d'enterrer immédiatement les tuteurs auxquels seront attachés les pommiers. On ne peut les retirer que trois ans après la plantation.
• On saupoudre délicatement le pommier de terre, sans la tasser, puis on l'arrose avec de l'eau propre et décantée jusqu'à ce qu'il soit bien arrosé. sol ne cessera pas d'absorber l'humidité.

Dates d'atterrissage

Ces pommiers peuvent être plantés non pas à l'automne ou au printemps, mais même en été ; ils s'enracinent bien et prospèrent. Au printemps, début ou mi-avril, selon le climat et les conditions météorologiques, est une période propice ; en été, juillet est idéal ; et en automne, octobre est une bonne période. Les jardiniers expérimentés affirment qu'il est préférable de planter les jeunes pommiers en automne, car cela augmente les chances d'obtenir une bonne récolte résistante au froid.

Protection contre le gel et les rongeurs

Les arbres de première et deuxième année nécessitent une protection adéquate contre le gel pour favoriser l'enracinement. Pour ce faire, on tapisse leur tronc de ballots de paille, de foin et de branches d'épicéa. Inutile d'en faire trop, car l'arbre est déjà résistant au froid. Toutefois, en cas de dégâts, il faudra l'envelopper pour le protéger des brûlures du soleil.

Soins des arbres

Ameublir le sol, arroser : techniques agricoles appropriées

Il faudra ameublir le sol autour des arbres plusieurs fois par saison, car cette variété préfère un sol aéré et riche en oxygène. Divers matériaux organiques (humus, tourbe, compost) peuvent servir de paillis autour des troncs. Trois traitements fongicides sont recommandés par saison, tous effectués en début de période de croissance : le premier avant la montée de sève, le deuxième après le débourrement et le troisième juste avant la floraison.

L'arrosage est également important pour ces pommiers, même s'ils n'apprécient pas l'excès d'humidité. Cependant, lors des années sèches, il est nécessaire de les arroser généreusement, surtout lorsque les fruits commencent à mûrir sur les branches. Autrement, ils risquent de ne pas atteindre la taille souhaitée.

Taille : mise en forme simple de la couronne

Le rendement et la taille des fruits dépendent de la qualité et de l'efficacité de la taille de la cime. La première taille doit être effectuée au printemps suivant la plantation. Toutes les branches sont raccourcies de plus des deux tiers, laissant le tronc dégagé. Les années suivantes, les branches doivent être taillées à nouveau, mais moins sévèrement, d'un tiers, voire d'un quart seulement. L'objectif principal est d'éviter que les branches charpentières inférieures ne deviennent trop denses.

L'élagage sanitaire se pratique généralement à l'automne, lorsque la sève a complètement cessé de circuler dans l'arbre. Toutes les branches abîmées, mortes ou malades sont supprimées. Les plaies sont ensuite colmatées avec du vernis horticole ou une peinture à l'eau.

Maturation et fructification du pommier Silver Hoof

Le début de la fructification

Le pommier Silver Hoof ne donne ses premiers fruits que trois ans après sa plantation. Cependant, ne vous attendez pas à une récolte abondante : il produira au maximum 10 à 15 fruits. Il vous faudra donc patienter encore 2 à 3 ans pour une bonne récolte, le rendement augmentant ensuite de façon exponentielle.

Période de floraison

Ce pommier d'été fleurit tôt. Dès début mai, il produit de magnifiques et gros bourgeons qui s'ouvrent en fleurs blanches légèrement rosées, aux pétales charnus et semi-clos.

Fructification et croissance

Après avoir récolté votre première production témoin, vous pouvez vous attendre à une augmentation significative dès l'année suivante. Un pommier adulte produit généralement environ 160 kilogrammes de délicieuses pommes, qui se conservent bien pendant 2 à 4 mois. La croissance annuelle de l'arbre est modeste, de seulement 5 à 9 centimètres.

Dans leur région d'origine, Sverdlovsk, les fruits mûrissent généralement fin août et doivent être cueillis immédiatement. En septembre, ils deviennent charnus, c'est-à-dire translucides. Cela n'altère en rien leur saveur ; au contraire, elle s'en trouve améliorée, mais ces pommes sont alors totalement impropres à la conservation.

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